Carbohydrate Food List-Fr Interactive PDF

LIVRET DE CALCUL
DES GLUCIDES
Le calcul des glucides est une étape importante qui vous aide à gérer votre diabète en
gardant une trace de la quantité de glucides que vous mangez et buvez. Cela vous permet de
mieux adapter votre dosage d’insuline et votre consommation de glucides pour une gestion
plus efficace de la glycémie. Ce livret est donc conçu pour vous aider à compter la quantité
de glucides dans votre nourriture.
Chapitre Page
01 Outils de mesure et tableau des tailles des portions 01
TABLE DES 02
03
04
Comparaison visuelle
Pains
Céréales
03
05
09
MATIÈRES 05
06
Légumes féculents
Farines
10
11
07 Fruits 12
08 Légumes et salades 17
09 Soupes 19
10 Pâtisseries et apéritifs 21
11 Plats principaux 25
12 Viandes et substituts de viande 32
13 Produits laitiers 35
14 Desserts et sucreries 37
15 Glaces 40
16 Sucreries arabes 41
17 Confiseries 44
18 Collations salées 45
19 Chocolats 47
20 Fast Food 49
21 Graisses et noix 52
22 Condiments et sauces 55
23 Boissons 57
cliquez pour aller à la section

01 Outils de mesure et tableau des tailles des portions
02 Comparaison visuelle
03 Pains
04 Céréales
05 Légumes féculents
06 Farines
07 Fruits
08 Légumes et salades
09 Soupes
10 Pâtisseries et apéritifs
11 Plats principaux
12 Viande et substituts de viande
13 Produits laitiers
14 Desserts et sucreries
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
18 Collations salées
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
22 Condiments et sauces
23 Boissons
Page 1 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES cliquez pour aller à la section
01 OUTILS DE MESURE ET TABLEAU DES TAILLES DES PORTIONS Outils de mesure et tableau des
Les outils suivants vous aideront à peser votre nourriture tailles des portions
Pains
Céréales
Légumes féculents
Farines
Fruits
Légumes et salades
Balance numérique Tasses à mesurer Cuillères à mesurer Soupes
des aliments
Pâtisseries et apéritifs
Plats principaux
Viande et substituts de viande
Produits laitiers
TAILLE DES PORTIONS MESURE MESURE Desserts et sucreries
Glaces
1 tasse 250 ml 12 Cuillères à soupe
Sucreries arabes
1/2 tasse 125 ml 6 Cuillères à soupe

Confiseries
Collations salées
1 Cuillère à soupe 15 grammes 3 Cuillères à café Chocolats
Fast Food
1 cuillère à café 5 grammes 1 Cuillère à café
Graisses et noix
Condiments et sauces
Boissons
Page 2 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
02 COMPARAISON VISUELLE Outils de mesure et tableau des
La liste suivante vous aidera à visualiser à quoi pourrait ressembler tailles des portions
une portion, au cas où les outils de mesure ne seraient pas disponibles. Comparaison visuelle
Pains
COMPARAISON VISUEL
Céréales
Légumes féculents
Farines
Fruits
Légumes et salades
Soupes
Main à plat Doigt d’index Largeur des doigts Un poing
Plats principaux
Produits laitiers
Desserts et sucreries
Glaces
Pouce Bout du doigt Palet de hockey Disque compact Carnet de chèques Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Jeu de carte Ampoule électrique Balle de tennis Balle de golf Dé Condiments et sauces
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
COMPARAISON VISUELLE
03 PAINS Outils de mesure et tableau des

tailles des portions
Doigt d’index Disque compact Carnet de chèques Palet de hockey Main à plat
Pains
G MOYEN DE
NOM PORTION POIDS / TAILLE CHO PAR IMAGE VISUELLE Céréales
PORTION
Légumes féculents
Toast (blanc ou blé entier) 1 tranche 44 grammes 20 1 Main à plat Farines
Fruits
Bagel 1 petit 45 grammes 25 1 Palet de hockey
Légumes et salades
15 cm (Environ de Soupes
1 baguette (6 pouces 6 pouces de
Baguette 46 longueur du carnet de
de diamètre) diamètre chèques) Pâtisseries et apéritifs
1 pain (12 pouces de Plats principaux

Pain - injera (éthiopien) 127 grammes 23.3 3 Disques compacts
diamètre)
1 petit Produits laitiers
Chapatti 30 grammes 15 1.1/2 Disque compact
(6 en diamètre)
Pain hamburger 1 pain 45 grammes 21 1 Palet de hockey Glaces
Sucreries arabes
Longueur du
Pain de hot-dog 1 pain 70 grammes 36
carnet de chèques Confiseries
Collations salées
Kaak 3 petites pièces 30 grammes 14 3 Doigts d’index
Chocolats
Fast Food
Le pain khameer 1 pain 70 grammes 29 1 Palet de hockey
Graisses et noix
Boissons


Palet de hockey Carnet de chèques Disque compact
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Lavash 1 pain plat 26.5 grammes 15 1.1/2 Disque compact Farines
Fruits
1/3 de pain (10
Pain markouk 30 grammes 15 2 Disques compacts
pouces de diamètre) Légumes et salades
Soupes
Pain naan 1 naan 45 grammes 22 1.1/2 Disque compact
Plats principaux
Parata 1/3 parata 50 grammes 23 1 Disque compact
Regag 1 pain 100 grammes 37 2 Disques compacts Produits laitiers

Biscuits de riz 2 craquelins 22 grammes 16 2 Palets de hockey Glaces
Sucreries arabes
1 pain
Le pain Rotti 68 grammes 31.5 3 Disques compacts
( 12 en travers) Confiseries
Collations salées
Saj pain - chubab 1 saj 40 grammes 15 1 Disque compact
Chocolats
Longueur du Fast Food

Samoon 60 grammes 60 grammes 30
carnet de chèques
Graisses et noix
Boissons


Carnet de chèques Disque compact
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Longueur du carnet
Sangak 50 grammes 50 grammes 23 Farines
de chèques
Fruits
Shirmal - saveur de safran 100 grammes 100 grammes 42 2 Disques compacts
Légumes et salades
Soupes
1/2 pain (12 pouces
Pain libanais 45 grammes 30 3 Disques compacts
de diamètre)
Plats principaux
Pain Tannour 1 pain moyen 40 grammes 20 1.1/2 Disque compact
Tortilla maïs / farine de blé 1 pain 6 en travers 15 - Produits laitiers

Glaces
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

04 CÉRÉALES Outils de mesure et tableau des

Pouce Un poing Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
1/2 tasse
Bulgur (cuit) 90 grammes 15 1 Balle de tennis Farines
(6 cuillères à soupe)
Fruits
1/2 tasse
Céréales 25 grammes 15 1 Balle de tennis
(6 cuillères à soupe) Légumes et salades
Soupes
2/3 de tasse
Couscous (cuit) 83 grammes 30 3 Poings
1/2 tasse Plats principaux

Granola 45 grammes 30 1 Balle de tennis
1/2 tasse Produits laitiers
Muesli 50 grammes 37 1 Balle de tennis
1/3 de tasse
Nouilles (cuites)
65 grammes 15 4 Pouces Glaces
Sucreries arabes
1/2 tasse
Avoine (cuite) 40 grammes 29 1 Balle de tennis
(6 cuillères à soupe) Confiseries
Collations salées
1/3 de tasse
Pâtes (cuites) 50 grammes 15 4 Pouces
(4 cuillères à soupe) Chocolats
1/3 de tasse Fast Food

Quinoa (cuit) 100 grammes 17 4 Pouces
Graisses et noix
Riz blanc/brun (cuit)

1/3 de tasse
65 grammes 15 4 Pouces Condiments et sauces
Boissons

05 LÉGUMES FÉCULENTS Outils de mesure et tableau des

Balle de tennis Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Carottes miniatures 1 tasse 156 grammes 13 1 Poing Farines
Fruits
Betterave à l’état brut 1/2 tasse 80 grammes 8 1 Balle de tennis
Légumes et salades
Soupes
Maïs 1/2 tasse 1/2 tasse 15 1 Balle de tennis
Plats principaux
Pois verts 1/2 tasse 1/2 tasse 15 1 Balle de tennis
Purée de pommes de terre 1/2 tasse 100 grammes 15 1 Balle de tennis Produits laitiers
Pomme de terre bouillie 1 tasse 160 grammes 30 1 Poing Glaces
Sucreries arabes
Patate douce bouillie 1.1/2 tasses 238 grammes 52 1.1/2 Poing
Confiseries
Collations salées
Ignames bouillies 1/2 tasse 85 grammes 15 1 Balle de tennis
Chocolats
Fast Food
Potiron cru 1 tasse 122 grammes 15 1 Poing
Graisses et noix
Boissons

06 FARINES Outils de mesure et tableau des

Pouce Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Farine de maïs 2 cuillères à soupe 16 grammes 14.6 2 Pouces Farines
Fruits
Farine 2 cuillères à soupe 16 grammes 12 2 Pouces
Légumes et salades
Soupes
1/2 tasse
Farine de soja 42 grammes 13.5 1 Balle de tennis
Plats principaux
Farine de blé complet 2 cuillères à soupe 20 grammes 14.3 1 Pouce
Produits laitiers
Glaces
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
07 FRUITS Outils de mesure et tableau des
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Pomme 1 grand 113 grammes 15 - Farines
Fruits
Abricot 4 moyens 156 grammes 15 -
Légumes et salades
Soupes
Banane 1 petite 120 grammes 15 -
Plats principaux
Mûre 1 tasse 150 grammes 15 -
Myrtilles 3/4 de tasse 100 grammes 15 - Produits laitiers

Cerise 12 grandes cerises 90 grammes 15 - Glaces
Sucreries arabes
Noix de coco 1/2 tasse 45 grammes 22 -
Confiseries
Collations salées
Dates (balah) 3 dates moyennes 25 grammes 15 -
Chocolats
Fast Food
Figues 2 moyennes 100 grammes 15 -
Graisses et noix
Pamplemousse 1/2 grand 300 grammes 15 - Condiments et sauces

Boissons

Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Raisins 12 raisins moyens 90 grammes 15 - Farines
Fruits
Goyave 1 moyenne 100 grammes 15 -
Légumes et salades
Soupes
Jujube (unnab) 1/2 tasse 80 grammes 15 -
Plats principaux
Cherimoya (pomme à la crème) 1/3 de tasse 75 grammes 15 -
Persimon (kharma) 1.1/2 pièce 100 grammes 15 - Produits laitiers

Kiwi 1 moyenne 100 grammes 15 - Glaces
Sucreries arabes
Loquat 10 loquats 115 grammes 15 -
Confiseries
Collations salées
Mangue 1/2 petite 156 grammes 15 -
Chocolats
Fast Food
Orange 1 moyenne 130 grammes 15 -
Graisses et noix
Papaya 1/2 papaya (1 tasse) 226 grammes 15 - Condiments et sauces

Boissons

Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Pêche 1 moyenne 130 grammes 15 - Farines
Fruits
Poire 1 moyenne 100 grammes 15 -
Légumes et salades
Soupes
Ananas 3/4 de tasse 120 grammes 15 -
Plats principaux
Prune 2 petites 140 grammes 15 -
Grenade (rumman) 1/2 tasse 87 grammes 15 - Produits laitiers

Pomelo 3/4 de tasse 150 grammes 15 - Glaces
Sucreries arabes
Figue de Barbarie 1.1/2 pièce 150 grammes 15 -
Confiseries
Collations salées
Coing 1 moyen 100 grammes 15 -
Chocolats
Fast Food
Framboise 1 tasse 100 grammes 15 -
Graisses et noix
Pastèque rouge
1 tranche moyenne
220 grammes 15 - Condiments et sauces
(1/4 tasse)
Boissons

Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
1 tasse
Fraise 160 grammes 15 - Farines
(10 grosses pièces)
Fruits
Melon doux 1 tranche 160 grammes 15 -
Légumes et salades
Soupes
Mandarine 2 petites 140 grammes 15 -
Plats principaux
Melon jaune 1 tasse 170 grammes 15 -
Abricot séché 4 pièces 20 grammes 15 - Produits laitiers

Dates séchées 3 pièces 20 grammes 15 - Glaces
Sucreries arabes
Figues séchées 2 petites pièces 25 grammes 15 -
Confiseries
Collations salées
Pruneaux séchés 2 pièces 20 grammes 15 -
Chocolats
Fast Food
Raisins secs 2 cuillères à soupe 20 grammes 15 -
Graisses et noix
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
08 LÉGUMES ET SALADES Outils de mesure et tableau des

Pouce Un poing Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Légumes
Farines
Légumes cuits 1/2 tasse 1/2 tasse 5 1 Balle de tennis Fruits
Légumes et salades
Légumes crus 1 tasse 1 tasse 5 1 Poing
Soupes
Salades Pâtisseries et apéritifs

Plats principaux
Tabbouleh 1 tasse 160 grammes 17 1 Poing
Produits laitiers
Fattouche 1 tasse 120 grammes 16 -
Coleslaw 4 cuillères à soupe 180 grammes 12 4 Pouces Glaces

Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
09 SOUPES Outils de mesure et tableau des

Pouce Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
2/3 de tasse
Soupe Ash-e reshteh (plat iranien) 150 grammes 18 8 Pouces Farines
Fruits
1 tasse
Soupe au brocoli 225 grammes 8 1 Poing
(12 cuillères à soupe) Légumes et salades
Soupes
Soupe Eema (boulettes de viande avec riz et sauce 2/3 de tasse
150 grammes 8 8 Pouces
tomate) (8 cuillères à soupe)
2/3 de tasse Plats principaux

Soupe Harira 150 grammes 14 8 Pouces
2/3 de tasse Produits laitiers
Soupe de lentille 150 grammes 22 8 Pouces
2/3 de tasse
Soupe Lentille bette à carde
Sucreries arabes
2/3 de tasse
Soupe Minestrone 150 grammes 12 8 Pouces
(8 cuillères à soupe) Confiseries
Collations salées
2/3 de tasse
Soupe aux champignons 150 grammes 7 8 Pouces
(8 cuillères à soupe) Chocolats
2/3 de tasse Fast Food

Soupe à l’oignon 150 grammes 9 8 Pouces
Graisses et noix
Soupe au potiron
2/3 de tasse
150 grammes 7 8 Pouces Condiments et sauces
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
10 PÂTISSERIES ET APÉRITIFS Outils de mesure et tableau des

Disque compact Largeur des doigts Main à plat
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
1 Longueur de main
Manakish zatar 100 grammes 100 grammes 52
plate Farines
1 Longueur de main Fruits

Manakish au fromage 100 grammes 100 grammes 52
plate
Légumes et salades
1 Longueur de main
Manakish kishk 100 grammes 100 grammes 52 Soupes
plate
Fatayar à la viande 50 grammes 50 grammes 18 3 Largeurs des doigts
Plats principaux
Fatayar zatar 45 grammes 45 grammes 18 3 Largeurs des doigts Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Fatayar au fromage 45 grammes 45 grammes 18 3 Largeurs des doigts
Fatayar kishk 45 grammes 45 grammes 18 3 Largeurs des doigts Glaces
Sucreries arabes
Épinards Fatayar 50 grammes 50 grammes 18 3 Largeurs des doigts
Confiseries
Sambosa de légumes 1 petite pièce 40 grammes 12 3 Largeurs des doigts Collations salées
Chocolats
Lahm bil ajeen (tarte à la viande) 1 pièce 80 grammes 22 1 Disque compact
Fast Food
1 Longueur de main Graisses et noix
Croissant nature 1 pièce 75 grammes 32
plate
Pancake 38 grammes 38 grammes 14 1 Disque compact
Boissons


Balle de tennis Largeur des doigts Un poing Pouce
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Baba ghannouj 1 cuillère à soupe 15 grammes 1 1 Pouce Farines
Fruits
Batata harra 1 tasse 100 grammes 35 1 Poing
Légumes et salades
Soupes
Concombre au yaourt et à la menthe 1 tasse 230 grammes 15 1 Poing
2 Largeurs des doigts Plats principaux

Falafel 2 pièces 60 grammes 11
par pièce
Fatet batinjan 1 pièce 17 grammes 5 - Produits laitiers

Fatet houmous 1 tasse 220 grammes 35 1 Poing Glaces
Sucreries arabes
Foul moudammas 1/2 tasse 100 grammes 10 1 Balle de tennis
Confiseries
Collations salées
Frites 13 pièces (1/2 tasse) 13 pieces 22.5 1 Balle de tennis
Chocolats
Fast Food
Feuilles de chicorée à l’huile 1 tasse 20 grammes 5 1 Poing
Graisses et noix
Boissons


Balle de tennis Palet de hockey Pouce Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Hommos balila 1/2 tasse 100 grammes 10 1 Balle de tennis Farines
Fruits
Hommos bithneh 1 cuillère à soupe 30 grammes 4 1 Pouce
Légumes et salades
Soupes
Loubya bi zeit (haricots verts dans l’huile) 1 tasse 210 grammes 10 1 Poing
Plats principaux
Maakouda (galettes de pommes de terre) 100 grammes 100 grammes 32 1 Palet de hockey
Makdous (aubergine farcie marinée dans l’huile) 1 pièce 56 grammes 5 - Produits laitiers
Mouhamara (poivre rouge tartiné de noix) 1/2 tasse 110 grammes 10 1 Balle de tennis Glaces
Sucreries arabes
Moussakaa 1 tasse 160 grammes 24 1 Poing
Confiseries
Collations salées
Aubergine Moutabbal 2 cuillères à soupe 30 grammes 6 2 Pouces
Chocolats
Fast Food
Le gombo à l’huile 1 tasse 200 grammes 10 1 Poing
Graisses et noix
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
11 PLATS PRINCIPAUX Outils de mesure et tableau des

Main à plat Balle de tennis Pouce Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Asida 2 cuillères à soupe 30 grammes 15 2 Pouces
Farines
1/4 tasse Fruits

Balaleet 50 grammes 29 4 Pouces
Légumes et salades
Bamya (ragoût d’okra) 1 tasse 240 grammes 15 1 Poing Soupes
Ragoût de bazela avec la viande (ragoût de pois) 1 tasse 240 grammes 22 1 Poing
Plats principaux
2/3 tasse
Poulet Biryani 100 grammes 17 8 Pouces Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Burghol à la tomate 1/2 tasse 80 grammes 20 1 Balle de tennis
1 Longueur de main
Shawarema sandwich Poulet 1 sandwich 314 grammes 30
plate Glaces
1 Longueur de main
Sucreries arabes
Shawarema sandwich à la viande 1 sandwich 320 grammes 35
plate
Confiseries
Shich barak 1 tasse 250 grammes 30 1 Poing Collations salées
Chocolats
1 Longueur de main
Sandwich Shich taouk 1 sandwich 187 grammes 35
plate Fast Food
1/3 tasse Graisses et noix
Les machos de poulet 100 grammes 10 4 Pouces
Boissons
Page 26 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES *La teneur en glucides dans cet aliment peut varier selon la recette.

Largeur des doigts Un poing Main à plat Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Ragoût de Fassolya avec de la viande 1 tasse 220 grammes 25 1 Poing
Farines
Fruits
Freekeh 1 tasse 243 grammes 33 1 Poing
Légumes et salades
Jereesh 1 tasse 1 tasse 12.5 1 Poing Soupes
Les lièvres à viande 1/2 tasse 1/2 tasse 11 1 Balle de tennis
Plats principaux
Kabsa à la viande 1 tasse 1 tasse 33 1 Poing Viande et substituts de viande
1 Longueur de main Produits laitiers

Kafta sandwich 1 sandwich 1 sandwich 35
plate
Kibbeh bil sanieh 1 tranche 300 grammes 35 4 Largeurs des doigts Glaces
Sucreries arabes
Kibbeh avec yaourt 1 tasse 250 grammes 25 1 Poing
Confiseries
Kushari 1 tasse 140 grammes 45 1 Poing Collations salées
Chocolats
Laban imo 1 tasse 220 grammes 17 1 Poing
Fast Food
1 Longueur de main Graisses et noix
Sandwich au foie avec tahina 1 sandwich 1 sandwich 44
plate
Macarona bechamel 1/2 tasse 1/2 tasse 17 1 Balle de tennis
Boissons

Pouce Balle de tennis Main à plat Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Mandi au Poulet 1/2 tasse 175 grammes 21.3 1 Balle de tennis
Farines
Fruits
Mansaf 1 tasse 180 grammes 33.4 1 Poing
Légumes et salades
Maqluba 1/2 tasse 187 grammes 21 1 Balle de tennis Soupes
Viande au curry 1.1/2 tasse 320 grammes 4 1.1/2 Poing
Plats principaux
Moghrabieh 1/2 tasse 74 grammes 18.5 1 Balle de tennis Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Molokhiyah 1 tasse 216 grammes 5 1 Poing
Moujaddara 1 tasse 203 grammes 38 1 Poing Glaces
2/3 tasse
Sucreries arabes
Muhammar 100 grammes 31.1 8 Pouces
Confiseries
1 Longueur de main
Musakhan 1 enveloppe 230 grammes 45 Collations salées
plate
Chocolats
Kibbe de citrouille 1 pièce 86 grammes 14 1 Balle de tennis
Fast Food
Saloona de légumes 1 tasse 305 grammes 27 1 Poing Graisses et noix

Boissons

Doigt d’index Largeur des doigts Balle de golf Palet de hockey Main à plat Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
2 oeufs à la sauce
Shakshouka 552 grammes 22 -
tomate Farines
Fruits
Ragoût d’épinards à la viande 1 tasse 216 grammes 5 1 Poing
Légumes et salades
Longueur d’une main
Chou farci 3 pièces 150 grammes 22.5 plate et largeur du Soupes
doigt d’index
Aubergine farcie 2 pièces 370 grammes 40 2 Palets de hockey
Plats principaux
Feuilles de vigne farcies 6 pièces moyennes 70 grammes 15 1 doigt d’index

Produits laitiers
Longueur d’un doigt
Courgettes farcies 3 pièces moyennes 450 grammes 35 d’index et largeur de Desserts et sucreries
2 doigts
Glaces
Sushi aux légumes 1 pièce 32 grammes 10 1 Balle de golf
Sucreries arabes
Sushi au saumon nigiri 1 pièce 32 grammes 8 1 Balle de golf Confiseries

Collations salées
Poulet tandoori 1 pièce 200 grammes 6.1 1 main à plat
Chocolats
Thareed 1 tasse 100 grammes 12.1 1 Poing

Fast Food
Graisses et noix
Boissons

Palet de hockey Disque compact Pouce Balle de tennis Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Poulet au beurre (plat Indien) 1 tasse 100 grammes 4.4 1 Poing
Farines
Fruits
Chaat (plat Indien) 1 tasse 129 grammes 32 1 Poing
Légumes et salades
Poulet au curry (plat Indien) 1 tasse 100 grammes 4 1 Poing Soupes
1/2 tasse Pâtisseries et apéritifs

Dhal (plat Indien) 120 grammes 19 1 Balle de tennis
Plats principaux
Dhansak (plat Indien) 1 tasse 238 grammes 20 1 Poing Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Dhokla (plat Indien) 1 pièce 58 grammes 19.7 1 Pouce
Dosa (plat Indien) 1 pièce 100 grammes 11 1 Disque compact Glaces
Sucreries arabes
Idli (plat Indien) 1 pièce 39 grammes 12 1 Palet de hockey
Confiseries
Kachories - moong de légumes (plat Indien) 2 pièces 40 grammes 15.4 1 Palet de hockey Collations salées
Chocolats
Khichadi (plat Indien) 1/2 tasse 98 grammes 20.5 1 Poing
Fast Food
Palak paneer (plat Indien) 1 tasse 200 grammes 10 1 Poing Graisses et noix
Poha (plat Indien) 1 tasse 139 grammes 35 1 Poing
Boissons

Pouce Palet de hockey Largeur des doigts Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Baghali polo (plat Indien) 1 tasse 220 grammes 46 1 Poing
Farines
Fruits
Polenta (plat Indien) 1/2 tasse 98 grammes 20.5 1 Poing
Légumes et salades
Sambar (ragoût de légumes à base de lentilles)
1 tasse 253 grammes 26.5 1 Poing Soupes
(plat Indien)
Tachine (plat Iranien) 1/2 tasse 85 grammes 13 2 Largeurs des doigts
Plats principaux
Ragoût de Fesenjoon (plat Iranien) 1 tasse 316 grammes 14 1 Poing Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Ragoût de sabzi de Ghormeh (plat Iranien) 1 tasse 251.5 grammes 16.5 1 Poing
Makouda - galettes de pommes de terre
(plat Marocain)
1 pièce 40 grammes 10 1 Palet de hockey Glaces
2/3 tasse
Sucreries arabes
Sago (plat Asiatique) 260 grammes 32 8 Pouces
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
12 VIANDE ET SUBSTITUTS DE VIANDE Outils de mesure et tableau des

Viande tailles des portions
Main à plat Palet de hockey Ampoule électrique Pouce Balle de golf
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Dinde 1 tranche 14 grammes 0 1 Palet de hockey
Farines
Fruits
Filet de poulet grillé 1 filet moyen 90 grammes 0 1 Main à plat
Légumes et salades
1 tranche en
Fromage blanc
moyenne
22 grammes 0 1 Balle de golf Soupes
Fromage blanc (Cottage cheese) 1 cuillère à soupe 40 grammes 1 1 Pouce
Plats principaux
Labneh 2 cuillères à soupe 30 grammes 2 2 Pouces Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Le sein de la dinde 1 pièce 90 grammes 0 1 Main à plat
Glaces
Œuf bouilli 1 œuf 50 grammes 0 1 Ampoule électrique
Sucreries arabes
Parmesan 1 cuillère à soupe 15 grammes 0 1 Pouce Confiseries
Collations salées
Poissons (saumon, sardines, hareng, espadon) 1 filet 90 grammes 0 1 Main à plat
Chocolats
Steak de filet de viande grillé 1 pièce 90 grammes 0 1 Main à plat Fast Food
Graisses et noix
Thon conditionné dans l’eau petite boîte 95 grammes 0 1 Main à plat
Boissons

12 VIANDE ET SUBSTITUTS DE VIANDE Outils de mesure et tableau des

Substituts de viande tailles des portions
Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
1/2 tasse
Fèves bouillies 88 grammes 15 1 Balle de tennis
(6 cuillères à soupe) Farines
1/2 tasse Fruits

Haricots de lupin bouillis (termos) 80 grammes 15 1 Balle de tennis
Légumes et salades
1/2 tasse
Haricots verts bouillis
80 grammes 15 1 Balle de tennis Soupes
1/2 tasse
Haricots rouges bouillis 75 grammes 15 1 Balle de tennis
Plats principaux
1/2 tasse Viande et substituts de viande
Lentilles 100 grammes 15 1 Balle de tennis
Produits laitiers
1/2 tasse
Pois 80 grammes 15 1 Balle de tennis
(6 cuillères à soupe) Desserts et sucreries
1/2 tasse Glaces

Pois chiches bouillis 80 grammes 15 1 Balle de tennis
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
13 PRODUITS LAITIERS Outils de mesure et tableau des

Largeur des doigts Pouce Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
1 pot moyen
Yogourt grec (2/3 tasse - 8 cuillères 170 grammes 7 3 Largeurs des doigts Farines
à soupe)
Fruits
Labneh allégé (fromage blanc) 1 cuillère à soupe 40 grammes 1 1 Pouce
Légumes et salades
Labneh régulier (fromage blanc) 1 cuillère à soupe 40 grammes 1 1 Pouce Soupes

Lait à faible teneur en matière grasse 1 tasse 250 ml 12 1 Poing
Plats principaux
Yogourt allégé 1 tasse 245 grammes 17 1 Poing
Produits laitiers
Lait ordinaire 250 ml 250 ml 12 1 Poing Desserts et sucreries
Glaces
Yogourt régulier 2/3 tasse 170 grammes 12 3 Largeurs des doigts
Sucreries arabes
Lait écrémé 1 tasse 250 ml 12 1 Poing Confiseries

Collations salées
Yaourt écrémé 2/3 tasse 170 grammes 13 3 Largeurs des doigts
Chocolats
Fast Food
Lait de coco 1 tasse 250 ml 7 1 Poing
Graisses et noix
Lait d’amande 250 ml 250 ml 5 1 Poing Condiments et sauces
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
14 DESSERTS ET SUCRERIES Outils de mesure et tableau des

Main à plat Pouce Largeur des doigts Palet de hockey
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Tarte aux pommes de 9 pouces de diamètre 1/8 de tarte 155 grammes 57.5 2 Largeurs des doigts
Farines
Fruits
Forêt-Noire 1 pièce 249 grammes 54 3 Largeurs des doigts
Légumes et salades
Gâteau aux carottes 1 pièce 173 grammes 73 2 Largeurs des doigts Soupes
Gâteau au fromage 1 pièce 80 grammes 20.4 2 Largeurs des doigts
Plats principaux
Biscuit au chocolat entièrement enrobé 1 pièce 99 grammes 67.4 1 Palet de hockey Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Biscuits aux pépites de chocolat 2 biscuits 30 grammes 20 2 Largeurs des doigts
Glaces
Eponge au chocolat 1 pièce 61 grammes 25.6 2 Largeurs des doigts
Sucreries arabes
Biscuits à la crème 2 pièces 15 grammes 10 2 Largeurs des doigts Confiseries
Collations salées
Croissant 1 pièce 75 grammes 32 1 Main à plat
Chocolats
Pâtisserie danoise 1 pièce 71 grammes 34 1 Palet de hockey Fast Food

Graisses et noix
Biscuit aux dattes 1 petit biscuit 20 grammes 12 1 Pouce
Boissons
14 DESSERTS ET SUCRERIES Outils de mesure et tableau des

Jeu de carte Ampoule électrique Largeur des doigts Palet de hockey
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Biscuit digestif nature 2 biscuits 2 biscuits 18 1 Palet de hockey
Farines
Fruits
Biscuit digestif au chocolat 2 biscuits 34 grammes 11.3 1 Palet de hockey
Légumes et salades
Donut plain 1 pièce 51 grammes 23 1 Palet de hockey Soupes
Donut avec glaçage 1 pièce 53 grammes 36 1 Palet de hockey
Plats principaux
Donut avec confiture 1 pièce 53 grammes 34 1 Palet de hockey Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Gâteau aux fruits 1 pièce 43 grammes 26.5 2 Largeurs des doigts
Glaces
Muffin 1 pièce 75 grammes 41 Une ampoule
Sucreries arabes
Biscuits Oreo 3 pièces 3 pièces 25 2 Largeurs des doigts Confiseries
Collations salées
Gâteau à la vanille 1 pièce 67 grammes 38 2 Largeurs des doigts
Chocolats
Gaufres 1 pièce 75 grammes 24.7 1 Jeu de carte Fast Food

Graisses et noix
Boissons
15 GLACES Outils de mesure et tableau des

Ampoule électrique Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
1 Longueur d’une
Cône de biscuit 1 pièce 4 grammes 3.2 Farines
ampoule
Fruits
Glace au chocolat 1/2 tasse 70 grammes 20 1 Balle de tennis
Légumes et salades
Soupes
Glace à la mangue 1/2 tasse 70 grammes 30 1 Balle de tennis
Plats principaux
Glace à la fraise 1/2 tasse 70 grammes 30 1 Balle de tennis
Glace à la vanille 1/2 tasse 70 grammes 16 1 Balle de tennis Produits laitiers

Glaces
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
16 SUCRERIES ARABES Outils de mesure et tableau des

Doigt d’index Un poing Pouce Largeur des doigts Dé Balle de tennis Palet de hockey
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Baklawaah 1 petit morceau 30 grammes 17.5 1 Pouce
Farines
Barazek (biscuit au sésame avec du miel et des Fruits

2 petites pièces 30 grammes 12 2 Largeurs des doigts
pistaches)
Légumes et salades
4 Dés en forme de
Basbousa 1 pièce 24.3 grammes 15
carré Soupes
Knafeh au fromage 1 carré 50.2 grammes 12.5 2 Largeurs des doigts
Plats principaux
Falooda 1/2 tasse 135 grammes 21.3 1 Balle de tennis Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Date maamoul 1 pièce 50 grammes 28 1 Palet de hockey
Glaces
Ghazl El Banat (barbe à papa) remplie de pistaches 1 tasse 50 grammes 43 1 Poing
Sucreries arabes
Ghorayebeh 1 pièce 20 grammes 10 2 Largeurs des doigts Confiseries
2 Dés en forme de
Collations salées
Halawah 2 carrés 25 grammes 14
carré
Chocolats
Halawet Jebin 55 grammes 55 grammes 20 1 Doigt d’index Fast Food

Graisses et noix
Halwa bahraini 1 tasse 50 grammes 39 1 Poing
Qamar Al Din (abricot séché sucré) 1/3 de tasse 34 grammes 28 2 Largeurs des doigts
Boissons

Palet de hockey Doigt d’index Pouce Balle de tennis Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Karabeej 1 pièce 35 grammes 15 1 Pouce
Farines
Fruits
Kashta 1/2 tasse 132 grammes 22 1 Balle de tennis
Légumes et salades
Kheer (riz au lait indien) 1/2 tasse 113 grammes 17 1 Balle de tennis Soupes
Katayef kashta 1 moyenne 126 grammes 35 1 Poing
Plats principaux
Lukaimat 3 tailles moyennes - 15 3 Pouces Viande et substituts de viande

Produits laitiers
Macaron 1 pièce 50 grammes 20 1 Doigt d’index
Glaces
Makroudh 1 pièce 50 grammes 17 1 Pouce
Sucreries arabes
Marsaban 1 pièce 28 grammes 17 1 Pouce Confiseries
Collations salées
Mchabak 1 pièce 175 grammes 40 1 Palet de hockey
Chocolats
Moughli 1/2 tasse 130 grammes 28 1 Balle de tennis Fast Food

Graisses et noix
Mouhalabiyah 1/2 tasse 130 grammes 20 1 Balle de tennis
Nougat 1 pièce 28 grammes 26 1 Pouce

Boissons

Dé Pouce Doigt d’index Palet de hockey Largeur des doigts Balle de tennis
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Ousmaliyeh 1 pièce 120 grammes 45 2 Largeurs des doigts
Farines
Fruits
Raaha 1 carré 22 grammes 16 1 Pouce
Légumes et salades
Riz au lait 1/2 tasse 130 grammes 25 1 Balle de tennis Soupes
4 Dés en forme de
Safouf 1 pièce 60 grammes 40
carré
Plats principaux
Sahlab 1/2 tasse 100 grammes 15 1 Balle de tennis Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Sanyoura 2 pièces 36 grammes 16 1 Doigt d’index
Glaces
Um ali 1/2 tasse 102 grammes 27 1 Balle de tennis
Sucreries arabes
Maamoul aux noix 1 pièce 50 grammes 20 1 Palet de hockey Confiseries
Collations salées
Znoud el sit 1 pièce 80 grammes 20 2 Doigts d’index
Chocolats
Kulfi 1 pièce (1/3 tasse) 80 grammes 11 1 Doigt d’index Fast Food

Graisses et noix
Atayaf 1 pièce moyenne 126 grammes 35 2 Largeurs des doigts
Boissons
17 CONFISERIES Outils de mesure et tableau des

Pouce
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Confiture d’abricot 1 cuillère à soupe 15 grammes 13 1 Pouce Farines
Fruits
Confiture de figue 1 cuillère à soupe 17 grammes 15 1 Pouce
Légumes et salades
Soupes
Miel 1 cuillère à soupe 20 grammes 17 1 Pouce
Plats principaux
Confiture de rose 1 cuillère à soupe 20 grammes 15 1 Pouce
Confiture de fraise 1 cuillère à soupe 20 grammes 13.6 1 Pouce Produits laitiers

Sucre 1 cuillère à soupe 13 grammes 15 1 Pouce Glaces
Sucreries arabes
Sirop de sucre 1 cuillère à soupe 18 grammes 15 1 Pouce
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
18 COLLATIONS SALÉES Outils de mesure et tableau des

Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Chips Pringles 13 chips 25 grammes 12 - Farines
Fruits
Cinéma popcorn grand (régulier) 11 tasses 11 tasses 85 11 Poings
Légumes et salades
Soupes
Cinéma popcorn moyen (régulier) 8 tasses 8 tasses 60 8 Poings
Plats principaux
Cinéma popcorn petit (régulier) 5 tasses 5 tasses 39 5 Poings
Produits laitiers
Glaces
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
19 CHOCOLATS Outils de mesure et tableau des
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Les doigts de lait de Cadbury 1 barre standard 37 grammes 21 -
Farines
Fruits
Ferrero Rocher 2 balles 25 grammes 12 -
Légumes et salades
Kitkat 4 doigts 42 grammes 26 - Soupes
Mélange M&M’s (chocolat et arachide) 1/2 tasse 128 grammes 15 -
Plats principaux
Maltesers 1 sac 37 grammes 20 - Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Barre de Mars 1 barre standard 58 grammes 38 -
Nutella 1 cuillère à soupe 15 grammes 9 - Glaces
Sucreries arabes
Smarties 1 paquet 38 grammes 26 -
Confiseries
Snickers 1 barre standard 50 grammes 25.7 - Collations salées
Chocolats
Toblerone 3 triangles 25 grammes 15 -
Fast Food
Twirl 1 barre standard 39 grammes 22 - Graisses et noix

Twix 1 doigt 25 grammes 16 -
Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
20 FAST FOOD Outils de mesure et tableau des
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Mcdonald’s Big Mac 1 sandwich 216 grammes 41 -
Farines
Fruits
Hamburger au fromage 1 sandwich 124 grammes 32 -
Légumes et salades
Hamburger double fromage 1 sandwich 177 grammes 33 - Soupes
Pépites de poulet (Nuggets) 6 pièces 114 grammes 17 -
Plats principaux
Frites (petites) 1 petite boîte 110 grammes 42 - Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Frites (moyennes) 1 boîte moyenne 220 grammes 84 -
Frites (grandes) 1 grande boîte 259 grammes 100 - Glaces
Sucreries arabes
Pizza à croûte épaisse 1 tranche 91 grammes 27 -
Confiseries
Pizza à croûte fine 1 tranche 5 grammes 22 - Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
Page 50 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES * La teneur en glucides dans cet aliment peut varier selon la marque.
20 FAST FOOD Outils de mesure et tableau des
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Bâton KFC 1 bâton 90 grammes 7 -
Farines
Fruits
KFC Twister 1 sandwich 240 grammes 52 -
Légumes et salades
KFC Aile de poulet 1 pièce 55 grammes 4 - Soupes
KFC Cuisse de poulet 1 pièce 75 grammes 5 -
Plats principaux
Rouleau de sushi 1 pièce 32 grammes 10 - Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Glaces
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
Page 51 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES * La teneur en glucides dans cet aliment peut varier selon la marque.
03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
21 GRAISSES ET NOIX Outils de mesure et tableau des

Bout du doigt Pouce
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Avocat 1/3 Avocat 59 grammes 3 -
Farines
Fruits
Huile d’olive 1 cuillère à café 4.2 grammes 0 1 Bout du doigt
Légumes et salades
Huile de canola 1 cuillère à café 4 grammes 0 1 Bout du doigt Soupes
Huile de tournesol 1 cuillère à café 4 grammes 0 1 Bout du doigt
Plats principaux
Huile de soja 1 cuillère à café 4.2 grammes 0 1 Bout du doigt Viande et substituts de viande
1/4 de tasse Produits laitiers

Olive verte 35 grammes 2 3 Pouces
(7 pièces)
1/4 de tasse
Les olives noires
(7 pièces)
Sucreries arabes
Amandes 6 pièces 6 grammes 0 -
Confiseries
Noix de cajou 10 pièces 18 grammes 4 - Collations salées
Chocolats
Châtaigne 1 pelée 10 grammes 4 -
Fast Food
Graines de lin 1 cuillère à café 4 grammes 0 1 Bout du doigt Graisses et noix

Noisettes 10 pièces 10 grammes 1 -
Boissons

21 GRAISSES ET NOIX Outils de mesure et tableau des

Pouce
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Macademia 4 pièces 10 grammes 0 -
Farines
Fruits
Cacahuètes 10 cacahuètes 10 grammes 2 -
Légumes et salades
Pacanes 3 entières 12 grammes 2 - Soupes
Pinenut 10 pièces 1 grammes 0 -
Plats principaux
Pistaches 10 pièces 7 grammes 1 - Viande et substituts de viande
Produits laitiers
Graines de potiron 1 cuillère à soupe 12 grammes 2 1 Pouce
Graines de sésame 1 cuillère à soupe 11 grammes 1 1 Pouce Glaces
Sucreries arabes
Graines de tournesol 1 cuillère à soupe 10 grammes 2 1 Pouce
Confiseries
Noix 3 pièces entières 12 grammes 1 - Collations salées
Chocolats
Graines de chia 1 cuillère à soupe 10 grammes 1 1 Pouce
Fast Food
Noix de coco desséchée 1 cuillère à soupe 8 grammes 2 8 Pouces Graisses et noix

Boissons

03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
22 CONDIMENTS ET SAUCES Outils de mesure et tableau des

Bout du doigt
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Beurre 1 cuillère à café 5 grammes 0 1 Bout du doigt Farines
Fruits
Crème à l’ail 1 cuillère à café 5 grammes 1 1 Bout du doigt
Légumes et salades
Soupes
Ketchup 1 cuillère à café 8 grammes 2 1 Bout du doigt
Plats principaux
Margarine 1 cuillère à café 5 grammes 0 1 Bout du doigt
Mayonaise 1 cuillère à café 7 grammes 0 1 Bout du doigt Produits laitiers

Moutarde 1 cuillère à café 8 grammes 1 1 Bout du doigt Glaces
Sucreries arabes
Pomengrante sauce à la mélasse 1 cuillère à café 8 grammes 6 1 Bout du doigt
Confiseries
Collations salées
Eau de rose 1 cuillère à café 5 grammes 0 5 Bouts des doigts
Chocolats
Fast Food
Tahini 1 cuillère à café 6 grammes 1 5 Bouts des doigts
Graisses et noix
Vinaigre 1 cuillère à café 3.8 grammes 0 5 Bouts des doigts Condiments et sauces
Boissons
Page 56 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES * La teneur en glucides de cet aliment peut varier d’une marque à l’autre.
03 Pains
04 Céréales
06 Farines
07 Fruits
09 Soupes
11 Plats principaux
15 Glaces
16 Sucreries arabes
17 Confiseries
19 Chocolats
20 Fast Food
21 Graisses et noix
23 Boissons
23 BOISSONS Outils de mesure et tableau des
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Sachet de café Cappucino 1 sachet 17 grammes 12 - Farines
Fruits
Sachet de chocolat chaud 1 sachet 28 grammes 20 -
Légumes et salades
Soupes
Chocolat chaud au lait - distributeur automatique 3/4 de tasse 170 mL 19 -
Plats principaux
Café glacé au lait 1. 1/3 de tasse 330 mL 16 -
Sachet de café au lait 1 sachet 19 grammes 11 - Produits laitiers

Sachet de café moka 1 sachet 23 grammes 15 - Glaces
Sucreries arabes
Nescafé 2en1 1 sachet 10 grammes 6 -
Confiseries
Collations salées
Nescafé 3en1 1 sachet 17 grammes 13 -
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

Boissons Starbucks tailles des portions
Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Americano 1 tasse 236 ml 1 1 Poing Farines
Fruits
Café brassé 1 tasse 236 ml 0 1 Poing
Légumes et salades
Soupes
Café latte 1 tasse 236 ml 10 1 Poing
Plats principaux
Café latte au lait de soja 1 tasse 236 ml 6 1 Poing
Café moka 1 tasse 236 ml 21 1 Poing Produits laitiers

Café moka avec crème fouettée 1 tasse 236 ml 22 1 Poing Glaces
Sucreries arabes
Frappuccino à la vanille pour café à faible teneur
1.1/2 tasse 354 ml 47 1.1/2 Poing
en matières grasses sans crème fouettée Confiseries
Collations salées
Cappucino 1 tasse 236 ml 7 1 Poing
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Caramel frappuccino lait écrémé sans crème
1.1/2 tasse 354 ml 42 1.1/2 Poing Farines
fouettée
Fruits
Caramel macchiato 1 tasse 236 ml 16 1 Poing
Légumes et salades
Soupes
Thé chai latte avec du lait allégé 1 tasse 236 ml 22 1 Poing
Plats principaux
Smoothie au chocolat 2 tasses 473 ml 53 2 Poings
Frappuccino au café avec du lait allégé 1.1/2 tasse 354 ml 36 1.1/2 Poing Produits laitiers
Blanc plat 1 tasse 236 ml 9 1 Poing Glaces
Sucreries arabes
Latte au thé vert avec du lait allégé 1 tasse 236 ml 14 1 Poing
Confiseries
Collations salées
Thé noir glacé 1.1/2 tasse 354 ml 15 1.1/2 Poing
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Limonade glacée au thé noir 1.1/2 tasse 354 ml 24 1.1/2 Poing Farines
Fruits
Café glacé 1.1/2 tasse 354 ml 15 1.1/2 Poing
Légumes et salades
Soupes
Café glacé au lait écrémé 1.1/2 tasse 354 ml 30 1.1/2 Poing
Plats principaux
Latte macchiato 1 tasse 236 ml 9 1 Poing
Smoothie orange-mangue 2 tasses 473 ml 53 2 Poings Produits laitiers

Smoothie à la fraise 2 tasses 473 ml 60 2 Poings Glaces
Sucreries arabes
Moka au chocolat blanc avec crème fouettée 1 tasse 236 ml 32 1 Poing
Confiseries
Collations salées
Moka au chocolat blanc sans crème fouettée 1 tasse 236 ml 30 1 Poing
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons

Jus tailles des portions
Un poing
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Jus de pomme 1 tasse 250 ml 28 1 Poing Farines
Fruits
Jus de carotte 1 tasse 250 ml 23.2 1 Poing
Légumes et salades
Soupes
Jallab 1 tasse 250 ml 17.5 1 Poing
Plats principaux
Limonade 1 tasse 250 ml 27 1 Poing
Réglisse 1 tasse 250 ml 45 1 Poing Produits laitiers

Jus d’orange 1 tasse 250 ml 30 1 Poing Glaces
Sucreries arabes
Jus d’ananas 1 tasse 250 ml 31.9 1 Poing
Confiseries
Collations salées
Le jus de tamarin 1 tasse 250 ml 40 1 Poing
Chocolats
Fast Food
Jus de tomate 1 tasse 250 ml 8.75 1 Poing
Graisses et noix
Boissons

Jus tailles des portions
Pains
G MOYEN DE
PORTION
Légumes féculents
Taille standard des
Boissons gazeuses diététiques 1 canette 330 ml 0 Farines
canettes
Fruits
Taille standard des
7 Up 1 canette 330 ml 35
canettes Légumes et salades
Soupes
Taille standard des
Coca-Cola 1 canette 330 ml 35
canettes
Taille standard des Plats principaux

Pepsi 1 canette 330 ml 39
canettes
Taille standard des Produits laitiers
Sprite 1 canette 330 ml 22
canettes
Glaces
Sucreries arabes
Confiseries
Collations salées
Chocolats
Fast Food
Graisses et noix
Boissons
RÉFÉRENCES Ce livret a été créé en collaboration avec les diététiciens
agréés du Centre de nutrition Slim’n Lite
Kiram El Tbayli et Mireille Ahmad Ismail
• Pellett, P.L, Shadarevian, S. (2013). Tableaux de composition des aliments pour le Moyen-Orient.
Troisième édition. Beyrouth Liban : Université Américaine de Beyrouth (AUB)
• Musaiger, A.O. (2006). Tableaux de composition des aliments pour les pays arabes du Golfe.
Centre arabe pour la nutrition, Bahreïn.
• Musaiger, A.O. (2011). Tableaux de composition des aliments pour le Royaume de Bahreïn.
Université de Manama au Bahreïn. Centre arabe pour la nutrition, 34-60
• Bawadi, H.A., Al-shawaiyat, N.M., Tayyem, R.F., Mekary, R., & Turri, G. (2009) Développement
d’une liste d’échange d’aliments pour les APÉRITIFS et les DESSERTS du Moyen Orient
communément consommés en Jordanie.
Nutrition et diététique, 66 (1), 20-26
• longvah, T., Ananthan, R., Bhaskarascary, K., et Venkaiah, K. (2017).

Tableau de composition des aliments indiens.
www.nutritics.com
fdc.nal.usda.gov

Un extérieur sain
commence de l’intérieur
- Robert Urich
17.MCMEA.CarbohydrateFoodList.0321.EXP.March2023
© 2021 Roche Diabetes Care Middle East FZCO
Tous les droits sont réservés
Roche Diabetes Care Middle East FZCO
PO Box 263990 - Jebel Ali Free Zone
Dubai, United Arab Emirates
www.rochediabetescareme.com

Carbohydrate Food List-Fr Interactive PDF

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Carbohydrate Food List-Fr Interactive PDF

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

LIVRET DE CALCUL

cliquez pour aller à la section

1/2 tasse 125 ml 6 Cuillères à soupe

Page 2 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

Page 4 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

03 PAINS Outils de mesure et tableau des

1 pain (12 pouces de Plats principaux

Page 6 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

03 PAINS Outils de mesure et tableau des

Regag 1 pain 100 grammes 37 2 Disques compacts Produits laitiers

Longueur du Fast Food

Page 7 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

03 PAINS Outils de mesure et tableau des

Tortilla maïs / farine de blé 1 pain 6 en travers 15 - Produits laitiers

Page 8 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

04 CÉRÉALES Outils de mesure et tableau des

1/2 tasse Plats principaux

1/3 de tasse Fast Food

Riz blanc/brun (cuit)

Page 9 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

05 LÉGUMES FÉCULENTS Outils de mesure et tableau des

Page 10 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

06 FARINES Outils de mesure et tableau des

Page 11 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

Myrtilles 3/4 de tasse 100 grammes 15 - Produits laitiers

Pamplemousse 1/2 grand 300 grammes 15 - Condiments et sauces

Page 13 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

Persimon (kharma) 1.1/2 pièce 100 grammes 15 - Produits laitiers

Papaya 1/2 papaya (1 tasse) 226 grammes 15 - Condiments et sauces

Page 14 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

Grenade (rumman) 1/2 tasse 87 grammes 15 - Produits laitiers

Page 15 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

Abricot séché 4 pièces 20 grammes 15 - Produits laitiers

Page 16 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

08 LÉGUMES ET SALADES Outils de mesure et tableau des

Salades Pâtisseries et apéritifs

Coleslaw 4 cuillères à soupe 180 grammes 12 4 Pouces Glaces

Page 18 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

09 SOUPES Outils de mesure et tableau des

2/3 de tasse Plats principaux

2/3 de tasse Fast Food

Page 20 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

10 PÂTISSERIES ET APÉRITIFS Outils de mesure et tableau des

1 Longueur de main Fruits

Page 22 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

10 PÂTISSERIES ET APÉRITIFS Outils de mesure et tableau des

2 Largeurs des doigts Plats principaux

Fatet batinjan 1 pièce 17 grammes 5 - Produits laitiers

Page 23 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

10 PÂTISSERIES ET APÉRITIFS Outils de mesure et tableau des

Page 24 | LIVRET DE CALCUL DES GLUCIDES

11 PLATS PRINCIPAUX Outils de mesure et tableau des

1/4 tasse Fruits

11 PLATS PRINCIPAUX Outils de mesure et tableau des

1 Longueur de main Produits laitiers

11 PLATS PRINCIPAUX Outils de mesure et tableau des

Saloona de légumes 1 tasse 305 grammes 27 1 Poing Graisses et noix

11 PLATS PRINCIPAUX Outils de mesure et tableau des

Feuilles de vigne farcies 6 pièces moyennes 70 grammes 15 1 doigt d’index

Sushi au saumon nigiri 1 pièce 32 grammes 8 1 Balle de golf Confiseries

Thareed 1 tasse 100 grammes 12.1 1 Poing

11 PLATS PRINCIPAUX Outils de mesure et tableau des

1/2 tasse Pâtisseries et apéritifs