II-Les rongeurs des stocks (rat, souris)

Ce sont des vertébrés occasionnant d’importent dégâts au niveau des produits alimentaires.
Leur action prolongée se traduit par de graves pertes quantitatives et qualitatives des
produits stockés. A ces pertes, s’ajoutent celles qui découlent de la diminution de la qualité
des denrées causées par des souillures (déjection, urines, poils) abandonnées par les
rongeurs dans les produits stockés.
Les principaux rongeurs susceptibles d’attaquer les produits stockés appartiennent aux
espèces suivantes :

a)- Mus musculatus : qui sont des souris domestiques ou souris grises.

b)- Anvicanthis niloticus : 100-170g abondant dans la région des savanes

c)- Rattus rattus : rat noir, 100-300g

d)-Rattus norvegicus : rat gris, 100-500g

e)-Rattus natalensis : 70 à 100g de poids.

III- LES INSECTES RAVAGEURS DES STOCKS

1)- Origines des contaminations

Les insectes à l’origine des nuisances qui se manifestent en cours des stockages peuvent
avoir deux origines différentes :

a)- Ils sont présents dans les champs cultivés et contaminent les grains avant les récoltes
 b)- Ils sont déjà installés dans les structures de réceptions des récoltes ou à proximité des
lieux d’entretien.

2)- Caractères généraux des insectes des grains

Ils se distinguent des ravageurs de cultures par l’environnement dans lequel ils vivent :
c’est un endroit où les fluctuation thermiques sont atténuées et où se produisent des
perturbations physiologiques ou mécaniques inattendues provoquées par l’homme. Les
espèces ont une grande plasticité biologique et un comportement bien particulier leur
permettant de résister aux mouvements de masse des grains. Dans les régions tropicales les
principaux insectes ravageurs des stocks appartiennent à deux ordres : Les coléoptères et les
lépidoptères.
Pour une meilleure approche de lutte, il est indispensable d’identifier des différentes
espèces d’insectes post-récolte et de connaître leur propriété biologique et écologique

3)- Principaux insectes de stocks en zone tropicale

Noms Noms Ordre Produits Dégâts

scientifiques alimentaires
attaqués
Bruches Callosobruchus Coléoptères Niébé Les femelles
du haricot maculatus F.C voandzou pondent leurs oeufs
subinnotatus pic sur les gousses
Bruchidius mures
atrolineatus pic
-Grand Prostéphanus Coléoptères Maïs, Les femelles
capucin truncatus Horn sorgho, riz déposent les œufs à
cossette de l’extérieur des
manioc grains, les laves et
les adultes réduisent
les graines en
poudre
Capucin Rhizopertha Coléoptères .. »…. »... .. »…. ».
des dominica fab
Grains
Charançon Sitophilus zea Coléoptères Maïs, riz, Les œufs sont de
du riz mays mots sorgho, mil posés à l’intérieur
des grains, les laves
et les adultes se
nourrissent des
grains
Charançon S. oryzae Coléoptères …,,..,,…… .. »… »...
du riz
Vers de Tribolium Coléoptères Sorgho, Les œufs sont
farine castaneum arachide, pondus dans les
herbst mil, maïs grains endommagés
 et brisés, les laves
et les adultes se
nourrissent des
grains
Crypto Cryptolestes sp Coléoptères Maïs, riz .. » … »…
leste
Silvain Oryzaephilus Coléoptères
Maïs, riz, .. »… »…
surinamensis L. sorgho, mil
Carpophile Carpophilus Coléoptères ….,,….,,..... Les grains
des grains dimidiatus F. endommagés et
moisissure sont
attaqués
Alucite des Sibotroga Lépidoptères Maïs, mil Les chenilles
céréales ceréallela olivier arachide, attaquent
sorgho principalement les
cultures céréalières
Mite de Ephestia Lépidoptères Maïs, .. »… »…...
farine kuchniella Zeller sorgho,
farine

4)- Ecologie
D’une manière générale, une hygrométrie élevée favorise le développement des
insectes .l’état des grains et la durée de leur stockage sont d’autres facteurs qui agissent sur
la vitesse de leur détérioration.

PREVENTION DES PERTES DES GRAINS.

I- Introduction.
Diverses techniques permettent de protéger les grains entreposés contre les ravageurs. Ces
techniques vont des techniques traditionnelles à celles qui sont plus élaborées et modernes.
Il n’existe aucune méthode qui soit à elle seul suffisante dans le cadre de la conservation
rationnelle des grains stockés. Les différentes méthodes doivent se compléter et leur choix
devrait tenir compte du contexte socio-économique des ravageurs. La priorité doit être
donnée aux méthodes préventives.

1)- Les mesures d’hygiènes

La mise en application régulière des mesures d’hygiène constitue le moyen le plus
important et le plus efficace. Ces mesures visent en particulier le maintien des structures de
stockage. Les locaux de stockage doivent être nettoyés désinfectés avant la réception de
nouvelles récoltes. On doit également nettoyer régulièrement les alentours des locaux de
stockage.

2)- L’inspection.
Elle est conseillée au moment des achats et à la réception des lots pour le stockage et au
cours de la conservation. Sa fréquence au cours de la conservation dépend surtout de l’état
sanitaire des grains à la réception et les conditions potentielles d’infestation.
L’inspection est une méthode préventive qui permet de :
- définir l’état sanitaire des grains
- établir les mesures appropriées de lutte
- suivre et d’évaluer le programme de lutte établi.

III- Méthodes préventives.

1)- Lutte contre les rongeurs.

Dans ce cas deux méthodes sont utilisées :
- le piégeage et
- l’empoisonnement

a)- Le piégeage
La méthode de piégeage n’offre d’intérêt que si l’infestation se limitait à quelques individus
d’avangarde d’une infestation beaucoup plus massive ou à quelques rescapés d’une
campagne de dératisation (action de dératiser méthodiquement les rats). Cela ne modifie en
rien la population des rongeurs.

b)- L’empoisonnement par des rodenticides ou des raticides.

On appelle rodenticide toutes substance ou préparation destinée à la destruction des
rongeurs. On combat les rongeurs d’entrepôts surtout avec des poisons d’ingestion sous
forme d’appas. Les appas se présentent sous forme granulée renferment une substance
toxique. Ils possèdent un aspect attractif. Les poisons utilisés dans les appas sont de deux
types :
Les poisons chroniques et les poisons aigus.

-Les poisons chroniques ou anticoagulants.

Ils ont la propriété de n’agir qu’après l’ingestion répétée de doses. La mort ne survient pas
de façon immédiate. Ce sont des poisons à action lente. Ils peuvent atteindre un résultat
de100% d’extermination si l’utilisation est correcte. Une campagne de lutte peut durer
jusqu’à quatre (4) semaines. Parmi les anticoagulants on peut citer :
 Le coumafène ou la warfarine et
 La chlorophacinone.

- Les poisons aigus ou rodenticide classique

Ces poisons provoquent une mort violente et spectaculaire dès la première ingestion. Ce qui
suscite inévitablement de la part des survivants un refus de l’appas.
Si le rongeur avale une quantité trop faible ne pouvant pas entraîner la mort
cela entraîne l’acquisition d’une résistance. La répulsion devant l’appas après
les premiers décès entraîne l’échec de cette méthode .Ce sont également des
composés très toxiques pour l’homme et pour les animaux domestiques, d’où
leur interdiction dans certains pays. Parmi les raticides classiques les plus
utilisés, on peut citer :
. La crimidine
. La strychine