LES ALIMENTS

BÉNÉFIQUES

pour nous et pour l'environnement

1. Les algues
2.Les légumineuses

3.Les cactus

4.Les graines et les céréales

5.Les fruits et les légumes

6.les champıgnons
7.Les fruits secs

8.Les graines

9.Les germes

10. Les tubercules

 1. LES ALGUES
Elles sont riches en
nutriments,
antioxydants et
protéines, ce qui est
excellent pour la santé et
diminue le risque de Elles produisent
cancer. beaucoup d'oxygène,
au moins la moitié de
Si vous n'aimez pas les
l'oxygène sur la
algues, vous pouvez
planète.
bénéficier de leurs
bienfaits avec des
compléments de spiruline.
 2.LES LÉGUMINEUSES

Les légumineuses sont

Il y a plein de sortes de riches en fibres, en
légumineuses : les haricots, protéines, et en
les lentilles, les pois vitamines - elles ont
chiches... beaucoup de vitamines B
notamment.

les haricots rouges ou les

haricots Azuki sont très
riches en antioxydants.
 3.LES CACTUS

La production de cactus, elle est Beaucoup de fibres, d'acides

bien adaptée à des climats secs aminés, de vitamines, comme
et donc elle n'a pas besoin de la vitamine C et la vitamine E.
beaucoup d'eau.

Ils sont cultivés

principalement en Amérique Ils sont de plus en plus
du Sud, en Amérique Centrale, populaires en Australie
au Mexique, en Afrique ou au et en France.
Moyen Orient (Middle East).
 4.LES GRAINES ET LES CÉRÉALES
Aujourd'hui, on produit en grande
A cause de l'agriculture intensive,
majorité : du blé, du riz et du maïs.
le nombre de céréales qu'on
produit s'est beaucoup réduit.

Mais une production plus

Et c'est aussi essentiel pour notre
diversifié est essentiel pour
santé de diversifier notre
l'environnement. La
alimentation et donc de
diversification des cultures est
diversifier nos sources de glucides
bien meilleure pour la
(carbohydrates).
biodiversité.
du blé
*tohumlar ve tahıllar
 4.LES GRAINES ET LES CÉRÉALES

En France, en Bretagne plus

précisément, on fait des galettes
sarrasin (c'est un peu comme des
crêpes. Mais pour faire des
crêpes, on utilise du blé, et pour
les galettes, on utilise du
sarrasin).
Et pour ceux qui ne mangent pas
de gluten, le sarrasin c'est sans
gluten.
 5.LES FRUITS ET LES LÉGUMES
Les fruits et les légumes sont
riches en nutriments, en
vitamines, en fibres.
Bien entendu, pour que la
production de fruits et
légumes soit bonne pour
la planète et pour notre
santé, il faut qu'elle soit
faite sans pesticides.
Et plus ils sont colorés,
plus ils contiennent des
antioxydants
la betterave, le brocolis,
les épinards, les tomates,
les myrtilles, les fraises,
les framboises, la carotte,
le poivron...
 6. LES CHAMPIGNONS
Les champignons ont
Il y a plus de 2000 variétés de beaucoup de valeurs
champignons, donc vous avez nutritionnelles, ils ont des
l'embarras du choix ! protéines, des fibres ou des
vitamines comme la vitamine
B et la vitamine D.
Les champignons ont
beaucoup de saveur, on peut
les manger dans une salade,
dans une omelette, en sauce...
 7. LES FRUITS SECS
Ils sont souvent considérés
comme des superaliments
parce qu'ils sont plein de
protéines et de vitamines,
comme la vitamine E.
Attention parce les fruits
secs sont riches donc il
ne faut pas trop en
manger.

C'est bien de manger l'équivalent d'une petite poignée par jour

 Les fruits qui sont naturellement secs

les amandes les cacahuètes les châtaignes les noix de cajou les noix du brésil

les noix de pécan les noix de les pistache les noix les noisettes
macadamia
Les fruits qu'on déshydrate et donc ils deviennent des fruits secs

les raisins secs les abricots secs les dattes sèches les figues séchées
 8. LES GRAINES

Tout comme les fruits secs, les Les graines ont également des
graines sont souvent protéines, des vitamines, des
considérés comme des oméga 3, etc.
superaliments.
 les graines de sésame les graines de courge

les graines de sarrasin les graines de lin

*susam, kabak çekirdeği, karabuğday, keten tohumu

 9. LES GERMES
Elles sont très riches en
On peut faire des germes,
nutriments. Quand on fait
très facilement avec des
germer des graines, la valeur
graines comme :des
nutritionnelle de la plante
graines de quinoa, des
peut être triplée.
graines d'alfalfa

Avec des légumineuses on

peut faire, par exemple :
des lentilles germées des
haricots germés des pois
chiches germés etc.
germes: filizler
 10. LES TUBERCULES
Les tubercules sont riches en
glucides et donc elles
représentent une très bonne
source d'énergie.

les racines de lotus l'igname (Yam)

les patates douces les pommes de terre

yumrular, gövde ve kök yumruları, nilüfer kökleri