Réalisé par :

PLAN DE L’EXPOSE

• Introduction
• Étude de faisabilité du
projet
• Étude technique
• Étude économique
Afin d’enrichir nos connaissances dans la
réalisation des projets, nous avons fait une
étude de projet de poulet de chaire dans la
région de Fès, Car elle est caractérisée par un
climat favorable pour la production des
poulets de chaire, et une demande
intéressante.
Ce domaine exige la collaboration des efforts
pour sa réussite.
 1-Etude du marché:
Dans notre pays la demande des viandes
blanches n’est pas encore satisfaite,pour cela
l’état encourage l’investissement dans ce
domaine afin d’assurer les besoins des
consommateurs.
Notre point de vente se localise dans le marché
de Fès avec l’intervention des grossistes qui
jouent le rôle des intermédiaires entre les
producteurs et les clients
 2-Analyse de la demande
La totalité de notre production vas être
commercialiser directement avec des
grossistes à l’aide d’un intermédiaire.
Concernant le mode de paiement sera en
espèce.
La production sera prête chaque 60 jours
durant toute l’année , la vente se fait dans la
ferme.
 3-Analyse de l’offre
Au niveau de la région il y a plusieurs
producteurs des poulets de chaire. Ce qui
impose sur nous une production permanente
chaque 2 mois durant toutes l’année pour
satisfaire les besoins des fidèles clients.
À l’extension du projet on peut faire des contrats
de vente avec les grandes commerçants
 PRINCIPALES TECHNIQUES

I – désinfection et nettoyage du bâtiment.

a – nettoyage :
- lavage du bâtiment par un détergent
- nettoyage du matériel d’élevage
b - désinfection :
-Par le soude caustique pour éliminer tous les microbes.
-Brûlure les coins du bâtiment par un chalimon
-Chaulage des mures.
c –vide sanitaire: varie de10 à 15 jours
 II – préparation du bâtiment
•Préparation de la litière (10 cm dans les
périodes de froid et 5 cm en été)
• Mise en place des abreuvoirs et les
mongeoires sur la litière.
•L’emplacement des bouteilles de gaz pour le
fonctionnement des éleveuses(à raison de
chauffage, elles sont fonctionnées 12 heurs
avant la réception des poussins)
• III – réception des poussins

• Lors de la réception, on procède à

l’opération du triage pour éliminer les
chétifs.
Installation des poussins
l’installation des poussins sous forme de schéma ci – après:

  

   12m

   
120m
15m
 IV- Alimentation
en
La consommation aliment
concentré durant le cycle
d’élevage est de 4Kg /
sujet répartie
comme suit :
• 1 Kg d’aliment de
démarrage.
• 2 Kg d’aliment de
croissance
• 1kg aliment de finition
*alimentation en eau:

Doit être à
volenté, les besoins
en eau pour 100
sujets sera comme
suite :
 consommation en eau/sujet/j

Nombre de semaine Consommation en litre d’eau /jour

de 100 sujets

1 5

2 8

3 12

4 16

5 19

6 21

7 24
V – Prophylaxie
1 – Les vaccins :
Vaccin contre la bronchite infectieuse, la piste. le
gonbourou. rappel de vaccination contre le
gonbourou.
Un produit Supravit contre le foie(5jours successives)
Un produit Vigosine qui favorise l’appétit et contre la
stresse(Il faut distribuer 5 jour successives)
N.B : avant de distribuer ces vaccins, il faut arrêter
l’eau de boisson une période de 2 heurs de soif.
2 – vitamine :
un produit Promotor 1L par 1000L d’eau de boisson.
VI – Ventilation :
Cette ventilation est conduite d’une façon à
éviter le courant d’air , pour cela on présente
le changement de température pendant 7
semaines.
Tableau N° 3 : Exigences de la température

Age de poussin Exigence de température

1ère semaine 33 à 32 C°
2ème semaine 32 à 30 C°
3ème semaine 30 à 29 C°
4ème semaine 29 à 27 C°
5ème semaine 27 à 23 C°
6ème semaine 23 à 20 C°
7ème semaine 20 à 18 C°
 Résultats économiques

Charges:

- Achat des poussins 95 000 DH.

- Achat d’aliment 193 800DH
- Frais vétérinaire 3 400DH.
- Chauffage 12 000DH.
- Litière 650DH.
- Chaux (chaulage) 100 DH.
- Soude caustique 62,5DH.
- Javel + détergent 200 DH.

Total = 316 012,5

Charges variables :
Résultat technique:

- Nombre de poussin mis en élevage :19 000 sujets.

- Nombre de poulets vendus 17 670.
- Poids vif total à la vente 35 340 kg.
- Poids vif individuel 2 Kg.
- Mortalité 1 330 sujets.
- Taux de mortalité 7%.
- Poids total d’aliment consommé 76 000 Kg.
 Charges fixes
Amortissement de matériel d’élevage
Désignation Nombre Prix Prix Durée Amortis Amorti
Unitaire Globale de vie Annuel en Par bandes
en DH en DH DH en DH
Éleveuses 26 350 9.100 5ans 1.820 303
Abreuvoir 70 10 700 5 ans 140 23
plastique
Mangeoire 190 15 2850 5ans 570 95
Thermomètr 3 130 390 5ans 78 13
e
abreuvoir 120 40 4800 5ans 960 160

Balance 1 1000 1000 10ans 100 16

Autres --- --- --- --- --- 200
Rideaux de 2 150 300 2mois 300 300
plastiques
 le coût total du matériel d’élevage= 1 110DH
 Main d’œuvre permanente:4 000 Dh
 Location de bâtiment par an:80 000DH
 les frais de location par bande:
80 000/6=13 333 DH
 Total des Charges =total des charges fixes +total des
charges variables
=18 443+316 012,5

Total= 334 455,5 DH

Produits:

prix du Kg vif à la vente 12,5 DH

prix de vente total 441 750DH
autres recettes:fumier 800 DH
Total produits= 442 550 DH

Coût de production =9,46 DH

Marge bénéficière =442550-334.455,5
=108095,5 DH