Le métier de superviseur:

Animer un réseau
Etre superviseur chez McDonald’s

1) Présentation

2) Gérer et faire vivre un réseau

3) Les différents domaines d’activité

 1) Présentation

1. Mon parcours

2. Qu’est-ce qu’un réseau?

3. Le métier de manager avec « M »

 Organigramme
FRANCHISE

DIRECTEUR DES OPERATIONS

Dominique FERREIRA

SUPERVISEUR SUPERVISEUR
Vincent MOGENOT Michel ATALLAH

Dir Bagnolet Dir Mairie des Lilas

Dir Pte des Lilas Dir Ménilmontant

Dir Gambetta Dir Parmentier

Dir Pte de Bagnolet

DIRECTRICE ADM & COMPT

Dpt Comptabilité Dpt RH / Paie Dpt Recrutement

Qu’est ce qu’un marché ?
A la loupe…
Mairie des Lilas
Porte des Lilas M°11 Mairie des Lilas
M°3bis Pte des Lilas

Parmentier Gambetta
M°3 Parmentier M°3 Gambetta

Bagnolet

Ménilmontant Porte de Bagnolet c.c. Bel-Est

M°2 Ménilmontant M°3 Pte de Bagnolet M°3 Gallieni

 Quelques chiffres…

• 20 millions € CA / an
• 2,7 millions de clients servis par an
• 350 salariés en CDI
- 7 directeurs
- 30 managers
- 15 hotesses
- 30 formateurs

• 150 embauches par an

• 48 000 heures d’ouverture aux
clients
2) Gérer et faire vivre un réseau
La gestion des flux d’information
Diffuser Collecter
l’information et analyser

Prendre
des décisions

Veiller au respect des engagements

de l’enseigne
Donner des directions à chaque restaurant
3) Les différents domaines d’activité

S’impliquer dans la vie en restaurant et

faire vivre les points de ventes en :

• S’assurant de l’application des standards

opérationnels

• Veillant au respect des politiques sociales et

en optimisant les pratiques de management

• Incarnant les valeurs de l’enseigne

 Connaître et travailler la zone de
chalandise de chaque restaurant

 Mettre en place des offres commerciales

 Etre visible et attractif

 Convaincre et fidéliser la clientèle

LE BUT?
REPONDRE AUX ATTENTES
DE CHAQUE MARCHE
 Accompagner les équipes
dans leur gestion financière

• Exploiter tous les indicateurs de

performance et de satisfaction client

• Elaborer une stratégie et des plans

d’action pour développer les ventes et
optimiser la rentabilité à LT

• Quels investissements et quand?

 Conseiller les équipes dans
la mise en place de leur politique RH

• Les enjeux RH

• Le développement des équipes

• La détection de potentiels