Analyse et Conduite de

la Relation Commerciale

Metro Cash and Carry Paris 18

Service Diversification
Introduction

METRO CASH & CARRY

Société allemande dirigée par Olaf Koch.
Premier entrepôt crée en 1964 à
Düsseldorf en Allemagne.

Activité : Commerce de gros

Concept de vente : Livre Service

Leader Mondial de service en gros

Metro est présent dans 32 pays et
compte plus de 21 millions de
consommateurs.
 Metro en France

•Directeur Metro France : Benoit Feytit

En quelques chiffres
Niveau national
• 91 entrepôts répartis en France
• 3,9 milliards d’euros de CA en 2015
• 17 960 références alimentaires
• 13 250 références non-alimentaires
 Structure du réseau
§ Commerce intégré

Chaque entrepôt est relié à une tête

de réseau qui contrôle l’organisation,
la stratégie commerciale et la fixation
des prix.

v Le réseau laisse la possibilité v Les points de vente sont obligés

d’offrir de nombreux services d’appliquer la politique
aux clients pour les fidéliser. commerciale de l’enseigne et n’ont
pas toujours la possibilité de
s’adapter à la demande des clients.
ENTREPOT ALIMENTAIRE
ENTREPOT EQUIPEMENT
ENTREPOT BUREAU
METRO CASH AND CARRY P18 SERVICE DIVERSIFICATION
ENTREPOT ALIMENTAIRE
• Livraison arrière caisse
Réservé aux restaurateurs • Préparation de
ou aux activités en lien commande
avec la restauration.
 METRO CASH AND CARRY P18

CREATION : 2008
NOMBRE DE SALARIES: 120
FORME JURIDIQUE : Société par actions simplifiées
ACTIVITE : Grossiste pour les professionnels indépendants
CONCEPT DE VENTE : Vente en libre service
DIRECTEUR : Eric Porteli
SURFACE DE VENTE : 3500 m²
SITE INTERNET : www.metro.fr
 Entrepôt intramuros

L’entrepôt p18 est le premier entrepôt

construit au cœur de Paris.

Cet entrepôt est atypique par sa localisation

qui nous permet d’être au plus proche de
nos clients et par sa taille qui change les
habitudes d’achat.
LOCALISATION, IMPLANTATION :

94 – 108 rue des

poissonniers 75018 PARIS

Sacré cœur

•Quartier touristique

•Nombreux
restaurants
 ACCES AU POINT DE VENTE
Horaires :
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi

5h à 2h 5h à 2h 5h à 2h 5h à 2h 5h à 2h 5h à 20h

• Périphérique
extérieur
Zone de Chalandise
Courbes isochrones
 Zone de Chalandise
Courbes isochrones

Zone primaire Zone secondaire Zone tertiaire

0 à 5 minutes 5 à 10 minutes 10 à 20 minutes

19e ,8e et 10e

Paris et proche banlieue
18e arrondissement, St arrondissement,
nord.
Ouen. Aubervilliers.
 ZONE DE CHALANDISE
Livraison arrière caisse

Zone primaire : Paris 18, 9,

10,2
Zone secondaire : Paris 17, 19,
8,1, 3,11, 20
Zone tertiaire : Paris 16, 15, 7,
6, 5, 14, 13, 12
CONCURRENCE DIRECTE
Se rapproche de notre offre avec tous
les modes d’approvisionnements : Sur
place, livraison et drive.

S’adresse aux professionnels avec le

principe du cash and carry mais ne
propose que des boissons soft et de
l’alcool

S’adresse aux restaurateurs et aux

boulangers mais il est moins implanté sur le
marché

Pas de cash and carry ,

fournisseur de frais uniquement.
 CONCURRENCE INDIRECTE

Les prix sont négociables mais les

horaires d’ouverture restreints

Ils sont implantés plus

massivement en France mais ne
sont pas destinés aux
professionnels et sont plus chers.
 PLAN DE MARCHEAGE
DU SERVICE LIVRAISON

SERVICE PRIX COMMUNICATION

Livraison 35€ HT
••Téléphone DISTRIBUTION
•• Lancé en 2009 ••SMS
••Phase de croissance du ••Flyer
service •• Toute clientèle visée ••Animation commerciale -Créneau horaires de 2
•• Politique d’écrémage ••PLV heures
••Prix ne change pas quel -Service assuré de 6h à
que soit le montant de 2h du matin
la commande
••Prix découverte
 ORGANIGRAMME
MANAGER
karim
CHOURABI

ADJOINT
MANAGER
Jean pierre
NAPOL
Assistant Assistant
Assistant diversification diversification
diversification
Ronaldo Sabrina BEN
Jean NAKAVUA YEDDER
LARADE
 ROLE, FONCTIONS,
MISSIONS
••Prise de décisions
••Fixer les directives
MANAGER ••Contribuer au développement du service

••Seconder le manager
••Accueil du client
ASSISTANT
MANAGER ••Préparation des commandes clients

•• Gestion de la satisfaction clientèle

•• Démarcher les clients
ASSISTANT
•• Remonter les informations au manager
STYLE DE MANAGEMENT

Management Consultatif

Communication Autonomie Stimulation par les

descendante et presque objectifs et la
ascendante reconnaissance
totale
 CHIFFRE D’AFFAIRES
Panier

€ Moyen
843 €
12 %

Evolution du Chiffre d’Affaires

€12 500 000
€12 000 000
€11 500 000
€11 000 000
€10 500 000
€10 000 000
CA 2013 CA 2014 CA 2015
CLIENTELE DU SERVICE LIVRAISON
3% 2% 2%
6% 2%

3% Restaurateurs
Bar
Boulangerie
12% Epicerie
Discothèque
Hotel
70% Marché
Salon de thé
Communication média
Média
Radio
Panneaux
d’affichage
Magazine mensuel
Site internet
Campagne
5 ans de Metro
Slogan
« Ici c’est Paris 18 »
Communication hors média

Hors média

Phoning

PLV

Carte de fidélité
 Activités professionnelles
• FAP n°1 : Vendre la livraison par téléphone.
Objectifs : Relancer les clients qui ont arrêté la livraison.

• FAP n°2 : Gérer la satisfaction client.

Objectifs : Appeler les clients après leur livraison pour obtenir leur avis sur le
service et remonter les informations.

• FAP n°3 : Promotion sur la livraison par un point de vente.

Objectifs : Aménager un point de ventre attractif en théâtralisant notre
offre.

FAP n°4 : Promotion sur la livraison.

Objectifs : Proposer la livraison à 1€ aux clients potentiels.

FAP n°5 : Réalisation d’une enquête de satisfaction.

Objectifs : Interroger plus de 50 clients afin de cerner les besoins et les
motifs d’insatisfaction.

FAP n°6 : Création d’une base de données.

Objectifs : Collecter, répertorier et classer des informations sur nos clients.