Physiologie bactérienne

Dr. MAARFIA.N
Spécialiste en microbiologie médicale
nourmrf2112@gmail.com
Plan

Métabolisme Introduction

Croissance Nutrition
L’étude de la nutrition

Est l’analyse des besoins élémentaires et

énergétiques et spécifiques nécessaires à la
croissance de la bactérie, ainsi que des facteurs
physico-chimiques susceptibles d’influencer
cette croissance.
Dans un environnement optimal, la cellule
bactérienne grace à son système enzymatique trés
developé, va donner nasisance en peu de temps à
deux bactéries filles : on parle de croissance
bactérienne»
1

NUTRITION
 NUTRITION
Pour survivre et se reproduire, les bacwwtéries utilisent une quantité plus ou moins importante de substances minérales et
organiques dites substances alimentaires ou nutriments.Selon leur mode de vie, elles ont des exigences nutritives diverses mais
toutes doivent trouver dans le milieu ou elles vivent un certain nombre de besoins communs

Substances spécifiques

Sources d’énergie Indispensables à la réalisation dessynthèses de leurs propres

constituants

Substances élementaires Nécessaires à l’élaboration de leur structure

 NUTRITION

A) Besoins élementaires

L’eau : L'eau représente 80 à 90 %du poids cellulaire. Il entre dans la composition de tous les milieux de culture. C’est une
source d’H2 et d’O2
Le carbone : c’est un des éléments les plus abondant de la bactérie ; il doit être fourni en quantité suffisante.

L'azote : les substances azotées entrent dans la composition des protéines bactériennes.
Le phosphore :Le phosphore est nécessaire en tant que constituant des acides nucléiques et de l'ATP. Les sources peuvent
être minérales ou organiques.
Le soufre :Le soufre entre dans la composition des acides aminés, des protéines. Les sources de soufre peuvent être
minérales (S, SO4, thiosulfates, etc.) ou organiques.
6
 NUTRITION

A) Besoins élementaires

• Des ions minéraux ( Mg , K, Cl, Fc, Co ... )

• Des Oligoélements ( Cu, Zn, Mn ... )

7
 NUTRITION
A) Besoins élementaires

Bactéries autotrophes Bactéries hétérotrophes

Les batéries capables de se Les bactéries qui exigent comme

développer avec le C02 comme source de carbone des composés
seule source de carbone organiques préalablement élaborés
(l’acide acétique, l’acide lactique, des
sucres divers, …)
 NUTRITION
B) Besoins Ils couvrent les dépenses engagées dans les processus catabolisme et de
biosynthèse.
énergétiques
02 types d'énergie

Les bactéries phototrophes Les bactéries chimiotrophes

Ils puisent leur énergie à partir de composés

Ils utilisent l'énergie lumineuse minéraux ou organiques
pour la photosynthèse (synthèse
d'ATP à partir d'ADP et de
phosphate inorganique).

. Elles utilisent des donneurs

et des accepteurs
. Elles utilisent des
donneurs et des accepteurs
d'électrons élément
d'électrons élément
minéral : bactérie
organique : bactérie
chimiolithotrophe
chimioorganotrophe.
 NUTRITION

C) Besoins spécifiques

 Ce sont des vitamines, des acides aminés et des bases puriques et pyrimidiques.
 Les bactéries qui doivent trouver ces facteurs de croissance dans leur alimentation
auxotrophes.
 Les bactéries qui n'ont pas besoin de tels facteurs prototrophes.

10
 Classe du besoin Nature du besoin Type trophique

Rayonnement lumineux Phototrophe

Source d'énergie Oxydation de composés organiques ou Chimiotrophe

inorganiques

Minéral Lithotrophe
Donneur d'électrons
Organique Organotrophe

Composé minéral Autotrophe

Source de carbone
Composé organique Hétérotrophe

Non nécessaires Prototrophe

Facteurs de croissance Nécessaires Auxotrophe
2

CROISSANCE
 CROISSANCE
La croissance bactérienne peut etre définie comme le dédoublement à intervalle régulier de
la masse cellulaire et du nombre de cellules d’une culture bactérienne

La bactérie se multiplie par fission binaire : la bactérie grandit puis se divise en deux cellules
filles séparées par un septum de division formé par la paroi cellulaire. Durant la division, l'ADN
se duplique ainsi que les autres constituants. Divers systèmes enzymatiques de synthèse et de
dégradation participent à la division cellulaire.
 CROISSANCE
La croissance bactérienne est caractérisée par :

Temps de géneration Taux de croissance

le temps requis pour un le nombre de divisions par
dédoublement du nombre de unité de temps heure (ex : 3
bactéries. Ex E.coli : TG=20mn, pour E.coli)
M.tuberculosis=20h
 CROISSANCE
La croissance d'une bactérie s'étudie en milieu liquide. Il existe 6 phases dont l'ensemble constitue la courbe de croissance
Phase de Croissance
Phase de latence : Phase d'accélération exponentielle
Taux de croissance nul ( pas de Augmenation de la vitesse de Taux de croissance atteint une
multiplicaation bactérienne) croissance valeure maximale
Vitesse de croissance constante

Phase de relentissement Phase maximale

stationnaire Phase de déclin
Le taux de croissance baisse La masse bactérienne est La masse bactérienne décroit
progressivement maximale ( lyse accélerée des bactéries)
Le temps de generation Les nouvelles générations
s’allonge équilibrent les vieilles bactéries
qui se lysent
CROISSANCE
3

METABOLISME
 Le but de toute analyse
bactériologique que ce soit d'un
prélèvement pathologique ou autre
est l'identification du ou des germes
qui s'y trouvent.
 METABOLISME

I) ETUDE DE METABOLISME RESPIRATOIRE

1) Rapport des bactéries avec l'oxygène: Étude du type respiratoire

On distingue essentiellement 5 types de bactéries en fonction de leur rapport

avec l'oxygène de l'air :

- aérobie strictes.
- micro aérophiles.
- aéro- anaérobie facultatives.
- anaérobies strictes.
The Power of PowerPoint | thepopp.com
 METABOLISME

I) ETUDE DE METABOLISME RESPIRATOIRE

2) Recherche des enzymes respiratoires 3 enzymes respiratoires sont couramment
recherchées

 Oxydase ( les derniers stades de la respiration cellulaire oxydative fait intervenir les cytochromes
dont seul le dernier maillon, le cytochrome oxydase réagit directement avec l'oxygène)
 Catalase
 Nitrate réductase

Nitrate réductase dénitrification

NO3- NO2 N2
Nitrate Nitrite Diazote
 METABOLISME

II) ETUDE DE REACTIONS CATABOLIQUES

1) METABOLISME DES GLUCIDES

 a) Étude des différents sucres

 b) Étude de la voie d'attaque des glucides ( oxydative et / ou fermentaire)
 c) Détermination de la voie fermentaire
 d) Etude des enzymes intervenant dans la dégradation des sucres
 e) Milieux rapides ( TSI), (KIA) ..
2) Piqûre centrale dans le culot 1) Stries serrées sur la pente
METABOLISME
II) ETUDE DE REACTIONS CATABOLIQUES
2) METABOLISME DES PEPTIDES
METABOLISME
II) ETUDE DE REACTIONS CATABOLIQUES
3) METABOLISME DES LIPIDES ET DES LIPOPROTEINES

Lipase Lécithinase
MERCI POUR VOTRE
AIMABLE ATTENTION