CARACTÉRISATION DES GROUPEMENTS FONCTIONNELS

I. LES AMINES

1. Protocole expérimental
Dans 4 tubes à essai A, B, C, D et E contenant environs 2mL d’eau distillée, ajouter quelques gouttes de BBT.
Le tube A sert de tube témoin.
Dans le tube B, ajouter quelques gouttes de soude. Ajouter quelques gouttes d’éthylamine dans C, de
diéthylamine dans D et triéthylamine dans E.
2. Interprétation
Rechercher les formules semi développées de ces trois composés et identifier le groupement caractéristique.
En comparant avec l’ammoniac, expliquer quelle propriété de ces composés est mise en évidence.

II. LES ACIDES CARBOXYLIQUES

1. Protocole expérimental
Déposer une goutte d’acide méthanoïque sur une bandelette de papier pH, noter le changement de couleur du
papier.
Effectuer la même expérience avec l’acide éthanoïque.
2. Interprétation
Quel est le groupement caractéristique présent dans ces deux espèces.
Quelle propriété chimique a-t-on mise en évidence ?

III. LES COMPOSÉS CARBONYLÉS

1. Protocole expérimental
Dans deux tubes à essai, verser 1mL de 2,4-DNPH. Ajouter quelques gouttes de propanone dans le premier
tube, et quelques gouttes d’éthanal dans le second. Noter les observations.
Dans un tube à essai contenant de la liqueur de Fehling, ajouter quelques gouttes d’éthanal, chauffer
doucement le tube et observer. Recommencer cette expérience avec la propanone.
2. Interprétation
Quel est le groupement caractéristique présent dans les deux composés ?
Ecrire la formule semi développée de l’éthanal et de la propanone. En quoi diffèrent ces deux molécules ?
L’éthanal appartient à la famille des aldéhydes, et la propanone à la famille des cétones. Comment différencier
ces deux familles de composés carbonylés.

IV. LES ALCOOLS

1. Protocole expérimental
Introduire 3mL de permanganate de potassium acidifié dans 3 tubes à essai contenant respectivement 0,5mL
de butan-1-ol (tube A), 0,5mL de butan-2-ol (tube B) et 0,5mL d’un alcool tertiaire (tube C). Noter les
observations pour chaque tube.
Récupérer un peu du liquide des tubes A et B, et faire le test à la 2,4-DNPH.
Avec le reste réaliser le test à la liqueur de Fehling.
2. Interprétation
Le groupement caractéristique des alcools est le groupement hydroxyle − OH .
Quelle réaction les alcools ont-ils subit dans les tubes A et B ?
Les produits obtenus appartiennent-ils à la même famille ?
Donner les formules semi développées des alcools dans A et B. qu’est-ce qui les différencie ?