ANNEXE 3

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Protocole de nettoyage-dsinfection de contenants ayant transport des marchandises de catgorie 1 (classification Qualimat-Transport) en vue de leur raffectation pour le transport des produits destins lalimentation animale
Prambule : Loprateur qui souhaite pouvoir raffecter une ou plusieurs bennes ou autres contenants au transport de produits destins lalimentation animale alors que ces contenants ont t utiliss auparavant pour le transport de marchandises de catgorie 1 (classification QualimatTransport), doit obligatoirement suivre lun des deux protocoles suivants : marchandises de catgorie 1 (classification Qualimat-transport) autres que les produits dorigine animale protocole dcrit au paragraphe 1 de cette annexe. marchandises de catgorie 1 (classification Qualimat-transport) dorigine animale protocole dcrit au paragraphe 2 de cette annexe. Dans la prsente annexe, les dfinitions suivantes sentendent : raffectation : changement daffectation permettant un ou plusieurs autre(s) usage(s) pour un vhicule qui tait affect un usage dtermin, tout en respectant les rglementations nationale et communautaire existante. agr contact alimentaire : autoris par lautorit comptente et possdant un numro dautorisation.

1. PROTOCOLE DE NETTOYAGE-DESINFECTION APRES TRANSPORT DE MARCHANDISES DE CATEGORIE 1 (classification Qualimat-transport) AUTRES QUE LES PRODUITS DORIGINE ANIMALE

Les marchandises concernes par le prsent protocole sont indiques par un * dans lannexe 1 du cahier des charges Qualimat-transport. Etape 1 : Aptitude de la station de lavage Les oprations dcrites dans le prsent protocole doivent tre effectues dans une station de lavage appartenant un tablissement utilisant de leau conforme aux spcifications microbiologiques du CSNA (cf annexe 2 cahier des charges Qualimat-transport consultable sur www.qualimat.org) et traitant les eaux rsiduaires en conformit avec la rglementation en vigueur.

Etape 2 : Prise de rendez-vous pour le nettoyage-dsinfection Lors de la prise de rendez-vous, loprateur interroge la socit de lavage sur sa capacit faire raliser un nettoyage-dsinfection suivant le protocole dfini par le prsent document par un employ de la socit de lavage. Il dcrit la marchandise ncessitant le nettoyage.

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Etape 3 : Nettoyage-dsinfection selon le mode opratoire suivant 3.1 Raclage et brossage sec en tenant compte de la spcificit des contenants : - bennes : surveillance particulire des joints et bches. - bennes fond mouvant : surveillance particulire des joints et bches et dmontage complet des planches et joints. Une photographie des lments dmonts sera ralise et conserve. - citernes : changement de tous les flexibles. Dmontage complet des joints de couvercles pour nettoyage avec une attention particulire pour les portes-flexibles, rampes d'air rigides, vannes de dpotage, clapets anti-retour d'air. Nettoyage l'eau (pression 20-25 bars).

3.2

3.3 Nettoyage avec un dtergent agr contact alimentaire . Si possible, cette phase doit tre ralise leau chaude. 3.4 3.5 Rinage l'eau. Contrle visuel de l'absence de toute trace de matire.

3.6 Application dun dsinfectant homologu et autoris conformment larticle L 253-1 du code rural. Le choix du dsinfectant devra tenir compte des contraintes lies lenvironnement, au personnel, aux matriaux, au risque li aux matires qui seront ultrieurement en contact avec les matriels ou surfaces dsinfectes (consulter http ://e-phy.agriculture.gouv.fr/ ) 3.7 Rinage l'eau et prlvement par lentreprise en charge du nettoyage du contenant dun chantillon de 5 litres deau du dernier rinage. Etape 4 : Attestation de nettoyage-dsinfection (cf page 5/5 de la prsente annexe) La station de lavage doit, lissue du mode opratoire dcrit ltape 3 ci-dessus, dlivrer une attestation de nettoyage-dsinfection conforme celle prsente en page 5/5 de la prsente annexe. Etape 5 : Contrle de lefficacit du nettoyage-dsinfection Lchantillon prlev laide de flacons striles (minimum 5 litres) lors du dernier rinage est confi loprateur de transport qui se charge de le transmettre sous 24 heures un laboratoire pour analyse afin de vrifier que la qualit de leau est conforme aux spcifications microbiologiques du CSNA (annexe 2 cahier des charges Qualimat-transport consultable sur www.qualimat.org). La nature de la marchandise ayant ncessit le protocole de raffectation pourra justifier la recherche d'autres paramtres analytiques. L'oprateur procdera donc, avant chaque opration de raffectation dun contenant, une analyse des risques. L'analyse des risques et les ventuels paramtres supplmentaires analyser seront valus lors des audits tierce partie. Le contenant est rput avoir rpondu favorablement aux exigences du mode opratoire dcrit ltape 3 si le rsultat de lanalyse est conforme sur les critres analyss cits prcdemment.
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Le bordereau danalyse (cf page 4/5 de la prsente annexe) doit faire figurer les lments de traabilit ncessaires pour tablir le lien entre lchantillon, le rsultat danalyse et le contenant concern. Etape 6 : Raffectation du contenant Le contenant pourra tre utilis pour le transport de produits destins lalimentation animale uniquement si le contrle defficacit de ltape 5 a t satisfaisant. Dans le cas contraire, il ne pourra transporter des produits destins lalimentation animale quaprs renouvellement du protocole complet jusqu lobtention dun rsultat danalyse conforme sur la dernire eau de rinage. Le rsultat danalyse sera joint lattestation de nettoyage-dsinfection. En outre, une copie doit tre disponible dans le vhicule de transport et prsente sur demande. Etape 7 : Documents et enregistrements Loprateur de transport et le responsable de la station de lavage doivent conserver tous les enregistrements relatifs au changement daffectation des bennes ou autres contenants pendant une dure de minimale de 2 ans. Ces documents doivent tre tenus la disposition des services de contrles officiels et de lorganisme certificateur auditant loprateur dans le cadre de son rfrencement Qualimat transport .

2. PROTOCOLE DE NETTOYAGE-DESINFECTION APRES TRANSPORT DE MARCHANDISES DE CATEGORIE 1 DORIGINE ANIMALE (CLASSIFICATION QUALIMAT-TRANSPORT) Ce type de raffectation nest actuellement pas autoris dans le cadre du cahier des charges Qualimat-transport version 4.

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BORDEREAU DE DEMANDE DANALYSE

dans le cadre de la raffectation de contenants ayant transport des marchandises de catgorie 1 (classification Qualimat-Transport) en vue de leur raffectation pour le transport des produits destins lalimentation animale

A envoyer : _________________________________

Demandeur : _________________________________

Renseignement sur lchantillon : Date de prlvement : _____________________ Prlev sur eau de rinage de contenant Immatriculation : _________________________ Appartenant la socit ___________________________

Demande analyse deau : o Critres microbiologiques (selon avis du CSNA, cf annexe 2 cahier des charges Qualimat-transport) : salmonelles, coliformes totaux, entrocoques, E. Coli, anarobies sulfito-rducteurs o pH o Autres recherches si la nature du produit le ncessite : _____________________

Rsultat et facture transmettre au demandeur A : _______________________

Le : ______________________

Signature et tampon :

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ATTESTATION DE NETTOYAGE-DESINFECTION dans le cadre de la raffectation de contenants ayant transport des marchandises de catgorie 1 (classification Qualimat-Transport) en vue de leur raffectation pour le transport des produits destins lalimentation animale

Socit de transport demandant le nettoyage dsinfection Immatriculation du contenant Marchandise justifiant le nettoyage dsinfection Dtergent et dsinfectant utiliss

Socit de nettoyage Prestataire

Le contenant est de type : Benne cralire Fond mouvant Citerne OUI OUI OUI NON NON NON

Le prestataire ayant effectu les oprations de nettoyage-dsinfection du contenant immatricul ______________ atteste avoir suivi le protocole indiqu dans le document rfrenc annexe 3 Qualimat-Transport en date du 31/03/08 en tenant compte du type du contenant. Pices joindre : photographie des lments dmonts dans le cas des fonds mouvants .

A __________________________ Le _________________________ Nom du responsable de lopration : Signature et tampon :

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