Le Miso, Aliment-Miracle

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Le Miso, aliment-miracle
par admin
Vendredi 21 Janvier 2011
Un lixir de sant et de vitalit.
Le miso (se prononce misso) est un aliment traditionnel en Chine et au Japon se prsentant sous la forme
d'une pte au got trs prononc et trs sal; sa couleur varie du blanc crme au brun chocolat. Il est obtenu
partir de haricots de soja, de sel de mer et, selon la fabrication, d'orge et de riz.
Les graines sont d'abord cuites la vapeur, puis mlanges de l'eau sale et enfin ensemences avec le "
koji " ( "mot d'amorage " contenant le champignon Aspergillus Oryzae qui stimule la fermentation).
L'ensemble est traditionnellement mis vieillir dans des tonnelets de cdre durant une priode allant de
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quelques semaines trois ans. S'opre alors une fermentation lente qui produit de petites quantits d'alcool et
d'acide lactique, lesquels jouent le rle de conservateurs naturels.
Donc le miso rsulte d'une double fermentation: la premire, courte, donne le koji ; la deuxime, longue, le
miso.
Au fil du temps, les levures et les bactries naturelles se mettent progressivement dgrader les crales et
les haricots en acides amins, en acides gras et en sucres simples facilement digestes. Cela fait du miso un
excellent aliment pour une amlioration de la digestion.
Le miso est la fois un condiment et une base pour les soupes ou les sauces. Il remplace aisment le sel dans
la cuisine quotidienne. Il relve le got des crales, des haricots et des lgumes . Il est aussi utilis comme
saumure, dans la prparation des sauces et des crmes tartiner, ainsi que pour la dcoration et
l'assaisonnement des plats.
Le miso, ferment longuement et lentement, est habituellement plus sombre que celui produit en peu de
temps. La fabrication traditionnelle lui confre un arme et une saveur la fois riches et profonds que
n'arrivent pas produire les procds de vieillissement artificiels et modernes.
Le miso, dont la premire saveur est le sal, a un parfum doux et gnreux.

Nourrissant et stimulant, il bnficie dune place de choix dans la Macrobiotique, art de se nourrir dvelopp
par George Oshawa.
Selon Michio Kushi, son successeur, il fortifie le sang, facilite la digestion, et procure une "chaude nergie ".
Dans son rgime macrobiotique standard, il recommande de prendre 5% du volume total de nourriture sous
forme de soupe miso ou de tamari (jus de soja extrait du miso ferment); soit un ou deux petits bols chaque
jour.
Le miso a t recommand pendant des sicles comme remde populaire contre le cancer, la digestion
difficile, le tabagisme, la faible libido et les allergies alimentaires.
Environs 75% des Japonais commencent leur journe par une soupe miso. Et vous ?
Les origines du miso
Le miso est connu en chine depuis environs 2500 ans sous le nom de Jiang. Il aurait t introduit par la suite
au Japon au VIIe sicle. Au VIIIe sicle, ce dernier occupait dj une place importante et faisait mme partie
du salaire des agents gouvernementaux, avec le riz, le sel, le soja et d'autres types de fves et de grains. Mais
c'est partir de l'poque Muromachi aprs 1336 que le miso devint un aliment de base de la cuisine
japonaise. Et, c'est dans le pays du soleil levant que ce produit prit ses lettres de noblesse !
Aujourdhui, le soja utilis pour sa fabrication provient essentiellement de chine o les superficies
permettent une plus grande production.
La fabrication du miso relve d'un art complexe dont l'importance en Asie se compare celle du fromage ou
du vin en Europe.
Et traditionnellement, une femme japonaise doit savoir prparer la soupe au miso pour pouvoir se marier !
Des proprits exceptionnelles
Remarque : Les informations fournies par Vajra sont de simples conseils nutritionnels et ne peuvent en
aucun cas se substituer aux recommandations des professionnels de la sant!
Le miso est un tonique digestif. Des bactries friandes d'acide prolifrent dans le miso non pasteuris. Elles
stimulent la flore intestinale et amliorent la sant et l'endurance.
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On le prfrera non pasteuris, car il fournit davantage de vitamines, de minraux, d'enzymes et de

nutriments fondamentaux.
Les enzymes qui contribuent la fermentation du miso lors de sa fabrication, sont les mmes que celles qui
aident la digestion d'un repas.
Il est aussi une excellente source de lactobacillus, qui :

-favorise la rgnration d'une bonne flore intestinale,
-lutte contre les micro-organismes indsirables,
-et facilite l'absorption de substances nutritives.
Les bactries que l'on trouve dans l'intestin grle sont galement bnfiques pour lutter contre:
-la constipation,
-les infections levure (candidoses),
-et l'intolrance au lactose
De plus, le miso : stimule la scrtion gastrique et vite la putrfaction cause par la digestion des protines
animales.
Le miso contient plus de 12% de protines; la fermentation les scinde en dix-huit acides amins, dont huit
essentiels, et en permet ainsi une bonne assimilation.
La fermentation permet galement l'apparition d'acides gras essentiels et rend digeste les glucides,
responsables de flatulences aprs un excs de tofu (fromage de soja) ou de tonyu (lait de soja).
Mieux que la pomme proverbiale chaque jour qui vous prserve du docteur, le bol de soupe miso chaque
jour ajoutera du tonus votre vie.
Qu'en est-il des inconvnients, que peuvent procurer les produits base de soja non ferment ?
Les modifications biochimiques dues sa fermentation font du miso un aliment hautement digeste et
assimilable sur le plan des protines.
Cette fermentation a aussi l'avantage de dtruire les toxines du soja, comme l'acide phytique, et d'en faire un
aliment sain.
Le miso, comme tout produit ferment driv du soja ( tamari, soyu, natto ... ) n'apporte donc pas de
d'inconvnients.
Et sur le plan mdical ?
D'aprs le livre de Suzanne Dionne*, bas sur de nombreuses recherches mdicales, le miso rassemble les
proprits suivantes :
- une Protection contre la radioactivit

- une Action dtoxifiante
- une Action antioxidante
- Une aide la prvention des cancers
- une Rduction du nombre d'allergies alimentaires
- une Attnuation des problmes digestifs
- une Prvention de l'hypertension artrielle.
-Le miso diminuerait aussi l'intoxication par le tabac et l'alcool. Il faciliterait l'limination de la nicotine ainsi
que de l'aldhyde, issue de l'alcool oxyd, qui provoque maux de tte et tourdissement.
-Le miso amliore la longvit.
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Selon la dittique chinoise,
Le miso de soja et de bl est de saveur sale et douce, de nature neutre et correspond particulirement aux
organes des reins, de la rate et de l'estomac. Il renforce les fonctions de l'estomac et stimule l'apptit. Il
prvient les intoxications alimentaires dues aux poissons, la viande, aux lgumes et aux champignons. En
application externe, il attnue les brlures.
La saveur sale est Yin, de nature descendante et spcifiquement lie aux reins et leur " organe atelier " :
la vessie. Elle sera donc particulirement bnfique ces deux organes, en juste quantit, mais galement
particulirement nuisible en excs.
La saveur sale a la proprit de ramollir ce qui est anormalement dur. Grce son pourvoir de pntration
lui permettant de ronger mme l'acier, elle a la capacit d'assouplir les "stagnations", les tumeurs et
d'liminer les blocages.
De par sa nature descendante, elle aide au transit intestinal.
Recommandation
- Malgr ces nombreuses proprits, le miso concentre particulirement le sel et ne doit donc pas faire l'objet
de consommation excessive: tout excs de sel nuit aux reins. C'est dans la dure, petite doses rgulires
que le miso sera bnfique votre sant.
Dans la soupe miso, Aveline Kushi met gnralement une cuillre caf de miso par tasse de liquide. Cette
proportion peut servir de rgle facile retenir pour cuisiner.
- Pour acqurir ses proprits nutritionnelles et mdicales, le miso doit tre de fabrication traditionnelle et
non industrielle : cette dernire utilise un processus rapide haute temprature automatis et sans
vieillissement rel. Il faut viter les fermentations acclres en cuves d'inox ou de plastique : elle ne
parviennent pas fournir les saveurs subtiles gnres par un vieillissement en fts de cdre.
On vitera galement, le " koji " prpar l'aide d'un processus automatis ; ce qui exclut la multitude
"d'organismes sauvages" qui personnalise le miso et sont bnfiques la digestion.
" Le miso normalis " possde un got uniforme et une consistance invariable. Bon march produire, il est
de qualit terne, plate et sans vie compar au miso de fabrication traditionnelle.
- Pour garder toutes ses proprits, le miso ne doit pas tre bouilli. On prfrera donc l'ajouter en fin de
cuisson, aprs l'avoir pralablement dilu dans un peu d'eau. On le choisira galement non pasteuris pour
conserver cette abondance d'enzymes qui ne rsiste pas une cuisson prolonge.
- Il est recommand de le garder, selon sa convenance, au rfrgrateur pour conserver sa fracheur et ses
qualits. Des tempratures leves encouragent la fermentation, ce qui assombrit la couleur, modifie la
saveur du miso et peut conduire une accumulation de pression dans l'emballage.
- Nous recommandons le Miso Bio, sans Organismes Gntiquement Modifis (OGM) dont nous ne
connaissons pas rellement l'impact sur le merveilleux quilibre de la vie.
Pourquoi Vajra a choisi le miso Clearspring ?
Le miso Clearspring est toujours fait aussi lentement et authentiquement que possible, une pratique rare dans
ce monde press!... Clearspring soutient tout particulirement des producteurs passionns traditionnels.
Le miso Clearspring est fabriqu avec des ingrdients biologiques, garantis sans OGM, et du " koji " fait la
main regorgeant de puissantes enzymes digestives. Puis les crales et les haricots de soja entier, avec toutes
leurs proprits nutritives, subissent une cuisson longue et lente. Enfin le vieillissement en fts de cdre
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naturel lui confre toute sa richesse et sa subtilit.
Malheureusement, mme au Japon, trs peu de misos restent fabriqus de faon traditionnelle. La grande
majorit des misos de moindre qualit sont aujourd'hui fabriqus en seulement quelques semaines. De nos
jours, on utilise un processus de fabrication rapide haute temprature automatis, sans vieillissement rel,
et donc de moindre qualit.
Les principales varits de miso
Il existe diffrentes varits de miso dont la saveur et le parfum diffrent en fonction de la qualit de leurs
composants, du climat et de l'environnement dans lesquels ils sont prpars, de leurs ges et de la mthode
de fabrication. On diffrencie:
Le miso de soja ou " Hatcho miso " en japonais

Le miso d'orge ou " Mugi miso "
Le miso de riz brun ou " Genma-miso " ou " Kom-miso "
Les varits de miso lgres
Le miso Relish ou " Natto-miso "
Le miso de soja ou " Hatcho miso "
Le miso de soja ou " Hatcho Miso " miso comprend uniquement des haricots de soja et du sel de mer. Il est
fabriqu avec moins d'eau et moins de sel que les autres varits de miso, est de got plus sec et du fait de sa
fermentation lente, demande deux ans pour arriver maturit.
Le miso de soja possde une saveur riche et forte, une consistance paisse et, bien que pouvant tre
consomm toute l'anne, il est traditionnellement apprci dans les soupes durant l'hiver. Il peut galement
tre mlang par moiti dans les soupes avec d'autres varits de miso. Il permet de raliser des pickles de
longue dure.
Le " Hacho miso " Clearsping vendu par Vajra est lentement et entirement vieilli en ft de cdre. Il respecte
les procds de fabrication traditionnels. Ce miso de soja pur est une source d'aliments concentrs, avec
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80% de protines en plus et 25% de sel en moins que le miso de riz ou d'orge.
Contrairement d'autres types de miso, le Hatcho miso non pasteuris reste stable emball en sachets.
Ingrdients :
fves de soja compltes 65%*, eau, sel marin, farine d'orge grille*. * de culture biologique
Producteur : Hatcho Miso Compagny, Okazaki

Pendant cinq sicles, les artisans de la compagnie Hatcho Miso ont suivi la mme recette pour rendre leur
miso unique et savoureux. C'est le miso fourni l'empereur du Japon depuis plus de cent ans et un des
aliments favoris des samouras.
www.kakuq.jp
Le miso d'orge ou " Mugi miso "
Le miso d'orge ou " Mugi Miso " est obtenu partir d'orge, de haricots de soja et de sel de mer. Plus doux, il
convient bien la cuisine quotidienne. Il possde un lger got de terroir, un arme peu pronnonc et
s'utilise toute l'anne. 18 mois, voire 24 mois de fermentation lui confrent ses meilleurs qualits. C'est le
miso traditionnel du Japon rural.
Le miso d'orge " Barley Miso " Clearspring vendu par Vajra est fabriqu selon une recette traditionnelle, non
pasteuris et avec une fermentation en fts de cdre. Cela lui confre un got riche et une couleur sombre.
C'est un assaisonnement savoureux et idal pour les soupes, les ragots et les sauces.
Ingrdients : orge de culture * (38%), fves de soja entire * (35%), sel de mer, eau. * de culture
biologique.
Disponible dans un bocal en verre non pasteuris 300g -
Producteurs : Onozaki Famille, Yaita et Sendai Miso Shoyu Company. La famille Sasiki y fabrique du miso
depuis huit gnrations
Le miso de riz brun ou " Genma-miso " ou " Kom-miso "
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Le miso de riz brun ou " Genma-miso " ou " Kom-miso " prpar avec du riz complet, du soja et du sel de
mer est habituellement le plus doux de toutes les varits de miso.
Traditionnellement, le miso de riz est fait partir de riz poli parce que la dure peau extrieure empche la
fermentation. Sa saveur est riche et lgre.
Il est surtout apprci occasionnellement dans les soupes durant les mois les plus froids, dans d'autres
prparations et dans les saumures.
Le miso de riz brun ou " Genmai miso " Clearspring vendu par Vajra est fabriqu selon des mthodes
traditionnelles et entirement vieilli en fts de cdre. Non pasteuris, il possde des proprits similaires au
miso d'orge avec une saveur lgrement "sucre".
Ingrdients: haricots de soja entire * (46%), riz brun de culture * (33%), sel de mer, eau. * de culture
biologique.
Producteur : Sendai Miso Shoyu Company. La famille Sasiki y fabrique du miso depuis huit gnrations.
Les varits de miso lgres
En plus des trois principales varits de miso qui sont le miso de soja " Hacho miso " , le miso d'orge " Mugi
miso " et le miso de riz " Genma-miso ", il existe diverses varits de miso lgers et doux. Habituellement de
couleur plus claire (jaune, blanc, beige ou flamme), ils ne demandent que quelques semaines pour vieillir
puisqu'ils contiennent moins de sel.
Le miso blanc doux Clearspring (Sweet White Miso) vendu par Vajra est un miso jeune du style de Kyoto
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dote d'une douceur dlicate, lgrement sale et d'une belle apparence crmeuse.
Idal pour assaisonner les soupes lgres, il se substitue aux produits laitiers dans les vinaigrettes, les sauces
et les ptes tartiner.
Produit en petits lots pour maintenir sa qualit particulire, le miso blanc doux, de couleur claire, peut
s'assombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel; mais cela ne modifie pas sa saveur.
Ingrdients: riz de culture * (63%), les fves de soja entire * (24%), eau, sel marin * de culture biologique.
Producteurs : Marukura Company, Kurashiki
Le " Natto-miso " ou miso Relish
On obtient le " Natto-miso " par fermentation lgre de haricots de soja et de gingembre. Cela donne un
condiment pic qu'on utilise habituellement pas dans les soupes.
Il accompagne bien les pats, rehausse le got des ptes et des aliments prpars la pole. Il garnit
aisment le tofu et le tempeh et trouve une place de choix au cur des sushis et des sandwiches.
Le miso Relish ou " Natto miso " vendu par Vajra est doux et savoureux. Fabriqu partir d'un miso au got
riche, on y ajoute du malt, des algues kombu, du gingembre et de la sauce de soja.
Ingrdients: sirop de malt (amidon de patate douce, eau, orge germ), orge ferment (30%), eau, fves de
soja entier (10%), sel de mer, gingembre, sauce de soja (eau, soja entier, bl entier, sel de mer), kombu.
Producteur : Marukura Company, Kurashik
Disponible en sachets de 250 gr.
Remarque : Les informations fournies par Vajra sont de simples conseils nutritionnels et ne
peuvent en aucun cas se substituer aux recommandations des professionnels de la sant!
Bibliographie
- * " Le miso, plus qu'un aliment "(Ed. Les aliments Massawippi), de Suzanne Dionne, livre bas sur les
nombreuses recherches mdicales sur le miso.
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- " Harmonisation de l'alimentation " de Aveline et Michio Kushi

- " Les aliments qui nous soignent " Philippe Sionneau
- " Cuisine macrobiotique " Aveline Kushi
- www.clearspring.co.uk
- Wikipdia
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Commentaire de: Anne-Marie Bourassa [Visiteur]
20/09/08 @ 00:48
Cet article sur le miso et celui sur la macrobiotique sont enrichissants.

Je vais tenter de me procurer le livre la librairie de Qubec.
Merci!
Commentaire de: Ramel henri [Visiteur]

24/04/10 @ 11:28
Comment utiliser le Miso ?
10 de 18 27-10-2016 20:08
Commentaire de: admin [Membre]

04/05/10 @ 09:57
Bonjour,
vous pouvez trouver sur cette page des recettes avec le miso : ici
bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: Dominique [Visiteur]

20/01/11 @ 22:22
Je souffre de la colite ulcreuse et est-ce qu'il y a des contre-indications consommer rgulirement le miso?

21/01/11 @ 10:48
Bonjour,
Il est important se suivre les rgimes alimentaires prescrits par votre thrapeute.
Les maladies sont "le rsultat", une des manifestations d'un dysfonctionnement important.
Le miso est un aliment trs intressant quand notre organisme doit faire face aux maladies.
La quasi totalit des gens qui ont adopt le miso, et qui le consomment rgulirement sont contents.
Je vous conseille de prparer un repas avec une bonne soupe miso. Ne mangez rien d'autre ce moment l,
vous pourriez ainsi voir comment votre organisme adopte le miso. Si vous ne vous sentez pas indispos, et si
la digestion se passe bien, c'est que vous tolrez bien le miso.Vous pouvez alors profiter de tous ses bienfaits.
Lors de votre prochaine visite mdicale, demandez-lui son avis sur le miso.
Bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: Cauvi [Visiteur]

26/03/11 @ 10:02
Bonjour,
Je consomme du miso depuis pas mal de temps, sans avoir su ses bienfaits mais par got. Mais comment tre
sr prsent de ne pas acheter du miso radioactif avec ce qui se passe au Japon ?
Merci pour l'attention de que vous porterez mes inquitudes. A.C.
11 de 18 27-10-2016 20:08
26/03/11 @ 12:31
Bonjour,
Votre inquitude est comprhensible, mais pas justifi l'tat actuel des choses.
Les produits que vous trouvez actuellement sur le march ( MARS 2011 ) sont entreposs en Europe depuis
plusieurs mois.
Les autorits mettent en place des filtres de scurit trs importants, et suivent les importations de produits
Japonais de trs prs.
Au pire nous aurons des longues ruptures de stock, mais en aucun cas du miso radioactif.
Bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: marie grenier [Visiteur]

30/03/11 @ 22:41
Bonsoir,
o peut-on se procurer du miso digne de foi ?
Les BioCoop proposent-elles la marque que vous suggrez ?
merci de votre rponse.
Commentaire de: Alice [Visiteur]

13/04/11 @ 21:19
Bonjour, je suis intervenante en securite alimentaire et je tiens a vous dire que votre site est tres bien fait...je
me demandais ou je pouvais trouver cette marque de miso sur Montreal!! Merci et bonne journee

14/04/11 @ 09:05
Bonjour,
merci pour votre encouragement.
Malheureusement Clearspring n'a pas encore de distributeur pour le Canada.
Bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: sarah [Visiteur]

19/04/11 @ 18:30
12 de 18 27-10-2016 20:08
bonjour, personnellement j'achete du miso a la biocoop, il est fabriqu en france, donc pas de risques pour la
radioactivit ! le soja est non OGM. et il est delicieux :D la marque c'est danival.

19/04/11 @ 21:25
Bonjour,
vous tes certaine qu'il est non pasteuris ?
Joao
Commentaire de: Ferr [Visiteur]

31/05/11 @ 15:20
Bonjour, je ne trouve nulpars le miso blanc La Roche sur Yon en Vende, pouvez vous m'indiquer un
endroit proche? Merci
Commentaire de: Hoffmann [Visiteur]

30/08/11 @ 10:27
Ou trouver votre miso sur paris?

Merci

30/08/11 @ 11:06
Bonjour,
vous pouvez commander via notre webshop : vajra.be/shop
Bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: jarry [Visiteur]

23/11/11 @ 16:53
13 de 18 27-10-2016 20:08
je suis potentiellement expos au diabte ( hypercalorique ) et suivi mdicalement...puis- je substituer LE

MISO au SEL dans mes aliments et repas et o trouve t- on , en vente directe, votre produit svp et merci

23/11/11 @ 17:19
Bonjour,
Nous n'avons pas de point de vente en France pour les misos Clearspring.
Dsol !
Bien vous,
Joao
Commentaire de: Brigitte [Visiteur]

24/01/12 @ 18:27
Merci pour ce magnifique article trs interessant.
Commentaire de: Joao [Membre]

24/01/12 @ 21:15
Bonjour,
merci vous pour lintrt que vous portez notre gamme.
Bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: Flavie [Visiteur]

14/02/12 @ 14:51
Bonjour, comme l'une de vos lectrices, je me suis lance dans le miso de chez Biocoop, dont la marque est
Danyval (je ne suis pas l pour faire de la pub, mais c'est la seule marque que j'ai trouv). Il est non strilis
donc je suppose non pasteuris puisqu'il faut le conserver au rfrigrateur. Je sais qu'il est de fabrication
traditionnelle. Mais est-ce que ces indications peuvent me garantir qu'il est fabriqu selon la "vrai" mthode
ancestrale, apportant ainsi tous ses bienfaits ?
NB : le producteur est franais.
Merci d'avance pour votre rponse.

19/02/12 @ 19:31
14 de 18 27-10-2016 20:08
Bonjour,
Normalement c'est un bon produit. Les misons Danival sont trs diffrents des misos japonais,mais
certainement trs bons pour la sant.
J'imagine que si vous cherchez des croissants "MADE IN Japon", ils seront aussi diffrents du traditionnel
croissant Franais.
Bien vous,
Santos Joao
Commentaire de: lili [Visiteur]

28/05/12 @ 19:53
Bonjour,
Je suis sous anticoagulant,j'ai une valve mcanique,sous previscan .
Puis-je consomm rgulirement du miso.
Commentaire de: Luciano [Visiteur]

20/07/12 @ 14:51
Bonjour,
Flicitations ! Votre article est fort bien fait et trs informatif : on a donc d'autant plus envie de goter que je
viens de voir la tlvision une recette base de miso.
Mais voil : j'ai de l'hypertension, donc pas du tout de sel pour moi !......
D'o ma question, sans doute idiote : existerait-il un miso peu (ou pas) sal ?
Cordialement.
Commentaire de: RODRIGUES [Visiteur]

04/08/12 @ 23:27
Bonsoir
Votre article est fort intrressant.

Je viens de commencer le Miso et heureusement que je suis tomb sur vous.
Je vais le prendre avec beaucoup de convixion.
Merci pour vos conseilles.
15 de 18 27-10-2016 20:08
Maria
Commentaire de: ARTOZOUL [Visiteur]

21/09/12 @ 12:38
bonjour,
je viens d'acheter du miso riz marque Danival, et aimerais savoir si mon mari qui a un cancer de la vessie
peut galement en consommer. Il doit se faire oprer le 4 octobre
Commentaire de: Chopard [Visiteur]

22/10/12 @ 20:55
Bonjour,
Je suis trs intresse par ce produit, j'ai entendu dire que le miso tait trs efficace contre tout les
symptmes de la mnopause..
Trouve-t'on ce produit en suisse
Commentaire de: marie [Visiteur]

17/03/13 @ 18:47
bonjour, je viens de commencer prendre du miso (franais), j'ai des soucis de digestion, surtout intestinal,
aprs un traitement par Plaquenil pour une polyarthrite qui m'a dtruit toutes mes muqueuses la flore
intestinale est dtruite et je dois avoir recours des tisanes comprims etc pour aller la selle, que peut
m'apporter ce produit, ? merci de vos rponses
Commentaire de: Lucie Plourde [Visiteur]

22/06/13 @ 21:07
Par quoi puis-je remplacer le miso ??
merci
Lucie P.
Commentaire de: Joao [Membre]

25/06/13 @ 11:38
Bonjour,
16 de 18 27-10-2016 20:08
vous cherchez remplacer les proprits nutritionnels ou dans une recette de cuisine ?
Bien vous,
Joao Santos
Commentaire de: Wira [Visiteur]

30/07/13 @ 11:53
Bonjour ...les commentaires datent de 2012.Il a disparu le Webmaster ?? aux questions les plus intressantes
.;"..atteint d'hyper tension ou rgime sans sel...Peut-on consommer du Miso??? Aurons nous une rponse ???
Merci .

30/07/13 @ 14:28
Bonjour,
Merci pour lintrt et pour toutes les questions intressantes.
"Il a disparu le Webmaster ??"

Non. Il est toujours l, mais il a beaucoup de mal rpondre des questions d'ordre mdical. C'est trs
dlicat ! C'est nous avons abord et fait rfrence beaucoup de questions "sant et bien tre" sur l'article,
mais elles sont d'ordre gnral et parlent des bienfaits du miso de manire gnral.
Pour les cas spcifiques de chacun d'entre nous, il faudra prendre ses responsabilits. Soit l'article rpond
aux questions et des vidences surgissent d'elles mmes, soit il faudra compter ou chercher sur la rponse
d'un professionnel de la sant.
Les informations fournies par Vajra sont de simples conseils nutritionnels et ne peuvent en aucun cas se
substituer aux recommandations des professionnels de la sant!
Bien vous,
Joao Santos
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Le Miso, Aliment-Miracle

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Le Miso, aliment-miracle https://www.vajra.be/index.

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Un lixir de sant et de vitalit.

Le miso, dont la premire saveur est le sal, a un parfum doux et gnreux.

Les origines du miso

Des proprits exceptionnelles

On le prfrera non pasteuris, car il fournit davantage de vitamines, de minraux, d'enzymes et de

Il est aussi une excellente source de lactobacillus, qui :

Et sur le plan mdical ?

- une Protection contre la radioactivit

Selon la dittique chinoise,

Pourquoi Vajra a choisi le miso Clearspring ?

naturel lui confre toute sa richesse et sa subtilit.

Les principales varits de miso

Le miso de soja ou " Hatcho miso " en japonais

Le miso de soja ou " Hatcho miso "

Producteur : Hatcho Miso Compagny, Okazaki

Le miso d'orge ou " Mugi miso "

Disponible dans un bocal en verre non pasteuris 300g -

Le miso de riz brun ou " Genma-miso " ou " Kom-miso "

Les varits de miso lgres

Producteurs : Marukura Company, Kurashiki

Le " Natto-miso " ou miso Relish

Producteur : Marukura Company, Kurashik

Disponible en sachets de 250 gr.

- " Harmonisation de l'alimentation " de Aveline et Michio Kushi

Copyright Vajra 2008

Des recettes avec le miso ?

Plus d'information sur ce produit

Recettes avec miso

Trouver un point de vente cliquez ici

Copyright Vajra 2010

Catgories Vgtarien Vgtalien Macrobiotique Sant Vgtarien Macrobiotique Vgtalien

Cet article sur le miso et celui sur la macrobiotique sont enrichissants.

Commentaire de: Ramel henri [Visiteur]

Comment utiliser le Miso ?

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: Dominique [Visiteur]

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: Cauvi [Visiteur]

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: marie grenier [Visiteur]

Commentaire de: Alice [Visiteur]

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: sarah [Visiteur]

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: Ferr [Visiteur]

Commentaire de: Hoffmann [Visiteur]

Ou trouver votre miso sur paris?

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: jarry [Visiteur]

je suis potentiellement expos au diabte ( hypercalorique ) et suivi mdicalement...puis- je substituer LE

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: Brigitte [Visiteur]

Merci pour ce magnifique article trs interessant.

Commentaire de: Joao [Membre]

Commentaire de: Flavie [Visiteur]

Commentaire de: admin [Membre]

Commentaire de: lili [Visiteur]

Commentaire de: Luciano [Visiteur]

Commentaire de: RODRIGUES [Visiteur]

Votre article est fort intrressant.