Université Oran 1, Faculté de Médecine, Département de Médecine.

Module de: Biochimie. Dr : R. Aissaoui.

Chapitre III : Les Protéines.

Structure Générale Des Acides Aminés.

 La structure générale d’α- aminoacide :

 Au pH physiologique (pH=7), les acides

Aminés se trouvent sous forme zwitteronique:

Figure « 01 »

 On utilise des abréviations en trois lettres, ou des symboles en une lettre pour les « 20 » AA standards
et cette Nomenclature est universelle :

Figure « 02 »

 La Structure Des « 20 » Acides Aminés :

Glycine. Alanine. Valine. Leucine. Isoleucine.

Sérine. Thréonine. Cystéine. Méthionine.

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 Université Oran 1, Faculté de Médecine, Département de Médecine.
Module de: Biochimie. Dr : R. Aissaoui.
Chapitre III : Les Protéines.

Arginine. Lysine. Acide Aspartique.

Asparagine. Glutamine. Phénylalanine. Tryptophane.

Tyrosine. Histidine. Proline. Acide Glutamique.

Figure « 03 »

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