Les acides aminés essentiels sont les suivants :

1. Histidine

2. Isoleucine

3. Leucine

4. Lysine

5. Méthionine

6. Phénylalanine

7. Thréonine

8. Tryptophane

9. Valine

10. Arginine

11. Cystéine

12. Tyrosine

13. Glycine

14. Alanine

15. Proline

16. Serine

17. Aspartate

18. Glutamate

19. Asparagine

20. Glutamine

Ces acides aminés sont classés en deux groupes :

 Les acides aminés essentiels à chaîne ramifiée (BCAA) : leucine, isoleucine et valine.

 Les autres acides aminés essentiels : histidine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine
et tryptophane.

Les acides aminés non essentiels peuvent être synthétisés par l'organisme à partir de précurseurs,
tandis que les acides aminés essentiels doivent être apportés par l'alimentation car l'organisme ne
peut pas les synthétiser en quantités suffisantes. Les acides aminés essentiels sont donc considérés
comme des nutriments indispensables pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Les acides aminés polaires sont des acides aminés qui ont des groupes fonctionnels polaires dans leur
chaîne latérale (ou groupe R), ce qui leur permet d'interagir avec des molécules polaires telles que
l'eau. Les acides aminés polaires sont divisés en deux catégories principales: les acides aminés
polaires chargés et les acides aminés polaires non chargés.

Les acides aminés polaires chargés comprennent:

  Acide aspartique (Asp)

 Glutamate (Glu)

 Histidine (His)

 Lysine (Lys)

 Arginine (Arg)

Les acides aminés polaires non chargés comprennent:

 Serine (Ser)

 Thréonine (Thr)

 Asparagine (Asn)

 Glutamine (Gln)

 Tyrosine (Tyr)

 Cystéine (Cys)

Il est important de noter que la cystéine est souvent considérée comme un acide aminé polaire, bien
qu'elle ait également des propriétés uniques en raison de la présence d'un groupe sulfhydryle (-SH)
dans sa chaîne latérale

Voici les 13 vitamines principales, avec leurs noms scientifiques:

1. Vitamine A (rétinol)

2. Vitamine B1 (thiamine)

3. Vitamine B2 (riboflavine)

4. Vitamine B3 (niacine ou acide nicotinique)

5. Vitamine B5 (acide pantothénique)

6. Vitamine B6 (pyridoxine)

7. Vitamine B7 (biotine)

8. Vitamine B9 (acide folique ou folate)

9. Vitamine B12 (cobalamine)

10. Vitamine C (acide ascorbique)

11. Vitamine D (calciférol)

12. Vitamine E (tocophérol)

13. Vitamine K (phylloquinone ou menaquinone)

Les vitamines sont des composés organiques essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, qui
ne peuvent pas être synthétisés en quantités suffisantes par l'organisme et doivent donc être
apportés par l'alimentation ou des compléments alimentaires. Chaque vitamine a des fonctions et
des propriétés uniques et est nécessaire à différents processus biologiques dans l'organisme.