CHAPITRE 5,LES

TRANSFORMATIONS DE
LA MATIÈRE
5, 3 La séparation des mélanges
 La décantation
Procédé qui permet de séparer un mélange hétérogène constitué de couches
distinctes en en transvidant certaines dans d’autres contenants.

MÉTHODE : Transvider lentement

la phase liquide du mélange
sédimenté dans un autre
contenant en dirigeant le liquide
avec une tige de verre.

La décantation est une

technique utilisée en général
après une sédimentation
(particules solides se déposant au fond
d’un mélange hétérogène au repos).
 La centrifugation
Procédé qui permet de séparer les constituants d’un mélange hétérogène en
différentes couches à l’aide d’un appareil tournant à haute vitesse.

MÉTHODE : Placer le mélange dans un

récipient allant dans la centrifugeuse
et mettre en marche. Attendre la
séparation des constituants du
mélange puis transvider doucement le
liquide dans un autre contenant.

Comme la décantation, cette

technique utilise le principe de la
gravité, mais elle est beaucoup plus
rapide.

Dans les hôpitaux, la centrifugation

est couramment employé pour séparer
les différents constituants du sang.
 Le tamisage
Procédé qui permet de séparer les constituants solides d’un mélange hétérogène à
l’aide d’un tamis.

Tamis : Instrument percé de

trous de différentes grandeurs
selon le mélange à séparer.

MÉTHODE : Placer le tamis au-

dessus d’un grand récipient et
déposer le mélange dans le
tamis. Agiter le tamis au-
dessus du récipient.
 La filtration
Procédé qui retient, à l’aide d’un filtre, les particules plus grosses d’un mélange et
qui laisse passer les plus petites.

Filtrat : Liquide obtenu par

filtration.

Résidu : Substance retenue par

le filtre.
 L’évaporation
Procédé qui consiste à laisser le constituant liquide du mélange s’évaporer à la
température de la pièce.

MÉTHODE : Placer le mélange

dans un contenant résistant à la
chaleur sur une plaque
chauffante. Laisser le mélange
bouillir jusqu’à l’évaporation
complète du constituant liquide.
Recueillir le constituant solide
déposé au fond du récipient.
 La distillation
Procédé qui permet de séparer un mélange en le faisant chauffer pour recueillir le ou
les gaz formés. Par la suite, ceux-ci sont refroidis pour les liquéfier.

MÉTHODE : Placer le liquide à

distiller dans un erlenmeyer
muni d’un bouchon et d’un tube
collecteur (dont l’extrémité est reliée à
une éprouvette qui, elle-même, sera
plongée dans un bécher de glace).
Amener le liquide à ébullition (en
ne dépassant pas le point d’ébullition des
autres constituants).
 ORIGINES
Théorie et mise en pratique

Les pages 147 à 157 de votre manuel correspondent à la thématique

abordée dans cette présentation.

Les pages 147 à 154 sont à lire en prévision de la réalisation des

exercices des pages 155 à 157.

Vous retrouverez la clef de correction des exercices dans votre portail

sous l’onglet «Ressources» (clef de correction des pages 155 à 157).

LA SYNTHÈSE DU CHAPITRE 5 (PAGES 158 à 163) EST À

COMPLÉTER ET À CORRIGER EN PRÉVISION DE
L’ÉVALUATION SOMMATIVE.