PLAN DE TRAVAIL

Table des matières

INTRODUCTION.....................................................................................................................2
I-DECANTATION....................................................................................................................3
1-Définition......................................................................................................................................3
1-1- Exemple : la décantation d’un mélange d’eau et de terre.................................................................3
1-2 Avantages et inconvénients de la décantation......................................................................................3
2- Principe de décantation..............................................................................................................4
3- Applications directe de la décantation : Cas du traitement des eaux......................................4
4- Mode opération...........................................................................................................................5
La Décantation: Extraction Liquide-Liquide..........................................................................5
II- CENTRIFUGATION..........................................................................................................6
1-Définition......................................................................................................................................6
1-1-Exemple : La centrifugation de l’eau et des feuilles de laitue................................................................6
1-2- Avantages et inconvénients de la centrifugation................................................................................7
2- Principe de centrifugation..........................................................................................................7
3- Applications directes de la centrifugation.................................................................................8
4-Mode opératoire...........................................................................................................................8
*Description de la centrifugeuse.................................................................................................................8
*Présentation de la centrifugeuse................................................................................................................9
CONCLUSION.......................................................................................................................10
BIBLOGRAPHIE-ARTICLES..............................................................................................11

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 INTRODUCTION
Les techniques de séparation sont très utilisées à travers le monde
Scientifique, nous distendons techniques de séparation en moyenne tels que : La
décantation, la centrifugation, la filtration, flottation, tamisage, cyclonage,
cristallisation, concassage. Parmi toutes celles-ci nous allons nous intéresser sur la
décantation et la centrifugation. La question que nous nous posons est celle de
savoir comment fonctionne ces techniques ? Répondre a cette question reviens à
mettre en évidence ces techniques, présenter leurs applications.

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 I-DECANTATION

1-Définition
La décantation est l’effet de séparation sous l’action de gravitation, de plusieurs
phases non-miscibles dont l’une au moins est liquide ou gazeuse.
On peut ainsi séparer soit plusieurs liquides non-miscibles de densité différente, soit des
solides insolubles en suspension dans un liquide ou gaz.

1-1- Exemple : la décantation d’un mélange d’eau et de terre

Après agitation les particules de terre se dispersent dans l’eau.

On observe ensuite :
Une couche de terre qui se forme petit à petit au fond du récipient : elle est constituée
des particules de terre qui retombent au sous l’effet de leur poids.
Le liquide qui s’éclaircit progressivement car il comporte de moins en moins de particules.
Les moins denses sont plus lentes à se déposer au fond du récipient.
Au bout d’un temps suffisamment long le liquide finit par redevenir limpide car toutes les
particules sont tombées au fond du récipient.

1-2 Avantages et inconvénients de la décantation

La décantation est une séparation simple à mettre en œuvre puisqu’elle ne nécessite
aucun matériel particulier mais l’obtention d’une séparation complète et d’un liquide limpide
est d’autant plus longue (parfois plusieurs jours) que les particules mélangées à l’eau sont
fines et peu denses.

Remarques : La séparation de l’eau et de l’huile après une agitation correspond

également à une décantation avec pour seule différence que l’huile remonte vers la surface.
La décantation s’opère en milieu naturel lorsque l’eau est mélangée à de la terre ou du sable.

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 2- Principe de décantation

La décantation consiste à laisser reposer un mélange hétérogène suffisamment

longtemps pour que les particules solides en suspension tombent au fond du récipient. On
peut ensuite verser délicatement dans un autre récipient le mélange qui surnage : on obtient
un mélange quasiment homogène.
• La décantation fonctionne particulièrement bien pour séparer des constituants qui
tombent facilement au fond du liquide, comme le sable ou la boue. Elle est d'ailleurs utilisée
lors du traitement des eaux usées.
• La décantation est souvent très lente. Pour accélérer celle-ci, on peut utiliser une
centrifugeuse ; en faisant tourner très rapidement le mélange hétérogène dans des tubes, les
particules sont plaquées au fond de ceux-ci et séparées du liquide.
• Pour séparer deux liquides non miscibles on utilise une ampoule à décanter.
L'ampoule à décanter à la forme d'un entonnoir prolongé par un long tube étroit terminé par
un robinet. Lors de la décantation, le liquide le plus dense se placera sous le liquide le moins
dense. L'ouverture du robinet va permettre de séparer les deux liquides.

3- Applications directe de la décantation : Cas du traitement des eaux

Nous ne pouvons pas évoquer décantation sans parler de filtration dans le traitement
d’eaux usées :
• La décantation et la filtration permettent donc de passer d'un mélange hétérogène à
un mélange homogène en séparant du reste du liquide les constituants visibles à l'œil nu.
• Ces principes techniques sont utilisés dans les stations d'épuration lors du traitement
des eaux usées :
Filtration : le dégrillage et le tamisage. L'eau passe au travers de grilles et de tamis qui
retiennent les gros déchets (branches, plastiques…). Ces déchets sont ensuite évacués avec
les ordures ménagères.
Décantation : le dessablage-dégraissage. L'eau passe ensuite dans des bassins qui
permettent aux sables et aux boues de se déposer lentement au fond et aux graisses de
remonter à la surface.
• Des traitements biologiques sont ensuite indispensables pour dépolluer l'eau. Le
lagunage, par exemple, est un procédé d'épuration naturelle qui utilise des micro-organismes,
des algues et des plantes aquatiques. Les polluants sont absorbés par les plantes, on obtient
alors une eau purifiée qui peut retourner dans son milieu naturel (canal, rivière, mer).

4- Mode opération

La Décantation: Extraction Liquide-Liquide

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Les différentes étapes de décantation

II- CENTRIFUGATION

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 1-Définition

Cette étape de séparation de particules s’exécute selon un procédé simple dans le but
d’obtenir indépendamment les différents composés (solides ou liquides) qui constituent le
fluide. Selon la densité de chaque composant, la force centrifuge de la machine va dissocier
les différents éléments du fluide. Dans la centrifugation, on utilise une force qui va accélérer
le processus, à l’inverse de la décantation, où c’est le temps qui agit pour obtenir le même
résultat de séparation liquide-liquide ou liquide-solide.
La force centrifuge est créée par un mouvement de rotation très rapide dans une
centrifugeuse.

1-1-Exemple : La centrifugation de l’eau et des feuilles de laitue

L'essoreuse à salade en est une : sous l'effet de la rotation, une accélération, ou force
centrifuge, est appliquée au contenu. Les feuilles de laitue sont bloquées par les parois du
panier perforé et l'eau est éjectée sur les parois du récipient. Le corps dense est ainsi séparé
du corps moins dense.

1-2- Avantages et inconvénients de la centrifugation

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 2- Principe de centrifugation
Tous les éléments contenus dans un liquide sont soumis, naturellement, à deux forces,
la poussée d’Archimède et la gravité.
La poussée d’Archimède est une force qui s’exerce du bas vers le haut et la gravité est une
force exercée du haut vers le bas. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, tous les
constituants d’un fluide ne tombent pas au fond ou ne remontent pas à la surface du récipient.
Pourquoi ? L’agitation moléculaire contrarie les deux forces et fausse les effets sur le liquide.
En créant une troisième force, la force centrifuge, l’agitation moléculaire est contrée,
provoquant ainsi la sédimentation vers le fond du récipient ou sa remontée. La vitesse de
rotation dépend du liquide et de sa viscosité.

Figure 1 - Forces s'exerçant sur une particule en suspension dans un liquide.

La gravité et la poussée d'Archimède sont faibles, comparées à l'agitation moléculaire. Celle
dernière peut entraîner un mouvement de la particule, mais, comme elle n'a pas de direction
privilégiée, statistiquement l'ensemble des particules ne se déplace pas.
Auteur(s)/Autrice(s) : Gilles Camus
La centrifugation permet de séparer des constituants de taille et de masse très
variables contenus dans un liquide, depuis des molécules jusqu’à des cellules entières. Tous
les constituants contenus dans un échantillon sont soumis à la gravité, force qui s’exerce du
haut vers le bas, et à la poussée d’Archimède, force qui s’exerce du bas vers le haut. En
dehors du cas particulier dans lequel ces deux forces sont parfaitement équilibrées (voir plus
bas « La centrifugation à l’équilibre »), on pourrait donc s’attendre qu’avec le temps tous les
constituants finissent par tomber au fond du récipient dans lequel ils se trouvent
(sédimentation) ou remontent à la surface. C’est d’ailleurs ce qui arrive pour certains. Mais
pour la majorité d’entre eux, un autre phénomène intervient qui empêche ce résultat :
l’agitation moléculaire. Elle n’a pas de direction privilégiée, et à l’échelle microscopique
l’agitation moléculaire est de très loin plus importante que la gravité et la poussée
d’Archimède, de sorte que les effets de ces dernières sont négligeables (voir Fig. 1).

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 3- Applications directes de la centrifugation 

L’opération de centrifugation est utilisée dans les processus industriels et

technologiques de nombreux secteurs :
**En biologie :
La méthode d‘ultracentrifugation est utilisée pour la séparation des macromolécules,
la séparation des globules blancs des globules rouges dans le sang.
**Dans l’industrie nucléaire :
Dans le procédé d’enrichissement de l’uranium.
**Dans l’industrie agroalimentaire :
Dans la séparation de la crème du lait, l’élimination des particules de la bière et du
vin, l’extraction des huiles, du miel, etc.
**Dans la formation des astronautes et pilotes militaires :
La centrifugeuse permet un renforcement de leur résistance aux grandes accélérations.
**Dans l’environnement :
Pour la dessiccation des boues dans le traitement des eaux usées par exemple.

4-Mode opératoire
*Description de la centrifugeuse
La nouvelle génération de centrifugeuses de laboratoire LABNET INTERNATIONAL est
équipée des derniers systèmes de commande à microprocesseur, de moteurs sans balais
asynchrones durables et silencieux et d’accessoires conformes aux normes actuelles pour les
utilisateurs.

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*Présentation de la centrifugeuse
Fig.1. Vue d’ensemble

Fig.2. Côté droit de la centrifugeuse

6

4
1. Interrupteur d’alimentation

3 2. USB
3. Panneau de commande

2 4. Emplacement de l’ouverture
d’urgence du couvercle

1 5. Couvercle
6. Regard en verre

Fig.3. Assemblage

du rotor angulaire
4

Fig.4. Prise secteur à l’arrière

3 de la centrifugeuse

1. Axe du moteur
1 2
2. Rotor
3. Couvercle du rotor 1. Prise secteur
4. Vis de verrouillage 2. Porte-fusible

Comment ça marche ?
Le principe de fonctionnement d'une centrifugeuse est très simple. C'est un appareil
électrique capable d'extraire le jus des fruits ou des légumes sans pour autant les éplucher, en
les projetant par un système de rotation contre les parois d'un tamis, optimisant ainsi la
concentration de jus, vitamines et minéraux.

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 CONCLUSION

En somme, il était question pour nous de présenter les techniques de séparation et

nous nous sommes maintenus sur deux types spécifiques d’où la séparation et la
centrifugation. Ainsi nous avons évoquer les différents procédés et protocoles afin de les
réalisées facilement. Il en ressort que ces techniques sont efficaces et précises mais nous ne
pouvons pas nous limités uniquement à ces dernières. Qu’en est-il de la flottation ? du
cyclonage ?

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BIBLOGRAPHIE-ARTICLES

1-Auteur(s)/Autrice(s) : Gilles Camus

2- https://WWW.techniques-ingenieur.fr
3- https://WWW.Suezwaterhandbook.fr
4- https://constellation.uqac.ca
5- B VEYNACHTER. 2007.
6- JSTOR https://WWW.jstor.org .

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