USTHB Techniques frigorifiques

F.GM.GP 2019/2020

Cours techniques frigorifiques

I. Formes d’énergie
1. Energie macroscopique : il y a mouvement, ou bien influence d’effets extérieurs.
(gravité, magnétisme).
 Energie cinétique : particule de messe m qui se déplace avec une vitesse V. Ec =
1
mV 2
2
 Energie potentielle : une particule m qui se trouve à une altitude h, m est soumise à
un champ gravitationnel. Ep = m g h
2. Energie microscopique : caractérisé par l’activité des particules moléculaires d’un
système.
a. L’énergie thermique (chaleur) 
Chaleur sensible : l’ensemble des énergies cinétiques des molécules. Déplacement,
vibration, translation des électrons.
Chaleur latente : l’énergie des forces de liaisons des molécules. Lors d’un changement
de phase, les liaisons entre les molécules changent.
b. L’énergie chimique : lors d’une réaction chimiques, des corps disparaissent et
d’autres se forment.
c. L’énergie nucléaire :
La somme des énergies microscopiques constituent l’énergie interne d’un système U.
L’énergie totale d’un système est la somme des énergies macro et microscopiques.
ET = EC + EP+ U
Les formes d’énergie qui peuvent être transmises à travers la frontière d’un système sont
appelées formes dynamiques.

Notion de travail
Le travail est une forme d’énergie ordonnée, transférable qui peut traverser la frontière d’un
système. On dit qu’il y a travail s’il y a mouvement ou déformation d’un corps.
Exemple 1 :
Une masse m soumise à une force F et qui se déplace sur une distance L :
L

W = ∫ F dx c’est une énergie mécanique, travail.

0

Exemple 2
Travail des forces de pression

Gaz V1

X1

1 V2
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W12 le travail que doit fournir le piston pour comprimer le gaz de V1 à V2.
x2 x2 V2

W12 = ∫ F dx = ∫ P S dx = ∫ P dV
x1 x1 V1

V2
W12 = – ∫ P dV c’est le travail reçu par le gaz
V1

Transformations élémentaires :
1. Transformation isobare P = cste
2. Transformation isotherme T = cste
3. Transformation isochore V = cste
4. Transformation adiabatique Q = 0

Exemples
1. Récipient fermé contenant un gaz qui est chauffé : le volume constant, la T°
augmente, la pression augmente. Transformation isochore : dV = 0 : W = 0

2. Récipient ouvert avec piston : Récipient ouvert contenant un gaz qui est chauffé, le
piston de masse m. la pression reste constante. Le volume augmente, la T° augmente.
Transformation isobare
mg
A l’équilibre m g = P.S : P =
S

2
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3. Récipient contenant un gaz. Le piston se déplace lentement, la chaleur de compression

est instantanément évacuée vers l’eau de refroidissement : la T° reste constante. La
pression augmente, le volume diminue. Transformation isotherme.

Notion de chaleur
C’est une forme d’énergie désordonnée qui peut se transmettre à travers la frontière d’un
système.
T2
Chaleur sensible Qs = ∫ m cp dT
T1

Chaleur latente QL = m L

Notion de flux thermique ou puissance thermique : la chaleur transmise par unité de temps.
.
t2

Q = ∫ Q . dt
t1

1ier Principe de la thermodynamique : exprime la conservation de l’énergie. Si l’énergie

interne d’un système varie, c’est que nécessairement il y a eu transfert (apparition) de chaleur
et/ou de travail du système vers le milieu extérieur ou l’inverse. L’énergie interne représente
la somme de toutes les énergies microscopiques, en particulier la chaleur.

Notion d’enthalpie : c’est la somme de l’énergie interne d’un système et de l’énergie des
forces de pression (énergie mécanique) : H = U + PV
ΔH = ΔU + Δ(PV) = ΔU + P.ΔV + V.ΔP ou bien, dH = dU + P.dV + V.dP
D’un autre coté : dU = ∂ Q+∂ W  et dU =∂ Q−PdV
2

d’où dH = ∂ Q−PdV +¿ P.dV + V.dP dH = ∂ Q+¿ V.dP →ΔH = Q1-2 + ∫ V . d P

1

La variation d’enthalpie d’un système est la somme de la quantité de chaleur échangée entre
l’état 1 et l’état 2 et le travail des forces de pression (mécaniques).

Exemples
1. Transformation isobare, le piston se déplace librement sans contraintes : dP = 0 ΔH = Q
∂ U=∂Q−PdV  ∂ Q=∂U + PdV  d H = ∂ U + PdV +¿ V.dP
Transformation isobare : dP¿ 0 d’ou :dH = ∂ U + PdV
ΔQ = ΔU + Δ ( PV )=Δ ( U + PV )= ΔH  Q1-2 ¿ ΔH 1-2
Présence d’une source d’énergie en plus des forces de pression :
ΔU = Q + W1 +Wautre
Wautre  : le travail de dilatation du gaz généré par la chaleur électrique
Gaz
3

Energie électrique
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ΔH 1-2 = Q1-2 + Wautre

2nd Principe de la thermodynamique (Clausius)

Selon le 1ier principe on ne peut pas connaitre l’évolution d’une transformation : chaleur se
transforme en travail ou bien le travail se transforme en chaleur.
Mais nous savons pertinemment que le transfert de chaleur ne peut avoir lieu (spontanément,
naturellement) d’un milieu froid vers un milieu chaud et aussi que la chaleur ne peut générer
du travail sans support (une machine thermique).

Q ∂Q
Notion d’entropie : S= J/K  dS ¿  ∂ Q=T . dS
T T

H = U +PV

dH = dU + P.dV + V.dP, d’un autre coté dU = ∂ Q+∂ W  ¿ T . dS−PdV

d H = T . dS−PdV + P.d V + V.d P  d H = T . dS + V.d P

Le calcul de la variation d’entropie ΔS d’un système lors d’une transformation permet de

prévoir la transformation, trois cas sont possibles :
1. ΔS > 0 donc nous avons une production d’entropie, dans ce cas la transformation est
possible mais irréversible.
2. ΔS = 0, il n’y a pas de production d’entropie, la transformation est possible mais
réversible.
3. ΔS < 0 on a une perte (dégradation) d’entropie pendant cette transformation, dans ce
cas la transformation est impossible.

Moteur thermique (cyclique).

1°cas

2ième cas
T et V

Gaz : T et V Qf : source froide à Tf

W : rotation de gauche à droite
W : rotation de gauche
Qc : source chaude à Tc
à droite

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Pour réaliser un cycle, il faut deux sources de chaleur, la 1 ière à la T° chaude Tc et l’autre à T°
froide Tf.

Rendement d’un moteur thermique

travail fourni W
η= =
chaleur absorbée Q 2

D’après le 1ier principe ΔU = Q1 + Q2 +W = 0 ( le gaz décrit un cycle) d’où : W = – (Q1 + Q2)

Le signe (–) veut dire que le moteur thermique produit du travail en puisant dans 02 sources
de chaleur.
Q 1+Q 2
η=
Q2

Q1 Q 2
D’après le 2nd principe : ΔSéchangée = ΔS1 + ΔS2 = +
T 1 T2

Q1 −Q 2
Pour une transformation réversible ΔSéchangée = 0 : =
T1 T2