FONDANT CHOCOLAT ET CREME ANGLAISE

Pour 6 personnes :
FONDANT CHOCOLAT ET CREME ANGLAISE
Pour le fondant Pour la crème Pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir pâtissier 1 litre de lait Pour le fondant Pour la crème

100 g de beurre 8-10 œufs 200 g de chocolat noir pâtissier 1 litre de lait

4oeufs 150 g de sucre 100 g de beurre 8-10 œufs

50 g de farine 1 gousse de vanille 4oeufs 150 g de sucre

100 g de sucre 50 g de farine 1 gousse de vanille

Préparation de la crème anglaise : 100 g de sucre

1- Je fends la gousse de vanille en deux dans le sens de la

Préparation de la crème anglaise :
longueur et je racle l’intérieur et je mets le tout dans le lait à
5- Je fends la gousse de vanille en deux dans le sens de la
bouillir.
longueur et je racle l’intérieur et je mets le tout dans le lait à
2- Je sépare le blanc des jaunes. Dans un bol je fouette les
bouillir.
jaunes d’œufs et le sucre.
6- Je sépare le blanc des jaunes. Dans un bol je fouette les
3- Lorsque le lait entre en ébullition je le verse sur le mélange
jaunes d’œufs et le sucre.
jaune sucre et je bats bien.
7- Lorsque le lait entre en ébullition je le verse sur le mélange
4- Je remets le tout dans la casserole sur feux très doux et je
jaune sucre et je bats bien.
remue sans arrêts (avec une cuillère en bois) en faisant des
8- Je remets le tout dans la casserole sur feux très doux et je
8 pour éviter que la crème accroche. La cuisson est terminée
remue sans arrêts (avec une cuillère en bois) en faisant des
lorsque la crème nappe ma cuillère.
8 pour éviter que la crème accroche. La cuisson est terminée
lorsque la crème nappe ma cuillère.
Préparation du fondant :
Préchauffer le four Th 7 (200°C)
Préparation du fondant :
1- Dans une casserole je fais fondre le chocolat et le beurre.
Préchauffer le four Th 7 (200°C)
2- Dans un saladier je mélange le sucre, les œufs, la farine et le
5- Dans une casserole je fais fondre le chocolat et le beurre.
mélange chocolat et beurre.
6- Dans un saladier je mélange le sucre, les œufs, la farine et le
3- Je beurre et farine un moule. Je verse ma préparation.
mélange chocolat et beurre.
4- Je laisse cuire mon gâteau 10 /11 minutes. Je le laisse
7- Je beurre et farine un moule. Je verse ma préparation.
refroidir puis je le démoule.
8- Je laisse cuire mon gâteau 10 /11 minutes. Je le laisse
refroidir puis je le démoule.