Caviar d’aubergine au Thermomix ®

 500g Aubergines
 2gousses Ail
 1cuil. à soupe Huile d’olive
 2cuil. à soupe Jus de citron
 3cuil. à soupe Tahini(purée de sésame)
 1pincée Cumin
 Sel

Étapes de préparation

Pelez l’ail, dégermez-le et mettez-le dans le bol.

Mixez 5 sec/vitesse 6. Raclez les parois du bol et ajoutez l’huile d’olive, le tahini et
les aubergines coupées en morceaux.

Mixez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le cumin, le jus de citron et le sel. Faites cuire 40

min à 100 °C. Mixez 5 sec/vitesse 4 avant de versez la préparation dans un bol.
Dégustez frais avec du pain pita.

Risotto au vin blanc, au parmesan et aux brocolis au

Thermomix ®

 2échalotes
 4cuil. à soupe Huile d'olive
 250g Riz à risotto
 5cl Vin blanc
 60cl Bouillon de légumes
 300g Brocolis
 2cuil. à soupe Mascarpone
 2cuil. à soupe Parmesan
 Sel
 Poivre
Étapes de préparation

Rassemblez dans le bol du Thermomix ® les échalotes pelées et mixez 5 sec/vit 8.

Raclez et ajoutez l'huile d’olive. Faites cuire 3 min / 100 °C / vit 1.

Ajoutez le riz spécial risotto. Programmez 3 min / 120 °C / vit 1. Versez le vin
blanc, faites cuire encore 3 min / 120 °C / vit 1. Ajoutez le bouillon, les brocolis
détaillé en fleurettes, du sel et du poivre. Faites cuire 15 min / 100 °C / vit 1 en sens
inverse. Incorporez enfin la mascarpone et le parmesan avant de servir.

Salade tiède de brocoli au Thermomix®

Ingrédients pour

 personnes
  400g Brocolis
 120g Rumsteak
 2poignées Laitue
 100g Carottes râpées
 1Concombre

Étapes de préparation

Coupez les brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire dans le varoma avec 60 cl
d’eau 20 min/vit 1. Dans un saladier, rassemblez les brocolis, le rumsteak émincé et
rapidement poêlé, la laitue émincée, les carottes râpées, les bâtonnets de
concombre, parsemez de menthe et de coriandre ciselée. Arrosez de sauce pour
nems et dégustez.

Sorbet melon, orange et basilic au Thermomix®

Ingrédients pour

 personnes

 60g Sucre en poudre
 12Feuilles de basilic frais
 500g Melon surgelé
 1Orange

Étapes de préparation

Mettez le sucre en poudre dans le bol avec le basilic et mixez 15 sec/vit 10. Ajoutez
le melon, faites 5 ou 6 pression turbo et versez le jus de l'orange pressée. Mixez 60
sec/vit 6, puis fouettez 1 min/vit 3. Dégustez sans attendre.
 Sorbet melon et vin blanc au Thermomix

 30g Sucre en poudre
 500g Melon surgelé
 6cl Vin blanc

Étapes de préparation

Mixez le sucre en poudre (15 sec/vit10) afin d’obtenir du sucre glace. Ajoutez le
melon surgelé, faites quelques impulsion turbo, puis ajoutez le vin blanc moelleux.
Mixez 60 sec/vit 6, puis fouettez 1 min/vit 3. Dégustez sans attendre

Soupe de courgettes au Thermomix

Ingrédients pour 4 personnes :

2 grosses courgettes
½ oignon
1 gousse d’ail
10 g de beurre
70 g de fromage à tartiner
Sel
Quelques feuilles de coriandre

Étapes de préparation

Coupez les courgettes en morceaux et émincez l’oignon finement.

Placez dans l’appareil les légumes coupés et ajoutez une pincée de sel et la gousse
d'ail.

Recouvrez avec 500 grammes d'eau. Faites cuire pendant 15 min/100°C/vitesse 1.

Dans l’appareil, ajoutez le fromage à tartiner et le beurre puis mélangez à nouveau

pendant 1 min sur vitesse 4 en pensant à augmenter progressivement la vitesse
jusqu'à 8.

Ajoutez un peu de fromage frais et quelques feuilles de coriandre juste avant le

service.

Recette danette Thermomix

2 1 note
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Facile
5 min
Sans cuisson
Bon marché
Ingrédients

 personnes
  500g Lait entier

 6cuil. à soupe Chocolat en poudre

 20g Sucre en poudre

 15g Maïzena

Étapes de préparation

Commencer à cuisiner

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol et programmez 8 min, 90 °C, vit 4.

2. Versez dans des pots et laissez refroidir.

3. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Petits flans à la poire

2
Poires

2
Oeufs

10 grammes
Sucre vanillé

100 grammes
Lait demi-écrémé

100 grammes
Crème fraîche liquide

10 grammes
Sucre roux
sortie du four.

Préchauffer le four à 180°C.Mettre 2 poires épluchées et coupées en deux réparties dans 4 moules à
tartelettes (une moitié dans chaque moule).Ajouter le fouet.Mettre 2 oeufs et 10 grammes de sucre
vanillé dans le Thermomix. Mélanger  3 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la
spatule.Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le
Thermomix. Mélanger  30 sec/vitesse 4.Recouvrir les poires avec le contenu du bol du
Thermomix.Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.Mettre 10 grammes de sucre roux à
saupoudrer sur les flans dès leur sortie du four..Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, avant de
servir.

Gratin de chou fleur Weight Watchers Thermomix

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

1 kg de chou fleur

400 ml de lait écrémé

40 g de de farine

20 g de râpé

1 demi c. à café de noix de muscade

Sel

Poivre

PRÉPARATION :

Préparation

5 min

Cuisson

1 h 3 min

1.

Mettez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix. Mettez le chou fleur dans le Varoma puis placez le
Varoma sur le bol du robot. Programmez 25 minutes en Varoma vitesse 1.

2.

Videz le bol du Thermomix puis replacez le sur son socle.

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3.
Dans le bol du robot, mettez le lait, la farine, le sel, le poivre, la muscade et programmez 8 minutes à
90°C en vitesse 4. Mixez 10 secondes en vitesse 5.

4.

Dans un plat à gratin, mettez le chou fleur, la béchamel puis mélangez. Saupoudrez de fromage râpé
et mettez à gratiner dans votre four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Lasagnes à la bolognaise au Thermomix©

Recettes minceur

NB DE PERSONNES :

- PRÉPARATION :

25 min

- CUISSON :

33 min

Rating

Give it 1/5

Give it 2/5

Give it 3/5

Give it 4/5

Give it 5/5

3.4/5 (42 votes)

Ingrédients

NB DE PERSONNES :
4

Pour la garniture :

15 plaques de lasagnes précuites

300 g de viande de bœuf maigre

400 g de tomates concassées

250 g de champignons de Paris

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

150 g de parmesan râpé allégé

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sucre

1 branche de thym

2 cuillères à soupe d'origan

1 cuillère à café rase sel fin

poivre

Pour la béchamel :

120 g de fécule de maïs

1 L de lait écrémé

2 pincées de noix de muscade

1 cuillère à café bombée de sel

poivre

Préparation

PRÉPARATION :

25min

CUISSON :

33min
Préchauffez le four à 160°C.

Versez tous les ingrédients de la béchamel dans le bol du Thermomix et laisser cuire 10 à 12 minutes
à 90° à vitesse 4. Réservez dans un récipient.

Coupez la viande en cubes de 2 cm environ. Disposez les morceaux dans le bol du Thermomix et
mixez-les pendant 5 secondes à vitesse 6. Réservez dans un récipient.

Mettez l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive et laissez cuire 3 minutes à 100°sur vitesse 1. Ajoutez ensuite la viande
réservée, le sel, le poivre et les herbes et cuisez à nouveau 5 minutes à 100°sur rotation inversée et
sur vitesse mijotage. Ajoutez enfin les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de
tomate et le sucre et poursuivez la cuisson 10 minutes sur le même programme.

Coupez les champignons en fines lamelles.

Dans un plat à gratin, versez un fond de béchamel puis déposez, côte à côte, les lasagnes. Recouvrez
du mélange tomate/viande, puis de lamelles de champignons, de béchamel et de parmesan râpé,
puis à nouveau des lasagnes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant
par de la béchamel et du parmesan râpé.

Enfournez pendant 30 minutes.

Dégustez dès la sortie du four accompagné d'une salade verte.

Spaghettis au pesto de courgettes au Thermomix©

Recettes minceur

NB DE PERSONNES :

- PRÉPARATION :

5 min

- CUISSON :

10 min
Rating

Give it 1/5

Give it 2/5

Give it 3/5

Give it 4/5

Give it 5/5

3.4/5 (29 votes)

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

400 g de spaghettis

1 courgette

40 g de parmesan allégé

40 g de pignon de pin

15 feuilles de basilic frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de fleur de sel

1 pincée de poivre du moulin

Préparation

PRÉPARATION :

5min

CUISSON :

10min

Mettez le parmesan dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 7.

Lavez, épépinez et coupez la courgettes en 3 tronçons. Placez-la dans le bol avec les pignons, les
feuilles de basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes à vitesse 5. La préparation
doit être très fine (si non, mixez encore 10 secondes).

Faites cuire les spaghettis dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, selon les indications du
paquet.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, disposez-les dans un plat à service et ajoutez-y le pesto de
courgettes. Mélangez bien et servez immédiatement.

Quiche légère au saumon et épinards au Thermomix©

Recettes minceur

NB DE PERSONNES :

- PRÉPARATION :

15 min

- CUISSON :

40 min

Rating

Give it 1/5

Give it 2/5

Give it 3/5

Give it 4/5

Give it 5/5

3.6/5 (57 votes)

Ingrédients

NB DE PERSONNES :
6

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (faite maison ou non)

400 g de filet de saumon frais

400 g d'épinards frais

250 g de crème fraîche liquide légère

3 oeufs entiers

2 gousses d'ail

1 oignon

1 citron jaune non traité

2 c. à soupe d’aneth ciselé

1 pincée de sel

Préparation

PRÉPARATION :

15min

CUISSON :

40min

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez l’oignon et l’ail.

Nettoyez les épinards frais et épongez-les.

Retirez la peau et les arêtes du filet de saumon. Coupez-le en fines lamelles.

Coupez en deux le citron et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin.

Placez l'ail et l'oignon pelés dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5. Ajouter les
épinards frais et mettez à cuire 10 minutes, à vitesse 2 à 80°. Incorporez ensuite la crème fraîche
liquide, les oeufs entiers, le jus de citron fraîchement pressé, l’aneth ciselé et le sel, puis mixez 250
secondes à vitesse 5. Ajoutez alors les lamelles de filet de saumon et mixez 10 secondes à vitesse 2.

Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé.

Déroulez la pâte feuilletée ou brisée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Versez la préparation au saumon et aux épinards sur le fond de pâte.

Enfournez la quiche pendant 35 minutes dans le four préchauffé ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

A la sortie du four, laissez tiédir la quiche sur une grille avant de servir.

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Dégustez cette quiche au saumon et aux épinards en guise d’entrée accompagnée d’une salade verte
assaisonnée.

Petits flans légers à la vanille au Thermomix©

Recettes minceur

NB DE PERSONNES :

- PRÉPARATION :

5 min

- CUISSON :
Rating
8 min
Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5

G
ive it 1/5

G
ive it 2/5

G
ive it 3/5

G
ive it 4/5

G
ive it 5/5

4.3/5  (84 votes)

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

6
 550 g de lait écrémé
 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
 100 g de sucre
 2g d'agar-agar
Préparation

PRÉPARATION :

5min

CUISSON :

8min

 Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la vanille en poudre ainsi que le sucre et
programmez 3 minutes à 90° et vitesse 3.
 Ajoutez l'agar-agar et programmez 5 minutes à 90° et vitesse 3.
 Répartissez la préparation dans des ramequins ou petits pots et laissez refroidir à
température ambiante.
 Réservez ensuite au réfrigérateur jusqu'au service.

Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix©

Recettes minceur

NB DE PERSONNES :

- PRÉPARATION :
10 min

- CUISSON :

40 min

Rating

Give it 1/5

Give it 2/5

Give it 3/5

Give it 4/5

Give it 5/5

3.6/5 (258 votes)

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

4 pommes

130 g de farine

100 g de sucre

400 g de lait écrémé

25 g de beurre allégé

3 oeufs

2 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Préparation

PRÉPARATION :

10min
CUISSON :

40min

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes.

Mettez les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez 2 minutes à vitesse 4, jusqu’à ce que
le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez alors la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, le lait et le rhum et mixez 1 minute à vitesse 4.

Disposez les dés de pommes dans un moule à tarte en silicone.

Versez la garniture dans le moule sur les pommes.

Enfournez pendant 40 minutes environ.

Laissez refroidir puis réservez au frais jusqu'au service.