FICHE TECHNIQUE

SAUCE Coût total Recette par portion

BASE TOMATE POISSON FRAIS 890,077 FCFA

Description rapide du produit Nombre de portions 41

Temps total par portion en minutes 0

INGREDIENTS

Coût d'achat HT Quantités Prix de revient

Articles Fournisseurs Unités
à l'unité nécessaires HT
purée d'oignon 0 GRAMME 0,59 1700 1 000,00 CFA
purée de tomate GRAMME 2,26 2500 5 641,03 CFA
eau 0 CL 0,03 2000 60,00 CFA
sel 0 GRAMME 0,25 100 25,00 CFA
assaisonnement 1 0 GRAMME 0,71 500 357,13 CFA
piment rouge 0 GRAMME 1,00 200 200,00 CFA
Piment vert GRAMME 1,00 50 50,00 CFA
oignon GRAMME 0,60 150 90,00 CFA
huile végétale CL 7,80 100 780,00 CFA
poisson d'eau douce GRAMME 2,30 12300 28 290,00 CFA

Coût de production 36 493,16 CFA

Coefficient
multiplicateur 2,5 91 232,89 CFA
Prix de vente HT 91 232,89 CFA
Taxe 18% 0,18 16 421,92 CFA
Prix de vente TTC proposé 107 654,81 CFA
Prix de vente TTC VALIDE
Marge brute -36 493,16 CFA
Marge net -30 926,40 CFA