Élaboré par :

 Karmadi chirine
 Amami amel
 Kaabi lobna
 Saoudi malek
Années universitaire:2023/2024
Encadré par :me bouzidi hanedi
 Activité de l’entreprise:
Entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de chocolats et de produits de
confiserie, Les Délices du Palais est située au coeur des vignes du Châlonnais, dans le
département de la Saôneet-Loire, à 1 heure de Paris.
L’entreprise propose plus de 50 références, de la tablette de chocolat classique aux
spécialités incontournables de Noël, de la Saint-Valentin et de Pâques.
Elle garantit une sélection rigoureuse des matières premières et un savoir-faire artisanal,
et propose une production haut de gamme.
L’entreprise Les Délices du Palais a une activité saisonnière, c’est-à-dire que les ventes
se produisent en majorité chaque année aux mêmes périodes. Elle doit donc adapter sa
production à la demande. Les commandes des clients sont beaucoup plus nombreuses à
l’occasion de certaines fêtes.
Organigramme:
L’entreprise, dirigée par Gérard Novelli, est organisée autour de trois départements :
le département technique, chargé de la fabrication des confiseries, le département
commercial, chargé de la vente, et le département administratif qui réalise les tâches
administratives (secrétariat, comptabilité et gestion du personnel).
Remarque : les achats de matières premières sont effectués par Bernard Flin,
responsable du service Fabrication.
 Information juridique
Société : LES DÉLICES DU PALAIS
Siège social 565 route de Davenay – 71390 BUXY
RCS RCS MACON 395 054 265 00018

Activité 1082Z Chocolaterie – Confiserie

Date de création 1er janvier 2010

Forme juridique Société à responsabilité limitée (SARL)

Capital social 25 000 €

Dirigeant principal NOVELLI Gérard

Établissement(s) 1
 Chiffres clés au 31/12/N sur 12 mois
Tranche d’effectif 20 à 49 salariés

Chiffres d’affaires 1 500 K€

Résultat net 65 K€
Organigramme: de l’entreprise délice
Déf:
Le groupe Délice est un groupe tunisien de l'
industrie agroalimentaire qui opère essentiellement dans l'
industrie laitière.
C'est en 1978 que Hamdi Meddeb fonde sa première entreprise, la
Société tunisienne des industries alimentaires (STIAL), avec
l'aide du Fonds de promotion et de décentralisation industrielle 1.
Spécialisée dans le yaourt et les dérivés laitiers, elle devient peu
à peu un leader de l'industrie laitière en Tunisie, avec 30 % des
parts de marché en 19931
*l’objectif du choix d’un produit délice:
ll y a plusieurs raisons qui justifient la réalisation d’une étude sur le produit Tunisie Délic, notamment :
1. Renforcement de la notoriété du produit tunisien : Mettre en valeur l'étude visant à développer la
notoriété du produit tunisien Délice et sa promotion aux niveaux local et mondial. Grâce à l'étude, nous
pouvons présenter les caractéristiques et les avantages les plus importants du produit et aider à construire
une bonne fille autour de lui.
2. Comprendre les besoin:
Le yaourt est un produit qui figure dans les recommandations nutritionnelles
partout dans le monde »

… qui répond aux besoins des consommateurs

Les yaourts sont associés positivement à la santé dans l’esprit des consommateurs.
Mais ce n’est pas leur seul avantage. Effectivement, les yaourts sont vus comme des
produits gourmands et sont largement consommés pour le plaisir qu’ils apportent.
Enfin, ces derniers sont abordables et pratiques, car peuvent être déclinés sous
différents formats.

Le marché des yaourts représente donc un terrain de jeu et d’innovation pour les
industriels.
 Le probléme:
quel est le probléme actuel ?
Le yaourt, ce petit plaisir si savoureux… Une source riche en nutriments1 comblant les papilles
des plus gourmand(e)s ! Saviez-vous que le fait de manger un yaourt par jour serait bénéfique à
plusieurs égards ?
Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des yaourts
présenteraient des habitudes alimentaires plus variées et équilibrées2 ! Un petit focus sur les
bienfaits3 du yaourt nature ça vous tente ? On vous en dit plus ici !
Le lait et le yaourt sont des sources de calcium qui peuvent parfaitement s’intégrer dans un
régime alimentaire équilibré. Le calcium contribue à maintenir la santé de vos os et de vos
dents4. Selon votre âge et votre sexe, la quantité de calcium dont votre corps à besoin n’est pas
la même. Et le yaourt nature dans tout ça ?
Un pot de yaourt le matin peut vous aider à couvrir une partie de vos besoins journaliers en
calcium (en contribuant à hauteur de 15 à 20% des apports quotidiens recommandés).
En plus du calcium, le yaourt nature contient également des protéines ! Si vous êtes
végétariens, n’hésitez plus ! Les protéines du lait sont d’aussi bonne qualité que celles de la
viande ! De plus, une alimentation riche en protéines peut favoriser le développement
Quelle catégorie utilise ce produit ?
Les yaourts nature peuvent offrir plusieurs avantages aux personnes atteintes de diabète. Voici quelques-uns des avantages :

1. Faible teneur en glucides : Les yaourts nature ont une teneur en glucides plus faible par rapport aux yaourts aromatisés
ou sucrés. Cela signifie qu'ils provoquent une augmentation plus lente de la glycémie, ce qui favorise la gestion du diabète.

2. Source de protéines : Les yaourts nature contiennent une quantité importante de protéines. Les protéines sont
essentielles pour la satiété et peuvent aider à stabiliser la glycémie après un repas.

3. Riches en calcium : Les yaourts nature sont une bonne source de calcium, qui est crucial pour maintenir la santé des os
et des dents. Les personnes atteintes de diabète peuvent être plus sujettes à l'ostéoporose, il est donc important de
consommer suffisamment de calcium.

4. Probiotiques : Certains yaourts nature contiennent des probiotiques, des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale.
Des études suggèrent que les probiotiques peuvent avoir un effet positif sur la glycémie et l'insulino-résistance chez les
personnes atteintes de diabète.

Cependant, il est important de noter que tous les yaourts nature ne se valent pas. Il est préférable de choisir des yaourts
nature sans ajout de sucre ou d'édulcorants, car ces derniers peuvent augmenter la teneur en glucides du produit. Il est
également recommandé de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils adaptés à votre situation
spécifique.
 Les bienfaits du yaourt chez la femme
• Le yaourt est un excellent allier pour une bonne santé.
Il contient du Calcium, minéral essentiel pour la santé
des dents et des os. Il contient également de la
vitamine B (B2, B5, B9, B12) et de la riboflavine qui
permettent de protéger le coeur et le tube neural
(système nerveux central).
Pourquoi vendre du yaourt ?

Le yaourt traditionnel offre des avantages qui

s'apparentent à ceux des produits qui promeuvent la
santé,c'est pourquoi il offre aux producteurs une
opportunité sur le marché ainsi que des marges plus
élevées que celles du lait et d'autres produits de base. Le
lien entre nourriture et médecine devient plus évident
 Le marché du yaourt poursuit sa
croissance: les tendances à suivre
Dynamique, perspectives de croissance et attentes consommateurs, faisons le
point sur le marché du yaourt. Découvrez les tendances à suivre en 2022 : entre
innovation, santé et durabilité.
De belles perspectives pour le marché du yaourt dans les années à venir
Le marché du yaourt poursuit sa croissance [1]. Avec un CAGR de 4,8% sur la
période 2022-2032 et un marché mondial estimé à 90 milliards de dollars en
2022, ce dernier est porteur et source d’innovations