Dossier n°1

Présentation Danone
 Lycée Jacques-Yves Cousteau 03/01/24

Présentation du groupe Danone Révision n°6 le 08/01/24

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I. Histoire

A la fin de la première guerre mondial en Espagne, les gens souffrent de troubles

intestinaux.Isaac Carasso se lance dans la production d’un nouveau produit : le yaourt,
s’intéressant aux recherches d’Elie Metchikoff un chercheur à l’institut Pasteur et prix nobel en
1908, il ajoute aux yaourts des ferments lactiques.
C’est en 1919 dans un petit atelier à Barcelone que Isaac Carasso lance la production de
yaourts.Isaac nomme alors la marque « Danon » qui est le surnom catalan de son fils unique
« petit Daniel », néanmoins dans les droits espagnol un nom propre ne peut pas être un nom
commercial, Isaac ajoute alors un « e » pour crée Danone.
Isaac Carasso et son fils Daniel ont consacré leurs vie à étudier le processus de la fermentation, à
l’améliorer et la maîtriser.C’est Daniel Carasso, 20ans qui lance alors la marque en France en
1929 après des études de commerce à Marseille et un stage en bactériologie à l’institut Pasteur.
Après la rencontre de Daniel Carasso et Antoine Riboud, Danone fusionne avec Gervais.

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II. Présentation du groupe

Antoine Bernard de Saint- Affrique né le 26 décembre 1964, homme d’affaire français. Après une
belle est longue carrière professionnelle, c’est le 17 mai 2021 qu’il est nommé président-directeur
général du groupe Danone à la suite du vote de conseil d’administration. Danone est une société
anonyme.
Son siège social ce trouve à Rueil Mamaison 92500 à Paris.Avec un chiffre d’affaire en 2022 de
plus de 27,7 milliard d’euros.
Les États-Unis, la Chine et la France sont les principales zones géographiques importante de
Danone
Avec + 96 000 salariés dans plus de 55 pays dans le monde.Les produits laitiers de Danone
proviennent d’origine végétale.
Fin 2022 le groupe dispose plus de 174 sites de productions dans le monde.

III. Secteurs d’activités

Le groupe est composé de 3 pôles mondiale
i. Eaux minérales naturelles
une eau minérale naturelle est une eau qui provient d’une transformation souterraine appelé
aquifère d’où l’eau s’écoule naturellement jusqu’à une source à la surface de la terre
ii. Nutrition spécialisée
La nutrition infantile
Le lait maternisé qui est le premier aliment d’un nourrisson, qui va contribuer a sa croissance et
son développement.
Danone, soutiens la recommandation de santé publique de l'Organisation Mondiale de la Santé,
préconisant l'allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de vie, ainsi que la
poursuite de l'allaitement avec l'introduction d'aliments complémentaires sûrs et appropriés par la
suite.Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas allaiter, les professionnels de santé sont les plus
compétents pour vous accompagner.
Depuis plus de 40 ans, le groupe Danone compte plus de 250 pédiatres, nutritionnistes et
scientifiques, s’inspire de l’aliment idéal et naturel du nourrisson : le lait maternel. Elle étudie ses
bénéfices et conçoit, conformément à la réglementation, des formules infantiles qui répondent aux
besoins nutritionnels spécifiques du bébé.
La nutrition en vieillissant
Avec l’age les personne deviennent plus vulnérables à la malnutrition, du a une maladie ou
affection, un tiers des personnes âgées vivant en maison de retraire son sujet à la malnutrition.
Danone présente une gamme de produits de nutrition, qui traite les difficultés a manger et boire
des personne âgées ce qui l’expose à une malnutrition.

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iii. Nutrition médicale

On re trouve également le domaine de la nutrition médicale: NUTRICIA, des produits issus de la
recherche scientifique, sont destinés à satisfaire les besoins nutritionnels des patients dénutris ou
à risque de dénutrition et subvenir certains déficits nutritionnels et métaboliques.Ils sont prescrits
par les professionnels de santé, dispensés dans les établissements hospitaliers, les
établissements de soins et également délivrés par les pharmacies de ville et les prestataires de
services.
Nutrica travail collaboration avec les professionnels de santé (médecins, nutritionnistes,
diététiciens, pharmaciens, infirmiers…) et les associations de patients pour concevoir des produits
et des services les plus adaptés aux besoins des patients.
iv. Produits laitiers et d’origine végétales
Des yaourts et laits fermentés
Le process de fabrication commence avec du lait frais 100% français, collecter dans le respect de
la chaîne du froid 4°.
On retrouve des yaourts fermes, brassés, des fromages frais et des petits suisses aux fruits.
Les goûts et les textures varient d’une recette à une autres car chaque éléments joue un rôle.
Des dessert lactés
Le principal ingrédient va être de lait, les dessert lactés ont une recette différentes des laits
fermentés.
Des produits végétaux
Danone developpe cette gamme avec la marque Alpro, une recette 100 % d’origine végétale,
sans OGM, sans conservateurs et sans colorants artificiels.
Un vaste choix : boissons, des alternatives végétales au yaourts et à la crème, dessert et glaces
de soja mais aussi à base de noisettes, de cajou, de riz, d’avoine et de noix de coco.

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IV. Les marques

Voici un ensemble des principales marques de Danone.

Évian
Qui fait partie des eaux minérales naturelles de Danone, qui est aussi pour la nutrion infantile.
L’eau Évian est filtré par les roches des Alpes française plus précisément par la source Cachat.
Tout commence avec la pluie et la neige qui se déposent sur le sol, l’eau est ensuite filtrée au sein
des roches glaciaires durant 15 ans, et ensuite emballer, l’eau evian nous parvient donc pure et
naturelle sans traitement chimique, ni transformation.
Les actimels
Les actimel que l’on retrouve partout que tout le monde aime un peu comme des yaourts à boire,
aux milliards de ferments.
On les retrouves sous plusieurs formes :
➢ actimels originaux riche en vitamine D et B6 pour un fonctionnement normal du système
immunitaire.
➢ goût fruité
➢ sans sucre ajouté,
➢ actimel energie : riche en vitamine C, D et B6 qui va contribuer a au bon fonctionnement du
système immunitaire et lutter contre la fatigue.
➢ actimel 0 % donc sans matière grasse.

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V. Chiffres clés

Les chiffres d’affaires par zone géographique :

Les chiffres d’affaires par pôles d’activités :

VI.Organisation juridique
i. Forme
Danone est une SA ( société anonyme ).
Danone adopte également le cadre juridique à mission et devient la première société à revêtir
cette forme introduite par la lois pacte en 2019.
ii. Actions
Au 13 Juin 2023, 677 773 128 actions Danone sont en circulation avec une valeurs de 0,25 euro
chacune.

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iii. Actionnaires

iv. La gouvernance
Est un impératif de bonne gestion et un outil de stratégie. Elle assure le respect à la
réglementation, la vitalité du projet de l’entreprise, sa vision et ses ambitions.
Elle est composé de
➢ La direction de l’entreprise
➢ du conseil d’administration
➢ structure de l’actionnariat

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VII. Politique de RSE

i. Histoire
Danone à une politique de responsabilité Sociale d’entreprise très engagée. Le groupe se
concentre sur 4 domaines clés
➢ la santé
➢ l’environnement
➢ Les Hommes (la communautés)
➢ la croissance inclusive, les fournisseurs et la fiscalité .
ii. Parties prenantes et leurs attentes
Consommateurs Qualité, bon rapport prix/qualité, sécurité, plaisir

Actionnaires rentabilité

Salariés Sécurité au travail, juste rémunération,

consultation, respect de leurs droits

Dirigeants Image de la maque, notoriété, chiffre d’affaire

Communautés locales où les fournisseurs sont Respect de la biodiversité, respect des normes
implantés et conditions de vie locales

Lobbies ( alimentaire, santé, écologie) Respect de leurs exigences

Pouvoirs publics Respect des lois et normes RSE

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