Recette : les accras de banane plantain

Activité 1 - Le plat et ses ingrédients

Écoutez l’extrait jusqu'à 00:53 et cochez la bonne réponse.

1. Dans sa recette d'accras, le chef Harouna remplace la morue (un poisson) par des
bananes plantains car...
□ c'est meilleur ! □ la morue est chère.
□ la morue est rare dans les océans. □ la morue est grasse.

2. Quels sont les ingrédients de la recette ?

□ des bananes plantain, □ des bananes, du sucre, □ du citron vert, du persil

de la farine, de la levure de la vanille

□ du sel et du poivre □ de l’oignon rouge, de l’ail □ du beurre, des œufs,

du piment

Activité 2 - La recette
Écoutez l’extrait à partir de 00:53.
Remettez les consignes de la recette dans l’ordre en numérotant de 1 à 7.

1 - Mettre la farine dans un saladier.

 - Chauffer l’huile.
 - Râper les bananes.
 - Laisser reposer la pâte.
 - Faire cuire les boules d’accras dans l’huile.
 - Ajouter à la pâte le persil, le jus de citron, l’oignon.
 - Ajouter les jaunes d’œufs, le sel, le piment et le beurre.

Extrait du podcast Recette de poche du 16/05/2022

Rédacteur : Delphine Ripaud
Activité 3 - Vocabulaire - les quantités
Réécoutez l’extrait de 00:31 à 00:53. Quels mots de quantité entendez-vous ?
Pour cette recette, il faut :
 250 kilos / grammes de bananes plantain vertes
 10 millilitres / centilitres de lait
 1 demi-botte / boite de persil
 1 demi / semi -oignon rouge
 1 pousse / gousse d'ail
 un peu de / beaucoup de piment

Activité 4 - Grammaire - les adjectifs

Masculin ? Féminin ? Singulier ? Pluriel ? Accordez les adjectifs !

Dans cette recette, la banane plantain remplace la morue salé / salée.

Il faut un citron vert / verts.
On a besoin de beurre fondu / fondue.
Il faut râper la banane vert / verte.
Et ajouter le persil haché / hachés.
Dans les accras, on aime la petit / petite touche salé / salé.
Il ne faut pas oublier de mettre les accras dans du papier absorbant / absorbants.

Extrait du podcast Recette de poche du 16/05/2022

Rédacteur : Delphine Ripaud