Cake cappuccino sans cuisson

Mise en place et préparation:env. 40 min

Mettre au frais: env. 4 h

végétarien

Ingrédients Comment c'est fait:

pour 4 personnes

1.2 dl de crème 1. porter crème et café à ébullition, éloigner la casserole du feu.

1.5 c.s.de café soluble en poudre Ajouter le chocolat, fondre en remuant. Ajouter évent. cognac ou
200 g de chocolat noir, finement haché liqueur de café.
50 g de chocolat au moka, finement haché
2. tapisser le fond du moule de petits-beurre, verser env. 2 c.à soupe
1 c.s.de cognac ou de liqueur de café, selon
de la masse au café, lisser. Procéder de même jusqu’à épuisement
goût
des ingrédients, en terminant par la masse au café (donne env. 6
ca. 150 g de petits-beurre, évent. partagés en couches). Mettre au moins 4 heures à couvert au frais.
deux
3. soulever le cake du moule, enlever la feuille. Plonger une spatule
ca. 3 c.s. de pistaches, grossièrement ou un grand couteau dans de l’eau bouillante, essuyer, appliquer
hachées, pour le décor sur les côtés du cake pour les amollir. Parsemer aussitôt de
cacao en poudre pour poudrer pistaches, bien appuyer. Poudrer le dessus de cacao, mettre le
cake un court instant au frais avant de le découper.

Moule: pour un petit moule à cake d’env. 15cm

Mise en place: chemiser le moule d’une feuille transparente épaisse

ou double.

Conservation: 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Betty Bossi | En cas de questions, adressez-vous aux conseillères culinaires de Betty Bossi: cuisiner@bettybossi.ch et www.bettybossi.ch