LES ALIMENTS

L’organisme utilise de l’énergie pour les processus vitaux, et pour maintenir sa

température constante. L’alimentation (la consommation des aliments), doit donc
lui fournir le matériel énergétique nécessaire à l’accomplissement de ses différentes
fonctions. Un aliment est une substance qui sert à nourrir un être vivant.

Un aliment est toute substance consommée par un hétérotrophe en vue d’assurer sa

vie ou sa survie.

S’alimenter, c’est se procurer, absorber et digérer les aliments.

La nourriture est l’ensemble des aliments nécessaires à l’entretien de la vie d’un

organisme en vue de sa conservation.

On distingue les aliments simples et les aliments composés.

I- Les aliments simples :

1- L’eau :
Principal constituant de l’organisme ; 50 à 90 % du poids du corps.
Elle est également présente dans tous aliments naturels solides ou
liquides.
2- Les sels minéraux :
 Eléments principaux : calcium, phosphore, magnésium, sodium,
fer, iode, potassium.
 Oligoéléments (sont présents à l’état de traces) : cuivre, cobalt,
manganèse, fluor, zinc 
3- Les protides
4- Les glucides
5- Les lipides

6- Les vitamines
  Les vitamines liposolubles : A, D, E, K dont l’excès est stocké dans
les tissus adipeux et le foie.
 Vitamines hydrosolubles : C, B dont la consommation est
quotidienne car ne peuvent être stockées.

II- Les aliments composés :

Ils sont composés de plusieurs aliments simples.

Ils sont d’origine animale ou végétale.

1- Les aliments d’origine végétale :

- Solides : herbes, feuilles, racines, tige, écorce, graines, fleurs,
- Liquides : sève, nectar, eau,

2- Les aliments d’origine animale :

- Solides : Chair fraiche, chaire en décomposition, insectes,
- Liquides : Sang, miel,