LICENCE EDUCATION

DESTINEE A LA FORMATION DES ENSEIGNANTS DU PRIMAIRE

MODULE: SCIENCES 1
SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
 PRESENTATION
• Intitulé du module : SCIENCES 1

Objectifs du module :
• Outiller les étudiants de savoirs et savoir-faire en Sciences de
la Vie et de la Terre, en lien avec le curriculum de l’enseignement
primaire, dans sa composante « Activité Scientifique ».

• Initier l’étudiant à des activités pratiques qui seraient investies

dans la planification et gestion de séquences didactiques relatives
à l’activité scientifique au cycle de l’enseignement primaire.
 DESCRIPTION DU CONTENU DU
MODULE
1. Biologie
2. Ecologie générale
3. Géologie
 PLAN GENERAL
Cours : Biologie
 Niveaux d’organisation du monde vivant
 Organisation cellulaire et moléculaire du vivant
 Métabolisme cellulaire : catabolisme oxydatif (niveau 2ème
année du cycle de Baccalauréat– Série Science expérimentales)
 Nutrition minérale des plantes
 Photosynthèse eucaryote
 Reproduction sexuée et végétative chez les Angiospermes
 Croissance et développement chez les Angiospermes
 Adaptation des animaux à leur milieu de vie : système
respiratoire-appareil locomoteur
 Physiologie humaine : Fonction de nutrition-Fonctions de
relation- Reproduction-Santé humaine
4
 PLAN GENERAL
Cours : Écologie générale
 Structure et fonctionnement des biocénoses et des écosystèmes
 Pollution, changements climatiques et impact sur la biosphère
 Protection de l’environnement-développement durable

Cours : Géologie
 Structure de l’univers
 Géodynamique externe : Altération-érosion-transport-
sédimentation-diagénèse
 Cycle de l’eau
 Géodynamique interne : Dérive des continents- Théorie de la
tectonique des plaques
5
A. NIVEAU D’ORGANISATION
DU MONDE VIVANT

INTRODUCTION GENERALE

6
 Les caractéristiques du vivant

Croissance et développement

Ordre
Organisation complexe
Reproduction

Utilisation de l'énergie

Réactions aux stimuli de

Homéostasie Stabilité
l'environnement
du milieu interne Évolution et adaptation 7
 L’unité du vivant:

Les cellules de tous les êtres vivants sont très

semblables les unes par rapport aux autres.
Au niveau microscopique, il n'y a que très peu de
différences entre les espèces.
Le fonctionnement des cellules est à toutes fins
pratiques le même d'une espèce à l'autre.

8
 L’homéostasie :
Les cellules ne peuvent survivre que si le milieu dans
lequel elles baignent demeure stable. Elles ne
tolèrent que très peu de changement (sauf rares
exceptions).
Demeurer en vie = maintenir son homéostasie.

Doit demeurer le plus constant possible

9
 I. LA MATIÈRE VIVANTE:
CARACTÉRISTIQUES ET CONSTITUANTS
• La matière du vivant: Les êtres vivants sont constitués de
matière, c’est-à-dire d’éléments chimiques disponibles sur le globe
terrestre.

• La molécule est la structure de base de la matière. Une molécule

est constituée d’atomes (au moins deux). La composition chimique
d'une molécule est donnée par sa formule chimique.

• Malgré leur très grande diversité, les molécules qui composent

la matière des êtres vivants appartiennent à un nombre réduit
de familles chimiques

10
 Exemples :
 la molécule de méthane CH4 est constituée d'un atome de
carbone (C) et de quatre atomes d'hydrogène (H)

 la molécule de dioxygène O2 est constituée de deux atomes

d'oxygène (O)

 Les autres molécules se répartissent principalement dans les

trois catégories suivantes :

o les glucides (sucres)

o les lipides (matières grasses)

o les protides (protéines)

 On a recensé très exactement 118 éléments chimiques naturels

(= atomes) dans l’Univers qui se combinent en molécules…

11
CLASSIFICATION PÉRIODIQUE
DES ÉLÉMENTS

12
1- L’eau, élément essentiel
1.1 La teneur en eau dans l’organisme
– L’eau: principal constituant du corps humain
– La teneur totale en eau du corps humain
dépend de:
• la corpulence
• de l’âge
– La répartition de l’eau
est non uniforme dans
l’organisme

13
 - la Teneur en eau des tissus varie d’un tissu à l’autre
 83 % pour le sang
(en moyenne de 60 %) :  70 à 75 % pour le muscle
 40 à 60 % pour le squelette
 15 à 35 % pour le tissu adipeux
1.2 Rôle de l’eau dans l’organisme
– Constituant essentiel des cellules donc des organismes vivants
– eau intracellulaire
– eau extracellulaire

Répartition de lP le corps 14
 - nutriment indispensable
- sa suppression entraîne la mort en quelques jours
- assure l’équilibre osmotique
- transporte les substances dissoutes et déchets du métabolisme
- fournit (H+ ou OH-), donc contribue au maintien du pH optimum

1.3 Sources en eau

- eau de boisson
- alimentation : légumes verts et fruits
- eau de combustion ou eau métabolique ou eau endogène, produite par
les réactions chimiques des nutriments

1.4 Les besoins en eau

- dans une atmosphère à 20 °C , approximativement 2 L/j
- augmentent selon les circonstances (travail intense, température élevée,
sec…) 15
2- Les substances minérales
2.1 Les éléments minéraux
– Les sels minéraux sont des éléments chimiques que l'on
trouve dans la nature sous forme de minéraux ou de cristaux
: les anions et les cations.
• Calcium (Ca)
• Magnésium (Mg)
• Sodium (Na)
• Potassium (K)
• Fluor (F)
• Bicarbonates (HCO3)
• Chlorures (Cl)
• Sulfates (SO4)

16
2.2 Les oligoéléments

– métaux et métalloïdes présents dans le corps humain en très

faible quantité mais de manière constante.

– participent à la plupart des réactions biochimiques qui se

produisent en permanence dans notre corps.

– L'être humain ne peut pas synthétiser les oligo-éléments, il

doit donc les trouver dans son alimentation où ils sont
présents en proportions variables.

– LE FER (Fe):

– le zync (Zn), le brome (Br), le cuivre (Cu), le cobalt (Co)

17
 3- Les substances organiques
Molécules organiques constituées à partir de 4 éléments chimiques:
l’Oxygène (O = 65%), le Carbone (C = 20%), l’Hydrogène (H = 10%) et
l’Azote (N = 5%)

3.1 Les glucides

– Composés de C, H, O
– Principaux fournisseurs d’énergie (rendement musculaire)
– Glucides simples, à absorption rapide
– glucides complexes, à absorption lente
3.2 Les lipides ou graisses
– Constitués de C, H, O
– Réserve d’énergie, protection du froid,
– production énergie et chaleur
– Acides gras saturés
– Acides gras insaturés
18
 3.3 Les protéines
• Composés de C, H, O, N (Fe, S)

• Constituants essentiels de toute cellule vivante.

• Elles assurent des fonctions physiologiques essentielles

touchant le système digestif, hormonal et immunitaire.

• Elles interviennent dans l'élaboration de tous nos organes,

des muscles, des dents, des os, des nerfs, des cheveux, etc...
3.4 Les vitamines
• Micronutriments non caloriques, éléments vitaux
• Les Vitamines Hydrosolubles comprennent les vitamines du
groupe B (B1, B2, PP ou B3, B5, B6, B8, B9 et B12), la vitamine
C.
• Les Vitamines Liposolubles comprennent les vitamines A, D,
F et K, se trouvent dans des aliments d'origine animale
mme végétale.

19
 3.5 Les acides nucléiques: contiennent l’information génétique
– L’ADN ou acide désoxyribonucléique = support physique de
l’information

• Constitué de 2 chaînes complémentaires qui s’emboîtent tout en

s’enroulant l’une autour de l’autre pour former une double hélice

A: adénine; C: Cytosine ;T : Thymine ; G: guanine 20

 • Chaque chaîne est constituée d’un squelette formé
 Acide phosphorique (PO‫ة‬4H3)
 Le désoxyribose (sucre)
 Des bases azotées (purine ou pyrimidine): A: adénine, G:
guanine, C: cytosine, T: thymine

• Cette règle de
complémentarité des
bases permet une
réplication de l’ADN
identique à lui-même
21
 – L’ARN ou acide ribonucléique
• Constitué d’un seul brin

• Structure semblable à l’ADN mais avec du ribose

• C’est une copie complémentaire de l’ADN: l’information contenue dans

certaines séquences d’ADN est recopiée au cours de la transcription

• Cet ARN m se dirige du noyau vers le cytoplasme pour faire décoder

l’information qu’il transporte (jusqu’au site de synthèse des protéines

• 3 types d'ARN: l'ARN messager ,l'ARN de transfert et l'ARN

ribosomal

22
 II. NIVEAU D’ORGANISATION DU MONDE VIVANT

organismes appareils organes tissus

Atome
Cellules organites molécules

23
Les niveaux d’organisation du vivant

24
 Qu’est-ce qu’un organisme ?

• Un organisme est l'ensemble des structures qui constituent

l'être vivant.
• Chez les organismes complexes, les grandes fonctions telles organisme

que la reproduction, la nutrition et la relation au monde

extérieur sont assurées par ce que l'on appelle des appareils
(ou systèmes).

25
 Qu’est-ce qu’un appareil (ou système)?

• Un appareil est un ensemble d’organes, possédant chacun leurs

spécificités structurelles et fonctionnelles, mais contribuant
appareils
tous à la réalisation d'une des grandes fonctions de l‘organisme
(p.ex. digestion, respiration, défense du corps, etc.).
 Qu’est-ce qu’un organe ?

• Un organe est constitué de plusieurs tissus regroupés, qui

accomplissent chacun une fonction au sein de l'organe. organes

• Chaque organe contribue au fonctionnement de l’appareil

auquel il appartient (ex. estomac dans le système digestif).

• Les divers organes jouent des

rôles complémentaires:
 Estomac = digestion
 Foie = usine de retraitement des
déchets;
 Côlon = lieu d’absorption de l’eau,
etc.
 Qu’est-ce qu’un tissu ?
• Un tissu est un regroupement de nombreuses cellules qui possèdent
toutes les mêmes caractéristiques. Ensemble, ces cellules assurent Tissus

une fonction au sein de l’organe auquel elles appartiennent :

 cellules de l’épithélium : produisent du mucus;
 cellules musculaires : permettent les contractions

28
 Qu’est-ce qu’une cellule ?
La cellule est la plus petite entité vivante, c’est-à-dire la plus
Cellules

petite unité possédant les caractéristiques du vivant.

• C’est l'élément fonctionnel et structural qui compose les tissus

et les organes des êtres vivants. Elle contient l'information
génétique de l'individu (Les chromosomes).
• Le corps humain est composé de plusieurs milliards de cellules,
répartis en 200 types environ.

29
Structure générale

30
• La cellule est douée d’autonomie: c’est l’unité de base du vivant !
C’est une structure capable de se développer, de se reproduire et
d’évoluer.

Cependant…
• La cellule n’est pas indépendante: un espace délimité par une
membrane à travers laquelle se produisent les échanges d’énergie
et de matières indispensables à son métabolisme.

• Métabolisme cellulaire: La vie de la cellule est liée à de nombreuses

réactions chimiques qui se déroulent en son sein et définissent son
métabolisme.

31
 Qu’est-ce qu’un organite ?
Organites
• Un organite est un compartiment à l'intérieur de la cellule eucaryote.
• Tous les organites sont constitués de molécules.

32
Quelques organites des cellules animales et végétales :
(1) Noyau (1)

(2)
Mitochondrie (2)

Réticulum endoplasmique (3)

Appareil de Golgi (4)

(3)
Chloroplastes (5)
(4)

(5)
33
 Qu’est-ce qu’une molécule ?
Molécules

• Une molécule est un regroupement d'atomes unis entre eux par des
liaisons chimiques. On distingue :
 les molécules minérales (H2O, CO2, O2, NH3 ...) composées de quelques
atomes
 les molécules organiques renfermant des milliers voire des millions
d'atomes (surtout C, H et O) liés de façon très précise (glucides,
lipides, protides, ADN...) et forment des organites au sein de la
cellule.

34
 Qu’est-ce qu’un atome ?
Atome

Un atome est une très petite particule d'un

élément chimique qui, en s'associant, forme les
molécules.

Molécule de glucose avec ses atomes de

- carbone (vert),
- oxygène (bleu)
- hydrogène (gris)

35
 Quelle est la taille de ces éléments ?
• Notre œil ne peut pas distinguer des objets plus petits que 0.1 mm = 100 microns (1
micron = 10-3 mm = 0.001 mm).
• La taille des cellules eucaryotes varie entre 10 et 100 microns, notre œil est-il capable
de les voir ?

36
III. Les niveaux d’organisation du corps humain

L’organisation du corps humain: du plus grand au plus petit

37
1. Les grandes fonctions du corps humain
Les appareils du corps humain remplissent 3 grandes fonctions:

les fonctions de relation, de nutrition et de reproduction

 La fonction de relation ou travail mécanique

– Assurée par l’appareil locomoteur, le système nerveux et les
organes des sens

 2.2 La fonction de nutrition

– Assurée par les appareils digestifs, respiratoire, circulatoire

et urinaire

 2.3 La fonction de reproduction

– Assurée par l’appareil génital

38
2. La complémentarité des fonctions

39
Les organes du corps humain 40
 Niveaux
d’organisation
structurale
des êtres
vivants

Niveaux d’organisation
chimique
Pr: Mziwira Mohamed 41
B. Organisation cellulaire et
moléculaire du vivant

42
 Le cytoplasme
• Zone entre la membrane
cellulaire et le noyau.
• Comprend :
 les organites
 Le cytosol – portion liquide
entre les organites

La membrane cytoplasmique
• Frontière entre l’intérieur et
l’extérieur de la cellule et
compartimentation interne.
43
 Ultrastructure cellulaire

La membrane cytoplasmique remplit quatre

fonctions:
1. Elle sépare l’intérieur de la cellule du milieu
extracellulaire
2. Elle contrôle les échanges continus entre
l'intérieur et l'extérieur de la cellule
Ces échanges ont lieu dans les deux sens : les
combustibles, les matières premières et
l'oxygène doivent entrer dans la cellule alors
que les déchets et les produits finis doivent en
sortir
3. Elle assure la reconnaissance de signaux et de
molécules provenant du milieu extracellulaire,
• Structure: Double- grâce à des récepteur moléculaires spécifiques
membrane qu'elle contient
• Épaisseur : 7 à 8 nm
4. Elle présente les "signaux du soi " permettant sa
• Deux feuillets visibles au reconnaissance par le système immunitaire
microscope électronique

44
Modèle de la mosaïque fluide

On décrit la membrane
cytoplasmique comme une
sorte d'océan fluide, plus ou
moins visqueux, composé de
lipides (boules jaunes) avec,
ça et là, des îlots de protéines
(grosses entités oranges)
dispersées et associées, dans
certains cas, à des glucides
(vert).

45
 Le noyau
• Structure générale
– Contient les gènes (ADN)
• Chromatine ou chromosome
– La membrane nucléaire est double.
– Nucléoles : assemblage des ribosomes.

46
Ultrastructure cellulaire

Le noyau, qui comprend l’essentiel du

matériel génétique, n’est présent que
dans les cellules eucaryotes.
Il assure deux fonctions:
1. Le contrôle des réactions chimiques
dans le cytoplasme.
2. Le stockage des informations
nécessaires à la division cellulaire.
Le noyau est composé de trois éléments:
1. Membrane nucléaire : une double
membrane.
2. Chromatine : comprend l’essentiel de
l’ADN de la cellule.
3. Nucléole : le lieu de production des
ribosomes.

47
 Le réticulum endoplasmique

• Réseau de tubes ou canaux entre le noyau et la membrane.

 Rôle de transport interne des matériaux
 2 types sont présents dans les cellules : Lisse et Rugueux
 Le RE rugueux sont normalement plus près du noyau.
48
 Réticulum endoplasmique rugueux (RER)
 Le RER est en continuité avec la
membrane nucléaire.
 Contient des ribosomes impliqués dans
la synthèse des protéines:
• Développement des protéines
• Transport des protéines.
• Protéines deviendront
possiblement des membranes,
enzymes, etc.

Réticulum endoplasmique lisse (REL)

• Pas de ribosome (donc pas de synthèse
de protéines).
• Dégrade le cholestérol.
• Détoxication (beaucoup dans le foie).
• Métabolisme des glucides
• Synthèse des lipides
• Stockage d’ions calcium (muscles)
49
 L’appareil de Golgi
• Beaucoup de vésicules du RE
se dirigent ici.

• Gère la distribution des

protéines dans la cellule

• Emballe et modifie les

protéines arrivant du RER.

• Fabrique de macromolécules

• Fabrication de la membrane.

50
 Les ribosomes
• Synthèse des protéines.
• Décodent l’ARN
• Libre dans le cytoplasme ou attaché au RE.
• Toujours composé d’ARN et de protéines.
 Formés de 2 sous-unités
 Ribosomes des eucaryotes sont plus grands et plus denses

51
05/11/2022 Pr: Mziwira Mohamed 52
 Les vacuoles

• Proviennent de RE et de l’appareil
de Golgi

• Partie intégrantes des membranes

donc perméabilité et transport

• Font la digestion via enzymes

• Stockage

• Chez les plantes, grossit avec la

croissance de la plante

53
La mitochondrie

54
• Fonction: production énergétique.
• Énergie ATP
• Double-membrane.
• Quantité proportionnelle au travail
cellulaire (métabolisme cellulaire).

55
 Production d’énergie par respiration cellulaire

Matière organique (nutriment) + O2

Matière inorganique + H2O + Énergie

Tous les glucides peuvent se transformer en glucose.

Glucose = "carburant" dans la respiration cellulaire
1 glucose + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + Énergie

L’énergie est récupérée pour former de l’ATP

56
 Le Chloroplaste

• Plusieurs cellules végétales et algues

contiennent des chloroplastes
• Le site de la photosynthèse où le
glucose est produit. s/f de Grains
d’amidons
• La forme des chloroplastes varie mais
est normalement ovale
• Une membrane double entoure le
chloroplaste
• L’intérieur est une pile de thylakoïdes :
disque composé de membrane aplatie

57
 Le flagelle

• Projection mince (normalement seule)

de la surface de la cellule.
• Contient des microtubules
• Utilisée pour déplacer la cellules

Les cils
• Projection mince de la surface de la
cellule (plusieures).
• Contient des microtubules
• Utilisé pour le déplacement de
cellule ou bien de déplacer les
liquides près de la cellule
58
 C. Les principaux types
d’organismes

05/11/2022 Pr: Mziwira Mohamed 59

 Différents types d’organisations cellulaires
Tout être vivant est constitué de cellules.
On trouve cependant deux types d’êtres vivants :
 Ceux composés d’une seule cellule (ex : bactéries, champignons)
 Ceux composés d’un assemblage de cellules, en nombre plus ou
moins important (ex : l’Homme avec cent mille milliards de
cellules)

05/11/2022 Pr: Mziwira Mohamed 60

• Il existe de nombreux types de cellules selon leur taille et leur
forme. Mais toutes possèdent des caractéristiques communes en
ce qui concerne leur structure et leur composition chimique.

• On peut distinguer deux types d’organismes :

 Ceux qui n’ont pas de noyau : LES PROCARYOTES

 Ceux qui possèdent un noyau : LES EUCARYOTES

1. Les procaryotes
 1. Les procaryotes

• Les procaryotes ne possèdent pas de noyau. Organismes les

plus primitifs, il s’agit essentiellement des bactéries.

• Les procaryotes sont des unicellulaires avec une structure

simple et sont relativement petits : 1 à 10 µm. Leur matériel

génétique est libre dans la cellule, mêlé au contenu cellulaire.

 Cellule procaryote

 Pro = avant, primitif caryon = noyau

 La cellule ne possède pas de noyau cellulaire ni d'autres organites

Schéma d’une
cellule
bactérienne
(procaryote)

 Groupes taxonomiques procaryotes: bactéries, Archées

 Cellule procaryotes

Bactéries Caractéristiques générales

Procaryotes: sans noyau, pas d’organites délimités

par de membranes
Unicellulaires: isolées ou associées
Taille de 1 à 10 μm
Se reproduisent par bipartition/scissiparité
Plus communes dans notre quotidien : sol, nourriture,
flore normale,…
Pointe d’aiguille recouverte par
une colonie de bactéries (photo
prise au microscope électronique à
balayage)

66
Bactéries Morphologie bactérienne

Forme sphérique : coque ou cocci

• Isolée
• Groupés par deux : Diplocoques
• Groupés par quatre : tétrade
• Chaînette : Streptocoques
• Amas ou grappe de raisin : Staphylocoques

Forme bâtonnet : bacilles Escherichia coli

Forme intermédiaires : coccobacilles

Haemophilus influenzae

Forme spirale : spirochètes

• Tréponèmes : Treponema pallidum (syphilis)

Forme incurvée : Vibrio cholerae

Bactéries Structure de la cellule bactérienne

Membrane plasmique

 Eléments constants de la cellule bactérienne :

 Paroi bactérienne
 Membrane cytoplasmique
 Cytoplasme & ribosomes
 Appareil nucléaire
Bactéries Structure de la cellule bactérienne

Membrane plasmique

 Eléments inconstants de la cellule bactérienne :

 Pili ou fimbriae
 Capsule
 Spore
 Flagelles
 Plasmides
 Virus Caractéristiques générales

Situé à la frontière entre le non vivant et le vivant, ils ont besoin

pour exister d’utiliser un hôte. Il s’agit d’agent pathogène qui
transporte le génome viral de cellule en cellule.
Attention !! Ils ne sont pas considérés comme des cellules car ils
n’ont ni membrane plasmique, ni cytoplasme, ni noyau.
 Caractères généraux des virus

Les plus petits (20-400 nm) et les plus primitifs

N'ont ni paroi ni organisation cellulaire

Parasites intra-cellulaires obligatoires: dépendent de la cellule hôte
→ énergie (ATP), nucléotides, acides aminés, lipides, machinerie
cellulaire (ribosomes)
Mode de multiplication complexe: désassemblage, réplication et
réassemblage au sein de la cellule hôte

Plus difficile de concevoir des antiviraux efficaces et atoxiques

que des antibiotiques car les virus utilisant les systèmes cellulaires
de l'hôte
Etant donnée leur structure très simple, ils n’ont ni croissance, ni
métabolisme : une seule fonction, la reproduction.
Les virus sont donc des parasites obligatoires :
 parasite car la cellule hôte voit son propre fonctionnement
perturbé par cette invasion
 obligatoire car le virus ne peut pas se reproduire autrement ! Il
va détourner la « machine génétique » de la cellule infectée pour
faire fabriquer son propre matériel génétique et ainsi se
multiplier, au détriment de la cellule.
 Taille des Virus

Exp. de virus

Globule rouge
humain

Exp. de bactéries
 Structure de la particule virale

En dehors des cellules hôtes, les virus survivent comme des particules
virales (Virion). Il contient
- le génome viral emballé dans une structure de protéine, capside
- Plusieurs virus ont aussi une composante lipidique à la surface de
virion: enveloppe
génome viral

capside Particule virale

enveloppe

Virus:
– Information génétique ± structure
– Formes intra et extra-cellulaires
Schéma du virus de la grippe
(capside hélicoïdale)

Virus de l’hépatite B Virus de la rage Virus de la varicelle

Transmission des virus

Virus Humains

Transmission horizontale
 l’air : inhalation des gouttelettes contenant le virus
(L'éternuement, toux, parole) Influenza virus
 Aliments et eau: contaminés par des matières fécales,
Rotavirus intestinal
 Sexuellement: Virus présents dans les secrétions génitales; HIV
Transmission verticale
 Mère-foétus à travers le placenta: Virus de la rubéole
 Mère-bébé à travers le lait maternelle: HIV
 Transmission des virus

Vecteurs:
Arthropodes hématophages qui acquièrent leurs virus quand ils
prennent des repas de sang d'animaux infectés
Moustiques: Virus de la fièvre jaune, Virus du Nil occidental

Matériaux inertes: Seringues et aiguilles: virus de l’Hépatite B;

HIV
Les virus sont transportées à l'intérieur de leurs hôtes vers
d'autres parties de la planète par l’intermédiaire :
 Migration des oiseaux (virus de la grippe aviaire)
 Voyage de l'homme (virus du SRAS)
 Exportation des animaux (virus de la variole du singe)
 Cycle viral

Le but d'un virus est de se reproduire

Le processus de multiplication d'un virus comporte 7 étapes:

1. Attachement du virion à la cellule hôte

2. Entrée dans la cellule
3. Transcription des gènes viraux aux ARNm
4. Traduction des ARNm aux protéines virales
5. Réplication du génome viral
6. Assemblage de protéines et génomes dans des virions
7. Sortie des virions des cellules hôtes
Etapes du cycle viral Exp. de Cycle de réplication

80
Infection d’un globule blanc
par un virus.
 Virus et leur importance

Quelques virus causent des maladies:

• Homme, animaux, invertébrés, plantes, champignons, bactéries
• Banal (grippe) au létal (rage), développement de cancers
• Touche l’individus et la société (VIH)

Dégâts économique:
• Maladies des animaux domestiques, plantes cultivées
• Phages peuvent infecter des bacteries responsables des
fermentations lactiques (utilisées dans la production des
produits laitiers: fromage, yaourt,…)
 Virus et leur importance

Quelques virus sont utiles:

• Agents anticancéreux: souches virales génétiquement modifiées
capables d’infecter et détruire les cellues tumorales d’une façon
spécifique sans infecter les cellules normales

• Vecteurs de gènes:
- Introduire dans des cellules des gènes codant des protéines
d’interêt: production en masse des protéines

- Traitement des maladies génétiques: les retrovirus comme

vecteurs pour introduire dans les cellules une copie non-mutée
du gène responsable de la maladie
 Tailles relatives des microorganismes pathogènes

Champignons

Quelques cellules participant à

l'immunité anti-infectieuse Protozoaires: 5-30 μM

Bactéries : 0.5-15 μM

Virus !! : 20-400 nm
2. Les eucaryotes
 2. Les eucaryotes

• Les cellules eucaryotes, qui possèdent un noyau.

• Les protistes, les champignons, les végétaux et les animaux

sont constitués de cellules eucaryotes: 10-100 µm,

• nombreux organites internes faits de membranes,

• unicellulaires et pluricellulaires.
 Cellule eucaryote
 Eu= véritable , caryon = noyau
→ la cellule possède un véritable noyau + organites cellulaire

Schéma d’une
cellule animale
(eucaryote)

 Groupes taxonomiques Eucaryotes : Protozoaires, Champignons,

Algues, Végétaux, Animaux
 cellule

Cellules épithéliales de la peau Cellules d’élodée du Canada (plante aquatique)

Schéma d’une cellule animale Schéma d’une cellule végétale

Structure générale d'une cellule animale eucaryote
cellulose= composante importante des fibres alimentaires90
La cellule végétale est celle qui constitue tous les organismes
végétaux. Elle se distingue par plusieurs caractéristiques :

1. La présence d’une double membrane dont la couche extérieure rigide, la

membrane cellulosique ou paroi cellulaire, est faite de cellulose.

2. Les cellules végétales sont reconnaissables par leur forme allongée et la

présence d’une grande vacuole centrale permettant l’hydratation
constante de la cellule par un phénomène d’osmose.

3. On trouve dans les cellules végétales des chloroplastes qui contiennent

la chlorophylle, un pigment à l’origine de la couleur verte des végétaux et
qui participe au processus de photosynthèse.

91
92
 Cellule procaryote/Cellule Eucaryote

Propriétés Cellule Eucaryote

Cellule Eucaryote Cellule
Cellule Procaryotes
Procaryotes
Groupes taxonomiques Algues, champignons, protozoaires, plantes, animaux Bactéries, Archées
Taille 10 à 100 μm 0,2 à 15 μm
Membrane nucléaire Présente Absente
Nucléoles Présents Absents
Chromosomes Plusieurs, linéaire Unique, circulaire

Multiplication Mitose bipartition (scissiparité)

Paroi cellulaire Simple Complexe

Mitochondries présentes Absentes

Appareil de Golgi Présent Absent

Ribosomes 80 S 70 S

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05/110 94