‫الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية‬

République Algérienne Démocratique et Populaire

‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬
Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche Scientifique
‫جامعة باجي مختار عنابة‬
Université Badji Mokhtar -Annaba
‫كلية العلوم‬
Faculté des Sciences
‫قسم الكيمياء الحيوية‬
Département de Biochimie

Exposé
En Vue D’une Recherche Bibliographique
Domaine : Sciences de la nature et de la vie
Filière : Sciences Biologiques
Spécialité : Biochimie

Thème :

Classification des espèces réactives de l'oxygène

Présenté par :
-Mechtoub Sarra -Mefrouche Roumaissa
-Lahouam Nihed -Laref Nesrine

Dirigé par :
Dr. Aouachri Ouassila

Année Universitaire : 2021/202

Table des matières
Liste des abréviations
Liste des figures
Résumé
Introduction générale...................................................................................1

1. Définition des espèces réactives de l’oxygène.................................................2

2. Formation des espèces réactives de l’oxygène................................................2

3. Classification d’ERO...............................................................................2
3.1. Le radical anion superoxyde (O*2-)_____________________________________2
3.2. Le peroxyde d’hydrogène (H2O2)________________________________________3
3.3. Radical hydroxyl (OH)________________________________________________3
3.4. L’anion monoxyde d’azote (NO)________________________________________4
4. Les principales actions des espèces réactives de l’oxygène.................................5
4.1. Actions bénéfiques:___________________________________________________5
4.2. Actions délétères_____________________________________________________5
5. Système de défense (antioxydant)...............................................................6
6.1. Les antioxydants enzymatiques___________________________________________6
6.1.1. Les superoxydes dismutases___________________________________________6
6.1.2. Les glutathion peroxydases (GSHPx)__________________________________6
6.1.3. La glutathione reductase (GR)________________________________________7
6.1.4. La catalase (CAT)__________________________________________________7
6.2. Les antioxydants non-enzymatiques :____________________________________7
6.2.2. Le Glutathion (GSH)________________________________________________7
6.2.3. L’acide Urique_____________________________________________________7
6.2.4. La Bilirubine______________________________________________________7
6.3. Les antioxydants non-enzymatiques d’origine nutritionnelle___________________7
6.3.1. La vitamine E_______________________________________________________7
6.2.5. La vitamine C______________________________________________________8
6.2.6. Les Caroténoïdes___________________________________________________8
6.2.7. Les polyphénols____________________________________________________8
6.2.8. Les facteurs minéraux ______________________________________________8
Conclusion................................................................................................9
References bibliographies............................................................................10
Liste des abréviations
Symbole Abréviation

ADN L’acide Désoxyribonucléique.

AGPI Acide gras polyinsaturé.

CAT L’enzyme Héminique catalase.

cCuZnSOD Superoxide dismutase.

CAT La catalate.

DDT Dichlorodiphényltrichloroéthane.

ERO  Espèces réactives de l’Oxygène.

Fe+2 Le Fer

HO* Le radical hydroxyle.

H2O2 Peroxyde d’Hydrogène.

INFγ Interféron γ.

GSH Le Glutathion.

GR La Glutathion réductase.

GSSG Le disulfure de Glutathion.

GPx Les Glutathion peroxydases.

NO Le Monoxyde d’Azote.

NO2 Le dioxyde d’azote.

ONOO- Le Peroxynitrites.

O2* Le radical anion Superoxyde.

O2 L’Oxygène / Dioxygène.

OMS l’Organisation Mondiale de la Santé.

OPs les insecticides organosphorés.

RDL  Radicaux libres.

RO2* Les radicaux Peroxyles.

SOD  Le Superoxyde dismutase.
Liste des figures

N° figure Le titre de la figure Page

Les causes endogènes et exogènes de la formation des radicaux

Figure 1  1
libres

Figure 2 La réaction Hebert-Weiss 2

Figure 3 L'origine de l’espèce réactive de l'oxygène 2

Figure 4 Les antioxydants 4

Résumé
Les espèces réactives de l’oxygène (ERO) sont des radicaux libres ou des
molécules .Un radical libre est une espèce chimique, neutre ou chargée, qui a la particularité
de porter un électron célibataire sur sa couche externe, ce qui le rend généralement instable et
capable de réagir plus ou moins rapidement avec d’autres molécules chimiques environnantes.
Les réactions de transfert d’électrons qu’il produit (réactions d’oxydoréduction) conduisent
souvent à la formation d’un nouveau radical, ce phénomène pouvant se propager par des
réactions en chaîne. Les réductions mono-électroniques successives de l’oxygène donnent
naissance à différentes ERO : l’anion superoxyde (O·̄2), le peroxyde d’hydrogène (H2O2), le
radical hydroxyle (·OH) et l’anion monoxyde d’azote (NO). Au sein de la cellule, tous les
processus utilisant de l’oxygène dans les différents compartiments subcellulaires sont
capables de produire des ERO.
Abstract
Oxygen reactive species (ERO) are free radicals or molecules. A free radical is a
chemical species, either neutral or charged, which has the characteristic of carrying a single
electron on its outer layer, which makes it generally unstable and capable of reacting more or
less quickly with other surrounding chemical molecules. The electron transfer reactions it
produces (oxidation-reduction reactions) often lead to the formation of a new radical, which
can be propagated by chain reactions. Successive mono-electronic oxygen reductions give rise
to different EROs: superoxide anion (O·̄2), hydrogen peroxide (H2O2), Nitrogen monoxide
anion (NO) and hydroxyl radical (·OH). Within the cell, all processes using oxygen in the
various subcellular compartments are capable of producing EROs.
 ‫ملخص‬

‫أنواع األكسجين النشط هي جذور أو جزيئات حرة‪ .‬الجذور الحرة هي نوع كيميائي‪ ،‬محايد أو مشحون‪ ،‬له‬

‫خصوصية حمل إلكترون واحد على طبقته الخارجية‪ ،‬مما يجعله عمو ًما غير مستقر وقادر للتفاعل بسرعة أكبر أو أقل مع‬

‫الجزيئات الكيميائية المحيطة األخرى‪ .‬غالبًا ما تؤدي تفاعالت نقل اإللكترون التي تنتجها (تفاعالت األكسدة) إلى تكوين‬

‫جذري جديد‪ ،‬وهذه الظاهرة قادرة على االنتشار عن طريق تفاعالت متسلسلة‪ .‬تؤدي التخفيضات المتتالية لألكسجين أحادي‬

‫اإللكترون إلى ظهور ‪ ERO‬مختلفة‪ :‬األنيون الفائق (‪ ، )O • ̄2‬بيروكسيد الهيدروجين (‪ )H2O2‬وجذر الهيدروكسيل (•‬

‫‪ )OH‬و (‪ . )NO‬داخل الخلية ‪ ،‬جميع العمليات التي تستخدم األكسجين في المقصورات الخلوية المختلفة قادرة على إنتاج ‪.‬‬

‫‪ERO‬‬
Introduction générale
Le stress oxydant se définit par un déséquilibre entre la production d’espèces
radicalaires de l’oxygène (ERO) et les capacités cellulaires antioxydantes. Les ERO ont
longtemps été considérées comme des sous-produits toxiques du métabolisme normal de
l’oxygène et impliquées dans de nombreuses pathologies. Cependant, depuis plusieurs années,
la production contrôlée de radicaux apparait comme un mécanisme essentiel de la
signalisation cellulaire qui participe au maintien de l’homéostasie de la cellule. Les effets des
radicaux libres en biologie sont maintenant bien documentes. Non seulement les organismes
vivants se sont adaptés et coexistent en présence de radicaux ERO mais ils ont également
développé des mécanismes pour utiliser à leur avantage. Néanmoins, les sources de radicaux
et leurs mécanismes d’action sont souvent mal définis. Ce document fait ainsi le point sur les
principales propriétés des ERO. (Favier, 2003)

[1]
1. Définition des espèces réactives de l’oxygène
Les espèces réactives de l’oxygène sont des espèces chimiques possédant un électron
célibataire non apparie sur leur couche périphérique, ce qui leur confère un fort degré de
réactivité. Parmi ces espèces figurent les espèces radicalaires comme : (OH*, O*2-, RO*2) et
les produits non radicalaires tel que (H2O2 et le RO2H). (Nefouci, 2019).

2. Formation des espèces réactives de l’oxygène 

Les causes essentielles de stress oxydant sont d’origine nutritionnelle dans les cas de
carences en vitamines et oligo-éléments, soit d’origine accidentelle (inflammation, exposition
a des xénobiotiques pro-oxydants,…etc.), ou d’origine génétique. Le plus souvent
l’association de ces différents facteurs aboutira à la formation des ERO qui menèrent aux
mécanismes pathogènes (figure 2) (Messadia, 2014).

Figure 1: Les causes endogènes et exogènes de la formation des radicaux libres (Dumortier,
2021).

3. Classification d’ERO 

3.1. Le radical anion superoxyde (O*2-) 

La principale voie de production du radical hydroxyle est la réaction de Fenton qui

implique des cations métalliques. Il est bien établi que la production du radical hydroxyle en
présence d’oxygène est liée la concentration en métaux. Ceci est particulièrement vrai pour le
fer mais d’autres cations métalliques comme le cuivre peuvent également conduire à la
production d’OH•. La production de radical hydroxyle peut également se faire

[2]
indépendamment des cations métalliques par l’interaction entre l’anion superoxyde et le
peroxyde d’hydrogène, c'est la réaction d’Haber-Weiss. (Coriat, 2012)

Figure 2 : La réaction Hebert-Weiss (Shih-Shin, 2013).

Il existe 3 voies de génération endogène des anions superoxydes, à savoir (Messadia, 2014)

 La chaine de transfert des électrons située au niveau des mitochondries: la

chaine respiratoire mitochondrial constitue la source principale produisant environ
80 d’anion superoxyde. O2 + e- O2-

 La flambée respiratoire des cellules phagocytaires (la poussée respiratoire des

polynucléaires neutrophiles): est une source importante de l’anion superoxyde qui
est produit au niveau de la NADPH oxydase. NADPH +2O2 NADP+ + H + 2O2*-

 L’activité des enzymes de type oxydase (la réaction d’oxydation): le système

enzymatique xanthine/xanthine oxydase intervient aussi dans la production du
superoxyde au cours de l’oxydation de la Xanthine en acide urique selon la réaction
suivante: Xanthine + 2O2 + H2O Acide urique + 2O2-- + 2H+

3.2. Le peroxyde d’hydrogène (H2O2) 

Est un dérivé réactif de l’oxygène potentiellement toxique, l’absence de charge à sa

surface rend cette ERO peu réactif en milieu aqueux mais très lipophile capable de traverser
les membranes biologique et se retrouve distant de son lieu de synthèse. Sa toxicité se traduit
par le fait qu’il participe à la formation du radical hydroxyle (OH) (Messadia, 2014).

2O2- +2 H+ O2 + H2O2

3.3. Radical hydroxyl (OH)

Il apparait comme l’espèce réactive ayant une responsabilité majeure dans la cytotoxicitè
des radicaux libres. Parmi les voies conduisant à la formation de ce radical, on peut citer celle
qui impliquée les métaux de transmission, le cuivre et le fer sous leurs forme réduite par une
réaction appelée réaction de fenton (Messadia, 2014). Fe2+ + H2O2 Fe2+ + OH- + OH*

[3]
3.4. L’anion monoxyde d’azote (NO)

La synthèse enzymatique nitrique oxydé synthèse (NOS) produit à partir de l’acide

aminé l’arginine, le monoxyde d’azote à des fins de médiation par les neurones, les cellules
endothéliales ou les macrophages. Rappelons que la production concomitante dans un même
milieu de NO et de superoxyde s’avère très dommageable en donnant naissance au
peroxynitrite (ONOO) qui peut secondairement de décomposer en d’autres oxydants comme
le NO2 et le OH* (Messadia, 2014).

O2 + arginine + NADPH NO* + citrulline +H2O + NADP+

NO+ + O2- ONOO-

ONOO- +H+ NO2++ OH

D’autres sources ou modes de génération exogène des ERO existent de par les
interactions avec le milieu environnant ; par exemple (Messadia, 2014)

 l’inhalation de certaines particules comme l’amiante ou silice qui sont aussi

génératrices d’ERO.

 la fumée de cigarette contient plusieurs millions d’ERO altérant directement le

poumon.

 L’usage mal contrôle de certains médicaments, comme le paracétamol.

 L’ingestion de toxique (métaux lourds : chrome, cuivre, vanadium…).(Figure 1)

[4]
 Figure 3: L'origine de l’espèce réactive de l'oxygène (NHA Naturolistique, 2018)

4. Les principales actions des espèces réactives de l’oxygène 

Apres la découverte des radicaux libres dans les systèmes biologiques il y a un peu plus de
55 ans par Harman et Al ; Les radicaux libres ont été longtemps considères comme nuisibles,
responsables de potentiels dommages à l’ADN, aux protéines et aux lipides... etc. Depuis
plusieurs années maintenant, la production contrôlée d’ERO apparait comme un mécanisme
incontournable de la régulation de la cellule. Une perturbation de cette homéostasie est
considérée à l’heure actuelle comme impliquée dans le développement de nombreuses
pathologies, et la compréhension des mécanismes des d’action deviennent un enjeu clinique
(Commoner, 1954).

4.1. Actions bénéfiques:

Un grand nombre de fonctions physiologiques sont sous le contrôle des ERO et de leurs
effets activateur/régulateurs dans les voies de signalisation. On peut citer (Nefouci, 2019) :

 Les ERO amplifient et/ou induisent des signaux intracellulaires par modification de
l’équilibre redox intracellulaire et par modification oxydative des protéines.

 La régulation du tonus vasculaire

 La relaxation du muscle lisse

 L’adhésion plaquettaire

 La régulation des fonctions contrôlées par la concentration en oxygène et l’apoptose

Enfin les ERO régulent l’adaptation au stress oxydant par l’induction des gènes
« antioxydants » ou par leur répression «pro-oxydant » (Nefouci, 2019).

4.2. Actions délétères 

Les ERO participent à de nombreuses fonctions physiologiques. Les conséquences

néfastes des ERO sont associés aux perturbations du statut redox, à la modulation de la
signalisation cellulaire et de l’expression des gènes, mais aussi à leur interaction avec les
biomolécules de grande importance telle que l’ADN; les lipides, les protéines et les
polysaccharides (Nefouci, 2019). Elles contribuent également à la pathogenèse d’un grand
nombre de maladies qui possèdent un caractère radicalaire tel que : diabète sucré, maladies

[5]
cardiaques et neurogéneratives, pathologies articulaires, cancérogenèse, vieillissement.
(Migdal et al., 2011) ; Parmi les principales cibles biologiques des ERO :

 Dommages oxydatifs de l’ADN

 La peroxydation lipidique (Effets sur les lipoproteunes et sur les lipides
membranaires)
 Les protéines
 Oxydation des glucides :

5. Système de défense (antioxydant)

Le corps humain subit les effets du stress oxydatif tout au long de sa vie. C’est pourquoi il a
dû évoluer et se créer une barrière de défense naturelle contre les radicaux libres. (Favier,
2003).On peut envisager sous le titre « les antioxydants » au sens large, l’ensemble des
molécules susceptibles d’inhiber directement la production, de limiter la propagation ou de
détruire les ERO. Plusieurs molécules, dont quelques enzymes, font parties de cette défense
naturelle du corps. (Figure 2) (Nefouci, 2019).

Figure 4: Les antioxydants (Mandel, 2000).

6.1. Les antioxydants enzymatiques 

6.1.1. LES SUPEROXYDES DISMUTASES  

Sont capables d’éliminer l’anion superoxyde par une réaction de dismutation, (Nefouci,
2019). O*2 + O*2 O2 + H2O2

2H*

6.1.2. LES GLUTATHION PEROXYDASES (GSHP X) 

[6]
 Agir en synergie avec SOD puisque son rôle est d’accélérer la dismutation de H 2O2 en
H2O et O2. (Nefouci, 2019).

6.1.3. LA GLUTATHIONE REDUCTASE (GR)

Quand elle a pour rôle de régénérer le GSH à partir du GSSG grâce au NADPH qui est
utilisé comme donneur d’électrons (Nefouci, 2019).

2GSSG + 2NADPH + H+ glutathione reductase 2GSH + NADP+

6.1.4. LA CATALASE (CAT) 

Enzyme intracellulaire, localisée principalement dans les peroxysomes, la catalase est
aussi responsable de l’élimination de l’H2O2 par une transformation en H2O et O2
contrairement à la GPx. (Nefouci, 2019)

6.2. Les antioxydants non-enzymatiques :

Ils existent de nombreux réducteurs endogènes participant à la protection de l’organisme

contre les ERO.

6.2.2. LE GLUTATHION (GSH) 

C’est un tripeptide compose de trois acides aminés : l’acide L-Glutamique, la L-Cystéine
et la L-Glycine . Il permet de régénérer les vitamines C et E dans leur forme active. C’est
aussi un chélateur des ions cuivreux, limitant ainsi la réaction de type fêtons. En tant
qu’antioxydant, le glutathion peut intervenir par deux types de mécanismes: la capture
d’espèces radicalaires et la participation à l’activité d’enzymes antioxydants (Nefouci, 2019).

6.2.3. L’ACIDE URIQUE

Est un produit issu au cours de la dégradation des composes puriques, chez la plupart
des mammifères excepte l’homme, Il possède une fonction antioxydant en inhibant
l’oxydation de l’acide ascorbique catalysée par le fer (Nefouci, 2019)

6.2.4. LA BILIRUBINE 
Est un pigment biliaire endogène non hydrosoluble. Concernant sa fonction
antioxydante in vitro, la bilirubine peut dégrader des radicaux alkoxyl (RO*) et peroxyl
(RO2*) et l’oxygène singlet (Nefouci, 2019).

6.3. Les antioxydants non-enzymatiques d’origine nutritionnelle 

[7]
6.3.1. LA VITAMINE E 
La vitamine E ou α-tocophérol est principal antioxydant de la famille des tocophérols. Le
caractère hydrophobe de la vitamine E lui permet de s’insérer au sein des acides gras de la
membrane cellulaire et de lipoprotéines ou elle joue un rôle protecteur en empêchant la
propagation de la peroxydation lipidique induite par les radicaux libres (Nefouci, 2019).

6.2.5. LA VITAMINE C 
Est un excellent piégeur des ERO (HO* ou O2), elle inhibe également la peroxyde
lipidique en régénérant la vitamine E à partir de la forme radicalaire issue de sa réaction avec
des radicaux lipidiques. (Nefouci, 2019).

6.2.6. LES CAROTÉNOÏDES 

Sont des pigments végétaux, Ils jouent le rôle d’antioxydants en inhibant le radical
hydroxyle, les anions peroxyde et le peroxyde d’hydrogène (Nefouci, 2019).

6.2.7. LES POLYPHÉNOLS 

Ont de nombreux rôles antioxydants, ils inhibent la peroxydation lipidique et détruisent
certaines espèces réactives telles que OH* et NO2* certains peuvent réagir avec l’ion
superoxyde .Ils sont capables de participer à la réparation des dégâts oxydatifs survenant sur
l’ADN et les protéines (Nefouci, 2019).

6.2.8. LES FACTEURS MINÉRAUX (NEFOUCI, 2019).

Le sélénium 
Le cuivre 
Le zinc 

[8]
Conclusion
Les ERO ne sont pas seulement des radicaux destructeurs capables d’attaquer les
constituants cellulaires, ce sont également des acteurs majeurs de la régulation métabolique et
cellulaire de l’organisme. Le stress oxydant apparaît donc comme un mécanisme ubiquitaire
dans lequel de nombreuses réactions physiologiques et pathologiques mettent en évidence une
composante radicalaire.

[9]
References bibliographies
C
Commoner, B., Townsed, J., Pake, J., 1954. Free radicals in biological material.
Nature, 174: pp. 689-691.

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formes réactives de l’oxygène pour une optimisation thérapeutique des patients traités par
chimiothérapie. Thèse de doctorat: Science de la vie et de la santé. Université Paris 5 Rene
Descartes, p208.

D
Dumortier,S: Qu'est-ce-que les radicaux libres où stress oxydatif, oxydant ? [Web]
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oxydant consulté le 15/01/2022

F
Favier, A., 2003. Intérêt conceptuel et expérimental dans la compréhension des
mécanismes des maladies et potentiel thérapeutique. L’actualité chimique, 33:pp 109-115

M
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https://www.news-medical.net/health/Antioxidant-Enzyme-Systems-(French).aspx

Consulté le: 20/01/2022.

Messadia,A., 2014. Effet protecteur d'un antioxydant d'ammonium chez les rats.
Thèse de doctorat : Biochimie, Biochimie appliquée. Université Badji Mokhtar - Annaba-,
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Migdal, C., Serres, M., 2011. Reactive oxygen species and oxidative stress. Med
Scince, 27: pp405-412.

N
[10]
 Nefouci Belmhel, M., 2019. Effets des traitements pesticides sur les composés
phénoliques de la pomme de terre cultivée (Solanum tuberosum Var Sylvana).Mémoire de
master2: Biochimie, Biochimie appliquée. Université Abdelhamid Ibn Badis-Mostghanem-, p
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https://www.researchgate.net/figure/The-Haber-Weiss-Reaction-and-Fenton-reaction-for-
hydroxyl-free-radical-generation_fig1_256190318 consulté le 15/01/2022

[11]