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On entend souvent parler des « antioxydants », surtout chez les personnes sou rant de dystrophie facio-
scapulo-humérale ou FSHD. Ces antioxydants sont des molécules à la fois produites par l’organisme mais
aussi apportées par notre alimentation. Certaines personnes doivent béné cier d’une supplémentation en
antioxydant quand l’apport via l’alimentation devient insu sant. Mais on ne sait pas toujours pourquoi et
comment ces antioxydants participent à l’amélioration de notre qualité de vie.
On lit régulièrement que les antioxydants protègent nos cellules contre les attaques des radicaux libres. Mais
qui sont-ils ? D’où viennent ces radicaux libres et pourquoi agressent-ils nos cellules ?
Cependant, lorsque ces « ERO » sont produites en grande quantité, elles vont induire des dommages qui
peuvent être irréversibles au sein de l’organisme.
Mais quand les molécules antioxydantes sont insu santes face aux radicaux libres, ces derniers vont alors
prendre le dessus et créer le stress oxydatif. Ils vont s’attaquer à nos molécules biologiques, et
particulièrement à nos cellules. Ce phénomène pourra potentiellement déclencher ou induire des
pathologies. Nous verrons dans le prochain épisode les principaux risques de ce stress oxydatif.