26/04/2022 11:41 Recette lassi à la mangue, recette indienne - Cuisine Culinaire

Recette lassi à la mangue, recette

indienne
Lassi à la mangue rafraîchissant. Moins de 10 minutes. N’hésitez pas à
ajuster les quantités des ingrédients selon vos goûts, si vous aimez une
boisson épaisse ou pas (plus ou moins de lait/eau), avec plus de fruit
(plus ou moins de mangue). Ces quantités de base donnent environ 300
ml. N’hésitez pas à doubler, tripler, quadrupler :) selon le nombre de
personnes :)

Temps de préparation
7 min

Type de plat: Boisson Cuisine: Indienne Keyword: lassi, mangue, yaourt

Equipment
Blender ou mixeur

Ingrédients
1 pot | 125 ml de mangue en petits morceaux ½ mangue, voir notes
1 pot | 125 ml de yaourt nature froid
½ pot | 60 ml de lait froid crème ou eau
1 cuillerée à soupe de sucre miel, sirop d’érable, ou selon les goûts
1 ou 2 glaçons facultatif

Pour parfumer :
1 pincée de cardamome en poudre facultatif, voir notes

Instructions
1. Mettez tous les ingrédients dans votre blender ou mixeur.
2. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et mousseux.
3. Servez aussitôt, bien froid.

Notes
LA MANGUE :

1 mangue moyenne coupée en petits cubes fait environ 250 ml (½ mangue fait 1 pot de yaourt
standard : 125 ml)

Pour un lassi avec plus de mangue, mettez 2 pots de perits morceaux de mangue (1 mangue
moyenne).

Utilisez une mangue fraîche mûre, surgelée ou en conserve. En morceaux ou sous forme de pulpe.

LE YAOURT : substitution

Le yaourt est mixé avec du lait ou de l’eau pour avoir une boisson plus fluide. Vous pouvez les
remplacer par du lait fermenté liquide comme le babeurre, le lait ribot, le kéfir ou le lben.

Remplacez (1 pot de yaourt + ½ pot de lait /eau) par 1 ½ pots de lait fermenté.
https://www.cuisineculinaire.com/lassi-a-la-mangue/ 1/2
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AUTRES FRUITS :

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme les fraises, framboises, ananas, myrtilles, banane,
abricots, pêches, etc

Aromates :Les plus populaires : cardamome (graines moulues), safran, la menthe, l’eau de rose.

QUANTITES :

Je compte 1 pot de yaourt par personne :1 pot de yaourt = 125 ml | 12,5 cl

Lassi à la mangue : quantités pour 2 personnes :

2 pots| 250 ml de mangue en cubes (1 mangue)2 pots | 250 ml de yaourt nature froid1 pot | 125
ml de lait froid (ou d’eau glacée)2 cuillerée à soupe de sucre (miel, sirop d’érable), ou selon les
goûts2 à 4 glaçons (facultatif)Pour parfumer :¼ cuillerée à café de cardamome en poudre
(facultatif)

Lassi à la mangue : quantités pour 4 personnes :

4 pots | 500 ml de mangues coupées en petits morceaux (2 mangues)4 pots | 500 ml de yaourt
nature froid2 pots | 250 ml de lait froid (ou d’eau glacée)4 cuillerées à soupe de sucre (miel, sirop
d’érable), ou selon les goûts4 à 6 glaçons (facultatif)Pour parfumer: ½ cuillerée à café de
cardamome en poudre (facultatif)

https://www.cuisineculinaire.com/lassi-a-la-mangue/ 2/2