-PARTIE BIBLIOGRAPHI 

I -Généralité sur les plantes médicinales

1- définition : D’après la Xème édition de la Pharmacopée française, les

plantes médicinales "sont des drogues végétales au sens de la Pharmacopée
européenne dont au moins une partie possède des propriétés
médicamenteuses . Il est peu fréquent que la plante soit utilisée entière : la
plus souvent, il s’agit d’une ou de plusieurs parties définies dans le glossaire
des termes de pharmacognosie employés dans la pharmacopée qui peuvent
avoir chacune des utilisations différentes. Par extension on appelle souvent «
plante médicinale » ou « plante » non seulement l’entité botanique, mais aussi
la partie utilisée. «Des plantes ayant des propriétés médicamenteuses peuvent avoir
également des usages alimentaires, condimentaires ou encore servir à la
préparation de boissons hygiéniques. Pour ces diverses utilisations, il s’agit soit
des mêmes parties de plantes, soit parties différentes. En d’autres termes nous
pouvons dire qu’une plante médicinale est une plante dont un des organes, par
exemple la feuille ou l'écorce, possède des vertus curatives lorsqu’il est utilisé à
un certain dosage et d’une manière précise au moyen âge, Dans le Code de la
Santé Publique, il n'existe pas de définition légale d'une plante médicinale à
sens juridique. C’est une plante, non mentionnée en tant que médicinale, qui est
en vente libre par les pharmaciens. (1,2)
2-Principes actifs :

Parmi les originalités majeures des végétaux leurs capacités à reproduire des
substances naturelles très diversifiées. En effet, à côté des métabolites primaires
classiques, glucides, protides, lipides, ils accumulent fréquemment des métabolites
secondaires. Ces derniers, représentent une source importante de molécules
utilisables par l'homme dans des domaines aussi différents que la pharmacologie ou
l'agroalimentaire.
Les principes actifs d'une plante n’ont pas les mêmes propriétés (Figure-1-).
Exemple type l'oranger; ses fleurs sont sédatives, mais son écorce est apéritive
médicinale. Ils sont des composants biochimiques naturellement présents dans
une plante et ils lui confèrent son activité thérapeutique. Ils se trouvent dans
toutes les parties de la plante, mais de manière inégale (3).

Figure-1- :squelette de base d’acide rosmarinique, principe actif majeur des plantes

de la famille de lamiacées(3).

3-Eléments actifs des plantes médicinales :

Ce n’est que récemment que les éléments actifs à l’origine des actions
thérapeutiques des plantes ont été isolés et étudiés. Parmi ces composés,
l’homme utilise dans son arsenal thérapeutique principalement des hétérosides,
des alcaloïdes, des huiles essentielles et des tanins. Les végétaux nous
fournissent aussi des vitamines, des oligoéléments et des antibiotiques.

•Phénol :

Il existe une très grande variété de phénols, de composés simples comme

l’acide salicylique, molécule donnant par synthèse l’aspirine, à des substances plus
complexes comme les composés phénoliques auxquels sont rattaches les
glucosides. Les phénols sont anti inflammatoires et antiseptiques(4).

•Huiles essentielles :
Les huiles essentielles extraites des plantes par distillation comptent parmi les
plus importants principes actifs des plantes. Elles sont largement employées en
parfumerie.
Les huiles essentielles contenues telles quelles dans les plantes sont des
composés oxygénés, parfois d’origine terpénoides et possédant un noyau
aromatique. Les huiles essentielles ont de multiples propriétés. Ce sont utilisées
en raison de leurs propriétés stimulantes ou inhibitrices notamment dans la
désinfection et les activités cellulaires des plantes ou animaux(4).

•Flavonoïdes :

Les flavonoïdes, présents dans la plupart des plantes, sont des pigments poly phénoliques
qui contribuent à colorer les fleurs et les fruits en jaune ou en blanc. Ils ont un
important champ d’action et possèdent de nombreuses vertus médicinales. Certains
flavonoïdes ont aussi des propriétés anti-inflammatoires et antivirales et des effets
protecteurs sur le foie (4).

•Tanins :

Toutes les plantes contiennent des tanins à un degré plus ou moins élevé, les
tanins sont des substances poly-phénoliques de structures variées ayant en
commun la propriété de tanner la peau c’est –à-dire de la rendre imputrescible.
Ces substances ont en effet la propriété de se combiner aux protéines, ce qui
explique leur pouvoir tannant. Ils permettent de stopper les hémorragies et de
lutter contre les infections. Les plantes riches en tannins sont utilisées pour
rendre les tissus souples comme dans le cas des veines variqueuses, pour
drainer les secrétions excessives comme dans la diarrhée et pour réparer les
tissus endommagés par un eczéma ou une brulure(4).

•Anthocyanes :

Les anthocyanes sont des substances à propriété vitaminiques P, Elles

diminuent la perméabilité des capillaires et augmentent leur résistance, elles sont
préconisées dans le traitement de certaines maladies vasculaires : fragilité capillaire,
insuffisance veineuse et symptomatologie hémorroïde (4).
•Coumarines :

Les coumarines se trouvent dans de nombreuses espèces végétales et

possèdent des propriétés très diverses. Les coumarines du marronnier contribuent
à fluidifier le sang alors que les furanocoumarines contenu dans le céleri soignent
les affections cutanées(4).

•Saponines :

Les saponines prennent leur nom au fait que, comme le savon, elles produisent
de la mousse quand on les plonge dans l’eau. Les saponines existent sous
deux formes, les stéroïdes et les triterpénoïdes.
Les saponines triterpénoïdes, contenues dans la réglisse ont une activité

hormonale moindre. Elles sont souvent expectorantes et facilitent l’absorption

des aliments(4).

•Anthraquinones :

Ce sont les principaux constituants de plantes comme le séné (Cassia Senna)

et la rhubarbe de Chine (Rheum palmatum) qui , toutes deux ,agissent sur la

Constipation. Elles ont un effet irritant et laxatif sur le gros intestin provoquent des
contractions des parois intestinales et stimulent les évacuations environ dix
heures après la prise (4). 

•Polysaccharides :

Ce sont des unités complexes de molécules de sucre liées ensemble que l’on
trouve dans toutes les plantes. Du point de vue de la phytothérapie, les
polysaccharides les plus importants sont les mucilages visqueux et les
graines. Certains polysaccharides comme les glucomannanes et les pectines sont
utilisés en cosmétologie (4) .
Exemples des plantes médicinales

Tableau-2-: Exemple des plantes médicinales(5) .

Nom commun Nom Nom Partie Proprités

Famille
local scientifique utilisé Utilisée

Menthe pouliot Fliyo Mentha Lamiaceae Partie antiseptique

Pulegium L aérienne pulmonaire
expectorantantisp
asmodique
stomatique
rafraîchissant

Thym Ziitra Thymus Lamiaceae Partie antiseptique

Vulgaris aérienne intestinale ;
pulmonaire
expectorantdiuréti
questomachique,
vermifuge,
antispasmodique
 Teucrui Djaida Teucruim Lamiaceae Partie anti-
m Poluim L
Poluim L aérienne inflammatoires,
antipyrétiques,
antibactériennes

Citronnelle Cymbopogo Peaceae Partie Insectifuge,

Limon'
n -citratus aérienne antiseptique

Romarin Iklil Rosmarinus Partie anti-

Lamiaceae
El- officinalis l aérienne spasmolytique
Djabal antibactériennes,
antioxydants,
anti-
inflammatoire
anti
métastasiques
D-l ‘utilisation des plantes médicinales

Les plantes médicinales sont toutes les plantes qui contiennent une ou des
substances pouvant être utilisées à des fins thérapeutiques ou qui sont des
précurseurs dans la synthèse de drogues utiles (médicaments). L’utilisation
des plantes médicinales est ancienne que l'humanité elle- même, il existe de
nombreuses preuves dont des documents écrits, des monuments conservés et
même des médicaments à base de plantes. La conscience de l'utilisation
des plantes médicinales est le résultat de nombreuses années de luttes contre des
maladies grâce auxquelles l'homme a appris à consommer des drogues dans les
écorces, les graines, les fruits et d'autres parties des plantes ; la science a inclus
dans la pharmacothérapie moderne une gamme de médicaments d'origine végétale
connus par les civilisations anciennes et utilisés tout au long des millénaires. Selon
l'OMS, environ 80 % de la population mondiale dépend essentiellement de la
médecine traditionnelle et l'utilisation d'extraits végétaux associée
principalement au traitement traditionnel
Des nombreuses plantes médicinales sont appliquées par automédication
ou sur la recommandation d'un médecin ou d'un pharmacien. Elles sont utilisées
indépendamment ou en combinaison avec des médicaments synthétiques. Pour
une thérapie adéquate et appliquée avec succès, il est important de connaitre l'effet
pharmacologique de leurs composants.
En Algérie, les plantes médicinales et aromatiques sont utilisées
principalement dans les zones rurales par les personnes âgées et qui ont encore
l’expérience de certaines recettes à base de plantes.
Les grands types d’usage des plantes médicinales et aromatiques par l’homme
sont cosmétiques (adoucissantes, cicatrisantes, capillaires, pigmentaires et anti
ecchymose), aromatiques, alimentaires, industriels (tinctoriales, fibres textiles,
insecticides) et médicinales(5).
 II- Généralité sur les huiles essentielles :
1- définition : Les huiles essentielles sont des liquides très peu colorés, volatils à
température ambiante. Elles dégagent une odeur caractéristique et sont, en
général plus légères que l'eau tout en possédant des caractéristiques
hydrophobes.

Il existe aujourd’hui approximativement 3000 huiles essentielles, dont environ

300 sont réellement commercialisées, destinées principalement à l’industrie des
arômes et des parfums.

La pharmacopée française donne une définition officielle des huiles

essentielles : « Produits de composition généralement assez complexe renfermant
les principes volatils contenus dans les végétaux et plus ou moins modifiés
au cours de la préparation. Pour extraire ces principes volatils, il existe divers
procédés. Deux seulement sont utilisables pour la préparation des essences
officinales : celui par distillation dans la vapeur d’eau de plantes á essences
ou de certaines de leurs organes, et celui par expression » Selon les normes
AFNOR NF T 75-006 définit l’huile essentielle comme : « un produit
obtenu à partir d’une matière première végétale, soit par entraînement à la
vapeur d’eau, soit par Hydro distillation. L’huile essentielle est séparée de la
phase aqueuse par des procédés physiques ». Les huiles essentielles sont
responsables de l’odeur caractéristique de la plante (6).
2 : procédés d’extraction des huiles essentielles :
2-1 : la distillation :
La technique d’extraction des huiles essentielles utilisant L’entrainement des
substances Aromatiques grâce à la Vapeur d’eau .il existe précisément trois
différents utilisant ce principe : l’hydro distillation, l’hydro diffusion et
L’entrainement à la vapeur d’eau.
A- L ’hydrodistillation :
il s'agit de la méthode la plus simple et de ce fait la plus anciennement
utilisée. Le matériel végétal est immergé directement dans un alambic rempli
d'eau placé sur une source de chaleur. Le tout est ensuite porté à ébullition
(Figure-3-). Les vapeurs hétérogènes sont condensées dans un réfrigérant et
l’huile essentielle se sépare de l'hydrolat par simple différence de densité.
L'huile essentielle étant plus légère que l'eau (sauf quelques rares exceptions),
elle surnage au-dessus de l'hydrolat(7).

Figure-3-: Appareillage utilisé pendant l’hydrodistillation d’huile essentielle:

B-La distillation par entraînement à la vapeur d’eau

Dans ce type de distillation, le matériel végétal ne macère pas directement
dans l'eau. Il est placé sur une grille perforée au travers de laquelle passe la
vapeur D’eau. La vapeur endommage la structure des cellules végétales et
libère ainsi les molécules volatiles qui sont ensuite entraînées vers le
réfrigérant. Cette méthode apporte une amélioration de la qualité de l’huile
essentielle en minimisant les altérations hydrolytiques: le matériel végétal ne
baignant pas directement dans l'eau bouillante (7).
L’hydrodiffusion:

Cette technique relativement récente est particulière. Elle consiste à faire

passer, du haut vers le bas et à pression réduite, la vapeur d'eau au travers de
la matrice végétale. L'avantage de cette méthode est d'être plus rapide donc
moins dommageable pour les composés volatils(7).

Figure-4-: Entraînement à la vapeur d’eau ascendante et descendante :

2-2 : Extraction par un solvant organique volatil :

Cette technique est la plus pratiquée avec l’hydrodistillation. Elle consiste à épuiser la

Matière première de ses constituants odorants au moyen d’un solvant, puis à chasser celui-

ci de l’extrait par évaporation sous vide.il est existe deux cas particuliers, les hydrolats

(Extraction par solvant en présence d’eau) et les alcoolats (extraction avec de l’éthanol
dilué)

Pour lesquels on récupère les composés odorants conjointement avec le solvant lors de la

Distillation pratiquée pour éliminer l’eau présente dans les isolats .le choix du solvant

Dépend de nombreux paramètres techniques et économiques, notamment :

•La sélectivité (pouvoir solvant)

•La température d’ébullition (stabilité thermique des constituants)

•La miscibilité dans l’eau

•La facilité de recyclage

•La sécurité de manipulation : les solvants choisis seront, dans la mesure du possible , non
•Toxiques tant pour le manipulateur que pour le consommateur.

Les solvants les plus utilisés à l’heure actuelle sont surtout des hydrocarbures aliphatiques

(Hexane, éther de pétrole), des hydrocarbures aromatiques (toluène), des alcools ou des
solvants carbonylés, et moins fréquemment des hydrocarbures halogénés

(dichlorométhane). La méthode d’extraction mise en œuvre dépend aussi de la nature de la

Matière première végétale. On peut extraire soit à chaud, c’est-à-dire à température

Proche de la température d’ébullition du solvant, soit à température ambiante. On travaille,

En général, dans un extracteur statique afin d’éviter la dégradation de la matrice végétale

Et la solubilisation concomitante de composés indésirables(7).

Figure 5: L’extraction par solvants volatils.

2-3 : extraction par micro-ondes :

L’extraction par micro-ondes consiste à chauffer l’extractant (eau ou solvant organique)

mis En contact avec le plant sous l’énergie micro-ondes ce qui permet un chauffage
homogène , ce nouveau procédé d’extraction permet des gains de temps et d’énergie
considérables(7).

2-4: Expression :

L’expression ou pression à froid est spécifique à l’extraction des huiles essentielles des

Agrumes ; citrons ; oranges ; mandarines ; etc.… C’est une méthode assez simple qui
consiste À briser mécaniquement par abraision les poches à essence localisées au niveau de
l’écorce Ou du péricarpe du fruit pour en recueillir le contenu(7).

2-5 : Extraction par CO2 Super critique :

La technique se base sur la solubilité des constituants dans le CO2 et de son état physique.

Grace à Cette propriété, il permet l’extraction dans le domaine super critique et la

Séparation dans le domaine gazeux. Le CO2 est liquéfié par refroidissement et comprimé à
la Pression d’extraction choisie, ensuite il est injecté dans l’extracteur contenant le matériel

Végétal, après le liquide se détend pour se convertir à l’état gazeux pour être conduit

Vers un séparateur ou il sera séparé en extrait et en solvant(7).

3-Composition chimique des huiles essentielles :

La composition chimique des essences est complexe et peut varier selon l’organe, les

facteurs climatique, la nature du sol, les pratiques culturales et le mode d’extraction .

Les huiles essentielles sont un mélange de constituants qui appartiennent à trois catégories
de composés : terpénique et variés(8).
A-Terpènes :

Le terpène sont des hydrocarbures formés par assemblage de deux ou plusieurs, unités

isopréniques. Ce sont des polymères de l’isopréne de formule brute (C5H8)n.

Figure-6- :isoprèné (2-méthyle buta-1,3-diène)

Les huiles essentielles contiennent particulièrement des monoterpènes, des sesquiterpènes

Et peu souvent de diterpènes. Les terpènes sont de structure très diverses (acycliques,
monocycliques, bicycliques,……..) et Contient la plupart des fonctions chimiques des
matières organiques. A titre indicatif, Quelque structure de monoterpènes et sesquiterpène
sont représentées sur la figure -7-

.
 Figure-7- : Exemples de structure de mono- et sesquiterpènes.

Remarque

A noter que des monoterpènes, à chaine aliphatique ou cyclique et porteur d’une fonction

ester, sont aussi présents dans les essences végétales. L’acétate ou propionate delinalyle,
…. L’acétate de citronellyle, l’acétate de géranyle, l’acétate de menthyle, ou D’α terpényle,
…… En sont des exemples. D’autre sont dotés d’une fonction phénol comme le thymol, le
carvacrol , l’eugénol , ou le 1,8 cinéole (eucalyptol) .

B-Composés aromatiques :

Dérivés du phénylpropane (C6-C3) . Ils sont beaucoup moins fréquents que les molécules

Volatiles. Un noyau aromatique à une enchaîne de trois carbones(8).

Eugénol Vanilline transe-cinnamaldéhyde

Figure-8- exemples de structure des composés aromatiques

C-Composés d’origines diverses :

Certains composés aliphatiques de faible poids moléculaire sont entrainés lors de

l’hydro distillation des HE à savoir les carbures, acides , alcools , aldéhydes, esters(9).

 Exemple sur Aldéhydes :

4-Localisation des huiles essentielles dans les
Aldéhyde plantes :
cinnamique
Toutes les parties des plantes aromatiques, tous leurs organes végétaux, peuvent contenir de
l’huile essentielle(10).

• Les fleurs : oranger, rose , lavande , le bouton , floral (girofle ) ou les bractées .

• les feuilles : eucalyptus, menthe, thym, laurier, sarriettes, aiguilles de pin et sapin.

• les organes souterrains : racines (vétiver, angélique) rhizomes (gingembre, acore).

• les fruits : fenoui , anis ,épicarpes des citrus .

• les graines : noix de muscade.

• le bois et les écores : cannelle , santal , bois de rose .

5-Caractères physico-chimiques des Huiles essentielles :

Les huiles essentielles forment un groupe très homogène, Les principales

caractéristiques sont(11):

•Liquides à température ambiante ;

•N’ont pas le toucher gras et onctueux des huiles fixes ;
•Volatiles et très rarement colorées ;
•Une densité faible pour les huiles essentielles à forte teneur en
Monoterpènes .
•Un indice de réfraction variant essentiellement avec la teneur en
Monoterpènes et en dérivés oxygénés. Une forte teneur en Monoterpènes
donnera un indice élevé, cependant une teneur élevée en dérivés oxygénés
produira l’effet inverse ;
• Solubles dans les alcools à titre alcoométrique élevé et dans la plupart des
solvants Organiques mais peu solubles dans l’eau ;
•Douées d’un pouvoir rotatoire puisqu’elles sont formées principalement de
composés Asymétriques ;
• Très altérables, sensibles à l’oxydation et ont tendance à se polymériser
donnant lieu à la Formation de produits résineux, il convient alors de les
conserver à l’abri de la lumière et de l’air.

6-Domaines d’utilisation des huiles essentielles:

6-1 : Dans les industries agro-alimentation:
Les huiles essentielles sont utilisées comme condiments, aromates ou épices.
C'est le cas des essences de gingembre, de girofle, de vanille, de basilic, de
poivre, de citrus. Les huiles essentielles extraites de citrus, par exemple,
trouvent leur utilisation dans la confiserie, les sirops, les biscuiteries. On note
leur intégration aussi dans les boissons, les produits laitiers, les soupes, les
sauces, les snacks, les boulangeries ainsi que la nutrition animale(12).

6-2 :La médecine et l'industrie pharmaceutique:

Les propriétés pharmacologiques des HE leurs confèrent un pouvoir
antiseptique contre les bactéries, champignons et levures, en plus des
propriétés bactériostatiques, bactéricides, vermicide, fongicides, antiseptiques,
insecticides. Les He de thym, girofle, lavande, eucalyptus. Le thymol,
constituant principal de l’huile essentielle de thym, est 20 fois plus
Antiseptique que le phénol.

L’huile essentielle de Malaleuka a prouvé cliniquement son action

antiseptique, antimicrobienne et antioxydante.

Des propriétés spasmolytiques et sédatives: Certaines drogues à HE (menthe,

verveine) sont réputées efficaces pour diminuer les spasmesgastro-intestinaux.

Des propriétés irritantes: De nombreuses crèmes, pommades à base d’HE sont

destinées à soulager entorses, courbatures ou claquages musculaires, certaines
HE ex: oléorésine dans la térébenthine) augmentent la microcirculation,
induisent une sensation de chaleur et dans certains cas une légère
anesthésielocale(12).
 Figure-9-: des médicaments à base d’HE:

6-3 :L’industrie de la parfumerie et de la cosmétique:

Utilise fréquemment les huiles essentielles. La cosmétique est le secteur des produits
d’hygiène naturels et synthétiques pour consommateurs. Elles sont intégrées dans des
analgésiques pour la peau, les produits solaires. On les retrouve aussi dans les préparations
pour bains. Intégrées aux huiles de massage, leur teneur ne doit pas passer 3 à 4%. Le
menthol, par exemple, trouver une utilisation variée dans les produits tels que les
dentifrices, mousses, nettoyantes, aliments, cigarettes et des préparations pharmaceutiques
orales. L’huile de menthe poivrée est la troisième saveur mondiale, derrière les saveurs
vanille et citron(12).

Figure-10-: utilisation d’HE dans la cosmétique:

 MIMOSA : Acacia dealbata.
1-Définition :

Acacia dealbata est une espèce d'arbres  couramment désignés sous le à la

nom de « mimosa d'hiver » ou « mimosa des fleuristes », appartenant

sous Famille des Mimosoidées.(13)

Figure 11 : Acacia dealbata

2/Taxonomie 
Règne : Plantae

Sour- règne : Tracheobionta

Division : Magnoliophyta

Classe : Magnoliopsida

Sous classe : Rosidae

Ordre : Fabales

Famille : Mimosaceae
Genre : Acacia(13)

3/Description botanique 
Cet arbre ou arbrisseau, qui peut atteindre 25 m de haut à l'état sauvage (les variétés
domestiques ne dépassant généralement pas les 8 m), possède un tronc lisse de cougrisbleu
à gris-brun, dont la base se fissure avec l’âge

Figure 12 : Tronc de mimosa

Ses rameaux sans épines, duveteux, portent des feuilles composées dont la longueur est
comprise généralement entre 8 et 12 cm (occasionnellement 17 cm) et la largeur entre 1 et
11 cm. Le mimosa a une forte croissance. Son jeune bois demeure ainsi très cassant et
coupant.

Ses feuilles persistantes sont divisées en 10 à 25 paires de folioles elles-mêmes divisées

(feuilles bipennées de couleur glauque à vert-gris) en très petites (0.7–6 mm de long, 0.4–
1 mm de large) et nombreuses foliolules (17 à 50 paires pour une seule feuille, ces
foliolules se repliant la nuit ou par chaleur : leurs aisselles « articulées » provoquent des
mouvements de turgescence thermonastiques).
 Figure 13 : Feuille de mimosa

Les fleurs se présentent sous forme de petits pompons jaunes et soyeux de 5 mm de

diamètre, disposés en panicules, chaque glomérule comportant de 13 à 42 fleurs

(multiflorie) Une fleur comprend un calice gamosépale constitué de 5 sépales très petits,

duveteux. La corolle dialypétale est constituée de 5 petits pétales libres de couleur jaune.

Ces pièces florales sont rapidement dépassées par de nombreuses étamines qui,

s'épanouissant au bout de leur long filet, forment les pompons d'un jaune lumineux.

L'ovaire, situé au-dessus du point d'insertion du calice et de la corolle (on parle

d'ovairesupère), ne comporte qu'un seul carpelle.

Figure14 : Fleurs de mimosa

Les fruirs sont des gousses articulées (de 2 à 11,5 cm de long, 6 à 14 mm de large), plates et

brunes à maturité, contenant des graines noires ellipsoïdes, à court funicule épaissi en arille

vrai blanc crémeux. Espèce pyrophyte, ses fruits s'entrouvrent sous l'effet de la chaleur du

feu des incendies : les graines se libèrent alors et germent, la levée de dormance étant

associée au passage du feu.(13)

 Figure15 : Fruits de mimosa

4/Habite et origine

Introduite d'Australie, cette plante s'est par la suite échappée des cultures. En France, on
peut la trouver à l'état sauvage sur les côtes méditerranéennes et atlantiques où elle
s'est naturalisée. Elle affectionne les sols siliceux et peut supporter des températures assez
basses, jusqu'à −7 à −10 °C. Elle demande cependant un bon ensoleillement.

Figure16 : Répartitiom géographique de acacia dealbata

Ainsi les principales régions du monde où l'on trouve du mimosa sont le sud de l'Australie,
le bassin méditerranéen, la Californie, le Chili, le sud de la Chine et les
plateaux indiens, Madagascar et l'Afrique austral.(13)
4/Composition chimique 

-Des flavonoïdes

Figure17 : La structure de flavonoïde

-Des tanins

Figure18 : La structure de tanin

-Des saponines

Figure19 : La structure de saponine

-D’huile essentielles

-Des quinines
 Figure20 : La structure de quinine

-Des coumarine(14)

Figure21 : La structure de coumarine

6 /Utilisations 
-En horticulture, c'est un arbre très apprécié car il fleurit dès janvier, emplissant de
couleur et de parfum la nudité hivernale des jardines

-Son tronc fournit un excellent bois de chauffage. Imputrescible et de densité moyenne.

-L’industrie du parfum

-Effet antidépresseur, pour cela , on utilise les feuilles de mimosa séchées en infusion la

Plante pourrait permettre de calmer les troubles de dépression, L’anxiété, pour retrouver

Sérénité et bonne humeur

-Aide à cicatrizer les blessures

-Lutte conter les convulsions, il peut être utilisé dans la production de

Médicaments pour lutter contre les convulsions, notamment chez l’enfant.

-antioxydant, il s’agit de l’une des raisons pour lesquelles le mimosa peut être utilise en
cosmétique, en effet, dans la composition d’une crème de jour par Exemple, la plante peut
aider à preserver la peau du vieillissement cutané, et des signes de l’âge tels que les rides,
de par son action antioxydante.

-Renforce les défenses naturelles, le mimosa permet de renforcer votre système

Immunitaire, pour lutter contre un grande nombre d’infections qui peuvent particulièrement
vous atteindre en hiver , il aide à prèvenir la grippe et les maladies virale(14)

1/Extraction de l’huile essentielle de mimosa (acacia dealbata)

1-1/Entrainement par la vapeur d’eau

Mode opératoire
On met l’eau dans cocotte-minute et on chauffe , la vapeur d’eau passe dans un reservoir

Contenant du mimosa, sous l’action de l’humidité et de la chaleur les huile essentielles

volatiles se libérnt , ensuite cette vapeur d’eau et d’huile essentielle passé dans un serpentin
refroidi par de l’eau la vapeur se condense alors dans le serpentin , et retourne à essencier
qui sépare les deux éléments en effet , l’huile essentielle est non miscible à l’eau et plus
légère donc elle se retrouve dans la partie supérieur de l’essencier.

2/Composition chimique d’huile essentielle d’mimosa

 La composition identifiée dans la fraction volatile. La plupart d'entre eux sont des
molécules à longue chaîne : ( Z)-heptadec-8-ène, heptadécane, non décane et acide
palmitique sont les plus abondants, et des constituants tels que l'alcool 2- phénéthylique,
l'anisate de méthyle et le palmitate d'éthyle sont présents en plus petites quantités. Les
constituants les plus lourds étaient principalement des triterpénoïdes tels que la lupénone et
le lupéol.(15)
 Figure22 : La structure de (Z)-heptadec-8-éne

Figure23 : La structure de acide palmitique

Figure24 : La structure de l’anisate de méthyle

Figure25 : La structure de l’alcool-2-phénéthylique

 Figure26 : La structure de lupénone

Figure27 : La structure de lupéol

3/utilisation de l’huile de mimosa

-Fabriquer des parfums, utilisez note huile essentielle de mimosa biologique et naturelle
pour créer des parfums de haute qualité.

-combate la chute des cheveux.

-Nourrit la peau, un bon agent hydratant pour la peau, il nourrit votre peau en profondeur et
peut être utilisé pour la fabrication de crèmes et lotions hydratantes.

-favorise la respiration libre, les propriétés expectorantes de l’huile essentielle de mimosa

dégageront les voies respirées librement.

-Soulage l’anxiété et le stress.(16)

Hydrolat de  mimosa :

Un hydrolat est un eau aromatique obtenue après distillation par entrainement à la vapeur
d’eau des fleurs ,feuille ou rameaux des plantes .il s’agit de l’eau résiduelle obtenue après
l’avoir séparée du produit de la distillation ( l’huile essentielle ) .elle est beaucoup moins
concentrée en actifs ( entre 0.02% et 0 .20%) que les huiles essentielles .

Utilisation d’hydrolat :

En cosmétique : l’hydrolat est utilisé principalement comme produit de soin pour la peau.

C’est pourquoi il est très utilisé dans le domaine du cosmétique.il est notamment utilisé
comme eau florale pour nettoyer et /ou pour purifier la peau.

- il est utilisé dans la fabrication de savon.

- il est utilisé dans la fabrication de produits qui préviennent la chute des cheveux.

- Antioxydant.

En cuisine : les hydrolats peuvent être consommés dans un plat, une boisson chaude ou
froide pour les parfumer, ou pour personnaliser un cocktail.
Liste de référence :

(1,2): pharmacognosie et phytochimie .Plante médicinales, Edition technique et

documentation, édition3 eme lavoisier, paris, 2004 .

(3) : pharmacognosie et phyto-chimie plantes médicinales ,2eme édition paris, France,

lavoisier.1993 ;

(4,5) : pharmacognosie , phytochimie . Plante médicinales, Edition technique et

documentation, Edition 3eme Lavoisier, paris,2004 .

(6,7,8,9,10,11 ,12 ) :http://fr . wikipedia.Org /Wiki/Huile essentielle.

(1 3 ) https://fr.wikipedia.org

(14) https://www.plantday12.eu

(15) https://pubs.acs.org

(16) https://www.vedaoils.com