CH 3 L'organisation Des Entreprises

L’organisation des entreprises
Initiation à la stratégie d’entreprise

SOMMAIRE
• Objectifs p 03
• Les différentes structures p 04
– Organigramme, liens hiérarchiques et fonctionnels p 09
– Principales configuration structurelles p 16
– Stratégie et Structure : un lien intime p 36
• Les différentes fonctions p 38
• Comment analyser les performances ? p 77
– La performance d’une entreprise p 80
– Quelques indicateurs de performance p 82
L'organisation des entreprises page : 2

OBJECTIF
• Comprendre les grandes lignes de fonctionnement d’une

entreprise et ses organisations.
• Avoir une vue globale sur l’organisation industrielle en France
et sa compétitivité.
• Avoir une prise de recul par rapport au métier d’ingénieur et
développer de l’analyse.

LES DIFFÉRENTES STRUCTURES

DÉFINITION
Une entreprise est une organisation structurée qui doit répartir et

coordonner les tâches afin de mener à bien l’action collective et
atteindre les objectifs fixés.

L’ENTREPRISE EST UNE STRUCTURE
La structure de l’entreprise est un système qui combine facteurs

humains et techniques.

STRUCTURE FORMELLE
Pour qu’elle soit efficace, il est nécessaire que les tâches et

procédures soient définies de manière optimales. C’est ce que
l’on appelle « la structure formelle ».

STRUCTURE INFORMELLE
Mais, de part les relations interpersonnelles qui vont s’installer,

une « structurelle informelle » se développera en parallèle
influençant fortement le fonctionnement de l’organisation.

ORGANIGRAMME
LIENS HIÉRARCHIQUES & FONCTIONNELS
L’ORGANIGRAMME
L’organigramme est une représentation graphique de la structure

formelle, de ses membres et de leurs fonctions.
Il met en évidence les liens hiérarchiques qui relient les membres
de l’entreprise.

LIEN HIÉRARCHIQUE
Le lien hiérarchique met en évidence la relation de subordination

entre deux personnes (où l’un dirige l’autre !).
Pour information, un contrat de travail définit a minima trois informations clés :
• Une description du travail à accomplir au sein de l’entreprise
• Une rémunération correspondant au travail accompli
• Le lien de subordination entre l’embauché et son responsable hiérarchique

EXEMPLE D’ORGANIGRAMME

LIEN FONCTIONNEL
Le lien fonctionnel met en évidence une relation entre deux

personnes liées à l’exécution de certaines tâches précises.

EXEMPLE DE LIENS HIÉRARCHIQUE ET FONCTIONNEL
Cas d’un responsable commercial :

1. qui a été embauché par un responsable régional d’entreprise
(lui-même placé sous l’autorité du directeur des opérations)
2. qui travaille de concert avec le directeur commercial.

Chef
EX. D’ORGANIGRAMME d'entreprise
Directeur des Directeur

commercial Comptabilité
opérations
Responsable
région Nord
Lien Lien
hiérarchique fonctionnel
Responsable
régional
commercial
PRINCIPALES CONFIGURATIONS
STRUCTURELLES
LES STRUCTURES-TYPES
Six structures-types sont communément admises.

Les 5 premières sont d’ailleurs chronologiques dans le temps, au
fur et à mesure du développement économique de l’entreprise.
La sixième est liée au développement d’Internet.

LES STRUCTURES-TYPES entrepreneuriale
plateforme fonctionnelle
projet divisionnelle
matricielle

1-LA STRUCTURE ENTREPRENEURIALE
Où le dirigeant constitue une petite équipe et s’entoure de

salariés motivés et réactifs.
Il n’y a qu’un seul supérieur. C’est l’organisation typique des
jeunes entreprises, « très à plat ».

1-LA STRUCTURE ENTREPRENEURIALE Technicien 3
Très fréquentes dans les TPE Technicien 2 Technicien 4
ou les « start-up »… Leader

Où quasiment toutes les fonctions
sont assurées par le leader !
Technicien 1 Technicien 5

1-LA STRUCTURE ENTREPRENEURIALE
Cette structure s’avère vite insuffisante lorsque l’entreprise

grandit car le dirigeant ne peut pas centraliser tous les pouvoirs.

2-LA STRUCTURE FONCTIONNELLE
L’entreprise grandit et va assumer plusieurs fonctions en son sein :

Comptabilité – RH – Commercial – Technique… Chaque fonction va
alors être placée sous la responsabilité d’au moins une personne.
La structure fonctionnelle repose sur la spécialisation et offre, en
conséquence, l’avantage d’une grande efficacité technique.

Direction
générale
Qualité
Recherche Ressources
Production Marketing Finances
Développement Humaines

En revanche, elle est source de difficultés : la coordination des

activités « transversales » aux fonctions est difficile avec plusieurs
chefs, avec un risque de dilution des responsabilités et une
mauvaise circulation des informations.

3-LA STRUCTURE DIVISIONNELLE
Cette structure divise l’entreprise autour de critères de

départementalisation, tels que les produits, les marchés, les
secteurs géographiques.
Chaque division dispose des moyens nécessaires pour fonctionner

de manière autonome. Ce qui rend couteux ce genre de structure.

3-LA STRUCTURE DIVISIONNELLE (GÉOGRAPHIQUE)

3-LA STRUCTURE DIVISIONNELLE (PAR PRODUIT)
Direction
Générale
Division Division Division

produit A produit B produit C
Production Marketing Finances

4-LA STRUCTURE MATRICIELLE
La structure matricielle est composée de départements fonctionnels

et de divisions (produits, géographiques, …). Cette organisation est
très fréquente dans les entreprises internationales.
Mais elle fait apparaitre des risques de conflits d’autorité et peut
être très onéreuse.

4- STRUCTURE MATRICIELLE

5- LA STRUCTURE « PROJET »
La structure « projet » va être constituée pour des projets

longue durée (> 1 an) et va rassembler toutes les composantes
fonctionnelles de l’entreprise. Cette équipe projet, transversale,
durera le temps du projet et sera l’unique interlocuteur du client.
Typique des métiers du conseil, de l’ingénierie et grands travaux.

5- STRUCTURE « PROJET »
Projet 1 Projet 2
• Chef de projet 1 et son équipe : • Chef de projet 2 et son équipe :
Prod + mkg + RH + φ + R&D Prod + mkg + RH + φ + R&D

5- LA STRUCTURE « PROJET »
L’inconvénient de la structure « projet » est l’ambiguïté sur

l’appartenance hiérarchique des membres de l’équipe.
Du fait de la durée limitée du projet, chaque membre doit se
réadapter à sa structure hiérarchique d’accueil.

6- L’ENTREPRISE « PLATEFORME »
L’entreprise « Plateforme » gère, grâce à Internet et aux Techniques

d’Information et de Communication (TIC), un réseau de fournisseurs
ou d’entreprises partenaires en s’affranchissant des frontières.

6- « PLATEFORME »

ECONOMIE « HORS SOL »
L’entreprise « plateforme » suit une logique de « qualité-coût-

délai » avec l’utilisation de partenaires distants, donc avec
plusieurs risques potentiels : problème de qualité, rupture de
chaine d’approvisionnement, risque de change ou géopolitique…

STRATÉGIE ET STRUCTURE
UN LIEN INTIME
BREAK ! VIDÉO DE XERFI CANAL
La stratégie et la structure, c’est la poule et l’œuf…
https://www.xerficanal.com/strategie-management/emission/Frederic-Frery-
La-strategie-et-la-structure-c-est-la-poule-et-l-œuf_3746719.html

LES DIFFÉRENTES FONCTIONS

CONTEXTE
L’entreprise est un organisme vivant, dont la "survie" nécessite

une bonne coordination des organes qui le composent.
En effet, l'entreprise ne peut fonctionner que si les tâches à
accomplir sont réparties de façon précise et si le rôle de chacun
dans l’entreprise est clairement déterminé.

CONTEXTE
Traditionnellement, on recense 8 grandes fonctions dans

l’entreprise (Production, Marketing et Vente, R&D…).
Selon l’activité de l’entreprise, certaines fonctions seront
cruciales, participant directement à la création de richesse.
D’autres, appelées "fonctions support", seront secondaires.

LES GRANDES FONCTIONS D’UNE ENTREPRISE
• Direction & Administration Générale
• Marketing & Vente
• Comptabilité & Finance
• Ressources Humaines
• Recherche & Développement
• Production
• Achats
• Logistiques

DIRECTION & ADMINISTRATION GÉNÉRALE

DÉFINITION
La fonction Direction et Administration générale consiste à définir

les objectifs, prévoir et choisir les actions à accomplir, contrôler
leur réalisation, prendre d’éventuelles mesures correctives.
Cela nécessite une vision à long terme et surtout une capacité à
mobiliser l’ensemble de l’entreprise.

ENJEUX
Il existe de nombreux styles de direction.

Quoiqu’il en soit, le dirigeant doit porter son attention sur les
objectifs, mais aussi sur les hommes. L’un n’ira jamais sans l’autre,
faute de quoi la situation deviendra vite ingérable…

PRINCIPALES TÂCHES
• Prendre les décisions stratégiques

Décider pour orienter l’entreprise nécessite de trouver les informations, les
assimiler, évaluer les différentes possibilités, et de choisir la plus pertinente.
• Savoir mobiliser le personnel
Trouver les moyens d’accorder les points de vue plus ou moins
contradictoires de chaque collaborateur, afin de les fédérer autour d’un
objectif commun lié à l’entreprise.

MARKETING & VENTE

DÉFINITION
La fonction Marketing & Vente regroupe l’ensemble des activités

et processus permettant à une entreprise :
• de comprendre les attentes des consommateurs et la situation
du marché sur lequel elle évolue ;
• d’essayer d’influencer le comportement des consommateurs
dans le sens de ses objectifs.

ENJEUX
• Sur le plan financier, les études de marché permettent de choisir au
mieux les produits qui seront les plus rentables pour l’entreprise.
• Sur le plan commercial, une bonne étude des attentes des
consommateurs permet de vendre plus facilement les produits.
• Sur le plan stratégique, la fonction Marketing et vente sélectionne
les clients et les produits les plus adaptés aux caractéristiques de
l’entreprise.

PRINCIPALES TÂCHES
• Le marketing stratégique
Elaborer la stratégie d’adaptation de l’entreprise à des marchés, pour
influencer en sa faveur le comportement des clients, par une offre dont la
valeur perçue est durablement supérieure à celle des concurrents.
• Le marketing opérationnel
Elaborer et mettre en œuvre les politiques commerciales (produit, prix,
distribution, communication) et les plans d’actions commerciales en vue
développer la clientèle et le chiffre d’affaires de l’entreprise.

COMPTABILITÉ & FINANCE

DÉFINITION
La fonction Comptabilité et Finance a pour mission :

• Donner des informations sur la situation financière de l’entreprise à ses
diverses parties prenantes
• Aider à la décision en mettant en avant les données économiques nécessaires
• Utiliser au mieux les ressources financières disponibles dans l’entreprise
• Obtenir les capitaux nécessaires pour le développement de l’entreprise

ENJEUX
• Sur le plan financier : une bonne gestion des flux financiers est un
facteur clé de réussite. La maîtrise des coûts permet de prendre des
décisions rentables économiquement.
• Sur le plan commercial : la comptabilité de gestion donne toutes les
informations sur la rentabilité des projets commerciaux.
• Sur le plan stratégique : une politique financière saine permet d’obtenir
plus facilement les capitaux nécessaires à son développement.

PRINCIPALES TÂCHES
• Saisir, selon les normes comptables, toutes les transactions

financières de l’entreprise et établir son bilan comptable.
• Gérer au quotidien les flux de trésorerie afin de garantir la
solvabilité de l’entreprise par rapport à ses engagements.
• Maitriser son compte d’exploitation afin caractériser les coûts
de revient et les marges dégagées par les ventes

RESSOURCES HUMAINES

DÉFINITION
La fonction Ressources humaines a pour mission que l’organisation

dispose du personnel nécessaire à son fonctionnement et que ce
personnel fasse son possible pour améliorer la performance de
l’organisation, tout en s’épanouissant.

ENJEUX (1/2)
• Sur le plan de la production, la fonction Ressources humaines
permet à l’entreprise de disposer d’un personnel compétent
en quantité suffisante.
• Sur le plan commercial, la gestion des RH va contribuer au
recrutement de personnel de vente (vendeurs, directeurs de
magasin) efficaces et motivés. Grâce à eux, les ventes
pourront donc être améliorées.

ENJEUX (2/2)
• Sur le plan financier, une gestion pertinente du personnel va

permettre de limiter les dépenses liées aux salaires.
• Sur le plan stratégique, la fonction RH permet à l’entreprise de
se différencier de la concurrence grâce à l’excellence de son
personnel, créant une valeur supplémentaire pour les clients.

PRINCIPALES TÂCHES
• La gestion du personnel (contrat, visite médicale, habilitations…)
• La gestion des paies
• La gestion des plannings (temps de travail, congés, absences…)
• La gestion des conflits
• La gestion prévisionnelle de l’emploi et des compétences (GPEC)
• La gestion des formations
• La gestion des carrières
• La gestion du recrutement

RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

DÉFINITION
• La fonction Recherche & Développement regroupe l’ensemble

des processus qui, partant de la recherche fondamentale,
assurent la faisabilité industrielle d’une invention.
• La fonction Recherche & Développement développe donc des
innovations, en transformant en applications industrielles et
commerciales, une découverte ou une invention.

ENJEUX (1/2)
• Sur le plan de la production, la fonction R&D peut améliorer

l’efficacité de la production lorsqu’il s’agit d’innovation de
procédés. Par contre, l’innovation de produits peut créer des
contraintes supplémentaires.
• Sur le plan commercial, la R&D permet à l’entreprise de
différencier son offre et de créer plus de valeur pour le client.

ENJEUX (2/2)
• Sur le plan financier, la fonction R&D représente d’abord un coût

qui se transforme en investissement si les résultats semblent
prometteurs. Si l’innovation est une réussite, alors les recettes
de l’entreprise seront plus élevées.
• Sur le plan stratégique, la fonction R&D permet à l’entreprise de
développer sa spécificité et de se différencier des concurrents.

PRINCIPALES TÂCHES
• Assurer une veille technologique

• Développer des technologies nouvelles
• Vérifier la faisabilité d’industrialisation de l’innovation
• Protéger les innovations par des brevets

PRODUCTION

DÉFINITION (1/2)
La fonction Production englobe l’ensemble des activités qui

transforment des matières premières, produits intermédiaires et
autres composants en produits vendus aux clients.

DÉFINITION (2/2)
Selon la nature du produit, plusieurs types de production existent :
• production en continu : les produits sont transformés par des opérations
successives non découpables (comme dans la chimie)
• production en discontinu : les opérations successives peuvent être
interrompues (comme dans la fabrication des voitures ou ordinateurs)
• production par projet : les opérations sont réalisées pour la production d’un
seul bien ou service (fusée, film,…)

ENJEUX
• Sur le plan financier, la mise en place d’un système de

production adapté permet de réduire considérablement les
coûts de production tout en assurant des marges élevées.
• Sur le plan commercial, une fonction de production flexible
(capable de changer rapidement de fabrication) permet de
s’adapter aisément aux goûts et attentes des consommateurs.

PRINCIPALES TÂCHES
Conception du produit Ordonnancement
Etablir des plans et des pièces Planification de la production
nécessaires Définir chaque poste de production
Bureau d’études Lancer et fabriquer le produit
Préparation de la fabrication Respecter le plan de production
Définir les tâches et temps de Gérer un atelier et l’outillage
fabrication Suivre la production
Service des méthodes Effectuer des tests et des contrôles
Organisation de la fabrication des machines et des produits
Optimiser l’utilisation des machines Contrôle qualité et maintenance

ACHATS

DÉFINITION
La fonction Achats est chargée de procurer les matières

premières et composants nécessaires à la production. Ces
composants doivent être livrés dans les délais, tout en étant
conformes en qualité et en quantité au cahier des charges (c’est à
dire aux besoins) de l’entreprise.

ENJEUX
• Sur le plan financier : la politique d’achats contribue à la rentabilité
de l’entreprise en influant sur les coûts des composants et donc sur
la marge de l’entreprise.
• Sur le plan commercial : la fonction d’approvisionnement permet de
fournir des produits de bonne qualité tout en évitant les ruptures de
stocks (qui sont très mauvaises pour l’image d’une entreprise)
• Sur le plan stratégique : la fonction achats va contribuer à la
compétitivité de l’entreprise tant en termes de coûts que de délais.

PRINCIPALES TÂCHES
• Recherche des fournisseurs

• Rédaction de cahier des charges
• Négociation des conditions tarifaires et contractuelles (délais,
qualité, conditions de garantie…)
• Suivi administratif (commande, validation livraison, règlement)
• Evaluation et choix des fournisseurs

LOGISTIQUE

DÉFINITION
La fonction Logistique se donne pour mission d’optimiser

l’ensemble des flux physiques et informationnels de l’entreprise.

ENJEUX
• Sur le plan de la production, la logistique conditionne nettement le
rythme et les délais de production.
• Sur le plan commercial, la logistique impacte les délais pour livrer les
produits aux clients, en limitant au maximum les ruptures de stocks.
• Sur le plan financier, la logistique réduit les charges de l’entreprise par
l’optimisation des flux et surtout des stocks.
• Sur le plan stratégique, la logistique efficace permet à l’entreprise de
se défendre dans le cadre de la « chrono-compétition ».

PRINCIPALES TÂCHES
• en amont de l’entreprise : gestion des flux en provenance des

fournisseurs
• au sein de l’entreprise : gestion des stocks, manutention des
composants, gestion des flux informationnels
• en aval de l’entreprise : stockage des produits, transport vers
les distributeurs et vers les clients

COMMENT ANALYSER LES PERFORMANCES ?

LA PERFORMANCE – NOTION
La notion de performance comporte deux dimensions :

• Par rapport à soi-même, c’est le fait d’atteindre un objectif
• Par rapport aux autres, c’est le fait de le faire mieux

EFFICACITÉ ET EFFICIENCE
Par conséquent, lorsqu’on parle de performance, il convient de

distinguer « efficacité » et « efficience ».
Où l’efficacité désigne le fait d’atteindre un objectif
Où l’efficience est la mise en rapport d’un résultat avec les
moyens employés pour l’atteindre.

LA PERFORMANCE – MODÈLE DE GILBERT
Résultats
Efficience Efficacité
Moyens Objectifs
Pertinence
LA PERFORMANCE D’UNE ENTREPRISE - DÉFINITION
Une entreprise est dite performante lorsqu’elle est à la fois

efficace et efficiente, c’est-à-dire qu’elle atteint ses objectifs
tout en minimisant les moyens mis en œuvre pour les atteindre.

LES INDICATEURS DE PERFORMANCE

ENTREPRISE ET SES « 5M » Man
Marketing Management Machine
Money

INDICATEURS FINANCIERS « MONEY »
Tendances / période de référence

• Le montant du CA
• Le résultat d’exploitation (suivi des marges et des charges)
• Le carnet des commandes engagées (l’encours)
• La facturation (délai d’émission)
• L’encaissement (relance facture si irrespect du délai paiement)
• La trésorerie à 6 mois

INDICATEURS COMMERCIAUX « MARKETING »
Efficacité
• « L’entonnoir » des visites commerciales
• Transformation contact client en devis
• Transformation devis en commande
Développement (CA et Volume)
• La conquête : nouveaux clients
• La fidélisation : ré-achats par ancien « nouveau client »
• Les devis en attente de réponse

INDICATEURS RH « MAN »
• Productivité : CA / effectif ou Production / effectif

• Masse salariale : évolution, promotion et recrutement
• Temps de travail: absentéisme, congés et arrêts de travail
• Climat social : turn over, grèves, conflits
• Formation : nb salariés formés / effectif et budget consommé
• Attractivité : taux de rétention et candidatures spontanées
• Sécurité au travail : taux et gravité des accidents et maladies pro

INDICATEURS DE PRODUCTION « MACHINE »
• Productivité : nb produits, capacité réelle de prod.

• Process : cycle de production, fiabilité planning
• Délais : réception fournisseur et livraison client
• Stocks : rotation, couverture en jours, rupture
• Machines : fiabilité, pannes, coût arrêt
• Qualité : produits conformes / rebuts / à retoucher

Avez-vous des questions ?

CONTACT
• Laurent MAISONNAVE
Consultant – Formateur
• Mail : formation@maisonnave.eu

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Le lien hiérarchique met en évidence la relation de subordination

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Le lien fonctionnel met en évidence une relation entre deux

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Directeur des Directeur

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En revanche, elle est source de difficultés : la coordination des

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Chaque division dispose des moyens nécessaires pour fonctionner

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Division Division Division

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