Cours de

Principes de gestion
Niveau 1ère EB
Préparé par Mohamed-fares Brini (FSEG Nabeul) 2020/2021
 Plan du cours
▪ Chapitre 1 : La gestion, l’entreprise et son environnement
▪ Chapitre 2 : Principes fondamentaux de la gestion
d’approvisionnement
▪ Chapitre 3: Principes fondamentaux de la gestion de
production
▪ Chapitre 4: Principes fondamentaux de la gestion de
ressources humaines
▪ Chapitre 5: Principes fondamentaux de la gestion
financière
▪ Chapitre 6: Principes fondamentaux de marketing

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Chapitre 1

▪ Section 1: qu’est ce que la

gestion?
▪ Section 2: qu’est ce que l’entreprise?
▪ Section 3: l’environnement de l’entreprise

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 Chapitre 1: La gestion (1/10)
▪ D’une manière générale, la gestion se présente comme l’ensemble
de méthodes, de techniques et de pratiques, utilisées par
une/des personnes (=gestionnaire) afin de gérer (=conduire) une
entreprise pour atteindre certains objectifs.
▪ La gestion est donc une discipline (ensemble de connaissances)
que le gestionnaire se sert pour comprendre, analyser et adapter
de « bonnes pratiques » afin de mener à bien les principales
activités d’une entreprise.
▪ Exemples de personnes « gestionnaires »: un(e) père/mère de famille, un
entraîneur sportif, un directeur général, un responsable d’usine, etc.
▪ Exemples d’activités d’entreprise: acheter, produire, vendre, recruter, etc.

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 Le processus gestion (2/10)

▪ D’une manière spécifique, la gestion se définit comme un

processus cohérent composé de différentes étapes: de
planification, d’organisation, de direction et de contrôle (PODC)
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Planification Organisation Direction Contrôle

▪ Dans ce processus, le gestionnaire utilise des règles aussi bien

scientifiques que comportementales et personnelles
(=personnalité du gestionnaire); ainsi cela sous-entend que la
gestion soit considérée comme une science et un art;

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 La gestion: une complémentarité entre
science et art (3/10)
- ensemble de connaissances, de
Une concepts et de théories: le savoir
science… - analyser, calculer, prévoir, etc.
sociale - pluridisciplinaire: mathématique,
statistique, informatique, etc.

- ensemble de comportements, de
caractères, de traits, etc.
- Le savoir-être et le savoir-faire du
gestionnaire Un art
- Situations réelles

Agir en temps réel pour

atteindre les objectifs
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 Le processus de gestion (4/10)
▪ Planifier: fixer les objectifs, identifier les actions et les moyens
(humains et matériels) pour les atteindre; concevoir un cadre
de travail opérationnel (calendrier, échéances, tâches, etc.)
▪ Il s’agit d’une étape fondamentale parce qu’elle conditionne le succès
ou l’échec de l’ensemble de processus;
▪ Elle sert de référence et de guide pour le gestionnaire et pour
l’ensemble des employés (exp: elle fournit une base pour le contrôle
in fine des objectifs)
▪ Exemple d’objectifs: l’entreprise veut augmenter ses ventes.
▪ Exemples d’entreprises:
▪ UPS économise 14 million de litres de gasoil par an en planifiant
ses routes avec moins de virages-à-gauche
▪ Nokia a été rattrapé (et rasée!) par ses concurrents par manque de
réflexion stratégique

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 Le processus de gestion (5/10)
▪ Organiser: répartir (=assigner et diviser) les actions
(=activités) sur l’ensemble de personnel de manière à assurer
la meilleur combinaison pour atteindre les objectifs:
▪ Il s’agit donc d’une division (répartition) et d’une coordination (mettre
en relation) de travail ou de tâches de travail;
▪ Le rôle de gestionnaire est de choisir Qui va faire Quoi et Comment?
▪ En répondant à ces questions, on peut alors définir la structure
(=organigramme) de l’entreprise: ensemble de relations entre les
différentes entités (départements, activités de base) et la définition de
l’espace d’autorité et physique de chaque entité;
▪ L’organisation revient donc à diviser le travail en sous-activités
(=services ou départements) dont principalement:
l’approvisionnement, la production, le marketing (=commercial), la
finance et les ressources humaines.

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 Principes d’organisation et Exemples
de structures d’entreprise (6/10)
▪ Fayol préconise 6 principes d’organisation d’une activité:
▪ Le découpage en sous-activités (départementalisation)
▪ La spécialisation
▪ L’étendu du pouvoir hiérarchique (éventail de
subordination)
▪ L’équivalence entre autorité et responsabilité (tâches)
▪ Le principe d’échelons (plusieurs niveaux de
responsabilité)
▪ L’unicité de commandement

▪ Exemples de structures d’entreprise: fonctionnelle,

matricielle, divisionnelle, en réseau.

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10
 Le processus de gestion (8/10)

▪ Diriger: motiver, influencer et diriger les salariés

dans le sens des objectifs de l’entreprise;
▪ Articuler les efforts de ses subordonnés et développer
leurs compétences et leurs capacités;
▪ Une bonne direction suppose une meilleur
communication avec les collaborateurs;
▪ Elle s’appuie aussi sur l’art de motivation et de
leadership (guider et influencer)
▪ Il existe plusieurs styles de direction:
▪ Autocratique (ou paternaliste):
▪ Démocratique (ou participatif):
▪ Consultatif:

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Les styles de direction:

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 Le processus de gestion (10/10)

▪ Contrôler: comparer le niveau de résultats par

rapport au niveau des objectifs fixés;
▪ S’assurer de la bonne marche de l’activité de
l’entreprise;
▪ Apporter les corrections et entreprendre les actions
nécessaires pour rétablir l’activité;

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Chapitre 1

▪ Section 1: qu’est ce que la gestion?

▪ Section 2: qu’est ce que
l’entreprise?
▪ Section 3: l’environnement de l’entreprise

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 Définition de l’entreprise (1/4)

Définition ▪ « une organisation, dotée de ressources

1 humaines, matérielles et financières en vue
d’exercer une activité économique de façon
stable et structurée »;
Définition ▪ « Un groupe humain de production,
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autonome, disposant d'un patrimoine,
exerçant un effet d'attraction sur son
environnement et dont le devenir dépend de
la vente du produit de son activité »

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Définition de l’entreprise (2/4)

Un groupe humain (deux personnes ou plus)

De production (produire ou vendre un bien/service)

Autonome (au niveau décisionnel et financier)

Un patrimoine humain, financier et matériel

Effet d’attraction ( échanger et satisfaire son marché)

Poursuit des objectifs

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 Définition de l’entreprise (3/4) Classification des
entreprises

Secteur Statut
Taille Activité
économique juridique

TPE (<10
Primaire Artisanale Individuelle
salariés)

PME (>10<249 De personnes

Secondaire Commerciale
salariés) (SNC)

GE (>250 De capitaux
Tertiaire Industrielle
salariés) (SA)

Agricole

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 Définition de l’entreprise (4/4) Caractéristiques selon la
forme juridique
Entreprise
Société de Société de
Forme individuelle (ou La SARL
personnes capitaux
SURL)

Natures des 01 seule Associés Associés Associés

apports personne Parts sociales Actions Parts sociales
Apport personnel

Dissolution Oui (en cas de Oui (en cas de Non Non

décès ou décès ou
incapacité) incapacité)

Nature de illimitée Tous les Limitée aux Limitée aux

responsabilité associés sont apports de apports
tenus chaque associé
responsables

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Chapitre 1

▪ Section 1: qu’est ce que la gestion?

▪ Section 2: qu’est ce que l’entreprise?
▪ Section 3: l’environnement de
l’entreprise

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 Environnement de l’entreprise (1/4)
▪ L’entreprise est un système ouvert à plusieurs
facteurs internes et externes qui influencent
directement ou indirectement ses activités;
▪ Exp: l’entrée d’un nouveau concurrent
la perte d’un client important
l’apparition d’une nouvelle technologie

Entreprise

Environnement

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 Environnement de l’entreprise (2/4)
Macro-
environnement
Micro- Economique
Soicio-
environnement
Culturel
Concurren
Clients ts

Technologique Banques Fournisse Politico-

urs légal
Etat
Sous- Associatio
Ecologique Démographique
traitants ns et
syndique

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 Environnement de l’entreprise (3/4)
▪ Micro-environnement:
Tout acteur qui intervient dans l’entourage immédiat de
l’entreprise ou qui affecte directement l’activité de
l’entreprise

▪ Macro-environnement:
C’est le contexte général dans lequel l’entreprise
exerce son activité, il regroupe l’ensemble des
dimensions externes à l’entreprise qui exerce une
influence sur elle. Ces dimensions peuvent être
économiques, culturelles, technologiques …l’entreprise
ne peut en aucun cas agir sur ces dimensions 22
Fournisseurs:
qui approvisionnent
l’entreprise en biens
et services
nécessaires à son
activité
Les banques et autres
établissements financiers:
interviennent
essentiellement dans le
financement des
investissement s de
l’entreprise
Intermédiaires: qui
exerce une grande
influence sur les
consommateurs par le
conseil, présentation,
promotion…
Concurrents:
Autres entreprises qui Micro-
produisent les mêmes environnement
produits ou qui produisent des
produits de substitution.
Clients: visent à
acheter des produits ou
services dans les
meilleures conditions
de prix, de qualité et de
délai
Associations: l’association de
défense des consommateurs
les syndicats : défendent les
intérêts des travailleurs
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 L’environnement
Macro-
économique: dépend des environnement
conditions économiques
du pays (pouvoir d’achat
de la population, taux de
chômage)
L’environnement L’environnement
international: collecte socioculturel: valeurs
d’information qui concerne centrales de la société
les pays avec lesquels elle (croyance et des
est en contact afin d'identifier traditions)
les risques

Entreprise
L’environnement L’environnement politico-
démographique: l’étude de légal: l’ensemble des
la population ( taille, taux lois, des réglementations et
de croissance…) des organismes
gouvernementaux

L’environnement technologique:
L’entreprise doit être au courant
des nouvelles technologies pour
y résister et ne pas être
dépassée par les concurrents
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