UMMTO 2020

L3/GDM

Rhéologie

Cours

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 Introduction
Classification des matériaux

Figure 1 : classification des matériaux

Les divers matériaux peuvent être classés suivant leur composition, leur microstructure ou leurs
propriétés. Une façon de procéder est la distinction entre trois grands groupes de matériaux
(Figure I): • les métaux et leurs alliages; • les polymères organiques; • les céramiques. Toute
classification des matériaux possède un certain caractère arbitraire. D'autres classifications,
basées sur certaines propriétés spécifiques ou comportement, peuvent être tout aussi valables.

Qu’est-ce que la Rhéologie

• La rhéologie est une branche de la physique qui étudie l’écoulement ou la déformation
des corps sous l’application des contraintes variables en fonction du temps.

• C’est une discipline née de l’incapacité de la mécanique des fluides de prédire au

XIXème siècle le comportement de certains matériaux : verre, bois,

• Les matériaux viscoélastiques sont des matériaux qui concernent le domaine de la

rhéologie la science de l’écoulement (rhéos = qui coule, logie = science de) figure 2.

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 Figure 2

Classification des fluides complexes

Ces matériaux peuvent être regroupés en 3 grandes classes :

• Les polymères, solutions de polymères, m´mélangés de polymères, caoutchouc

• Les suspensions de particules (macaroniques ou colloïdales), de gouttelettes (fluides

immiscibles)

• Les autres fluides complexes (´émulsions, gels, mousses, pates, systèmes micellaires,
etc.) Un aspect très important concerne la viscosité de ces fluides ou matériaux qui est
non constante et qui d´dépend en général du gradient de vitesse ( V): le fluide est dit
rhéofluidifiant.

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 Le ressort de HOOKE se déforme d'une certaine longueur δ (Figure ci-après 3).
Lorsque la charge disparaît, la déformation s'annule et il ne reste pas de déformation
rémanente. Par contre, le fluide visqueux déformé reste figé dans l'état qu'il aurait lors de
la suppression de la (Figure ci-après 4)

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 Figure 3

Figure 4
EQUATION RHEOLOGIQUE : MATERIAUX A COMPORTEMENT VISCOELASTIQUE :
VISCOELASTICITE LINEAIRE

‐ Sur la base d’expériences de fluage et de relaxation : et tenant compte du principe de

superposition de Boltzman

-Le ressort idéal : Il obéit à la loi de Hooke (solide parfait)

-L’amortisseur : Il obéit à la loi de Newton

La modélisation se traduit par une association de ressorts et/ou d’amortisseurs : Modèle de

Maxwell Modèle de Kelvin Voigt

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Fluides viscoélastiques
Lorsque l'on met en série ou en parallèle le solide de HOOKE et le liquide de
NEWTON, on obtient un corps viscoélastique dit liquide de MAXWELL ou de
KELVIN. Sa déformation comporte une fraction élastique (εe) due à la présence
du ressort et une fraction visqueuse (εµ) due à la présence du phénomène de
vérin.

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Modèle de Maxwell

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 Modèle viscoélastique de type de Kelvin-voigt

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 Modes d’écoulement

✓ Fluides dont le comportement est indépendant du temps

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EXEMPLE

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 EXEMPLE DE FLUIDE Comportement fréquent chez les fluides en émulsions peu
chargées, suspensions, dispersions

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EXEMPLE DE COURBE RHEOGRAMME POUR QLQ PRODUIT ALIMENTAIRE

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EXEMPLE DE FLUIDE DE BINHGAM

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EXEMP°LE DE FLUIDE CASSON

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✓ Fluides dont le comportement est dépendant du temps

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