KITCHEN TASK ASSESMENT

Baum C, Edwards DF. Cognitive performance in senile dementia of the Alzheimer's type: the
Kitchen Task Assessment. Am J Occup Ther. 1993 May;47(5):431-6.

Composantes AUTONOME INCITATION ASSISTANCE NON

VERBALE PHYSIQUE REALISATION
Initiative : la personne débute t-
elle la tâche lorsqu’on le lui
demande ?
Organisation : assemble t-elle
tous les outils et ingrédients
nécessaires à la tâche ?
Réalisation : a-t-elle fait toutes
les étapes nécessaires à
l’accomplissement de la tâche ?
Séquençage : a-t-elle tout fait
dans l’ordre logique, compte
tenu de la nature de la tâche ?
Jugement et sécurité : était elle
en sécurité ET consciente des
dangers potentiels ?
Finalisation : a-t-elle pu
reconnaître qu’elle avait terminé
la tâche ?
Entourer le nombre correspondant au degré d’assistance demandé

Protocole de passation
Préparation de l’activité :
Placez sur la table : - 2 ou 3 parfums de mélange à pudding (qui nécessite une cuisson)
- Une casserole adéquate
- Une cuillère en bois
- Une spatule
- Un verre mesureur
- 4 petits plats

S’assurer d’avoir un litre de lait dans le réfrigérateur.

Utiliser la feuille d’instructions agrandie et installez la bien en vue pour que la personne puisse la lire.
S’assurer que le savon et le papier soient près de l’évier.

Critères d’exclusions :
Si la personne ne peut pas répondre à des indices verbaux ou à de l’assistance physique. Pour cela,
demandez-lui de se laver les mains. Si la personne ne peut pas exécuter cette consigne, avec ou sans
assistance, le test ne doit pas être administré.

Instructions données au patient :

Dire à la personne :
- que le but est de faire un pudding avec la boîte de mélange et de vider le
mélange dans les 4 plats
- Que le lait est dans le réfrigérateur
- Comment la cuisinière fonctionne et quel « rond » il faut utiliser
- Que les instructions sont sur la boîte et sur le mur
- De commencer quand elle est prête

Donner des indices seulement lorsqu’on est sur que la personne ne peut plus continuer sans aide.

INSTRUCTIONS
1. Verser le contenu du paquet dans la casserole.
2. Incorporer graduellement le lait froid.
3. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à
ébullition.
4. Retirer du feu.
5. Laisser refroidir 5 minutes et remuer 2 fois.
6. Verser et répartir la préparation dans les 4 petits plats.