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MODULE QUALITE HYGIENE SECURITE ENVIRONNEMENT (QHSE) 2ème ANNEE GI, GPP,
PCR…
OBJECTIFS DU COURS :
PLAN DU COURS
SECT. I : LA QUALITE
SECT. II : L’HYGIENE
SECT. IV : L’ENVIRONNEMENT
SECT. I : LE RISQUE
SECT. II : LE DANGER
Conclusion
SECT. I : LA QUALITE
Deux notions doivent être distinguées dans cette section : la qualité et l’assurance qualité.
LA QUALITE : c’est l’aptitude d'un ensemble de caractéristiques intrinsèques d'un produit, d'un
système ou d'un processus à satisfaire les exigences des clients et AUTRES PARTIES intéressées.
Autrement dit :
- La qualité n'est pas dans les caractéristiques en tant que telles mais dans l'aptitude des
caractéristiques.
- La référence aux autres parties intéressées implique que la qualité ne s'entend pas seulement
de la satisfaction des exigences du client (externe ou interne) mais aussi de celles de
l'environnement, du personnel, des associés…
La qualité est considérée comme un puissant facteur-clé de succès, car on recherche à être le plus
performant en terme de coût ou amélioration du produit.
Selon les normes ISO 9000, l’ASSURANCE DE LA QUALITÉ renvoie à l’ensemble des actions préétablies
et systématiques nécessaires pour donner la confiance appropriée en ce qu’un produit ou service
satisfera aux exigences données relatives à la qualité.
De nombreuses entreprises se sont engagées volontairement dans une démarche d’assurance
qualité, pour pouvoir obtenir un certificat attestant que l’organisation de leur assurance qualité est
conforme à un modèle donné (une norme). Cependant, d’autres aussi font de la qualité sans avoir de
certification. Les produits d’une entreprise certifiée ne sont pas forcément meilleurs que les autres,
mais on a l’assurance qu’ils sont conformes aux objectifs de l’entreprise.
Ces défectuosités sont liées à plusieurs facteurs et varient selon chaque type d’exploitation faite par
la structure. Elles peuvent être mécaniques (manque d’entretien du matériel); liées au transport, au
stockage, aux aléas climatiques, aux contaminations microbiologiques (agroalimentaire), etc.
L’assurance qualité des produits s’étale sur toutes les étapes de la chaîne industrielle : de l’extraction
de la matière première, au produit fini en passant par la transformation. Lorsqu’une défectuosité est
constatée à un niveau quelconque, elle doit être aussitôt écartée.
A signaler qu’une matière première de mauvaise qualité ne donnera jamais un bon produit fini.
Le personnel joue ainsi un grand rôle dans cette perspective. Son comportement et sa façon de faire
ont une influence sur la qualité du service.
Dans la sélection du personnel, l’on vérifie en plus des compétences, les qualités liées au
comportement notamment la patience, la maîtrise de soi, la tolérance, l’esprit d’équipe, etc.
C. MAITRISE DE LA QUALITE
La maitrise de la qualité correspond aux techniques et activité à caractère opérationnel utilisées pour
satisfaire aux exigences de qualité. Notamment :
SECT. II : L'HYGIENE
Vue sous l’angle professionnel, l’hygiène est la science de l’anticipation, de l’identification, de
l’évaluation et la maîtrise des risques professionnels qui pourraient nuire à la santé et au bien-être des
travailleurs.
Un bon système de management de l’hygiène dans une entreprise s’accompagne de l’analyse des
risques professionnels.
Analyser le risque, c’est :
l’anticiper au moyen de formation et d’information ;
l’identifier par rapport à l’environnement professionnel ;
l’évaluer à travers certains critères telles la fréquence, l’amplitude et
le maîtriser par les moyens de protection du personnel
Incident : l’événement ayant des conséquences dans les domaines humain, environnemental,
matériel de production, mais dont les conséquences plus graves ont été évitées grâce aux
circonstances.
Accident : l’événement où des personnes ont été blessées (ou mortel) et qui a eu dans
certains cas des atteintes à l’environnement et/ou des pertes matérielles, de production et
une atteinte à l’image de marque.
SECT. IV : L’ENVIRONNEMENT
L’Environnement est le milieu dans lequel un organisme fonctionne, incluant l’air, l’eau, la terre,
les ressources naturelles, la flore, la faune, les êtres humains et leur interrelations.
La politique de gestion de l’environnement intègre les procédés de lutte contre la pollution de ce
milieu naturel.
Responsabilité Opérationnelle
Chaque employé, à son niveau, assure la maîtrise des risques inhérents à sa propre activité et à celle
des équipes qu'il dirige.
Évaluation et Maîtrise des Risques
Pour toute activité, les dangers auxquels sont exposés les personnes, l'environnement et les biens
sont systématiquement identifiés, les risques associés évalués et les mesures permettant d'en
réduire la probabilité et les effets définies et mises en œuvre.
Respect de l'Environnement
Le respect de l'environnement est une préoccupation permanente de la société, à tous les niveaux de
son organisation.
Des mesures adaptées sont prises permettant de limiter et de contrôler tout impact significatif sur
l'environnement induit parles activités menées.
Préservation de la Santé
Toute activité est menée de façon à préserver la santé et le potentiel physique des personnes
impliquées. Les risques pour la santé et les conditions d'hygiène sont systématiquement analysés afin
de prendre les mesures adaptées.
Préparation aux Situations d'Urgence
Les situations potentiellement les plus critiques sont systématiquement identifiées et analysées afin
de prévoir les ressources humaines et les moyens nécessaires à leur gestion.
Des plans d'urgence adaptés sont préparés, testés et mis à jour régulièrement.
Analyse des Accidents
Tout accident ou incident, ou toute anomalie (situation/acte dangereux) constatée fait l'objet d'une
déclaration écrite et d'une analyse, et des actions sont prises afin d'en éviter la récurrence.
Les expériences acquises à ces occasions sont systématiquement communiquées et utilisées lors de la
préparation des opérations.
Améliorations des Performances
Dans le but d'améliorer les performances, les plans d'actions QHSE de chaque domaine d'activité sont
systématiquement revus en prenant en compte les résultats d'audits, inspections, analyses de risques
et analyses d’incidents, accidents et anomalies.
SECT. I : LE RISQUE
C’est la probabilité de survenue d’un évènement de santé indésirable (blessure, maladie, décès) liée à
l’exposition à un danger présent dans l’environnement. Autrement dit c’est le résultat de l’exposition
à un phénomène dangereux ou à un danger.
douleurs, des vomissements, des diarrhées, faiblesse des membres, paralysie voire la mort lorsqu’elle
est chronique).
SECT. II : LE DANGER
C’est la propriété ou capacité intrinsèque d’un équipement, d’une substance ou d’une méthode de
travail, de causer un dommage pour la santé des travailleurs (OHSAS 18001)
Le danger et l’exposition sont donc les facteurs du risque
A. RISQUES CHIMIQUES
« Dosis sola facit venenum », signifie qu’ « aucune chose en soi n’est toxique, seule la dose fait
qu’une chose devient toxique ».
Cette citation montre que la nature des effets toxiques et la proportion de personnes affectées,
dépendent de l’ampleur de l’exposition.
On parle d’intoxication aiguë et d’intoxication chronique en se référant soit à la durée de l’exposition,
soit aux effets sur la santé. Ainsi, une exposition aiguë à une substance chimique neurotoxique
(d’une durée inférieure à 24 heures) peut provoquer l’apparition d’effets chroniques, par exemple
une atteinte permanente du système nerveux
1) GAZ, VAPEURS
Le premier risque auquel on pense pour certains gaz et vapeurs est le risque d’explosion.
Leur critère d’évaluation est la Limite Inférieure d’Explosivité (LIE) qui est propre à chaque substance.
Il existe des explosimètres qui mesurent spécifiquement ce paramètre en % de la LIE.
2) AEROSOLS
On entend par aérosols l’ensemble des poussières (particules solides produites mécaniquement),
fumées (particules solides produites par condensation ou combustion) et brouillards (particules
liquides produites par condensation ou par pulvérisation) en suspension dans l’air.
B. RISQUES PHYSIQUES
1) LE BRUIT
a) Caractéristiques
Le bruit peut provoquer :
des effets irréversibles sur l’ouïe (ex. : surdité) ;
la compréhension verbale et de la perception des signaux ;
un risque d’accident accru ;
avoir sur le système nerveux et sur le système végétatif.
b) Prévention
mesurer cette nuisance pour évaluer l’exposition
mettre en place la prévention qui s’impose (ex. : EPI appropriés)
2) LES VIBRATIONS
a) Caractéristiques
On distingue deux types de vibrations:
Les vibrations transmises au corps entier : par un siège ou une surface d’appui (des véhicules,
chariots élévateurs, etc) entraîne des risques pour la santé et la sécurité des travailleurs,
notamment des lombalgies et des microtraumatismes de la colonne vertébrale
Les vibrations transmises au système main-bras : par l’intermédiaire d’outils ou petites
machines frappeurs ou rotatifs (ex. : marteaux piqueurs, tronçonneuses, burins
pneumatiques, etc.) entraîne des risques pour la santé tels des troubles vasculaires, des
lésions aux os et articulations ou des troubles neurologiques ou musculaires.
b) Prévention
Contrairement à d’autres risques, il n’existe pas d’équipement de protection individuelle contre les
vibrations, d’où l’importance des mesures techniques réduire leurs intensités. Il s’agit par ex. :
choix des machines ou des techniques moins génératrices de vibrations ;
entretenir les outils (surtout les systèmes anti-vibrations) ;
optimiser les conditions ergonomiques ;
réduire les durées d’exposition ;
endroits pour se réchauffer ;
c) Sensibilisation :
Sensibiliser les utilisateurs aux risques et à l’intérêt des moyens de prévention :
ne pas appuyer les machines contre le corps,
ne pas serrer plus que nécessaire les poignées des machines,
porter des gants,
s’habiller chaudement,
ne pas fumer.
3) LES RADIATIONS
a) LES RADIATIONS IONISANTES
Caractéristiques
Les rayonnements ionisants sont utilisés dans de nombreuses activités industrielles pour la fourniture
d’énergie (réacteurs, traitements des minerais et des combustibles), pour le marquage en biochimie…
On appelle ionisante une radiation qui a suffisamment d’énergie (> 12.9 eV) pour libérer un ou
plusieurs électrons de leur atome ou même pour scinder totalement un atome ou une molécule,
produisant ainsi des particules électriquement positives ou négatives (ions).
Il existe deux sortes d’émissions radioactives :
Les UV présents dans le rayonnement solaire constituent la principale source de danger liée
au rayonnement optique.
Les Lasers (Light Amplification by Simulated Emission of Radiation)
La particularité des lasers est d’émettre un faisceau de lumière cohérente et dirigée.
Lorsqu’un rayon laser touche un objet, l’énergie de rayonnement est concentrée sur un minuscule
point d’impact.
Selon l’exposition provoquée, il est par exemple possible de coaguler des tissus, de couper ou de
vaporiser des matériaux. Les lasers sont par exemple utilisés en chirurgie, en métallurgie ou en
télémétrie.
Dangers propres aux rayonnements lasers
Les rayons lasers peuvent provoquer :
des brûlures graves en cas d’exposition des yeux et
des dommages de la peau allant de la brûlure légère à l’incision profonde.
5) LE STRESS THERMIQUE
Il correspond à l’exposition à la chaleur ou au froid liée à l’environnement professionnel.
Caractéristiques
Les ambiances thermiques conduisent à des astreintes physiologiques se manifestant sous diverses
formes :
a) L’exposition à la chaleur peut, à l’extrême, aboutir à des syndromes d’hyperthermie très
graves. A l’opposé,
b) L’exposition au froid a le plus souvent pour conséquences des pathologies locales de type
engelures ou gelures.
Il convient donc de mesurer les différents termes de la charge thermique imposée à un travailleur,
de façon à pouvoir proposer des moyens de protection adaptés.
B. Déplacements/Chutes
1) Risques liés aux déplacements : chute de plain-pied
C’est un risque de blessure par la chute de plain pied d’une personne. La blessure peut résulter de la
chute elle-même ou du heurt d’un objet, ou équipement.
2) Précautions
Escaliers : se tenir à la rampe, mettre en place des systèmes anti dérapant
Voies de circulation :
Aménager les accès / Débarrasser les voies de passage
Réparer les chemins endommagés /Nettoyer les lieux
Bras encombrés
Garder la visibilité
Se faire aider
Précipitation
Eviter de courir, garder les mains libres
Maîtrise des risques en matière de circulation :
Organisation de la circulation des personnes dans l’enceinte de l’établissement
Suppression des zones dangereuses : utilisation de revêtements antidérapants,
Elargissement des passages, etc…
Entretien des sols : maintenance de l’état des sols
Maintenir les passages dégagés bien signalés(en langage compréhensible) éclairés.
Les intervenants sont formés et qualifiés. Les grues, chariots et élévateurs sont manœuvrés
par du personnel qualifié,
Tous les dispositifs de sécurité des équipements de levage sont en bon état de marche,
Tous les dispositifs et les accessoires de levage (élingues et manilles, etc.,) ont été certifiés,
aptes à l’utilisation après inspection,
Un système de repérage par couleur ou équivalent est utilisé,
Le poids de la charge est connu, et dans les limites de la capacité maximale,
Chaque accessoire de levage a été contrôlé visuellement avant utilisation.
D. Espaces confinés
1) Risques liés aux espaces confinés ou clos (capacité, fosse, cuvette, etc.)
Ce sont des risques d’asphyxie, de chute, de déflagration, d’écrasement, de noyade, etc.
2) Exigences
Personne ne doit pénétrer dans un espace confiné et aucun travail ne doit y être effectué si les
exigences suivantes ne sont pas respectées:
Toutes les autres options ont été écartées et les raisons motivant l’entrée dans une capacité
ont été notifiées,
Un permis de travail a été établi et validé, et comprend toutes les informations utiles
concernant le plan de prévention et de secours,
Toutes les sources d’énergie et de fluides ont été isolées et sécurisées.
Des contrôles d’atmosphère ont été effectués, vérifiés et répétés aussi souvent que
nécessaire, les résultats seront dûment enregistrés,
Un agent ou une équipe formé et équipé de manière adéquate se tiendra à proximité prêt à
réagir,
Tout accès non autorisé sera empêché.
2) Produits Chimiques
Les produits chimiques présentent beaucoup de dangers : par inhalation, contact, ingestion, les
conséquences du feu ou de l’explosion
Les symboles internationaux, qui représentent les risques les plus sérieux présentés par le
produit.
Les mesures de protection et de premier secours nécessaires (phrases de risques et
conseils de prudence).
Les travaux en hauteur sont des travaux (de maintenance, réparation, déblocage...) réalisés à plus de
2 mètres et présentant un danger de chute. Ils se caractérisent par un taux de gravité très élevés.
Risques associés : blessures et décès
Aucun travail en hauteur ne doit être réalisé sans supervision ; les protections collectives étant
privilégiées :
A. Equipement collectif :
Un échafaudage avec garde corps répondant aux normes (contrôlé régulièrement, étiquetage,
accès limité) ;
Une Plate-forme Élévatrice Mobile de Personnel (PEMP), conçue et construite pour être
utilisée par le personnel ;
Des passerelles et échelles portatives.
N.B : les échelles sont un moyen d’accès à n’utiliser qu’à titre exceptionnel.
B. Equipement individuel (équipement anti chute) :
Un harnais de sécurité, un point d’encrage approprié et un système d’absorption de chocs.
Risques liés aux espaces confinés : asphyxie, chute, déflagration, écrasement, noyade…
Toutes les autres options ont été écartées et les raisons motivant l’entrée dans un espace
confiné ont été établies ;
Toutes les sources d’énergie et de fluides ont été isolées et sécurisées ;
Des contrôles d’atmosphère ont été effectués, vérifiés et sont répétés aussi souvent que
nécessaire. Les résultats sont enregistrés ;
Des règles particulières sont mises en œuvre pour les travaux spéciaux en atmosphère inerte ;
Un agent ou une équipe formé et équipé de manière adéquate se tiendra à proximité prêt à
réagir et équipée de manière adéquate est ;
Tout accès non autorisé est empêché.
% OXYGENE CONSEQUENCES
BAISSE EN OXYGENE
Fatigue
17% Effort Difficile
Augmentation de rythme Respiratoire
15% Etat de faiblesse
Vertiges
13% Céphalées
11% Evanouissement
A. SECTEURS D’OPERATION
1) LE PERSONNEL
En ce qui concerne le personnel, elle s’opère au moyen des équipements de protection collective
ou individuelle (EPC, EPI).
2) LE MATERIEL OU EQUIPEMENT
En ce qui concerne le matériel, on procède aux expertises et suivi des équipements ; mais aussi à
la mise en place des moyens de secours devant limiter les conséquences d’un sinistre (incendie).
3) L’ENVIRONNEMENT
Enfin, la protection de l’environnement vise la mise en place d’une de respect du milieu naturel :
Elimination, traitement ou recyclage des déchets ou des effluents (industriels)
Exploitation rationnelle des ressources naturelles
Réduction de la pollution atmosphérique…
A. DEFINITION
L’intervention implique la mise en œuvre des moyens de lutte contre les accidents ou les sinistres
survenus sur la place du travail.
Elle vise à limiter les conséquences des accidents et à prévoir les moyens pour limiter l’extension
du sinistre.
B. PRINCIPAUX MOYENS
Consignes générales
Système d’alerte incendie ;
Plan d’évacuation ;
Point de rassemblement ;
Equipements anti-incendie : extincteurs, robinet d’incendie armé, bouche à eau…
o Écrasement, choc,
o Chute d'objet,
o Électrocution, etc.
2) EPI spécialisés
Des lunettes de sécurité, ou masques faciaux (pour meulage, ponçage, peinture au pistolet,
échantillonnage, travail au jet, etc.)
Des antiphones ou protecteurs auditifs/bouchons d'oreilles anti-bruit (pour toutes les zones où
le niveau sonore dépasse 85 db(a))
Des vêtements haute visibilité selon les besoins (sémaphore, personnes travaillant sur des
routes ou à proximité, etc.)
Masque de fuite h2s sur tous les sites déclarés à risque h2s.
Des gants spéciaux et protection des mains (pour montage, brûlage, soudage, manutention de
produits chimiques, etc.)
De masque et tablier de soudage/découpage (pour souder ou découper)
Des brassières de travail (pour travaux au-dessus de l'eau, transferts d'un bateau à un autre en
conditions contrôlées, etc.)
Des gilets de sauvetage pour travaux en mer
Des appareils de protection respiratoire appropriés (contre h2s, autres gaz toxiques, fumées,
poussière, etc.)
Des équipements de lutte incendie : bottes, combinaison, casque, écran facial, gants.
Des harnais de sécurité et équipement antichute appropriés;
Des bottes de sécurité pour travail avec des produits chimiques irritants ou corrosifs
Des vêtements de protection spéciaux pour produits chimiques, fortes intempéries
RECOMMANDATIONS
Tout opérateur fera preuve de bon sens et de professionnalisme. Pensez à toujours vérifier l’état
de votre équipement avant de l’utiliser :
Un gant usé ou troué ne sert plus à grand-chose
Ne faites pas un travail si vous n’avez pas les gants appropriés : demandez-les.
Si vous voyez quelqu’un porter des gants inappropriés, il faut l'arrêter immédiatement ;
Apprenez-lui à utiliser les gants qui conviennent.
Pour tout problème de non-conformité de gants : Remplissez une fiche d'anomalie.
Une cartouche de filtration périmée est inutile
Une brassière écrasée et compactée régulièrement perd son pouvoir flottant
Cependant, pour être efficace, l’équipement de protection doit être adapté, correctement
entretenu et évidemment porté par le travailleur. Si ce dernier ne se plie pas aux consignes de
sécurité, il commet une faute professionnelle pouvant entraîner son licenciement à effet
immédiat, sans indemnité, surtout si ce refus peut mettre en danger la sécurité d’autrui.
Un extincteur est un appareil étanche portable qui permet de projeter (sous l’effet d’une pression
interne) et de diriger un agent extincteur sur un foyer d’incendie.
CARACTERISTIQUES
C'est un équipement de premier secours alimenté en eau, pour la lutte contre le feu, utilisable
par un personnel qualifié.
CARACTERISTIQUES
3. AUTRES MOYENS :
Seaux d’eau,
bacs à sable,
couvertures anti feu
En coupant le courant électrique : sur les feux électriques, cela soustrait la cause du feu et
permet de protéger les intervenants.
Par obstruction ou fermeture de vanne : soustraire la cause du feu par fermeture d’une vanne
de gaz.
2) Eau/Mousse
Un extincteur à eau/mousse convient pour l'extinction de feux de la classe A et les feux de classe
B parce que la mousse se répand sur la surface du liquide et étouffe le feu.
3) Poudre extinctrice
Il y a plusieurs types de poudres extinctrices disponibles, dont deux types sont les plus
fréquemment employés :
Le premier type convient uniquement pour l'extinction de feu des classes B et C et est
appelé par analogie poudre-BC,
Le second type convient pour l'extinction de feu des classes A, B et C et est appelé par
analogie poudre-ABC ou polyvalente. Les poudres extinctrices sont souvent aussi efficaces pour
l'extinction de feu de la classe F.