Grille Autodiagnostic Hotellerie Plein Air

ANNEXE I :
L'AUTODIAGNOSTIC PAR LES GRILLES D'ANALYSE DES RISQUES
La Fédération régionale de l'hôtellerie de plein air, la CARSAT et la CCI des Pays de la Loire ont participé
à la réalisation de cet outil d'évaluation des risques dans le cadre de la charte de confiance.
Cet outil est destiné aux
professionnels de l'hôtellerie de plein air, afin de leur permettre de réaliser l'évaluation des risques de
leur entreprise.
Cet outil se compose de deux fichiers :
1-Un document de présentation téléchargeable sur le site sous format texte comprenant :
Les objectifs de l'évaluation.
Le rappel des textes réglementaire.
Les explications sur la méthode pour
compléter les champs de la grille. La mise en œuvre
et la démarche d'évaluation des risques par le chef d'entreprise.
Le choix des mesures de prévention.
2-Ce document sous format Excel permettant la réalisation de l'évaluation des risques.
Ces deux documents devront êtres utilisés de façon conjointe pour permettre la mise en œuvre
de l'évaluation des risques.
Le document de présentation étant " le mode d'emploi" pour
l'organisation de l'évaluation, et l'utilisation des grilles d'analyse du fichier Excel.
L'AUTODIAGNOSTIC PAR LES GRILLES
D'ANALYSE DES RISQUES
ENTREPRISE:
Mise à jour du :
Nota : Des grilles vierges sont disponibles et dupliquables dans le classeur, afin de réaliser
l'autodiagnostic d'autres unités de travail présentes dans l'entreprise.
GRILLE D'ANALYSE DES RISQUES
UNITE DE TRAVAIL : RECEPTION DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :
Personnes associées à la réalisation du document : ……………………………………………………………..

IDENTIFICATION EVALUATION PREVENTION
Mesures de prévention
Diagnostic des cas pouvant conduire à
Oui Non Sans objet Gravité Probabilité Evaluation à proposer (préciser :
une situation dangereuse pour les salariés (de 1 à 4) (de 1 à 4) (de 1 à 3) existantes délai + nom du
responsable)
Accueil et services administratifs

Les risques liés à la circulation interne
Les voies de circulation du camping ont-elles été prévues
pour permettre un déplacement sans risques des
piétons (notamment lors de l'accompagnement aux
emplacements) ?
Une signalisation verticale et horizontale indiquant les

zones de parking, les sens de circulations, la vitesse
existe-t-elle dans le camping ?
Les risques liés à l'activité physique
L'écran de l'ordinateur est-il placé à la bonne hauteur ?
Le siège de ce poste est-il réglable en hauteur ?

Le siège dispose-t-il d'un appui lombaire ?
Avril 2012 Réception page 3/73


responsable)
Le poste est-il équipé d'un repose pied ?

Les risques liés à l'éclairage
Les postes de travail sont-ils tous bien éclairés ?
L'ordinateur est-il disposé pour éviter tout reflet de
lumière naturelle où artificielle ?
Les risques et nuisances liés au bruit :
Le niveau sonore à la réception est-il correct ?
Les risques liés aux ambiances thermiques :
Les risques liés aux ambiances thermique ont-ils été pris
en compte ?
Climatisation, pare-soleil, film de protection sur les
fenêtres etc…
Les risques psychosociaux :
Des dispositions ont-elles été prises pour accueillir un
nombre important de clients ?
Le personnel en charge de l'accueil clientèle a-t-il été

formé pour gérer les situations de stress (agression
physique, verbale…)? Une procédure existe t-elle dans
ce cas ?


responsable)
Des dispositions ont-elles été prises pour éviter une

agression physique (séparation, comptoir…) ?
Une procédure de gestion et transfert des liquidités a-t-
elle été mise en place ?
La liste n'étant pas exhaustive, créer une nouvelle ligne

dans la grille pour toute autre situation dangereuse
identifiée.
Veille de nuit
Le risque chute de plain pied :
Le personnel de veille dispose t-il d'un équipement

d'éclairage individuel en cas de besoin (panne
d'électricité, déplacement de nuit dans le camps)?
Les risques liés à l'éclairage :

Le camping est-il équipé d'un éclairage la nuit ?


responsable)
Le personnel de veille de nuit dispose-t-il d'une

procédure prévue en cas d'agression où de gestion de
conflit ?

identifiée.

UNITE DE TRAVAIL : INSTALLATION ET EXPLOITATION DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

DES ANIMATIONS
responsable)
Les risques de chutes de plain pied :
Des mesures sont-elles prises pour que le matériel

utilisé ne risque pas de générer des chutes de plain-
pied , lors de leur installation ? Lors de leur exploitation
(encombrement, etc…)?
Les risques de chutes de hauteur:
Les animations sont-elles prévues pour ne pas générer

des risques de chutes de hauteur, lors de l'installation?
lors de leur exploitation ? (emploi inapproprié d'échelles
et d'escabeaux)
Les risques liés aux circulations internes :
Les animations sont-elles organisées pour ne pas créer

des risques dans la circulation interne du camping
(empiètement et/ou modification sur les voies de
circulations lors de leur installation, lors de leur
exploitation)?
Avril 2012 Animation page 7/73

responsable)
Le risque routier:
Le transport des équipements se fait-il avec un véhicule

adapté ? Le poids total en charge est-il respecté ? Les
charges sont-elles correctement arrimées ?
Les risques liés à l'activité physique :
Des dispositions sont-elles prises pour éviter les

manutentions capables de générer des risques liés à
l'activité physique ?
Des dispositions sont-elles prises pour éviter des risques

liés à l'activité physique lors des animations (postures
contraignantes, efforts physique répétés…)?
Les risques liés à la manutention mécanique :
En cas d'utilisation d'un moyen de manutention

mécanique : le personnel possède-t-il une autorisation
de conduite établie par le chef d'établissement (sur la
base des trois conditions requises : 1/avis médical
2/formation à la conduite en sécurité (CACES)
3/connaissance des zones de travail) ?

responsable)
Les risques liés aux équipements de travail :

Les équipements utilisés pour les animations sont-ils
marqués CE ?
Les risques liés aux effondrements et aux chutes
d'objets :
Le matériel mis en œuvre sur les animations est-il

adapté pour ne pas risquer de générer des
effondrements et chutes d'objets (empilements, etc…) ?
L'animation est elle prévue pour ne pas générer des
risques et nuisances liés au bruit ?
Les risques liés aux ambiances thermiques ont-ils été
pris en compte ?
Pour les installateurs lors du montage? Lors des
animations elles-mêmes ?
(ex: coup de chaleur lors des chaudes journées).
Le risque incendie explosion :
Le risque incendie explosion créé par les animations a-t-
il été évalué ?

responsable)
Le risque électrique:
Les branchements électriques nécessaires à l'animation

ont-ils été faits par des opérateurs habilités ?
Le matériel électrique utilisé (rallonges etc..) est-il
compatible avec la puissance nécessaire ?
Le personnel d'animation dispose-t-il d'une procédure

prévue en cas d'agression ou de gestion de conflit ?
Les risques d'intervention des entreprises extérieures
(risques liés à la co-activité) :
Dans le cas d'une intervention d'une entreprise
extérieure, un plan de prévention est-il fait ?
Autres risques :
Les personnels en charge de l'animation possèdent-ils

les formations et diplômes adaptés aux activités
prévues ?

responsable)

identifiée.

UNITE DE TRAVAIL : LA RESTAURATION DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

Oui Non Sans objet Gravité Probabilité Evaluation à proposer
une situation dangereuse pour les salariés (de 1 à 4) (de 1 à 4) (de 1 à 3) existantes (préciser : délai + nom du
responsable)
Cuisine
Risques de chute de plain pied :
Les sols de la cuisine sont-ils antidérapants ?
Les sols souillés sont-ils nettoyés rapidement ?
Existe-t-il des dispositifs d'évacuation des eaux ?
Disposez-vous de la place suffisante pour stocker les
marchandises ? Les espaces de circulation sont-ils
encombrés ?
Des plots "attention sols mouillés" sont-ils disposés
après le nettoyage des sols ?
Les risques de chutes de hauteur :
Des dispositions sont-elles prises pour éviter le
stockage en hauteur et l'emploi d'escabeaux et
d'échelles ?
Avril 2012 Restauration page 12/73

responsable)
Une zone dédiée est-elle prévue pour les livraisons ?

Cette zone est-elle adaptée pour éviter les manœuvres
dangereuses (existence d'une aire à virer etc..) ?
Un protocole de sécurité est-il établi avec chaque

société de transport et/ou fournisseur ?
Plonge : Etes vous équipé d'une douchette pour le
rinçage ?
L'effort nécessaire sur la poignée est-il important ?
La hauteur des plans de travail est-elle comprise entre

850 et 950 mm ?
La profondeur des éviers est-elle inférieure à 500 mm
Si non, disposez vous de ré-hausses ?

Disposez vous de moyens de manutention adaptés
pour transporter et stocker les matières premières
(notamment lors des livraisons) ?
Risques liés aux produits, aux émissions et aux
déchets :

responsable)
Disposez vous des fiches de données de sécurité des

produits de nettoyage ?
Connaissez- vous les risques liés à l'utilisation de ces
produits ?
Avez vous informé le personnel des dangers liés à leur
utilisation ? à leur stockage ?
Les vapeurs sont-elles aspirées correctement ?
Le nettoyage des filtres des hottes est-il effectué
régulièrement ?
Risques liés aux équipements de travail :
Le rangement, l'affûtage, le nettoyage, l'utilisation sans
déplacement des couteaux font-ils l'objet de
dispositions particulières ?
Disposez vous des équipements nécessaires au
rangement des couteaux ?
Le personnel a-t-il reçu une formation pour l'utilisation

en sécurité des équipements de la cuisine
Les protecteurs mobiles des machines sont-ils

systématiquement remis en place après le nettoyage ?

responsable)
Le pousse-talon du trancheur de jambon est-il toujours

utilisé ?
Le stockage des ustensiles de cuisine est-il à proximité
de la zone de préparation ?
Dans le cas d'une chambre froide : disposez vous d'un

dispositif pour pouvoir l'ouvrir de l'intérieur ?
Les équipements de travail sont-ils marqués CE ?

Après une coupure d'électricité, est-il nécessaire de ré-
enclencher l'organe de commande pour remettre en
fonctionnement les machines ?
Risques liés aux ambiances thermiques :
La température de l'eau chaude est-elle toujours
inférieure à 55 degrés ?
température trop importante dans la cuisine ?
notamment lors des journées chaudes ?
Les fours sont-ils placés à la bonne hauteur pour éviter
les brûlures aux avants bras ?
Des équipements de protection gants, lunettes sont-ils
disponibles ?

responsable)
Le risque incendie explosion :
Existe t-il un dispositif de coupure général du gaz

facilement accessible de l'extérieur de la cuisine ?
Votre personnel connaît-il son emplacement et son

utilisation ?
Les appareils disposent-ils d'une coupure automatique

du gaz en cas de coupure de la flamme ?
Les appareils et accessoires (brûleurs, tuyaux souples)

font-ils l'objet d'un contrôle et d'un entretien
périodique ? (date de fin de validité pour les tuyaux)
Les grilles d'aération assurent-elles en permanence

l'entrée d'air dans les cuisines ?
La friteuse est-elle suffisamment éloignée d'un feu vif ?
La friteuse est-elle suffisamment éloignée d'un point

d'eau ?

responsable)

identifiée.

responsable)
Le Service en Salle
Les risques d'accident de plain pied :
Les serveurs doivent-ils pénétrer dans la cuisine ?
La salle et la cuisine sont-elles sur le même niveau ?
Les sols de la salle sont-ils antidérapants ?
Les portes battantes sont-elles équipées de hublots ?
Les espaces entre les tables sont-ils suffisants pour

assurer le service ?
Le personnel dispose-t-il de chariots pour transporter
la vaisselle ?
Des dispositions ont-elles été prises pour ranger les
tables lors du nettoyage des sols ? ( poids des tables,
entraide).

responsable)
Le personnel dispose t'il de chariots pour transporter la

vaisselle ?
Les risques liés aux produits aux émissions et aux
déchets :
Dans le cas d'une zone fumeur, cette zone est-elle
équipée d'une ventilation pour prévenir le tabagisme
passif ?
d'objet :
Des équipements de protection sont-ils disponibles

(gants pour le ramassage des verres cassés) ?

La salle est-elle insonorisée ?
Les pieds des tables et des chaises sont-ils équipés de
patins antibruits ?
La salle est-elle climatisée ? Dispose-t-elle de stores ?
Sinon dispose-t-elle d'ouvrants permettant la création
d'un courant d'air ?

responsable)
Des dispositions sont-elles prises pour ne pas se brûler

avec des assiettes chaudes ?
Le personnel en charge du service en salle a-t-il été
physique, verbale…) ? Une procédure existe t-elle dans
ce cas ?
Le nombre de serveurs est-il suffisant lors du "coup de

feu" ?
Une procédure de gestion et transfert des liquidités a-
t-elle été mise en place ?

identifiée.

responsable)

UNITE DE TRAVAIL : ESPACES VERTS DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

responsable)
La Tonte des pelouses

Risques de chute de plain pied :
Les zones à tondre sont-elles exemptes de trous,
d'inégalité, de marches à franchir ?
Les risques liés à la circulation interne :
Des voies de circulation distinctes (piétons, véhicules)

sont-elles aménagées dans le camping?
Une signalisation spécifique est-elle faite dans le

camping lors de la tonte ?
Le risque routier :
Le matériel transporté est-il correctement arrimé ?
Respecte-t-il le poids total en charge de la remorque ou
du véhicule ?
Avril 2012 Espaces verts page 22/73

responsable)
Dans le cas de transport des déchets par la route : ceux-

ci sont ils correctement arrimés ?
Les équipements sont-ils disponibles pour éviter les

manutentions manuelles pour stocker l'herbe coupée ?
Dans le cas de l'utilisation d'un engin de type tracteur

agricole, de levage ou de chantier, le chef
d'établissement a-t-il délivré une autorisation de
conduite suite à la prise en compte des trois éléments :
1- un examen d'aptitude médicale, 2-un contrôle des
connaissances et savoir faire pour la conduite en
sécurité (CACES), 3-Une connaissance des lieux et des
instructions à respecter ?

responsable)
Certaines zones du camping comportent-t-elles des

pentes suffisantes pour provoquer le renversement ? Le
retournement de l'engin utilisé pour la tonte ?
Des dispositions spécifiques sont-elles prises pour ces
zones ?
Les engins sont-ils équipés d'arceaux de protection en

cas de retournement ?
Le personnel utilisateur a-t-il reçu la formation sur les
risques inhérents au fonctionnement des
équipements ?
Les équipements sont-ils entretenus régulièrement ?

Les carters et équipements de protection sont-ils
toujours en place ?
Le chef d'établissement fournit-il et s'assure-t-il du port

des équipements de protection lunettes, chaussures de
sécurité, tenue ?
Les risques liés aux effondrement et chutes d'objets :

responsable)
Des dispositions sont-elles prises pour ne pas passer à

proximité d'équipements, d'installations présentant un
risque d'effondrement (cas de choc avec l'engin)?

L'opérateur dispose-t-il d'un casque antibruit ?

pris en compte (choix de l'horaire et information sur les
coups de chaleur) pour les chaudes journées ?
Les risques d'incendie, d'explosion :
Des dispositions sont-elles prises pour éviter le stockage

du carburant en trop grande quantité et dans un lieu
inadapté (absence de ventilation et/où proximité de
sources chaudes par exemple)?
Dans le cas de déchets brûlés les dispositions sont-elles

prises pour éviter les risques d'incendie, de brûlures ?

responsable)
La charge des batteries se fait-elle dans un local

ventilé ?
Les risques d'intervention des entreprises extérieures :
Dans le cas d'une activité sous-traitée, les risques de co-

activité ont-ils été pris en compte dans un plan de
prévention?

identifiée.

responsable)
Élagage et taille des haies, manutention du matériel (échelles, échafaudages, …)

Les risques de chutes de plain pied :
Les zones de chute de branchages ont-elles balisées ?
Les risques de chute de hauteur :

Des dispositions sont-elles prises pour interdire l'emploi
de moyens non adaptés pour travailler en hauteur
(interdiction d'utilisation d'échelles, d'escabeaux, de
cordes)?
Une signalisation spécifique est-elle faite dans le
camping lors de la taille des haies ?
Le risque routier :
Dans le cas de transport des déchets par la route : ceux-
ci sont ils correctement arrimés ?
Les équipements sont-ils adaptés au chantier à
réaliser ?

responsable)

agricole où de chantier, le chef d'établissement a-t-il
délivré une autorisation de conduite suite à la prise en
compte des trois éléments : 1- un examen d'aptitude
médicale, 2-un contrôle des connaissances et savoir
faire pour la conduite en sécurité (CACES), 3-Une
connaissance des lieux et des instructions à respecter ?

risques inhérents au fonctionnement des
équipements ? (taille-haie, tronçonneuse) ?
Le chef d'établissement fournit-il et s'assure-t-il du port

des équipements de protection par le personnel
(lunettes, chaussures de sécurité, tenue) ?
Les opérateurs disposent-t-ils d'un casque antibruit ?

responsable)

prises en compte (choix de l'horaire et information sur
les coups de chaleur) pour les chaudes journées d'été ?

inadapté (proximité de sources chaude par exemple)?
Dans le cas de déchets brûlé, les dispositions sont-elles

prises pour éviter les risques d'incendie et de brûlures ?

Autres risques à mentionner :
(à compléter par vos soins en fonction de votre
entreprise)

responsable)

responsable)
Traitements phytosanitaires

Les risques liés aux produits leurs émissions et leurs

déchets :
Disposez-vous des fiches de données de sécurité des
produits phytosanitaires utilisés ?
Avez-vous remis une copie des fiches de données de
sécurité au médecin du travail ?
Connaissez-vous les risques liés à l'utilisation de ces
produits ?

responsable)
Avez-vous informé le personnel des dangers liés à leur

utilisation ?
Le personnel dispose-t-il des équipements de protection

lié à l'utilisation de ces produits (lunettes, masques
respiratoires adaptés, combinaisons, gants) ?

responsable)
Avez-vous établi une procédure de stockage de ces

produits dans le cas où cela est nécessaire ?
risques inhérents au fonctionnement des équipements
utilisés ?
Les équipements sont-ils marqués CE ?
Les équipements de protections sont-ils disponibles ?
Casques antibruit ?

coups de chaleur) pour les journées chaudes ?
Des dispositions sont-elles prises pour le stockage des

produits en rapport avec les informations présentes sur
les fiches de données de sécurité ?

responsable)


identifiée.

responsable)

UNITE DE TRAVAIL : LA MAINTENANCE DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

responsable)
Installation des mobil-homes

Les zones prévues pour la mise en place/enlèvement

des mobil-homes sont-elles suffisamment dégagées ?

(échelles, escabeaux, cordes) et tout accès en hauteur
non protégé ?
Des dispositions ont-elles été prises pour ne pas générer
de nouveaux risques liés à la mise en place ou à
l'enlèvement d'un mobil-home?
Le risque routier :
Avril 2012 Maintenance page 36/73

responsable)

adapté ? Le Poids total en charge est-il respecté ? Les
Les personnels concernés ont-ils les permis de conduire

et les autorisations de conduite du chef d'établissement
?
réaliser ?
Les équipements de levage ont-ils fait l'objet des
vérifications réglementaires ?

responsable)

agricole, de levage où de chantier, le chef
d'établissement a-t-il délivré une autorisation de
conduite suite à la prise en compte des trois éléments :
1- un examen d'aptitude médicale, 2-un contrôle des
connaissances et savoir faire pour la conduite en
sécurité (CACES), 3-Une connaissance des lieux et des
instructions à respecter ?

Les élingues sont-elles adaptées à la charge à soulever ?
Sont-elles en bon état ? Font-elles l'objet d'un
renouvellement régulier ?
d'objets :
Le personnel chargé de la mise en place des mobil-

homes a-t-il reçu une formation d'élingueur?

responsable)
Les opérations d'installation et d'enlèvement des mobil-

homes font-elles l'objet d'une procédure éloignant les
salariés lors des phases de manipulation (charges en
mouvement) ?

les coups de chaleur) pour les journées chaudes ?
Les risques liés à l'électricité :

Les branchements électriques nécessaires sont-ils été
faits par des opérateurs habilités ?
Les conditions d'éclairage sont-elles suffisantes pour les

opérations mise en place et/ou enlèvement des mobil-
homes (travail en journée)?


responsable)
Les opérations d'installation et d'enlèvements des

locatifs sont-elles planifiées à l'avance et font-elle
l'objet d'une procédure particulière (notamment en
matière de prévision des moyens) ?

identifiée.
Maintenance
Les zones d'intervention sont-elles suffisamment

dégagées pour ne pas risquer une chute de plain pied ?

responsable)

non protégé ?
Des dispositions sont-elles prises pour INTERDIRE les

travaux sur les toits sans avoir pris les mesures de
sécurité adaptées à l'évaluation du risque (chutes en
périphérie et chute au travers de matériaux fragiles) ?

Des dispositions sont-elles prises pour protéger les
salariés intervenant dans le camping en termes de
circulation (trafic des véhicules) ?
Le risque routier :

adapté ? Le Poids total en charge est-il respecté ? Les

réaliser ?

responsable)

agricole de levage, de chantier, le chef d'établissement
a-t-il délivré une autorisation de conduite suite à la
prise en compte des trois éléments : 1- un examen
d'aptitude médicale, 2-un contrôle des connaissances et
savoir faire pour la conduite en sécurité (CACES), 3-Une

déchets :
produits ?
utilisation ?

responsable)

respiratoires adaptés) ?
risques inhérents à l'utilisation des équipements
utilisés ?
Les équipements de travail sont-ils marqués CE ?
d'objets :
L'atelier de maintenance est-il correctement rangé ? Les
étagères sont-elles fixées au mur ? Les pièces les plus
légères disposées en hauteur ?
Les équipements de protections sont-ils disponibles ?
Casques antibruit ?

responsable)


inadapté (proximité de sources chaudes par exemple) ?
Une zone Atmosphère explosive (ATEX) a-t-elle été mise

en place ?
La zone de chargement des batteries se trouve-t-elle
dans un lieu aéré ?
Le personnel dispose-t-il des habilitations nécessaires
en fonction des tâches à réaliser ?
Les armoires électriques sont-elles fermées à clef ?
Les conditions et les moyens disponibles permettent-ils

d'intervenir dans de bonnes conditions d'éclairages ?

responsable)


identifiée.

UNITE DE TRAVAIL : L'ENTRETIEN DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

responsable)
Entretien (ménage)
Le personnel est-il équipé de chaussures de sécurité
antidérapantes ?
non protégé ?
Des dispositions sont-elles prises pour protéger les

salariés intervenant dans le camping en termes de
circulation (trafic des véhicules) ?
Avril 2012 Ménage page 46/73

responsable)
Les équipements sont-ils adaptés à l'activité ?

Le personnel a-t-il reçu une formation sur la prévention
des risques liés à l'activité physique ?


déchets :

responsable)

produits ?
Avez-vous formés les personnels sur les dangers liés à

leur utilisation (interdiction de mélanger des produits,
identification obligatoire des contenants, interdiction
d'utiliser des produits non validés par l'entreprise) ?

respiratoires adaptés) ?
Des consignes ont-elles été données pour identifier les

contenants et interdire les mélanges de produits ?
Les risques liés aux agents biologiques (déchets

domestiques du camping) :
Les zones de stockage des déchets sont-elles séparées
des autres installations ?

responsable)
Les zones de stockage des déchets et les contenants les

conservant sont-elles régulièrement nettoyées ?

utilisés ?
d'objets :
Un local dédié est-il prévu pour les équipements

nécessaires à l'entretien ?
Les armoires étagères sont-elles fixées au mur ?
Les équipements les plus légers sont-ils stockés en
hauteur ?

coups de chaleur) pour les chaudes journées ?

responsable)
Les produits utilisés ont ils été sélectionnés pour ne pas

présenter un risque d'incendie ? d'explosion ?
Les branchements électriques nécessaires à l'animation

ont-ils été faits par des opérateurs habilités ?
Le matériel électrique utilisé (rallonges, etc) est-il

compatible avec la puissance nécessaire?
Les conditions et les moyens disponibles permettent-ils

d'intervenir dans de bonnes conditions d'éclairage ?


responsable)

identifiée.

UNITE DE TRAVAIL : LA PISCINE DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

responsable)
Les risques d'accidents de plain pied :

Les revêtements de sols du tour de la piscine sont-ils
antidérapants ?
Un moyen de protection est-il utilisé lorsque la piscine
est vide ?
Des dispositions sont-elles prises pour prévenir le

risque de noyade ?
(exemple : faire réaliser les opérations d'entretien par
deux personnes).
(exemple : interdire l'accès de la piscine en dehors des
horaires d'ouverture).

déchets :
Avril 2012 Piscine page 52/73

responsable)

produits d'entretien de la piscine (produits chlorés,
etc.) ?
produits ?
utilisation ?
Le personnel dispose-t-il des équipements de
protection adaptés à l'utilisation de ces produits
(lunettes, masques respiratoires adaptés) ?
Les risques liés aux agents biologiques :
Des dispositions sont-elles prises pour assurer les

conditions d'hygiène dans la piscine et les sanitaires ?

responsable)

utilisés ?


Les équipements électriques situés dans
l'environnement de la piscine sont-ils aux normes
d'étanchéité requises ?
L'éclairage de la piscine et de ses abords est-il
suffisant ?

responsable)

physique, verbale…) ? Une procédure existe-t-elle dans
ce cas ?

Autres risques :
Les personnels en charge de la piscine possèdent-ils les

formations et diplômes adaptés aux activités prévues ?

identifiée.

responsable)

UNITE DE TRAVAIL : COMMERCES ET SERVICES DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

une situation dangereuse pour les salariés Oui Non Sans objet Gravité Probabilité Evaluation à proposer
(de 1 à 4) (de 1 à 4) (de 1 à 3) existantes (préciser : délai + nom du
responsable)
Alimentation
Les réserves sont-elles correctement rangées ? Lors de
la mise en rayon les emballages sont-ils évacués au fur
et à mesure ?
Des dispositions sont-elles prises pour INTERDIRE
l'emploi de moyens non adaptés pour travailler en
hauteur (échelles, escabeaux, cordes) et tout accès en
hauteur non protégé ?
Les équipements sont-ils adaptés à l'activité ?
Des transpalettes à haute levée sont-ils disponibles
pour la mise en rayon des articles ?
(si oui une formation à leur utilisation a-t-elle été
dispensée aux salariés ?)
Avril 2012 Commerces et Services page 57/73

responsable)
Les zones de réception sont-elles aménagées (quai de

livraison, plan incliné, etc.) ?

compte des trois éléments : 1- Un examen d'aptitude
médicale, 2-Un contrôle des connaissances et savoir

utilisés ?
d'objets :
Le stockage dans les réserves est-il fait correctement?

responsable)

les coups de chaleur) pour les journées chaudes?

L'éclairage est-il suffisant ?
ce cas ?

identifiée.

responsable)
La Restauration rapide
Les risques de chute de plain pied :
Les sols de l'espace de travail sont-ils antidérapants ?
Les sols souillés sont-ils nettoyés rapidement ?

Existe-t-il des dispositifs d'évacuation des eaux ?
Disposez-vous de la place suffisante pour stocker les
marchandises? Les espaces de circulation sont-ils
encombrés ?
Des dispositions sont-elles prises pour éviter le

stockage en hauteur et l'emploi d'escabeaux et
d'échelles ?
Une zone dédiée est-elle prévue pour les livraisons ?

Cette zone est-elle adaptée pour éviter les manœuvres
dangereuses (existence d'une aire à virer, etc.) ?
Un protocole de sécurité est-il établi avec chaque

société de transport et/ou fournisseur ?

responsable)
Disposez-vous de moyens de manutention adaptés

pour transporter et stocker les matières premières
(notamment lors des livraisons) ?
Le poste possède-t-il un tapis anti-piétinement ? Un

siège adapté au poste permettant d'éviter les périodes
de posture "debout" trop longues ?
Les risques liés aux produits :
produits ?
utilisation ? A leur stockage ?
Le rangement, l'affûtage, le nettoyage, l'utilisation sans
déplacement des couteaux font-ils l'objet de
dispositions particulières ?
Le personnel a-t-il reçu une formation pour l'utilisation

en sécurité des équipements de la restauration
rapide ?

responsable)

La température de l'eau chaude est-elle toujours
inférieure à 55 degrés ?
température trop importante sur ce poste, notamment
lors des journées chaudes ?
Les fours sont-ils placés à la bonne hauteur pour éviter
les brûlures aux avants bras ?
Des équipements de protection gants, lunettes sont-ils
disponibles ?
Les vapeurs sont-elles aspirées correctement ?
Le nettoyage des filtres des hottes est-il effectué
régulièrement ?
ce cas ?

responsable)

identifiée.

UNITE DE TRAVAIL : RISQUES GENERAUX ET

DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :
PREVENTION
responsable)
Le risque routier :
Une signalisation horizontale et verticale, un plan de

circulation existent-ils pour les piétons et les
véhicules ? La limitation de vitesse est-elle indiquée ?
Avez-vous disposé des ralentisseurs à l'entrée, sur les

voies de circulations et à la sortie du camping?
Avez-vous instauré une entrée distincte de la sortie du

camping ?
Des zones de parking, des zones réservées aux
livraisons sont-elles définies ?
Les véhicules du camping sont-ils à jour de leurs
contrôles techniques ?
Avril 2012 Risques généraux et Prévention page 64/73

responsable)
Les utilitaires possèdent-ils une cloison entre la zone de

conduite et la partie arrière du véhicule ?
Des points d'ancrages sont-ils prévus pour permettre

l'arrimage des charges ?
Les véhicules possèdent-ils un carnet de bord où sont

notées les remarques des dysfonctionnements
constatés par les conducteurs ?
Les véhicules font-ils l'objet d'un entretien régulier ?

Une personne est-elle nommée comme responsable du
suivi de cet entretien ?
Donnez-vous des recommandations sur les risques liés
à l'alcool et autres substances ?
Le risque électrique :
L'installation électrique a-t-elle fait l'objet de la
vérification annuelle par un organisme agréé (décret
N°88-1056 du 14 novembre 1988) ?
Si oui les remarques figurant sur le rapport ont-elles
été levées ?

responsable)
Le personnel intervenant sur les installations

électriques a-t-il reçu les habilitations nécessaires ?
Les armoires électriques sont-elles fermées à clef ?
Installation gaz :
Les vérifications annuelles des installations de gaz ont-
elles été réalisées ?
Le risque incendie :
Les extincteurs sont-ils en nombres suffisants ?
Les extincteurs sont-ils vérifiés annuellement ?
Le personnel a-t-il été formé à l'utilisation des
extincteurs ?
Les extincteurs sont-ils libres d'accès ?
Le risque amiante :
Un diagnostique amiante des locaux a-t-il été fait ?

identifiée.

responsable)

UNITE DE TRAVAIL : AUTRES DISPOSITIONS

DATE :
Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :
Personnes associées à la
réalisation du document :
Dispositions Oui / Non
La formation OBLIGATOIRE à la sécurité de tous les personnels (quel que soit leur statut) a-t-elle été faite (CDI, CDD, intérimaires, contrats saisonniers)?
non
(Article L 4141-2 du code du travail)
Cette formation à la sécurité a-t-elle fait l'objet d'un enregistrement (traçabilité) ? oui
L'établissement possède-t-il des sauveteurs secouristes du travail à jour dans leur formation continue ?
Le chef d'établissement a t-il vérifié la validité et la catégorie des permis de conduire des salariés conduisant les véhicules du camping (contrat de
travail contenant cette clause) ?
L'établissement possède-t-il une armoire à pharmacie ?
Si oui, le contenu de l'armoire à pharmacie a-t-il été validé par le médecin du travail ? Une personne a-t-elle été désignée pour assurer son
réapprovisionnement ?
Des vestiaires individuels sont-ils mis à disposition du personnel ?
Une salle de repos est-elle mise à disposition du personnel ?
Des sanitaires et douches séparés femmes/hommes sont-ils mis à disposition du personnel ?
Un planning prévisionnel des jours de travail du personnel incluant les journées de repos est-il établi et affiché ?
Le responsable d'établissement a-t-il apporté les formations nécessaires à la polyvalence du personnel pour la pratique en sécurité des activités (cas de
remplacement pour absence par exemple) ?
La liste n'étant pas exhaustive, créer une nouvelle ligne dans la grille pour toute autre situation dangereuse identifiée.
Avril 2012 Autres dispositions page 68/73

Dispositions Oui / Non
Avril 2012 Autres dispositions page 69/73

UNITE DE TRAVAIL : ……………………………….. DATE :

IDENTIFICATION EVALUATION
Diagnostic des cas pouvant conduire à Oui Non Sans objet Gravité Probabilité
une situation dangereuse pour les salariés (de 1 à 4) (de 1 à 4)
………..
EVALUATION PREVENTION
Evaluation à proposer
(de 1 à 3) existantes (préciser : délai + nom du
responsable)
UNITE DE TRAVAIL : ……………………………….. DATE :

IDENTIFICATION EVALUATION
Diagnostic des cas pouvant conduire à Oui Non Sans objet Gravité Probabilité
une situation dangereuse pour les salariés (de 1 à 4) (de 1 à 4)
………..
EVALUATION PREVENTION
Evaluation à proposer
(de 1 à 3) existantes (préciser : délai + nom du
responsable)

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ANNEXE I :

L'AUTODIAGNOSTIC PAR LES GRILLES D'ANALYSE DES RISQUES

Cet outil se compose de deux fichiers :

UNITE DE TRAVAIL : RECEPTION DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

Personnes associées à la réalisation du document : ……………………………………………………………..

Accueil et services administratifs

Une signalisation verticale et horizontale indiquant les

Les risques liés à l'activité physique

L'écran de l'ordinateur est-il placé à la bonne hauteur ?

Le siège de ce poste est-il réglable en hauteur ?

Avril 2012 Réception page 3/73

IDENTIFICATION EVALUATION PREVENTION

Le poste est-il équipé d'un repose pied ?

Le personnel en charge de l'accueil clientèle a-t-il été

Avril 2012 Réception page 4/73

IDENTIFICATION EVALUATION PREVENTION

Des dispositions ont-elles été prises pour éviter une

La liste n'étant pas exhaustive, créer une nouvelle ligne

Le personnel de veille dispose t-il d'un équipement

Les risques liés à l'éclairage :

Avril 2012 Réception page 5/73

IDENTIFICATION EVALUATION PREVENTION

Le personnel de veille de nuit dispose-t-il d'une

La liste n'étant pas exhaustive, créer une nouvelle ligne

Avril 2012 Réception page 6/73

UNITE DE TRAVAIL : INSTALLATION ET EXPLOITATION DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

Les risques de chutes de plain pied :

Des mesures sont-elles prises pour que le matériel

Les animations sont-elles prévues pour ne pas générer

Les animations sont-elles organisées pour ne pas créer

Avril 2012 Animation page 7/73

Le transport des équipements se fait-il avec un véhicule

Des dispositions sont-elles prises pour éviter les

Des dispositions sont-elles prises pour éviter des risques

En cas d'utilisation d'un moyen de manutention

Avril 2012 Animation page 8/73

Les risques liés aux équipements de travail :

Le matériel mis en œuvre sur les animations est-il

Avril 2012 Animation page 9/73

Les branchements électriques nécessaires à l'animation

Le personnel d'animation dispose-t-il d'une procédure

Les personnels en charge de l'animation possèdent-ils

Avril 2012 Animation page 10/73

La liste n'étant pas exhaustive, créer une nouvelle ligne

Avril 2012 Animation page 11/73

UNITE DE TRAVAIL : LA RESTAURATION DATE : Nom du REDACTEUR et SIGNATURE :

Personnes associées à la réalisation du document : ……………………………………………………………..

Avril 2012 Restauration page 12/73

Une zone dédiée est-elle prévue pour les livraisons ?

Un protocole de sécurité est-il établi avec chaque

L'effort nécessaire sur la poignée est-il important ?

La hauteur des plans de travail est-elle comprise entre

La profondeur des éviers est-elle inférieure à 500 mm

Si non, disposez vous de ré-hausses ?

Avril 2012 Restauration page 13/73

Disposez vous des fiches de données de sécurité des

Le personnel a-t-il reçu une formation pour l'utilisation

Les protecteurs mobiles des machines sont-ils

Avril 2012 Restauration page 14/73

Le pousse-talon du trancheur de jambon est-il toujours

Dans le cas d'une chambre froide : disposez vous d'un

Les équipements de travail sont-ils marqués CE ?

Avril 2012 Restauration page 15/73

Le risque incendie explosion :