Rédaction d'un plan d'entreprise

Bien qu'il existe de nombreuses approches pour rédiger un plan d'affaires, la Fédération des
petites entreprises recommande qu'il comporte sept sections, ainsi qu'une annexe contenant
des informations telles que votre CV. Les sept sections sont les suivantes

Résumé

Résumant votre entreprise et ce que vous essayez de réaliser, il doit inclure : son stade de
développement actuel ; l'orientation que vous souhaitez donner à votre entreprise ; les raisons
pour lesquelles votre idée d'entreprise sera couronnée de succès ; les points forts de votre plan
d'entreprise.

Description de l'entreprise

Description de votre entreprise et de ses différents éléments. Incluez : le fonctionnement de

votre entreprise ; son marché cible ; vos produits et services et la manière dont ils répondront
aux besoins du marché ; les clients que votre entreprise servira ; ce qui fera son succès.

Stratégies de marché

Montrant que vous connaissez votre marché, ce document doit comprendre : une description
du secteur, y compris les tendances et les perspectives d'avenir ; la taille et les prévisions de
croissance du marché ; les caractéristiques de vos clients, telles que la démographie, les
besoins, la localisation et les tendances d'achat ; la part de marché que vous pouvez gagner ;
votre structure de prix et vos objectifs de marge brute.
Analyse de la concurrence

Explication de la manière dont vous vous distinguerez de vos concurrents et des questions qui
peuvent vous aider ou vous gêner, telles que : la concurrence actuelle et potentielle ; les forces
et les faiblesses de vos concurrents, les stratégies qui vous donneront un avantage ; les
obstacles au marché tels que le manque d'investissement ou de personnel expérimenté.

Plan de conception et de développement

Décrivant vos produits ou services et comprenant : les détails de la conception et du

développement de vos produits ; la manière dont vous commercialiserez vos produits ou
services ; le budget dont vous disposerez pour atteindre les objectifs de développement.

Plan d'exploitation/de gestion

Indiquer comment l'entreprise fonctionnera, notamment : les responsabilités de l'équipe de

direction ; la structure organisationnelle ; les tâches de chaque partie de l'entreprise ; les
dépenses d'investissement et les frais généraux tels que les loyers, les fournitures et les baux.

Facteurs financiers

Ils donnent une image précise de la valeur actuelle de votre entreprise et montrent votre
capacité à payer les factures et à réaliser des bénéfices. Il doit comprendre trois éléments clés :

Compte de résultat - Comment votre entreprise générera de l'argent chaque année, y compris
les revenus générés par votre entreprise, le coût des marchandises, la marge bénéficiaire brute,
les coûts d'exploitation, le bénéfice net avant et après impôts, et les dépenses totales.

Tableau des flux de trésorerie - Combien d'argent sera nécessaire pour faire face aux
obligations de votre entreprise, quand il sera nécessaire et où vous pourrez l'obtenir, y compris
des informations telles que les ventes au comptant, les créances, le revenu total et les coûts
pour la recherche et la fabrication, les frais généraux et les salaires du marketing et de la
vente.

Bilan - Résumé de toutes les informations financières précédentes, établi sur une base
annuelle et divisé en trois parties :

Actif - actif à court terme, comme les liquidités et les stocks, et actif à long terme, comme les
biens que vous possédez et les investissements à long terme.

Passif - il s'agit du passif à court terme, comme les comptes créditeurs et les impôts, et du
passif à long terme, comme les obligations à payer et les prêts hypothécaires.

Fonds propres - différence entre le total de l'actif et le total du passif.

Faut-il être un boulanger expérimenté pour ouvrir une boulangerie ?

Devenir propriétaire d'une boulangerie prospère exige un travail acharné, une surveillance
étroite des finances et de la passion - ce qui n'exige pas nécessairement des années
d'expérience pratique en boulangerie.

Bien sûr, un parcours plus traditionnel consistant à étudier dans une école de boulangerie, puis
à travailler dans des boulangeries petites et grandes, serait avantageux. Mais certains
choisissent une autre voie.

"Beaucoup vont rire, mais lorsque j'ai commencé, j'avais beau être passionné et enthousiaste,
je n'avais aucune expérience commerciale en matière de boulangerie ou de restauration. Je
n'avais même pas mis les pieds dans une boulangerie avant d'aménager ma propre
boulangerie", explique Duncan Glendinning, propriétaire de Thoughtful Bakery (photo ci-
dessus).

"Si c'était à refaire, je profiterais de l'occasion pour visiter des boulangeries, faire des stages
non rémunérés et acquérir autant de connaissances de l'intérieur que possible.
D'un autre côté, il estime que les mauvaises décisions et les erreurs qu'il a commises sont
autant de leçons à transmettre à ceux qui débutent.

Glenn Stephens, de Rex Bakery, s'est lui aussi lancé dans le monde de la boulangerie sans
aucune expérience préalable.

"J'étais totalement novice et j'avais besoin d'aide", explique-t-il.

Pour remédier à cette situation, il a suivi un cours avancé de fabrication de pain à l'école de
l'alimentation artisanale, dirigé par Wayne Caddy. Selon M. Stephens, ce cours l'a convaincu
qu'il était sur la bonne voie.

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Par l'intermédiaire de Caddy, Stephens a été mis en contact avec un boulanger local afin
d'acquérir plus d'expérience. "J'ai proposé de travailler gratuitement pour faire la vaisselle",
explique-t-il.

"Ils ont accepté une nuit et je suis resté trois mois, jusqu'en mars 2012, travaillant trois nuits
par semaine et apprenant les processus de fabrication à petite échelle."

Par l'intermédiaire de Caddy, Stephens a été mis en contact avec un boulanger local afin
d'acquérir davantage d'expérience. "J'ai proposé de la main-d'œuvre gratuite pour faire la
vaisselle", explique-t-il.

"Ils ont accepté une nuit et je suis resté trois mois, jusqu'en mars 2012, travaillant trois nuits
par semaine et apprenant les processus de fabrication à petite échelle."
Dan Nemeth, de Seasons Cakes, a suivi une formation de fabricant de meubles et de designer.
Pendant ses études, il a travaillé comme assistant en boulangerie chez Asda et a participé à
des concours agricoles lorsqu'il était plus jeune, mais un accident dans lequel il s'est coupé un
doigt l'a incité à renouer avec sa passion pour la boulangerie.

"J'ai créé une entreprise de fabrication de sandwichs et je me suis remis à la pâtisserie",

explique M. Nemeth. "C'est une question de pratique et d'erreurs. Mais avec le recul, je
regrette de ne pas avoir payé quelqu'un pour m'apprendre les bases de la pâtisserie.

Montrez-moi l'argent : financer une nouvelle entreprise

Il existe une grande variété de moyens de financer une nouvelle entreprise, mais les plus
courants sont les suivants :

Épargne personnelle

Vous pouvez financer les débuts de votre entreprise en utilisant votre épargne personnelle
pour vous aider à payer l'équipement ou vous soutenir financièrement lorsque vous vous
lancez dans une activité indépendante. Mais il est important de noter que cette solution peut
vous exposer à un risque financier en cas de problème.

Investisseurs

Des personnes peuvent prendre une participation dans votre entreprise en échange d'un
financement et, avec un peu de chance, d'un retour sur investissement dans le futur. Les
investissements peuvent provenir d'amis ou de membres de la famille, de banquiers d'affaires
et de gestionnaires de fonds.

Les prêts
De nombreuses banques proposent des prêts aux petites entreprises pour les aider à démarrer.
Ces prêts peuvent souvent être remboursés simplement, avec des remboursements liés aux
transactions ou par prélèvement automatique chaque mois.

Financement public

Le gouvernement offre aux nouvelles entreprises un accès au financement de démarrage. Les

prêts de démarrage vont de 500 à 25 000 livres sterling et peuvent aider une entreprise à
s'établir, en couvrant les coûts initiaux liés à l'achat d'équipement et à la préparation du
commerce.

Subventions gouvernementales

Les subventions de démarrage sont des sommes forfaitaires non remboursables mises à la
disposition des entreprises. Elles doivent faire l'objet d'une demande, et il n'est donc pas
garanti qu'une entreprise reçoive le financement qu'elles accordent. Les subventions vont des
programmes visant à encourager les entreprises à embaucher des apprentis ou à financer des
formations, à l'aide à la réparation de bâtiments ou à la promotion de la croissance.

Le financement participatif (crowdfunding)

Des sites web tels que GoFundMe ou Kickstarter permettent au public de faire un don ou de
soutenir un projet en échange d'un accès anticipé ou de récompenses spéciales. Il est
important de noter que si un événement de crowdfunding n'atteint pas son objectif, comme la
collecte d'une certaine somme d'argent en un mois, vous ne recevrez aucune partie du
financement. [Note de l'éditeur : à l'exception du "financement flexible" - voir l'article
principal].