Bilan chambre froide positive

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Bilan chambre froide positive ................................................................................................ 1

1. Comment calculer votre bilan thermique du Bâ ment ........................................................ 2

1.1. Bas du formulaire...................................................................................................................................................... 2

1.2. Méthode de calcul par coefficient G : ....................................................................................................................... 2

1.3. Méthode de calcul de votre bilan énergé que par le coefficient Ubat : ................................................................... 3

2. Bilan chambre froide posi ve............................................................................................. 4

2.1. Bas du formulaire...................................................................................................................................................... 4

2.2. Ce e quan té de chaleur à extraire est définie par : ................................................................................................ 4

2.3. Bilan frigorifique simple chambre froide posi ve de 0° à 10°C ................................................................................. 5

2.3.1. Qp) Calcul des apports par les parois. .................................................................................................................. 5

2.3.2. Qm) Apports pas introduc on de marchandises. ................................................................................................. 5

2.3.3. Qcr) Apports par la chaleur de respira on de fruits et légumes. ......................................................................... 5

2.3.4. Qr) Apports par les renouvellements d'air. ........................................................................................................... 6

2.3.5. Qp) Quan té de chaleur journalière dégagée par le personnel ........................................................................... 6

2.3.6. Qe) Apports de chaleur émise par l'éclairage....................................................................................................... 7

2.3.7. Qme) Apports de chaleur émis par la ven la on évaporateur............................................................................. 7

2.3.8. Qdivers) Apports divers ........................................................................................................................................ 7

2.3.9. Bilan frigorifique total : ........................................................................................................................................ 7

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1. Comment calculer votre bilan thermique du Bâtiment

1.1. Bas du formulaire

Le calcul d'un bilan thermique permet de connaître avec précision la quantité
d'énergie qu'il faudra pour chauffer et refroidir un local, la justesse de ce calcul est
primordiale non seulement pour le coût de l'installation,mais aussi pour son
exploitation.
Les éléments entrant en compte dans ce calcul sont nombreux,il faudra connaître la
nature,l'exposition,la surface des murs,des parois vitrées,des plafonds,des sols,ces
éléments étant multipliés par des coefficients variables selon l'altitude,le
rayonnement solaire,la localisation géographique.
D'autres éléments doivent être pris en compte comme le renouvellement d'air
naturel ou mécanique,les divers ponts thermiques ainsi que les apports qui
pondèreront le calcul par exemple l'éclairage,l'occupation humaine,les appareils
ménagers..etc.
Ici nous nous arrêterons à deux méthodes de calcul simplifiées qui permettent de
faire une évaluation de ses déperditions.

1.2. Méthode de calcul par coefficient G :

Le G est le coefficient de déperdition volumique du bâtiment,il s’exprime en Watt
par mètre cube et par degré.Ce coefficient est actuellement remplacé par le
coefficient Ubat,mais le calcul par le coefficient G reste néanmoins pratique
d'utilisation, mais d'une fiabilité relative.
Bilan = G x V x ΔT
G: coefficient de déperdition globale(W/m3.°C)
 0,65 W/°C m3 isolation norme RT 2005
 0,75 W/°C m3 isolation norme RT 2000
 0,9 W/°C m3 constructions après 1980
 1,2 W/°C m3 constructions moyennement isolées
 1,8 W/°C m3 constructions non isolées
V : volume du bâtiment(m3)
ΔT: différence de température entre l'intérieur ( 19 ou 20°), et l'extérieur
(Température de base hiver du lieu d'habitation).

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 1.3. Méthode de calcul de votre bilan énergétique par le coefficient Ubat :
Cette méthode de calcul plus complète est préconisée par le centre d'études et de
formation du génie climatique.

Déperditions= Dp x (19 – T ext base)

Il faudra d'abord calculer la valeur de Dp qui est le coefficient de déperditions du

bâtiment (W/K).
Dp = Ubat x Sdép + R x Vh
Ubat :représente la déperdition thermique totale moyenne d'un bâtiment(toutes
parois)(W/m².K),pour une précision optimale ce coefficient se calcule pour chaque
paroi,mura,bâti ..etc
Valeur empirique de Ubat.
 0,3 : maison avec une isolation exceptionnelle.
 0,4 : excellente isolation sans ponts thermique.
 0.75 : pour les maisons à isolation conventionnelle "RT2005" et réalisées
entre 2007 et 2012
 0.8 : pour les maisons à isolation conventionnelle "RT2000" et réalisées entre
2001 et 2006
 0.95 : pour les maisons construites entre 1990 et 2000
 1.15 : pour les maisons construites entre 1983 et 1989
 1.4 : pour les maisons construites entre 1974 et 1982
 1.8 : maison non isolée(murs, combles)et à menuiseries simples vitrage.
Sdép : somme des surfaces des parois[m²]
Vh : volume habitable de la zone traitée [m³]
R : coefficient fonction du type de ventilation
VMC autoréglable : R = 0,2
VMC hygroréglable : R = 0,14
19: Température de confort
T ext base : Température extérieure de base du lieu d'habitation

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2. Bilan chambre froide positive

2.1. Bas du formulaire

Le bilan frigorifique d'une chambre froide permet de quantifier la somme des
apports de chaleur qu'il faudra combattre pour maintenir une enceinte réfrigérée et
ce qu'elle contient à température.
Il est évident que ce bilan doit être établi avec une précision, car celui-ci a un
impact direct sur le coût d'installation et d'exploitation de la chambre froide.
2.2. Cette quantité de chaleur à extraire est définie par :
 Qp) les apports des parois.
 Qm) les apports générés par les marchandises introduites.
 Qcr) les apports produits par la chaleur de respiration des fruits et légumes.
 Qr) les apports par renouvellement d'air .
 Qp) les apports dégagés par le personnel.
 Qe) les apports de l'éclairage.
 Qme) les apports du ou des moteurs de ventilateurs de l'évaporateur.
 Qdivers) les apports non calculables ou spécifiques.

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 2.3. Bilan frigorifique simple chambre froide positive de 0° à 10°C
2.3.1. Qp) Calcul des apports par les parois.
Pour effectuer ce calcul, on utilise comme base une formule bien connue: K x S x
ΔT
Qp = K x S x ΔTx 86,4 x 0,000277

Qp: quantité de chaleur perdue par chaque paroi en 24 heures

K: coefficient de transmission thermique des parois en W/m².K .
S: surface de l'ensemble des parois extérieures sol,murs,plafonds en m2.
ΔT: différence de température entre l'extérieur et l'intérieur de la chambre froide.
86,4: 24 hrs x 3600 =86 400 Secondes 86 400/1000=86,4
0,000277: facteur de conversion kJ en kW
Notons que la température extérieure étant définie comme la température ou la
chambre froide est installée cette température peut être variable,en règle générale
on prend la température la plus défavorable,le calcul s'établit généralement avec
une température extérieure minimum de 25° et au maximum de 35°.
Quelques valeur de K:
* panneau type sandwich composé d'une âme en mousse rigide de polyuréthanne
et de deux revêtements métalliques
**isolant 80mm + parpaing 20cm (valeur approximative)
**isolant 100mm + parpaing 20cm ( valeur approximative)
Coefficient Coefficient
Nature isolant Nature isolant
W/m².K W/m².K

*Panneau 60mm 0,32 **Tradi onnel 0,44

*Panneau 80mm 0,24 ***Tradi onnel 0,35

* Panneau
0,19 Sol béton 1,2
100mm

2.3.2. Qm) Apports pas introduction de marchandises.

Qm = C x M x ΔTx 0,000277

Qm: chaleur totale à retirer des marchandises introduites

C : chaleur spécifique des denrées en kJ/kg.°C
M : quantité en kg de denrées introduites en 24 heures
ΔT : différence de température entre les denrées au moment de leur introduction et
la température de conservation.
0,000277: facteur de conversion kJ en Kw

2.3.3. Qcr) Apports par la chaleur de respiration de fruits et légumes.

Les fruits et légumes sont des organismes vivants,ils dégagent une certaine
quantité d'énergie qui est plus ou moins grande suivant la température.Quand la
température est comprise entre 0 et 7° ce phénomène est presque négligeable,sauf
si la quantité mise en chambre froide est très importante.

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Qcr = M x 1,4 / 1 000

Qcr: quantité de chaleur émise en 24 heures en kWh

M: quantité en kg de fruits ou légumes contenus dans la chambre froide
1,4: valeur moyenne en Wh/kg/24 heures

2.3.4. Qr) Apports par les renouvellements d'air.

Qr= Van x Qm3 x 0,000277

Qr: quantité de chaleur par renouvellement d'air en 24 heures en KwQe)

Van : volume d'air introduit en 24 heures suivant volume de la chambre froide en
m3/h,suivant tableau A
Qm3 : quantité de chaleur d'un m3 suivant ?T voir tableau B
0,000277: facteur de conversion kJ en kW
Tableau A

Volume en Volume air en

m3 m3/24hrs

jusqu'à 5 150

10 280

25 345

50 650

75 850

100 900

150 1000

200 1200

Tableau B

Chaleur d'un m3 d'air suivant ?T

T° intérieur T° extérieur

°C 20°C 25°C 35°C

5 32 48 92

44 60 105

2.3.5. Qp) Quantité de chaleur journalière dégagée par le personnel

Qp = Q x T x Nbr / 1 000

Qp: chaleur dégagée par le personnel en kWh

Q: chaleur dégagée par une personne en W
T: temps de présence dans la chambre froide exprimé en heure et pour une journée
de travail
Nbr: nombre de personnes
Intensité du travail fourni:
Dur=372w Moyen=250w Faible=200w

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 2.3.6. Qe) Apports de chaleur émise par l'éclairage
Par convention (donnée fabriquant) on estime la puissance de l'éclairage en
fonction de la surface de la chambre froide suivant la formule 10 W/m².

Qe = 10 x T x S / 1 000

Qe: chaleur dégagée par l'éclairage en kWh

10: puissance développée par mètre carré
S: surface de la chambre froide

2.3.7. Qme) Apports de chaleur émis par la ventilation évaporateur.

On estime la puissance dégagée par les moteurs empiriquement suivant la formule
30 W/m² de surface chambre froide.

Qme = 30 x S x 24 h / 1 000

Qme : quantité de chaleur émise par la ventilation évaporateur en 24 heures

exprimées en kWh
30 : puissance développée par m2 de surface chambre froide
2.3.8. Qdivers) Apports divers
C'est l'ensemble des apports de chaleur parfois difficilement comptabilisable ou
spécifique à une utilisation particulière.

2.3.9. Bilan frigorifique total :

C'est la somme de toutes les aperditions:
Q= Qp+Qm+Qcr+Qr+Qp+Qe+Qme+Qdivers
Cette quantité de chaleur estimée est établie pour une période de 24 heures.
Étant donné que le compresseur ne fonctionnera pas 24 heures sur 24 on évalue sa
durée de fonctionnement entre 16 et 20 heures par jour.

Donc la chaleur à évacuée sera : Qt = Q/16

Q: puissance estimée pour 24 heures

16: heures de fonctionnement
On peut majorer ce résultat de 5% afin de tenir compte des apports non calculés.

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