République du Cameroun Republic of Cameroon

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Paix – Travail – Patrie Peace – Work – Fatherland
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Ministère de l’Enseignement Supérieur Ministry of Higher Education
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Université de Maroua The University of Maroua
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Institut Supérieur du Sahel B.P./P.O. Box : 46 Maroua The Higher Institute of the Sahel
******** Tel: +237 22620890/22292852 ********
Département Agriculture Elevage et Produits Fax: +237-22291541/22293112 Department of Agriculture, Animal
Dérivés Email : institutsupsahel.uma@gmail.com Husbandry and By-products
Site : http://www.uni-maroua.citi.cm

COURS D’AGRICULTURE DES ZONES ARIDES

(LES CULTURES MARAICHERES DES ZONES ARIDES)
TRAVAUX DIRIGES
Questions rapides
1. Après avoir donné une définition précise des cultures maraichères, indiquer en justifiant la
place prépondérante qu’elle prend de plus en plus sur les céréales en zone arides
2. lister en les groupant en groupes (racines, feuilles tubercules, bulbes fruits…) les principales
cultures maraichères de la zone soudano sahélienne du Cameroun
3. Indiquer par ordre d’importance les spéculations maraichères de la zone soudano
sahélienne du Cameroun
4. Donnez, en une page maximum, les caractéristiques d’une exploitation maraichère des
zones arides ?
5. Lister et Décrire les méthodes d’irrigations adaptées aux cultures maraîchères en zone aride
6. Quel serait l’avantage d’un système d’irrigation goutte à goutte par rapport au système
par micro aspersion en milieu aride sur culture de tomates ?
Exercice 1
Un maraicher cultive de la salade sur une parcelle sableuse de 2 500 m2, la dose d’irrigation que le
sol peut absorber utilement est de 9 litres par m2. Déterminer la dose en eau de l’ensemble de la
parcelle.

Exercice 2
Quel est le besoin en eau journalier d'une parcelle de tomates de 2000 m2 dans le département
du diamaré ?
La plantation a été réalisé le 31Septembre 2011. L'arrosage se fait avec un arrosoir de 10 litres.
Combien faut-il d'arrosoirs par jour au fur et a mesure du développement de la culture ?

Exercice 5
1. Apres avoir explique la notion de l’efficience ou de l’efficacité de l’irrigation, indiquer les
causes des pertes liées a ce facteur.
2. Dans le cas d’une parcelle de tomates de 2000 m2 a Meskine, irriguée à l’arrosoir,
l’efficacité est de 80 %. Le besoin étant de 90 litres par jour en période de pointe pour 10
m2, déterminer les besoins journalière net en eau de cette parcelle et ce que l’agriculteur
doit fournir a l’arrosoir pendant la période de pointe par jour pour subvenir a ce besoin net
des tomates de sa parcelle

NB : voir cours pour pluie et ETP décadaire sur le Diamaré ; valeur des coefficients culturaux (kc)
pour différentes cultures et différents phases de croissance ; durée approximative des phases de
croissance des quelques cultures en champ)
Questions rapides
Un paysan aimerait se lancer dans la production maraîchère en contre saison.
1. Lister les outils techniques de production en indiquant pour chaque cas leur utilisation
2. Outre les outils techniques de production quelles autres « intrant » aura-il besoin ?
3. Lister en une demi-page maxi les étapes nécessaires pour la mise en place de son
exploitation.
4. Pouvez-vous lui donner quelques indications quant au choix d'un terrain pour faire du
maraîchage
5. Sa parcelle étant située en altitude pouvez-vous indiquer les aléas susceptibles de gêner son
exploitation et comment y remédier ?
6. Quelles sont les conditions nécessaires à respecter avant de se lancer dans la production de
cultures maraichères, surtout si cette activité veut être rémunératrice ?
7. Après avoir expliqué la notion de période critiques pour l’irrigation des cultures légumières,
indiquez les périodes critiques des quelques cultures maraichères : tomate, oignon, choux
8. Citez et expliquez deux méthodes d’irrigation en cultures maraichères des zones arides et
préciser pour chaque méthode, précisez la pente adéquate, le type de sol approprié et les
cultures recommandées.
9. Quels sont les facteurs qui entrent en jeux dans le choix d'une méthode d'irrigation en
culture maraichère des zones arides ?
10. Citez en expliquez les facteurs qui entre en jeux dans le choix des cultures maraichères que
l’on désire produire.
11. Donnez deux conseils pour un bon assolement en culture maraichère
12. Quelles sont les conditions à prendre en compte pour une bonne rotation en culture
maraichère ?
13. En culture maraichère, donnez les avantages et inconvénients d’un semis en pépinière.
14. Quelles sont les critères à prendre en compte lors de l’installation d’une pépinière de
cultures maraichères ?
15. Lors de la mise en place des cultures maraichères, certaines espèces nécessite ce que l’on
nome « l’habillage ». en quoi consiste cette pratique ?
16. Quelles sont les règles importantes à respecter lors du repiquage des plants lors de la mise
en place des cultures maraichères ?
17. En quoi consiste la lutte préventive en protection des cultures maraichères ?
18. Juger de la maturité de récolte d’une culture maraichère n’est pas toujours facile. Quels
sont les paramètres qui peuvent éclairer le producteur ?
19. Citer 4 conseils pratiques pouvant limiter les pertes lors de la conservation des produits de
récolte en culture légumière.
20. Citez quelques techniques de transformation de légumes au sahel.
21. Donnez les noms scientifiques et la famille des espèces maraichères suivantes : tomate,
oignon, chou, laitue, aubergine, pastèques, piment, melon, carotte,
22. Chez la tomate quelle (s) différence (s) faites vous entre une variété à croissance
déterminée et indéterminée ?
23. Citez trois contraintes majeures pour la production de la tomate et de l’oignon.
 24. Au moment du repiquage des plantules de tomates sur le terrain, il est conseillé de sevrer
les plantules en réduisant l’arrosage une semaine avant le repiquage, mais 12 à 14 heures
avant de les enlever du lit de semis il faudra les arroser copieusement expliquez pourquoi ?
25. Mouche blanche : Symptômes et méthodes de lutte en culture de tomate
26. Citez et décrire une maladie bactérienne dommageable aux cultures de tomate.
27. Citez quelques indications simples pendant la récolte de tomate pour maintenir la qualité
et garantir un bon rendement.
28. Citez les différentes méthodes de production de l’oignon.
29. La conservation de l’oignon est l’une des contraintes majeures de la production de cette
culture au Nord Cameroun, décrivez la ou les méthodes de conservation dans cette partie
du pays.
Problème
1. Après avoir défini la notion la texture d'un sol, indiquer les avantages et inconvénients
d’une terre trop lourde ou argileuse et d’une terre légère sableuse sur la pratique des
cultures maraichères.
2. Pour exploiter une parcelle l’AVZ indique qu’il faut au préalable vérifier la teneur en ce sol
des éléments suivants :

l’azote (N), le potassium (K), le phosphore (P), Pouvez vous expliquer au paysan le rôle de ces
éléments très importants pour son exploitation afin de justifier les charges financières liées a cette
opération ?

3. Outre ces analyses l’AVZ préconise un apport systématique en matières organiques. Apres
avoir indique leur rôle dans l’amélioration de la structure du sol destiné aux cultures
maraichères, indiquer si l’AVZ a raison.
4. Indiquer au paysan les matières organiques les plus utilisées nécessaires pour son
exploitation maraicher
5. Outre la matière organique préconisée, l’AVZ demande de prévoir de compléter cette
fumure par des apports d'engrais chimiques qui, devront être incorporées au sol, en fumure
de fond, et une fois que les plantes sont en plein développement, couvrir une partie de leur
besoins en éléments nutritifs en fumure d'entretien
(a) expliquer les notions de fumure de fond et fumure d'entretien, engrais composés et engrais
simple
(b) il préconise a défaut des résultats d’analyse de sols d’utiliser l'engrais « maraicher ».
Indiquez ce que signifie le code à trois chiffres généralement utilise pour designer les
formulations d’engrais chimiques.
6. Il se trouve que ce sol est acide et salin indiquer l’impact potentiel sur l’exploitation
7. Il désire mettre en place les spéculations suivantes : Choux, oignon, tomates, piment et
asperges. Indiquer a l’aide d’un tableau les seuils de tolérance de pH de ces spéculations.
8. Donner a notre paysan des conseils pratiques pour la fumure et l'amélioration du sol de sa
parcelle.