Chap.

N° 01 Les transformations acido-basiques

Exercices

Cours.

Exercices : énoncé avec correction

Préparation à l'ECE : Désamérisation des olives

Polyacides et polybases

DS

1)- Exercice 04 page 22 Identifier un transfert d’ion

hydrogène.

2)- Exercice 05 page 22 : Identifier les couples acide-base.

3)- Exercice 06 page 22 : Équation d’une réaction acide-

base.

4)- Exercice 08 page 23 : Calculer le pH d’une solution.

5)- Exercice 10 page 23 : Il en voit de toutes les couleurs.

6)- Exercice 12 page 23 : Les coraux face à l’acidification

des océans.

7)- Exercice 14 page 24 : Nettoyer à l’ammoniac.

8)- Exercice 17 page 25 : Discuter d'un modèle.

9)- DS N° 01 : Exercice 19 page 26 : L’uréase dans le

milieu réactionnel (30 min).

10)- DS N° 02 : Exercice 20 page 26 : Préparation d'une

solution d'acide chlorhydrique.

11)- Activité expérimentale : Désamérisation des olives.

QCM réalisé avec le logiciel Questy

Pour s'auto-évaluer

Sous forme de tableau

Réactions acido-basiques

Sous forme de tableau

1)- Exercice 04 page 22 : Identifier un transfert d’ion

hydrogène :

Identifier un transfert d’ion hydrogène :

Les espèces chimiques suivantes sont des acides ou des

bases selon la théorie de Bronsted :

HCO3– (aq) ; CH3COOH (aq) ; CO2, H2O ; NH3 (aq) ;

HO– (aq) ; H3O+ (aq) ; CH3COO– (aq) ; NH4+ (aq) ;

H2O (ℓ).

1. Définir un acide et une base selon la théorie de

Bronsted.

2. Former les couples acide -base à partir des formules

chimiques données ci-dessus.

3. Écrire les demi-équations acide-base associées aux

couples formés.

4. Justifier que l’eau est une espèce amphotère.

5. Représenter le schéma de Lewis et la formule semi-

développée de l’acide éthanoïque en

entourant l’hydrogène acide.

Identifier un transfert d’ion hydrogène :

Les espèces chimiques suivantes sont des acides ou des

bases selon la théorie de Bronsted :

HCO3– (aq) ; CH3COOH (aq) ; (CO2, H2O) (aq) ; NH3

(aq) ;

HO– (aq) ; H3O+ (aq) ; CH3COO– (aq) ; NH4+ (aq) ;

H2O (ℓ).

1. Définir un acide et une base selon la théorie de

Bronsted.

- Pour le chimiste danois Joannes Nicolaus Bronsted un

transfert d’ion hydrogène H+

a lieu entre un acide et une base.

- Un acide est une espèce chimique capable de céder au

moins un ion hydrogène H+.

- L’acide AH se transforme alors en sa base conjuguée

A –.

- Une base est une espèce chimique capable de capter au

moins un hydrogène H+.

- La base A– se transforme alors en son acide conjugué

AH.

2. Les différents couples acide -base à partir des formules

chimiques données ci-dessus.

- Tableau :

Couples acide-base

Acide Base conjuguée

(CO2, H2O) (aq)

HCO3– (aq)
Dioxyde de carbone
Ion hydrogénocarbonate
dissous dans l’eau

CH3COOH (aq) CH3COO– (aq)

Acide éthanoïque Ion éthanoate

H3O+ (aq) H2O (ℓ)

Ion oxonium eau

H2O (ℓ) HO– (aq)

eau Ion hydroxyde

NH4+ (aq) NH3 (aq)

Ion ammonium Ammoniac

3. Demi-équations acide-base associées aux couples

formés.

Couples acide-base

Acide Base conjuguée Demi-équation

(CO2,
H2O) (aq)
HCO3– (aq) (CO2, H2O) (aq)
Dioxyde de HCO3– (aq) +
carbone Ion
hydrogénocarbonate H+
dissous
dans l’eau

CH3COOH
CH3COOH (aq)
(aq) CH3COO– (aq)
CH3COO–
Acide Ion éthanoate
(aq) + H+
éthanoïque

H3O+ (aq)
H2O (ℓ) H3O+ (aq)
Ion H2O (ℓ) + H+
eau
oxonium

H2O (ℓ) HO– (aq) H2O (ℓ) HO–

eau Ion hydroxyde (aq) + H+

NH4+ (aq)
NH3 (aq) NH4+ (aq)
Ion NH3 (aq) + H+
Ammoniac
ammonium

4. Espèce amphotère :

- Une espèce amphotère est à la fois l’acide d’un couple et

la base d’un autre couple.

- Cas de l’eau :

Acide Base

H2O (ℓ) HO– (aq)

H3O+ (aq) H2O (ℓ)

- L’eau appartient à deux couples acido-basiques.

- L’ion H3O+ (aq) est l’acide du couple H3O+ (aq) / H2O

(ℓ)

- L’ion HO– (aq) est la base du couple H2O (ℓ) / HO–

(aq).

- L’eau est la base du couple H3O+ (aq) / H2O (ℓ) et

l’acide du couple H2O (ℓ) / HO– (aq).

- On dit que l’eau est un ampholyte ou une espèce

amphotère.

5. Schéma de Lewis et la formule semi-développée de

l’acide éthanoïque.

- Schéma de Lewis :

- Formule semi-développée :

2)- Exercice 05 page 22 : Identifier les couples acide-base :

Les couples :

MnO4– (aq) / Mn2+ (aq) ; NH3 (aq) / NH4+ (aq)

SO42– (aq) / HSO3– (aq) ; O2 (g) / H2O2 (aq) ;

HCOOH (aq) / HCOO– (aq)

1. Parmi les couples ci-dessus, identifier les couples acide-

base.

2. Écrire les demi-équation des couples acide-base.

3. L’ion hydrogénosulfate :

a. L’ion hydrogénosulfate HSO4– (aq) est une espèce

amphotère. Définir ce terme.

b. Écrire les deux couples acide-base formés par l’ion

hydrogénosulfate.

4. Justifier le caractère basique de l’ammoniac à partir du

schéma de Lewis de sa molécule.

Identifier les couples acide-base :

Les couples :

MnO4– (aq) / Mn2+ (aq) ; NH3 (aq) / NH4+ (aq)

SO42– (aq) / HSO3 (aq) ; O2 (g) / H2O2 (aq) ;

HCOOH (aq) / HCOO– (aq)

1. Identification les couples acide-base.

- Les couples acide-base :

Couples acide-base

Acide Base conjuguée

NH4+ (aq) NH3 (aq)

Ion ammonium Ammoniac

HCOOH (aq) HCOO– (aq)

Acide méthanoïque Ion méthanoate

- Couples oxydant-réducteur :

Couples oxydant-réducteur

Ox Red

MnO4– (aq) Mn2+ (aq)

Ion permanganate Ion manganèse

O2 (g) H2O2 (aq)

Dioxygène Peroxyde d’hydrogène

- Demi-équation électronique :

Ox / Red

MnO 4– (aq) / Mn2+ (aq)

Demi-équation électronique

MnO4– (aq) + 8 H+ (aq) + 5 e – Mn2+ (aq) + 4

H2O (ℓ)

Ox / Red

O2 (g) / H2O2 (aq)

Demi-équation électronique

O2 (g) + 2 H+ (aq) + 2 e – H2O2 (aq)

- Le couple suivant ne représente pas un couple acide-

base :

- SO42– (aq) / HSO3– (aq) ?

- L’ion hydrogénosulfite n’est pas la base conjuguée de

l’ion sulfate SO42– (aq).

- L’ion hydrogénosulfite HSO3– (aq) est l’acide conjugué

de l’ion sulfite :

- HSO3– (aq) / SO32– (aq)

- Ou, l’acide sulfureux (SO2, H2O) (aq) est l’acide

conjuguée de l’ion hydrogénosulfite.

- (SO2, H2O) (aq) / HSO3– (aq)

- ou l’ion hydrogénosulfite HSO3– (aq) est la base

conjuguée de l'acide sulfureux (SO2, H2O) (aq) .

2. Demi-équation des couples acide-base.

Couples acide-base

Base
Acide conjuguée
Demi-équation

NH4+ (aq)
NH3 (aq) NH4+ (aq) NH3 (aq) +
Ion Ammoniac H+
ammonium

HCOOH HCOO–
(aq) (aq) HCOOH (aq)
Acide Ion HCOO– (aq) + H+
méthanoïque méthanoate

3. L’ion hydrogénosulfate :

a. L’ion hydrogénosulfate HSO4– (aq) :

- Une espèce amphotère est à la fois l’acide d’un couple et

la base d’un autre couple.

- L’ion hydrogénosulfate est la base du couple H2SO4 (ℓ)

/ HSO4– (aq)

- L’ion hydrogénosulfate est l’acide du couple HSO4–

(aq) / SO42– (aq)

b. Les couples acide-base formés par l’ion

hydrogénosulfate.

Couples acide-base

Acide Base conjuguée Demi-équation

H2SO4 (ℓ) HSO4– (aq) H2SO4 (ℓ)

Sulfate de Ion HSO4– (aq) +
dihydrogène hydrogénosulfate H+

HSO4– (aq) HSO4– (aq)

SO4 2– (aq)
Ion SO42– (aq) +
Ion sulfate
hydrogénosulfate H+

4. Caractère basique de l’ammoniac à partir du schéma de

Lewis de sa molécule.

- La molécule d’ammoniac NH3 est une base de Lewis.

- L’atome d’azote porte un doublet non liant.

- Une base de Lewis est une entité chimique dont l’un des
atomes possède un doublet non liant.

- Un acide de Lewis est une entité chimique dont l’un des

atomes possède une lacune électronique.

- Le proton H+ joue le rôle d’un acide de Lewis, il porte

une lacune électronique.

3)- Exercice 06 page 22 : Équation d’une réaction acide-base

:

Équation d’une réaction acide-base :

En mélangeant une solution d’hydrogénocarbonate de

sodium [Na+ (aq) + HCO3– (aq)]

avec du vinaigre (solution contenant de l’acide

éthanoïque), une réaction se produit.

On observe une effervescence.

1. Donner la formule chimique de l’acide éthanoïque.

2. Écrire les couples acide-base mis en jeu au cours de la

transformation.

3. Deux réactions opposées ont lieu. Écrire l’équation

sachant que la transformation est non totale.

4. Justifier l’effervescence observée.

Équation d’une réaction acide-base :

1. Formule chimique de l’acide éthanoïque.

- L’acide éthanoïque (acide acétique : acetum : vin aigre) est un acide

carboxylique.

- Les acides carboxyliques possèdent en commun le groupe

caractéristique : – COOH.

- Le nom de l'acide carboxylique dérive de celui de l'alcane de même

squelette carboné

en remplaçant le e final par la terminaison oïque, le tout étant précédé

du mot acide.

- Le carbone fonctionnel est toujours en bout de chaîne et porte le

numéro 1.

- L'acide éthanoïque dérive donc de l’éthane C2H6.

- CH3 – COOH

- Le vinaigre est obtenu par fermentation de l'éthanol contenu dans le

vin.

- Cette fermentation se produit au contact de l'air et en présence de

microorganismes.

- Il apparaît alors un voile à la surface du liquide.

- On observe ainsi l'oxydation ménagée de l'éthanol, en éthanal, puis

en acide éthanoïque.

2. Couples acide-base mis en jeu au cours de la transformation.

Couples acide-base

Acide Base conjuguée

(CO2, H2O) (aq)

HCO3– (aq)
Dioxyde de carbone
Ion hydrogénocarbonate
dissous dans l’eau

CH3COOH (aq) CH3COO– (aq)

Acide éthanoïque Ion éthanoate

3. Équation de la transformation est non totale.

CH3COOH CH3COO – (1)

+ H+
(aq) (aq)

(CO2, H2O) (2)

HCO3– (aq) + H+
(aq)

CH3COOH HCO3– CH3COO – (CO2, H2O) (1) +

+ + (2)
(aq) (aq) (aq) (aq)

4. Justification de l’effervescence observée.

- Tableau d’avancement :

+
+
CH3COOH CH3COO (CO2,
Équation HCO3– – (aq)
(aq) H2O)
(aq)
(aq)

n
État du n n n
Avancement (CH3COO
système (CH3COOH) (HCO3–) (CO2)
–)

État initial
x=0 n1 = n2 = 0 0
(mol)

État
0 ≤ x ≤ xf n1 – x n2 – x x x
intermédiaire

État final
x = xf n1 – xf n2 – xf xf xf
(mol)

- La réaction est non totale : xf < xmax

- Au cours de la réaction, il se forme du dioxyde de carbone CO2 (g).

- En milieu acide, les ions hydrogénocarbonate se transforment en

dioxyde de carbone CO2 (g).

- La solubilité du dioxyde de carbone dans l’eau à 25 °C est de l’ordre

de 0,10 mol / L.

- Comme la limite de solubilité est vite atteinte, on observe un

dégagement de

dioxyde de carbone CO2 (g) (effervescence).

4)- Exercice 08 page 23 : Calculer le pH d’une solution :

Calculer le pH d’une solution :

Pour ne pas irriter la peau, l’eau d’une piscine doit avoir

un pH compris entre 7,2 et 7,4.