C.

Constitution et transformations de la matière Spé Tale

C1 – TRANSFORMATIONS ACIDE-BASE

I- Acides et bases de Brönsted.

 Voir Activité 1 – Réactions acide - base.

1- Définitions.
Un acide est une espèce chimique capable de libérer un ion hydrogène (ou proton) H+.
Exemple : CH3COOH = CH3COO- + H+.

Une base est une espèce chimique capable de capter ion hydrogène (ou proton) H+.
Exemple : NH3 + H+ = NH4+.

2- Couple acide / base de Brönsted.

Deux espèces chimiques forment un couple acide-base s’il est possible de passer de l’une à l’autre par transfert
d’ion hydrogène H+.

Le comportement d’un couple acide / base est décrit par une demi-équation acide-base :
AH = A- + H+
Quand un acide AH cède un ion hydrogène H+, il se forme une espèce A-. On dit que A- est la base conjuguée de l’acide
AH.
Quand une base A- capte un ion hydrogène H+, il se forme une espèce AH. On dit que AH est l’acide conjugué de la base
A-.

Remarque :
Certaines espèces chimiques ont des couleurs différentes sous leur forme acide et basique : ce sont des indicateurs
colorés acido-basiques.

II- Quelques exemples de couples acide-base.

 Voir Activité 2 – Structure des acides et des bases.

1- Les couples acide-base de l’eau.

Couple H2O / HO-. H3O+/ H2O.
Acide Eau H2O Ion oxonium H3O+
Base Ion hydroxyde HO- Eau H2O
Demi-équation H2O = HO- + H+ H3O+ = H2O + H+
L’eau peut donc jouer le rôle d’acide dans un couple et le rôle de base dans un autre couple, on dit que l’eau est une
espèce amphotère (ou est un ampholyte).

2- Les couples acide-base de l’acide carbonique.

L’acide carbonique H2CO3 est un acide instable qui se forme lors de la dissolution du dioxyde de carbone CO2 dans
l’eau :
CO2(g) + H2O(l) ⇆ H2CO3(aq).
Couple H2CO3 / HCO3- HCO3- / CO32-
Acide Acide carbonique H2CO3 Ion hydrogénocarbonate HCO3-
Base Ion hydrogénocarbonate HCO3- Ion carbonate CO32-
Demi-équation H2CO3 = HCO3- + H+ HCO3- = CO32- + H+.
L’ion hydrogénocarbonate HCO3- peut donc jouer le rôle d’acide dans un couple et le rôle de base dans un autre
couple, l’ion hydrogénocarbonate HCO3- est donc aussi une espèce amphotère.
C. Constitution et transformations de la matière Spé Tale

3- Les couples acide- base des acides carboxyliques et des amines.

• Les acides carboxyliques de formule générale R-COOH peuvent céder un ion hydrogène H+ pour former l’ion
-
carboxylate R-COO : R-COOH = R-COO- + H+.
Exemple :

Acide carboxylique / Ion carboxylate

• Les amines sont des molécules azotées.

Le doublet non liant du groupe caractéristique permet de capter un ion
hydrogène, les amines sont donc des bases dans la théorie de Brönsted.

Exemple :

Ion (alkyl)ammonium / Amine

III- Les réactions acide - base.

C’est une réaction dans laquelle l’acide d’un couple (A1H / A1-) cède un ion hydrogène H+ à la base d’un autre
couple (A2H / A2-) :

A1H = A1- + H+
A2- + H+ = A2H

A1H + A2- ⇆ A1- + A2H

Il s’agit d’un transfert de proton de l’acide d’un couple vers la base d’un autre couple.

Remarque : La double flèche indique que la réaction n’est pas toujours totale.

Exemples :
- Réaction de l’acide éthanoïque avec l’eau : CH3COOH(aq) + H2O(l) ⇆ CH3COO-(aq) + H3O+(l)
La réaction n’est pas totale.
- Réaction de l’acide chlorhydrique avec l’eau : HCl(aq) + H2O(l) ⟶ Cl-(aq) + H3O+(l)
La réaction est totale.