Chapitre 7 – Compostage

Section 7.2 – Phases du compostage et

paramètres

GCH8729 – Déchets solides et énergie résiduelle

Jason R. Tavares, Camille Girard

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 Plan du chapitre 7
7.1 Introduction

7.2 Phases du compostage et paramètres

7.3 Technologies de compostage

7.4 Contrôle environnemental et utilisation du compost

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 Objectifs de la Capsule 7.2
1. Décrire les phases du compostage

2. Comprendre l’influence des principaux paramètres de contrôle

3. Identifier les méthodes de contrôle pour chaque paramètre

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 Compost
Composition
• Eau
• Organiques : particules fines et stables
• Carbone organique/inorganique
Caractéristiques
• Matière organique stable
• Déshydratée
• Inodorante
• Stérilisée

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 Phases du compostage
Procédé globalement exothermique
1ère phase – mésophylique (25-35°C)
dégradation aérobique, vise principalement matière plus facilement dégradable
hausse de température sur ~1 jour, (réactions)
maintenu pour ~1 semaine
2e phase – thermophylique (55-60°C)
assainissement du compost (pathogènes tués) POURQUOI ?
température contrôlée (sinon 70°C ou + atteignable)
vitesse de dégradation plus faible
3e phase – maturation
matière peu dégradable minéralisée
polymères organiques résistants (e.g. lignine) humidifiés et dégradés
réduit la phytotoxicité
peut être suivi d’un affinage
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Source: Environnement Canada, 2013 6
 Organismes impliqués
• Bactéries (mésophiles et thermophiles)
• Organisme unicellulaire
• “Mix” de bactéries présents
• Matières faciles à dégrader

• Actinomycètes
• Bactéries constituant un large groupe de filaments
• Température modérée
• Dégradation des polymères résistants (odeur de terre !)

• Fungi (mycètes/champignons)
• Semblables aux actinomycètes

• Vers de terre et protistes, fin du procédé

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 Méthodes – aspects communs
• Mode aérobie, exothermique, en cuvée (“batch”)

• Formation d’une “recette” après prétraitement habituel

• Organismes généralement présents dans la matière, mais …

• Compost mature utilisé comme innoculum à nouvelle cuvée

𝐶𝑎 𝐻𝑏 𝑂𝑐 + 0,5 𝑛𝑦 + 2𝑠 + 0,5𝑏 − 0,5𝑛𝑥 − 𝑐 𝑂2 → 𝑛𝐶𝑤 𝐻𝑥 𝑂𝑦 + 𝑠𝐶𝑂2 + (0,5𝑏 − 0,5𝑛𝑥)𝐻2 𝑂

Ordre de grandeur: 1 kg MO + 0,71 kg O2 = 0,4 kg compost + 0.98 kg CO2 + 0,33 kg H2O

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 Paramètres importants
Selon vous, quels sont les paramètres importants ?

Prenez une pause de 5 minutes pour nommer les paramètres importants

pour le procédé de compostage et identifiez leur impact sur le
procédé.

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 Température
Biodiversité max = 25-45°C
Dégradation max = 45-55°C

Assainissement > 55°C

(>60°C, diminution du taux de dégradation)

70°C et plus facilement atteignable = risque de

combustion spontanée !
-> minimisé en augmentant hauteur des couloirs et
en humidifiant régulièrement
Dégagement énergétique
Approx. 10 MJ/kg
Température de maturation = 40°C
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Température

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 Humidité
Sources :
• Humidité présente dans les déchets (boues, gazon, nourriture)
• Ajout d’eau (lixiviat recyclé, eau de pluie, eau potable, air humidifié)
• Produit de réactions métaboliques
Chaleur du compostage → évaporation
Nécessaire pour obtenir une bonne degradation des MRs
Taux pour dégradation → 55-65%
(limite inférieure → 35-40%)
(dégradation très limitée à 12-25%)

Est-ce qu’il y a une limite maximale? Pourquoi?

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 Humidité
Humidité max dépend de la matière
• Diffusion O2 problématique →anaérobie locale (odeurs)
• 74-90% bois
• 55-65% papier
• 50-55% résidus de table
Humidité finale -> 35-40% (éviter problèmes/coûts de transport, entreposage,
manipulation)
Contrôle :
• Mesures régulières
• Agitation et aération
• Ajout de morceaux bois, d’écorces déchiquetées, de sciures et de compost recyclé
(bonus :  ratio C/N)
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 Oxygène
Compostage = aérobie

Alimentation
• Ventilation
• Diffusion/convection naturelle
• Mélange/retournage

Bonne distribution + contrôle d’humidité = 10x requis stoichiométrique

Sortie de gaz
• Pression négative lorsque possible pour limiter odeurs

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 Porosité
Porosité minimale d’un compost : 20-30%, optimale de 45 à 60%

Assure distribution uniforme d’eau et d’oxygène

• Dégradation uniforme
• Poches anaérobies évitées Comment peut-on la mesurer?
Lié à la granulométrie
Qu’est-ce qui ce passe si on diminue la granulométrie? Quelle est la limite?
Broyage = porosité = dégradation =anaérobie

Contrôle :
• Ajout d’éléments structurants (morceaux bois, d’écorces déchiquetées, de sciures et de compost recyclé)
• Broyage et déchiquetage des déchets organiques
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 Ratio C/N
Prolifération bactérienne requiert C/N = 10-15
• Ratio idéal = 20 à 40
• Trop grand (N) = insuffisance d’azote, baisse de biodégradation
• Trop faible (N) = odeurs, production de NH3/NH4+
Contrôle :
• Alimentation des déchets (agents structurants)

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Variabilité saisonnière

Des solutions?

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 pH
• Entre 5.5 et 8
• Ajustement peu fréquent

Contrôle :
• Alimentation des déchets
• Auto-tamponnage :
dégradation d’acides organiques (pH)
formation de composés basiques (NH3) (pH)
production d’acides organiques (pH)

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 Odeurs
• Conditions anaérobies locales
• Dégradation de certains composés azotés/souffrés (H2S, NH3, etc.)
• Libération de molécules volatiles réduites odorantes

Contrôle
• Oxygénation adéquate
• Contrôle de l’humidité
• Utilisation de biofiltres (systèmes fermés)
• Emplacement (distance vs coût de transport)

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 Autres émissions atmosphériques
Gaz à effets de serre
• CH4 : conditions anaérobies
• 0.5 à 10 kg/tonne résidus organiques (base sèche)

• N2O : conditions anaérobies + humidité

• 0.2 à 1 kg/tonne résidus organiques (base sèche)

Produits odorants
• NH3 : conditions anaérobie + humidité + C/N faible
• 1 à 5 kg/tonne résidus organiques (base sèche)

• Poussière : broyage, retournement, tamisage/séparation, chargement/transport, météo

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 Maturation
Étape nécessaire pour:
• Éviter les problèmes d’odeurs
• Stabilité mécanique
• Favoriser croissance des plantes

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 Maturation
Temps typiques

Qu’est-ce qui explique ces differences?

Temps de maturation fonction de :

• Putrescence de l’alimentation
• Isolation
• Aération
• Rapport C/N
• Tailles des particules/porosité

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 Caractéristiques d’un compost mature
• Baisse de température/plus de hausse
• Couleur brun foncé
• Disparition des glucides complexes (amidon)
• Ratio C/N 12:1
• Faible activité microbienne/BOD faible/potentiel redox élevé

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 À voir dans la prochaine capsule
7.1 Introduction

7.2 Phases du compostage et paramètres

7.3 Technologies de compostage

7.4 Contrôle environnemental et utilisation du compost

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