Plan du cours :

I- Cytoplasme

Biologie Cellulaire :
II- Organites cellulaires
- Cytoplasme
- Organites cellulaires 1. Organites membraneux
Pr SLIMANI Lamia 2. Organites non membraneux
Module : Sciences biologiques 2

Semestre1

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www.um6ss.ma FACULTÉ DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE SANTÉ

Objectif pédagogique: I Le cytoplasme

• Cellule procaryote : correspond au contenu de la cellule

• Cellule eucaryote : correspond à la région comprise entre la membrane
plasmique et le noyau

 Décrire la structure/composition et la fonction du

cytoplasme et des organites cellulaires
Composition

• Constitué principalement de :

 Le cytosol : liquide visqueux constituant un mélange complexe d’eau, de

protéines, de sels, de sucre,…
 Les organites : correspondent à l’appareil métabolique de la cellule

 Les inclusions : Amas de molécules spécifiques éventuellement présentes

3 (exemple: gouttelettes lipidiques, granules de glycogène, etc… ) 4
I Le cytosol/cytoplasme II Les organites cellulaires

Quelques fonctions du cytosol et/ou du cytoplasme Définition

Ce sont des éléments à l’intérieur de la cellule qui assurent une fonction

• Un moyen de suspension pour les organites présents dans la cellule précise  maintien de la vie cellulaire.

• Un moyen de transport du matériel génétique

On en distingue deux types :

• Transduction du signal : à partir de la mb plasmique vers les organites et le - Les organites membraneux, enveloppés d’une membrane (ou deux)
noyau semblable à celle de la membrane plasmique : le réticulum endoplasmique
(RE), l’appareil de Golgi, les lysosomes, les peroxysomes et les
mitochondries.
• Réserve de matériaux :
- Les organites non membraneux, dépourvus de membranes : les
- Régulation des pH intra et extracellulaire grâce à la grande quantité d’eau
ribosomes, le cytosquelette, les centrosomes.
et d’ions

- Réserve d’énergie grâce à la présence des vacuoles lipidiques par exemple

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II Les organites cellulaires

Le noyau
- Structure cellulaire présente dans la majorité des cellules eucaryotes

- Diamètre varie de 10 à 20 µm

- Le noyau est "protégé" par une membrane double  enveloppe nucléaire

- Contient et protège l’information génétique de la cellule

1. Les organites membraneux
- Contrôle toutes les activités cellulaires

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II Les organites cellulaires Quelques rôles du REL et RER
Le réticulum endoplasmique (RE)
- Réticulum endoplasmique » est formé à partir du latin réticulum :
« réseau » ; et du mot endoplasmique : « à l'intérieur du cytoplasme »

- Un réseau de canaux formés par des membranes

- Transporte des matériaux fabriqués dans la cellule
- Relié au noyau

- Le RE synthétise les protéines, produit des macromolécules et transfère

des substances vers l'appareil de Golgi via des vésicules. REL RER
Synthèse des phospholipides membranaire Synthèse des protéines membranaires, secrétées,
- 2 types : et cytosoliques, synthèse de cholestérol et (élimination du peptide signal), …
a) Réticulum endoplasmique rugueux (granuleux) des hormones stéroïdiennes
b) Réticulum endoplasmique lisse Stockage et relargage du calcium Modifications post-traductionnelles :
intracellulaire (cellules musculaire) - repliement des protéines (protéines chaperon),
- formation de pont disulfure,
- addition des oligosaccharides (N-glycosylation
9 des protéine) 10

II Les organites cellulaires II Les organites cellulaires

L’appareil de Golgi
• Organite cellulaire situé à proximité du réticulum endoplasmique et du
Les lysosomes
noyau. • Taille : de 0,2 à 0,5 µm ; forme variable
• Quelques rôles : • Se trouvent dans le cytosol et sont formés dans l'appareil de Golgi
- Intervient dans la modification de certaines protéines et de certains lipides
en y ajoutant par exemple du sucre (glycoprotéines), du phosphate ou du • Les lysosomes sont des vésicules intracellulaires qui contiennent des
sulfate (sphingolipides). enzymes de dégradation.
- Trie et véhicule les protéines dans le milieu intra- ou extracellulaire en • Ils fusionnent avec les vésicules de phagocytose et leur contenu est
fonction de leur destination finale. dégradé.

- Assure stockage du calcium

cellulaire

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II Les organites cellulaires II Les organites cellulaires

Le peroxysome Le peroxysome
 Organite cytoplasmique présent dans toutes les  Peroxysome signifie corps de peroxyde suite à leur capacité à produire du
peroxyde d'hydrogène, ou eau oxygénée H2O2
cellules eucaryotes, de la levure à l’Homme
 Ils renferment 2 types d’enzymes :
 Formes et tailles variables (structure ovalaire ou
sphérique) dont la taille varie de 0,15 à 0,5 μm  Les Oxydases peroxysomiales (peroxydase et urate-oxydase) qui
en fonction de leur activité produisent H2O2 en utilisant l’O2

 Entouré d’une membrane simple  La Catalase qui catalyse plusieurs substrats en utilisant H2O2 et en
le dégradant (réaction de dismutation)
 Pas d'ADN, ni génome
• Quelques fonctions :

 Principal rôle des Peroxysomes : l’épuration cellulaire

 Rôles secondaires : synthèse /dégradation des acides gras (càd

métabolisme des lipides)
 Aspect cristallin caractéristique
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II Les organites cellulaires

• Organite membranaire creux
La mitochondrie
• En bâtonnet ou arrondi
• Dans toutes les cellules eucaryotes aérobies
• Assure production ATP (Energie cellulaire)

• L'ensemble des réactions qui fournissent de

l'énergie au sein de la mitochondrie constitue 2. Les organites non membraneux
la respiration cellulaire
• Les mitochondries sont formées de:

- une membrane externe,

- une membrane interne avec de nombreux
replis ou crêtes et, (Crête)
- une matrice
• Contiennent de nombreuses enzymes et possèdent leur propre ADN (ADN
mitochondrial)
• Elles peuvent se multiplier en fonction des besoins énergétiques de la cellule 15 16
II Les organites cellulaires II Les organites cellulaires

Les ribosomes Le cytosquelette

- Sont des complexes ribonucléoprotéiques (composés de prot.et d'ARN)
- Fonction : synthétiser les protéines en décodant l'information contenue
dans l'ARNm
- Ils sont constitués d'ARN ribosomiques, qui portent l'activité catalytique,
et de protéines ribosomiques
• Il forme un réseau complexe de filaments protéiques
• Le cytosquelette est constitué de 3 types de réseaux qui sont classés
selon le diamètre de la structure protéique concernée :
 Les microfilaments qui sont des filaments d'actine (5-9 nm)
 Les filaments intermédiaires (10 nm)
 Les microtubules (25 nm)

-Les ribosomes sont constitués de 2 sous-

unités:
 une petite qui « lit » l'ARNm et,
 une plus grosse qui se charge de la
polymérisation des acides aminés pour
former la protéine correspondante • S'étend dans tout le cytoplasme et permet les déplacements
17 d'organites, les contractions, et la mobilité cellulaire (cils et flagelles).
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II Les organites cellulaires

Le centrosome
• C’est le centre organisateur des microtubules

• Le centrosome est composé de 2 centrioles, eux-mêmes composés de

microtubules
• Il est responsable de la formation du fuseau mitotique microtubulaire (lors
de la division cellulaire), sur lequel se déplacent les chromosomes (pendant
la mitose).

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