Physiologie cellulaire

Structure et architecture de la membrane

Structure et architecture de la membrane

I-Introduction
II-Structure de la membrane
A-Composition chimique
1-Lipides membranaires
2-Protéines membranaires
3-Glucides
B-Modèle de la mosaïque fluide
III-Jonctions membranaires
Conclusion
Structure et architecture de la membrane

I-Introduction
 L’organisme humain est composé de plus de 75000 milliards de cellules.
 La cellule est l’unité fondamentale structurale et fonctionnelle de tout
organisme vivant .

Cellules → Tissus → Organes → Appareils

 Il existe plus de 200 types de cellules selon leurs formes, leurs tailles,
leurs fonctions et leurs localisations dans l’organisme.
 Elles se mesurent en micromètres et s’observent au microscope classique
ou électronique.
 En moyenne, une cellule mesure 10 à 20 micromètres
Structure cellulaire
Membrane plasmique

Centrioles
Noyau
Peroxysome
Cytoplasme
Lysosome
Cytosol
RER et REL
Ribosome
Appareil de Golgi
Mitochondrie
Filaments
du cytosquelette
Endosome
Structure cellulaire
Organites Caractéristiques Fonctions

Noyau -Zone centrale limitée par une enveloppe à double membrane Stockage et la transmission de l’information
percée de pores: la membrane externe prolonge le réticulum génétique à la génération suivante de cellules
endoplasmique;
-Contient la chromatine et les nucléoles riches en ARNr et en Usine de fabrication des s/unités ribosomales
protéines ribosomales
Ribosomes -Organites non limités par une membrane présents en grand Siège de la synthèse protéique à partir d’acides
nombre dans la cellule. aminés. Ils permettent la traduction de l’ARNm en
-Chaque ribosome est formé de deux sous unités (une petite et protéine
une grande) assemblées lorsqu’il est actif mais dissociées
quand il est inactif. Il est constitué par des protéines et de
l’ARNr.
-Il se présente s/f libre dans le cytoplasme ou fixé sur le RER
Réticulum endoplasmique Réseau très étendu de membranes délimitant des cavités, les -Synthèse de protéines sécrétées, enzymes des
rugueux(RER) citernes; couvert de ribosomes lysosomes, … ;
-usine de fabrication de toutes les membranes
cellulaires: synthèse des protéines membranaires,
des phospholipides et du cholestérol.
Réticulum endoplasmique structure tubulaire ramifiée ne portant pas de ribosomes -synthèse de lipides(participation à la fabrication
lisse ou agranulaire (REL) des membranes et des lipoprotéines,…) et des
hormones stéroïdes, neutralisation (des
médicaments, des pesticides,...) et stockage-
libération de Ca²⁺.
Structure cellulaire
Organites Caractéristiques Fonctions
Appareil de Golgi Piles de sacs membranaires aplatis entourés de petites Transport, modification (ajout de sucre,..)
vésicules concentration, tri des protéines et formation de
vésicules d’emballement de ces protéines et adressage
de ces protéines vers leur destination finale
Endosome structures vésiculaires entourées d’une membrane, situées Fusionne avec les vésicules d’endocytose et véhicule
proche de la membrane plasmique. leur contenu dans le cytoplasme (lysosome, appareil
de Golgi, …)
Lysosome Organelle sphérique ou ovalaire entourée d’une simple Siège de digestion intracellulaire de bactéries, vieux
membrane contenant des enzymes digestives (hydrolases) organites,…

Peroxysome Structure semblable au lysosome, modérément dense qui Les enzymes neutralisent certaines substances toxiques;
contient plusieurs enzymes(oxydases et catalases) l’enzyme la plus importante, la catalase, dégrade le peroxyde
d’hydrogène (H₂O₂);
Mitochondrie Structures en bâtonnets entourées d’une membrane double, Siège de la synthèse de l’essentiel de l’ATP cellulaire
la membrane interne forme les crêtes, qui s’étendent dans la
matrice
Cytosquelette filaments protéiques Echafaudage(maintient la forme de la cellule, fixe la
position des organites,) et réalisation de mouvements
cellulaires (des vésicules, des spermatozoïdes,
formation de pseudopodes,,…).
 Structure et architecture de la membrane
I-Introduction
 La membrane cellulaire est une structure enveloppant toute la
cellule. Elle est élastique et extrêmement mince avec une épaisseur
de 7,5 à 10 nm.
 Elle est généralement désignée sous le nom de membrane plasmique.
 Le noyau et les d’autres organites sont entourés de structures
membranaires similaires.
 Même si la structure chimique et leurs propriétés varient beaucoup
d’un site à un autre, les membranes ont certaines caractéristiques
communes.
 Structure et architecture de la membrane
I-Introduction
 La membrane plasmique assure plusieurs fonctions:
1- Isolement physique: c’est une barrière qui sépare le liquide
intracellulaire du liquide extracellulaire.

2- Régulation des échanges avec l’extérieur: elle contrôle l’entrée des

ions et des nutriments, l’élimination de déchets cellulaires et la
libération des produits synthétisés par la cellule.
 Structure et architecture de la membrane
I-Introduction
 La membrane plasmique assure plusieurs fonctions:
3-Communication entre la cellule et son environnement : elle
contient des protéines qui permettent à la cellule de reconnaître des
molécules ou des changements dans son environnement et d’y répondre.
4-Soutien structural:
-le cytosquelette, charpente interne de la cellule, s’appuie sur les
protéines membranaires pour maintenir la forme de la cellule;
-les protéines de la membrane établissent des jonctions spécialisées entre
cellules adjacentes ou entre les cellules et la matrice extracellulaire.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
 La composition chimique des membranes est une combinaison de lipides et
de protéines avec très peu de glucides.
 Elle varie en fonction:
- du type de la membrane;
- du tissu(érythrocyte, hépatocyte, neurone,… );
- des facteurs métaboliques et nutritionnels.
Composition chimique des membranes

Neurone

Glucides

Erythrocyte
Lipides

Hépatocyte Protéines

Mitochondrie

0% 20% 40% 60% 80% 100%

 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique : voir schéma n°2

1-Lipides membranaires:
- phospholipides(les plus abondants);
- cholestérol.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique : voir schéma n°2

a-Les phospholipides, molécules amphipathiques, possédant deux

extrémités:
-une tête hydrosoluble, polaire;
-une queue hydrophobe, apolaire.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique : voir schéma n°2
1-Lipides membranaires
a-Phospholipides: deux types de phospholipides:
-les glycérophospholipides;
-les sphingophospholipides.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique :
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
a-Phospholipides
 Glycérophospholipides;
-tête polaire: glycérol, acide phosphorique et fonction spécialisée
(alcool ou acide aminé);
- une queue apolaire, constituée de deux longues chaînes d’acides gras
avec présence d’une double liaison dans l’une des deux chaînes
formant souvent un coude. Exemple :phosphatidylcholine,
phosphatidylsérine, phosphatidyléthanolamine, … .
II-Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique
1-Lipides membranaires
a-Phospholipides

 Sphingophospholipides: association de sphingosine, d’acide gras,

d’acide phosphorique et d’alcool ou d’acide aminé..
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
a- Phospholipides
Ces phospholipides des membranes cellulaires s’organisent en couche
bimoléculaire:
- les chaînes apolaires d’acides gras se dirigeant vers le milieu de la bicouche;
-les régions polaires de phospholipides s’orientent vers les surfaces de la
membrane, du fait de leur attraction par les molécules d’eau polaires du
liquide extracellulaire et du cytosol.
Structure de la membrane
Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires

b- Cholestérol : formé d’un noyau cyclique apolaire avec un seul

groupement hydroxyle polaire(-OH)qui forme des liaisons
hydrogène avec les têtes polaires des phospholipides.
Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
-Quand les molécules amphiphiles sont dispersées dans un milieu
aqueux, elles ont tendance à s’agréger spontanément de manière à
enfouir leurs extrémités hydrophobes.
-Elles forment alors soit des micelles soit des bicouches.
-Ces propriétés d’auto-assemblage sont à la base de la préparation in-
vitro de vésicules lipidiques appelées liposomes. Ces vésicules sont
formées par des bicouches lipidiques concentriques, emprisonnant entre
elles des compartiments aqueux.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
-Les liposomes sont de plus en plus développés dans la recherche
pharmaceutique comme vecteurs de médicaments où ils sont utilisés
pour transporter certains médicaments (Amphotéricine B, Vitamine
C,… ) vers les cellules.
Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
a-Protéines membranaires intégrales
 Les protéines membranaires intégrales se couplent étroitement avec
les lipides membranaires et ne peuvent être extraites de la membrane
sans rompre la bicouche lipidique.
 Elles, aussi, sont amphipathiques.
 La plupart de ces protéines traversent complètement la membrane et
sont appelées protéines transmembranaires.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
b-Protéines membranaires périphériques :
Elles ne sont pas amphipathiques et se localisent sur l’une et l’autre
face de la bicouche mais le plus souvent sur la face interne où elles
s’associent à des éléments du cytosquelette qui interviennent dans la
morphologie et la motilité cellulaires.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
Rôles des protéines
-transport des substances(canaux, pores,… )
-transmission des messages(récepteurs, messagers,…)
-fixation au cytosquelette et à la matrice extracellulaire ;
-activité enzymatique; …
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
Les composants de la membrane plasmique responsables de la fluidité
membranaire:
- absence de liaisons chimiques entre les PL, et entre les PL et les
protéines: mouvement latéral des lipides et des protéines;
- les longues chaînes d’acides gras peuvent se courber et se déplacer
d’avant en arrière.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
3- Glucides
 La face extracellulaire de la membrane plasmique contient de petites
quantités d’hydrates de carbone unis par des liaisons covalentes à
certains lipides et protéines membranaires.
 Ces hydrates de carbone sont constitués de courtes chaînes ramifiées
de monosaccharides qui s’étendent de la surface cellulaire au liquide
extracellulaire, où ils constituent une couche floue «nappée de sucre»
appelé glycocalyx.
 Ces hydrates de carbone de surface jouent un rôle important dans
l’identification et les interactions entre cellules.
II-Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
B-Modèle de la mosaïque fluide
 Au cours des premières décennies du 20ème siècle, les chercheurs ont
essayé de déchiffrer la structure de la membrane à partir de cellules
broyées et ils ont déterminé la composition chimique.

 Dans les années 1920, on a trouvé qu’il y avait assez de lipides dans
une portion de membrane donnée pour former une bicouche.

 Dans les années 1930, le modèle de la bicouche a été modifié pour

prendre en compte la présence de protéines.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
B-Modèle de la mosaïque fluide:

 L’arrivée du microscope électronique(ME) a permit de visualiser

pour la première fois la membrane cellulaire.

 Dans les années 1960, elle apparaissait en deux couches sombres

séparées par une couche claire: le modèle« sandwich au beurre ».
II-Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
B-Modèle de la mosaïque fluide:
 Au début des années 1970, les études au ME après cryofracture ont
révélé la véritable organisation dans l’espace des lipides et des
protéines membranaires.

 En 1972, Singer et Nicolson ont décrit la composition et le

comportement dynamique des membranes ; la membrane n’est pas
une structure rigide, elle est fluide et peut changer de forme (exemple
le globule rouge) et ils proposèrent le modèle de la mosaïque fluide
dans lequel les protéines de la membrane flottent dans une mer de
lipides.
II-Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
III-Jonctions membranaires:

Trois types de jonctions spécialisées relient les cellules:

-les desmosomes, jonctions adhérentes;

-les jonctions occlusives ou serrées;
-les jonctions communicantes ou ouvertes ou gap.
 Jonctions membranaires
Membranes plasmiques de cellules adjacentes

Filament
intermédiaire

Plaque dense
Espace
intercellulaire
Cadhérines
(glycoprtéines
de liaison)

1-Les desmosomes (corps liants): jonctions d’ancrage, des sortes d’attaches mécaniques « boutons
pression » unissent des cellules soumises à des étirements majeurs (cœur, peau, utérus,… ).
 Jonctions membranaires
Membranes plasmiques de cellules adjacentes

Canal entre
deux cellules
Espace
intercellulaire

2- Les jonctions communicantes ou ouvertes ou gap: canaux protéiques qui unissent les
cytosols de deux cellules adjacentes (cœur, muscle lisse,… : subissent une excitation
électrique) .
 Jonctions membranaires
Membranes plasmiques de cellules adjacentes

Espace
intercellulaire

3- Les Jonctions occlusives: entourent le pôle apical des cellules épithéliales,

limitent le passage de molécules à travers l’espace intercellulaire situé
entre les cellules. Elles sont composées de plusieurs molécules: occludine,
claudine, … .
 III- Conclusion

La membrane cellulaire est une barrière entre les liquides intra- et

extracellulaires, apporte un soutien structural et régule les échanges et
la communication entre la cellule et son environnement.
La composition chimique hétérogène et déformable d’une membrane
biologique, montrant une bicouche lipidique avec des protéines
insérées, lui donne l’aspect d’une mosaïque fluide.