REPUBLIQUE DU BENIN

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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE (MESRS)

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UNIVERSITE INTER-REGIONAL DU GENIE INDUSTRIEL DES
BIOTECHNOLOGIE ET SCIENCES APPLIQUEES (IRGIB-AFRICA)

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RECHERCHES CHIMIE ANALYTIQUE

Filières : ABM 3 ; PEA 3; PP3

Groupe : 3

Sous la supervision de : Professeur Virgile AHYI

Année académique : 2023 – 2O24

INTRODUCTION
La chimie analytique est la branche de la science chimique qui s’intéresse à toute technique
et solution afin d’identifier, de quantifier et de cerner le comportement des composés
chimiques dans un milieu.
 I- PRINCIPES DE FONCTIONNEMENT
1) PH-mètre
Le PH-mètre est un appareil qui mesure le changement de potentiel électrique d’une
solution en détectant la concentration d’ions hydrogène dans celle-ci. Il est généralement
constitué d'un boîtier électronique permettant l'affichage de la valeur numérique du pH et
d'une sonde de pH composée d'une électrode de verre (à potentiel variable) permettant la
mesure et d'une électrode de référence (standard dont le potentiel est constant et connu).
Son principe de fonctionnement repose sur l'utilisation de l’électrode de verre spéciale, qui est
sensible aux ions H+. Lorsque l'électrode est placée dans la solution, elle génère un signal
électrique qui est proportionnel à la concentration d'ions H+ dans la solution. Ce signal est
ensuite converti en une mesure de pH par l'instrument.

L'appareil est étalonné au moyen de deux solutions tampon (pH 4, 7 et 10 disponibles). On

peut aussi (après avoir réalisé cet étalonnage) déterminer la valeur du pH par simple
corrélation, la différence de potentiel évoluant proportionnellement à la valeur du pH.

2) Balance
Une balance est un instrument de laboratoire qui mesure la masse d’un corps ou d’une
substance chimique en utilisant comme moyen de comparaison la force de gravité
agissant sur le corps. Son principe est basé sur la comparaison des masses de deux
objets. Les balances modernes utilisent souvent des capteurs de force, des jauges de
contrainte ou des cellules de charge pour mesurer la force appliquée à la plateforme de
la balance. Cette force est ensuite convertie en une mesure de la masse en utilisant une
équation de calibration. Les balances sont utilisées dans de nombreux domaines, tels
que la chimie, la physique, l’agriculture et la pharmacie.
 3) Ionomètre (ionisation des gaz)
Un ionomètre est un instrument scientifique qui mesure avec précision la masse d’une
substance. Le principe de fonctionnement d'un ionomètre est basé sur la mesure de
la concentration d'ions dans une solution en utilisant une électrode spéciale appelée
électrode sélective d'ions. Cette électrode contient un revêtement spécifique qui ne
laisse passer que certains types d'ions. Lorsqu'elle est plongée dans une solution, elle
génère une tension électrique qui est proportionnelle à la concentration d'ions
dans la solution.

II- DEFINITIONS

1) Sensibilité
Aptitude à détecter les variations les plus faibles d’une grandeur. Un instrument analytique
sensible est capable de fournir des résultats précis, même pour des concentrations très
faibles de l’analyte.
 2) Fidélité
C’est la capacité d’un instrument à donner des mesures répétables et précis du même objet,
dans des conditions répétées ; c’est-à-dire que les erreurs sont faibles.

3) Reproductibilité
C’est l’étroitesse de l’accord entre les résultats des mesures effectuées, en faisant varier les
conditions de mesure et espacée dans le temps. Cela implique que, lorsque la même
procédure analytique est suivie pour analyser le même échantillon, les résultats obtenus
sont cohérents et présentent une faible variété.
4) Seuil de détection
Le seuil de détection représente la plus faible concentration d’une substance détectable,
mais pas forcément quantifiable (car trop faible pour être mesuré avec certitude) dans un
échantillon.
5) Limites de quantification (LQ)
Elle représente la concentration minimale d’une substance dans un échantillon pouvant être
mesurée de manière précise et quantitative avec une précision acceptable. Elle se trouve
au-dessus du seuil de détection et permet une évaluation plus précise des quantités
présentes dans un échantillon.

III- DESCRIPTION (définitions, intérêts, principes et exemples) de dosage par :

 Photométrie
La photométrie est une méthode analytique basée sur la mesure de l'absorption ou de
l'émission de lumière par une substance. Elle est largement utilisée pour quantifier la
concentration d'une substance spécifique dans une solution.
Intérêt : La photométrie permet des dosages précis et rapides, souvent utilisés en chimie
clinique, en biologie moléculaire et en chimie environnementale. Elle offre une sensibilité
élevée et une large gamme de mesures.
Principes : Lorsqu'une substance absorbante est exposée à une lumière spécifique, elle
absorbe une quantité de lumière proportionnelle à sa concentration. Cette absorption est
mesurée à l'aide d'un photomètre, qui détecte la diminution d'intensité lumineuse.
Exemples :
Dosage de la Glucose : En chimie clinique, la photométrie est utilisée pour mesurer la
concentration de glucose dans le sang.
Dosage des Protéines : En biologie moléculaire, la photométrie est appliquée pour quantifier
les protéines dans des échantillons biologiques.
 Complexométrie
La complexométrie est une méthode analytique basée sur la formation de complexes stables
entre un réactif titrant et l'analyte, souvent un ion métallique. Son intérêt réside dans sa
spécificité pour les ions métalliques, sa sélectivité envers certains métaux, et la possibilité de
mesurer des concentrations relativement faibles. Cette méthode est souvent employée dans
l’analyse de l’eau, des échantillons biologiques et des matériaux environnementaux.
Son principe est basé sur la formation d'un complexe stable entre le réactif titrant
(chélateur) et l'ion métallique cible.
La réaction est suivie par des indicateurs colorés ou des méthodes instrumentales telles que
la spectrométrie.
Exemples :
Titration de l'ion calcium (Ca2+) : Utilisation du chélateur éthylène-diamine-tétra
acétique (EDTA) pour former un complexe stable, suivi par colorimétrie ou
titrimétrie.
Dosage du magnésium (Mg2+) : L'EDTA peut également être utilisé pour titrer les
ions magnésium.

 Dosages redox
Le dosage redox une technique de mesure utilisée pour déterminer la concentration d'une
espèce chimique en utilisant une réaction d'oxydoréduction. Cette technique est souvent
utilisée pour mesurer la concentration d'ions métalliques tels que le fer et le cuivre, ainsi
que pour mesurer la teneur en oxygène dissous dans l'eau.

L'intérêt du dosage redox réside dans sa simplicité et sa précision. Il peut être utilisé pour
mesurer des concentrations très faibles d'espèces chimiques et est souvent utilisé dans les
industries pharmaceutique et alimentaire pour garantir la qualité et la sécurité des produits.

Un exemple de dosage redox est le dosage de la vitamine C dans les jus de fruits. La vitamine
C est un antioxydant naturel qui peut être oxydée par l'oxygène de l'air. En utilisant une
solution de réactif redox, on peut mesurer la quantité de vitamine C dans un échantillon de
jus de fruits en mesurant la quantité de réactif nécessaire pour réduire l'oxygène présent
dans l'échantillon.

 Polarimétrie
Technique analytique basée sur la mesure de la déviation du plan de polarisation d’une
lumière polarisée, traversant les substances actives. Son intérêt réside dans sa capacité à
détecter et quantifier des substances chirales, fournissant des informations spécifiques sur
la composition des échantillons. Ex : Dosage d’un sucre, saccharose par exemple.
 Coulométrie

Dosage permettant de déterminer la quantité de matière durant une électrolyse, en

mesurant en coulomb, la quantité d’électricité dans une solution. Largement utilisée en
électrochimie, elle a pour intérêt la précision, la sensibilité et son utilisation pour doser les
substances en faibles concentrations. Ex : Dosage du dichromate et du plutonium.

 Spectromètre de masse
Le spectromètre de masse est un appareil au service de la spectrométrie, qui analyse les
molécules et ions d’une substance en mesurant leur masse. Il a pour principe de mesurer
l’absorbance pour déterminer la concentration de l’échantillon.

 CCM/TLC
La chromatographie sur couche mince (CCM) est une technique de séparation des composés
chimiques qui repose sur la différence d’affinité entre les molécules. Elle utilise une couche
mince de matériau absorbant (silice ou alumine) pour séparer les composants d’un
échantillon en fonction de leur polarité.

 HPLC
La chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC) est une vaste technique
de séparation, utilisant l’écoulement sous pression d’une phase mobile à travers une
colonne de phase stationnaire

 Codex Alimentarius
Le Codex Alimentarius représente une collection de normes alimentaires internationales, qui
constitue le code alimentaire établie par Food and Agriculture Organization (FAO) et
l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Il assure la sécurité alimentaire mondiale,
promouvoit les pratiques équitables dans le commerce alimentaire et encourage la
protection des consommateurs.

 Codex
Le Codex désigne pour les médicaments, un document qui contient les normes et les
spécifications applicables aux médicaments essentiels, qui répondent au besoin prioritaires
de santé publique. Il est élaboré pat l’OMS en collaboration avec des experts et des autorités
nationales et vise à garantir la qualité, la sécurité et l’efficacité des médicaments sans
oublier de faciliter leur accès et leur utilisation rationnelle.

 ICUMSA
International Commission of United Methods of Sugar Analysis désigne la norme
internationale du dosage du sucre. Son application permet d’évaluer la pureté du sucre en
fonction de sa couleur et d’établir une norme contrôle qualité.
 IV- LES DIFFERENTS TYPES DE MICROSCOPES ET LEURS PRINCIPES DE
FONCTIONNEMENTS
Le microscope est un instrument scientifique qui permet d’observer tout élément visible et
invisible à l’œil nu. Cet instrument et utilisé dans plusieurs domaines de la biologie, la
médecine, l’industrie.

 Le microscope optique est le plus ancien et le plus simple des microscopes. Il

fonctionne sur le principe de la réfraction de la lumière. La lumière est réfractée par
un objet à observer et un objet rétractif, comme une lentille, qui concentre la
lumière sur un écran. Les microscopes optiques observent des objets à une échelle
de 200 à 1500 fois leur taille.

 Le microscope électronique utilise les faisceaux d’électrons pour éclairer l’échantillon

et produire une image de haute résolution. Autrement dit, il fonctionne sur le
principe de la diffusion de l’électron par un objet à observer. Ces objets sont réduits à
des images électroniques sur un écran à une échelle inférieure à 100nm.
 Le microscope à fluorescence utilise des molécules fluorescentes, excitées par la
lumière, pour visualiser des structures spécifiques de protéines et d’acides
nucléiques.

 Le microscope à balayage laser ou confocal utilise un faisceau laser pour agrandir

l’échantillon en trois dimensions.

 Le microscope à force atomique explore la surface des échantillons à l’échelle

atomique en mesurant les forces entre une pointe fine et l’échantillon. Les atomes
ou molécules sont réduits à des images électroniques sur un écran à une échelle
inférieure à 1 nm.
 V- LES MODELES DE CHROMATOGRAPHIES EN COLOLONNES
La chromatographie est une technique de séparation d’un mélange qui permet d’identifier
et de quantifier les constituants d’un mélange, en utilisant le système informatique. Son
principe est basé sur le fait qu’un mélange soit dissout dans un solvant et versé dans une
colonne garnie d’un matériau solide. Parmi les techniques de chromatographies, on peut
distinguer la chromatographie en colonne. Il en existe plusieurs à savoir :

• Colonne simple pour chromatographie

• Colonne pour chromatographie en verre borosilicaté (par gravité et éclair)
• Colonne à phase inverse
• Colonne C18 (Octadécylsilane)
• Colonne d’affinité
• Colonne en gel de cépharose
• Colonne d’échange d’ions
• Colonne chirale
• Colonne d’exclusion stérique

REFERENCES

• Microbiologie-clinique.com ce 14/11/23 à 11H25

• Biologiesansfrontières.org ce 14/11/23 à 11H48

• https://www.cntrl.fr ce 14/11/23 à 12H49

• Univ-chelf.dz ce 14/11/23 à 13H04

CONCLUSION

La chimie analytique est une branche complexe de la chimie qui prend en compte le
comportement des composés depuis l’identification, les différentes méthodes, la
quantification tout en se servant de différents matériels analytiques pour y arriver. La
chromatographie, les ionomètres, les PH-mètres, les balances, les microscopes, pour ne citer
que ceux-là, sont autant d’éléments nécessaires en chimie analytique.