Première écoute:

Regardez la vidéo et prenez des notes.

https://youtu.be/YUYrXW_U0mo

Deuxième écoute:

Sélectionnez les aliments qui apparaissent dans la vidéo et écrivez les mots

Troisième écoute:

Choisissez le ou les options correctes

Les élèves vont à l’école

● Maternelle
● Primaire
● Secondaire
● À l’université

Ils sont encouragés à développer leur

● Faim
● Réticence
● Sensibilité
● Palais

Les élèves reconnaissent la saveur

● Salée
● Amère
● Sucrée
● Acide

Pour Camille Maury, la gagnante de Top Chef saison 10, il est important de
● Donner des classes de cuisine pour que les enfants deviennent chefs
● Partager son expérience pour aider les enfants à bien manger
● Promouvoir le programme Top Chef

Répondez aux questions

Le chef Xavier Yvernogeau veut faire découvrir et aimer ____________ aux enfants.

Qu’est ce-que Xavier Yvernogeau fait goûter aux enfants? __________________________

Qu’est-ce que les élèves font avec Camille dans l’atelier?

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Les enfants sont

● Contents et gros
● Contents et gourmands
● Contents et grands

Transcription:
Présentatrice: Tellement de repas à leur goût surtout. Et justement “le palais ça s'éduque”
c'est la vocation de la semaine du goût qui démarre aujourd'hui à l'école: les élèves sont
encouragés à développer leur sensibilité et dépasser leurs réticences
Nous avons suivi ce matin une enseignante de maternelle qui recevait dans sa classe
Camille Maury, gagnante d’Objectif Top Chef. (Marion Lompageu, Adrián Nos et Florian
Cristini-Taddei).
Femme: Comment c’est? Est-ce que c'est plutôt croquant? Est-ce que c'est plutôt fondant?
Présentateur: Plateaux de dégustation à la place des cahiers et toques vissées sur la tête:
une leçon de goût. Attends ces petits chefs en herbe.
Enfant: Mer..?
Camille: Amer? Et ici? Regarde-ici, c’est quoi?
Enfant: Acide!
Camille: Acide. Et vous êtes vraiment de super p‘tits chefs.
Présentateur: Ex candidate de Top Chef et commis des cuisines au Ritz à Paris, Camille
souhaite partager sa passion et éduquer le palais des nouvelles générations.
Camille: c'est vraiment important pour moi d'intervenir comme aujourd'hui dans cette
classe pour pouvoir leur partager, leur transmettre les choses que j'ai appris à leur âge et
de reconnaître le bon goût.
Présentateur: À Nantes le défi est un peu plus relevé pour le chef Xavier Yvernogeau.
Enfants: Bonjour monsieur!
Présentateur: faire découvrir et faire aimer les légumes aux enfants
Xavier: Qu’est-ce que c’est? Vous avez une idée?
Enfant: Citrouille
Xavier: C’est de la même famille, c’est pas loin.
Présentateur: Au programme: épluchage des carottes, découverte des aromates (menthe,
coriandre), et enfin: la dégustation
Xavier: Maintenant vous allez goûter une purée de carottes.
Enfant: mm, j’aime bien ça.
Présentateur: mission accomplie pour le chef et sa purée de butternut qui récolte un dix sur
dix.
De retour à Paris avec Camille pour un atelier dessert. Au menu: des pop cakes, petits
gâteaux en forme de sucettes.
Camille: fais une boule et regarde, et ensuite on met un bâton dedans.
Présentateur: les petits mettez les mains à la pâte comme à la maison pour Enzo,
Enzo: je fais des gâteaux (...), je fait plein des choses et je suis content
Présentateur: contents et gourmands comme ces enfants, au moins pendant une
semaine