Le Projet C2D Plantain

REPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON
Paix - Travail - Patrie Peace - Work - Fatherland

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Ministère de la Recherche Ministry of Scientific Research
Scientifique et de l’Innovation and Innovation
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INSTITUT DE RECHERCHE AGRICOLE INSTITUTE OF AGRICULTURAL
POUR LE DEVELOPPEMENT RESEARCH FOR DEVELOPMENT
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B.P.: 2123 Yaoundé P.O.Box : 2123 Yaoundé
Tél./Fax:(237) 22 22 33 62 / 22 22 59 24 Tel/Fax: (237) 22 22 33 62 / 22 59 24
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C2D/PROGRAMME D’APPUI A LA RECHERCHE

AGRONOMIQUE
PROJET 1 : PLANTAIN
IRAD/CARBAP
AMELIORATION DURABLE DE LA PRODUCTIVITE

ET DE LA COMPETITIVITE DE LA FILIERE
PLANTAIN AU CAMEROUN PAR L’UTILISATION DE
TECHNOLOGIES INNOVANTES
Novembre 2012
Amélioration durable de la productivité et de la compétitivité de la filière plantain au Cameroun
par l’utilisation de technologies innovantes
SOMMAIRE
1. Titre du Projet ................................................................................................................3
2. Durée du projet ...............................................................................................................3
3. Cout estimatif .................................................................................................................3
4. Résumé du projet............................................................................................................3
5. Contexte et justification ................................................................................................5
5.1. Contexte socio-économique et environnemental .......................................................5

5.2. La place du plantain dans les exploitations de cultures vivrières au Cameroun et
dans la filière ..............................................................................................................6
5.3. Typologie des producteurs de plantain ......................................................................7
5.4. Atouts et faiblesses actuels de la filière......................................................................8
6. Objectifs du Projet ........................................................................................................11
6.1. Objectif global...........................................................................................................11

6.2. Objectifs Spécifiques (OS) .......................................................................................11
7. Groupes cibles ..............................................................................................................11
8. Description du projet ....................................................................................................12
8.1. Activités, résultats attendus et indicateurs de vérification par objectif spécifique ....12
8.2. Chronogramme d’activités........................................................................................24
9. Partenariat, Ressources humaines et Formation ......................................................29
9.1. Partenariat................................................................................................................29
9.2. Ressources humaines ..............................................................................................30
9.3. Formations ...............................................................................................................31
10. Valorisation et pérennisation.......................................................................................33
10.1. Valorisation...............................................................................................................33
10.2. Pérennisation ...........................................................................................................34
11. Gestion et suivi du projet .............................................................................................34
12. Cadre logique ................................................................................................................40
13. Budget du Projet par composante (= action) .............................................................46
14. Bibliographie .................................................................................................................48
15. Liste des sigles et abréviations ...................................................................................53
Projet C2D Plantain Page 2

1. Titre du Projet : Amélioration durable de la productivité et de la

compétitivité de la filière plantain au Cameroun par
l’utilisation de technologies innovantes
2. Durée du projet : 4 ans
3. Cout estimatif : 564.025 € / 370.000.000 FCFA
4. Résumé du projet
Au Cameroun, la recherche contribue efficacement à la lutte contre la pauvreté et la sécurité

alimentaire. Ses principales activités en rapport avec la production agricole visent
essentiellement l’amélioration de la productivité, la compétitivité des filières et la promotion
de la durabilité des systèmes de cultures et des produits bruts ou transformés. A terme, un
impact tangible sur l’augmentation de la production agricole devrait être perceptible ainsi que
sur l’amélioration des conditions de vie des populations-cibles.
Comme pour différentes autres spéculations, le projet plantain mis en œuvre dans le cadre
du C2D est en harmonie avec les options du Plan Stratégique de la Recherche Agricole
Camerounaise élaboré par l’IRAD à l’horizon 2008-2012. De ce fait, ce projet permettra de
traiter des enjeux majeurs de développement liés à la filière plantain et à répondre à la
demande des utilisateurs des résultats de la recherche. Plus spécifiquement, ce projet
s’emploiera à mieux valoriser certains acquis de la recherche sur bananiers plantains
obtenus au cours des deux dernières décennies au plan national, et développés en synergie
par le CARBAP, l’IRAD et leurs partenaires.
En effet diverses technologies innovantes existent actuellement sur bananiers et plantains,
mais elles sont peu ou pas utilisées par les acteurs de la filière. Les conséquences de cette
non utilisation/faible utilisation sont:
- une production faible et incapable de couvrir les besoins du marché toujours plus
demandeur en raison d’une augmentation très importante de la population, et ce malgré
une augmentation des superficies cultivées avec des bananiers observée ces dernières
années (2000-2006). Le niveau de production actuel est de l’ordre de 2,1 millions de
tonnes(MT) alors que les besoins sont 1,5 à 2 fois plus élevés au plan national et bien
plus encore au plan régional (± 6MT),
- une faible productivité des exploitations avec des rendements encore faibles ne
dépassant pas en moyenne 8T/ha bien que le plantain possède un potentiel 3 à 5 fois
plus élevé,
- une persistance dans les systèmes de culture des pratiques traditionnelles peu
productives et destructrices de la biodiversité (pratique du brûlis notamment, abatage de
la forêt pour recherche de la fertilité, associations culturales non recommandables, etc.),
- un usage non réglementé de certains produits phytosanitaires qui ont des effets néfastes
sur l’environnement,
- une faible compétitivité des exploitations familiales agricoles (EFA, PMEA) et de la filière
où se dénote aussi un manque de dynamique au niveau des produits transformés.
- En dehors des technologies innovantes mises au point par la recherche, le Cameroun
dispose aussi d’atouts naturels, socio-économiques et anthropologiques pouvant lui
permettre de modifier sensiblement et positivement les tendances observées dans le
paysage de la production et de la filière dans son ensemble. Il s’agit entre autres de :
- l’existence de vastes bassins de production répartis dans des contextes pédoclimatiques
et écologiques diversifiés favorables à la culture du bananier,
- la présence de plus de 650 000 acteurs dans la filière plantain, qui évoluent dans un
environnement économique favorable à la croissance (prix incitatifs, forte demande du

marché national et régional, potentiel de plus de 17 millions de consommateurs au seul

niveau national),
- la place du plantain qui reste au niveau national une denrée de consommation courante
occupant entre la 1ère et la 4ème place dans les exploitations et les ménages.
Les motivations ci-dessus ont justifié l’élaboration du projet Plantain C2D, intitulé
« Amélioration durable de la productivité et de la compétitivité de la filière plantain au
Cameroun par l’utilisation de technologies innovantes».
Ce projet prend en considération différentes contraintes relevées au cours d’enquêtes
diverses et du suivi des observatoires de la production et des marchés effectués par le
CARBAP (1997-2005). Par ailleurs il prend en compte un certain nombre de goulots
d’étranglement et de lacunes identifiés dans le cadre de certains projets antérieurs [Projet de
Diversification des Exploitations Agricoles (PDEA), Projet Pôles de Développement Rural
(PPDR), Projet Renforcement des Partenariats dans la Recherche Agricole au Cameroun
(REPARAC, etc.). Aussi, le présent projet se propose au plan global de contribuer à
l’amélioration durable de la productivité et de la compétitivité de la filière plantain par
l’utilisation des savoirs, de méthodes et technologies finalisées et adaptées par la recherche.
Plus spécifiquement, il vise:
4. la création des outils qui vont concourir à la durabilité des systèmes de production ;
5. l’amélioration des systèmes de culture en vue d’augmenter les rendements et rendre
plus performants et durables les systèmes de production ;
6. le développement de produits dérivés des plantains avec leurs normes de certification
et la promotion de technologies post-récolte adaptées (la filière est pauvre en produits
dérivés) ;
7. l’acquisition de données sur les systèmes d’informations économiques, notamment la
production et les marchés, en vue d’orienter les prises de décision pour aboutir in fine
à l’amélioration des performances de cette filière.
Au terme du projet les objectifs secondaires suivants devront être atteints, à savoir:
- la mise au point d’une démarche de certification et d’indexation afin de limiter la
dissémination des maladies via le matériel végétal, ceci en vue de se conformer aux
normes standards de qualité en matière de production et de diffusion des semences,
- la production de connaissances sur les systèmes de cultures existants afin de pouvoir
améliorer les itinéraires techniques existants,
- la validation d‘itinéraires techniques adossés à une Intensification Ecologique de la
production incluant des méthodes de régulation des bio-agresseurs,
- la mise au point de techniques de transformation post-récolte et la formulation de
nouveaux produits dérivés du plantain, ainsi que la définition de normes de certification,
- la création et la valorisation de la base de données sur la filière plantain (production,
transformation, commercialisation, normes de certification et qualité).
Afin de répondre aux enjeux actuels de sécurité alimentaire au plan national, il est donc
primordial d’accroître rapidement la production globale de plantain au Cameroun en
modernisant la filière dans son ensemble, du producteur au transformateur, ce qui permettra
aussi d’élargir les débouchés et d’améliorer la contribution du plantain et de ses dérivés au
Produit Intérieur Brut (PIB). Comme corollaire, il est attendu un effet positif sur la rentabilité
des structures de production ainsi que sur le revenu des producteurs et de tous les acteurs
de la filière.
La mise en œuvre du Projet C2D Plantain devrait permettre de mettre en place les outils
essentiels qui par la suite pourront faire l’objet de transferts auprès des bénéficiaires afin de
stimuler la production dans les différentes régions du Grand sud du Cameroun (Centre, Est,
Littoral, Ouest, Sud, Sud Ouest et Nord Ouest). Toutes ces régions possèdent d’importants
bassins de production de plantain qui alimentent les principaux marchés nationaux et les
marchés régionaux d’Afrique Centrale.

5. Contexte et justification
Dans le contexte de la production agricole du Cameroun, le projet plantain proposé dans le

cadre du C2D est en phase avec les propositions du Plan Stratégique de la Recherche
Agricole Camerounaise élaboré par l’IRAD pour la période 2008-2012. Ce projet devrait donc
permettre de répondre à un certain nombre d’enjeux majeurs de développement adossés à
la filière plantain.
Plus spécifiquement, ce projet va permettre au CARBAP de valoriser un certain nombre de
résultats de recherche et de mettre en place parallèlement avec ses partenaires, un certain
nombre d’actions pour valoriser ultérieurement de nouveaux acquis et d’autres produits.
Rappelons que le CARBAP a, au-delà de ses missions régionales, le privilège de mettre en
œuvre des actions sur bananiers et plantains adossées à des objectifs stratégiques définis
au niveau national par l’IRAD.
5.1. Contexte socio-économique et environnemental

Le plantain est une des plus importantes cultures vivrières d’Afrique centrale et occidentale.
Aliment de base très énergétique (90 calories pour 100g), très riche en vitamines (A, B6, C)
et en éléments minéraux (magnésium, phosphore, potassium, calcium) (Tchango Tchango et
Ngalani, 1999), le plantain occupe une place primordiale dans l’alimentation de plusieurs
pays de la CEMAC (Cameroun, Congo, Gabon, Guinée Equatoriale, République
Centrafricaine). La place du plantain apparait donc cruciale par rapport aux enjeux de
sécurité alimentaire, de développement rural et de lutte contre la pauvreté dans la sous-
région (Temple et al., 1996).
Compte-tenu de son importance dans la production et l’offre alimentaire au niveau régional,
le plantain doit jouer un rôle important dans les politiques de relance de la productivité
agricole pour la sécurité alimentaire.
L’intérêt des dirigeants des pays de la CEMAC pour le plantain a d’ailleurs été souligné en
2001 par la signature d’un accord intergouvernemental portant création du CARBAP, Centre
Africain de Recherches sur les Bananiers et les Plantains, dont le mandat et les missions en
font un outil de coopération scientifique et d’intégration régionale.
Au plan mondial, la production de plantain approche les 20 millions de tonnes dont plus de
45% sont produits dans la zone Afrique centrale et de l’ouest (AOC) (Lescot, 2000). La
production du plantain au Cameroun occupe le 8ème rang mondial et le premier en zone
CEMAC (FAO, 2010). Elle est essentiellement issue d’exploitations familiales dont la
production extensive et le plus souvent plurispécifique (plusieurs cultures au sein de
l’exploitation et très souvent dans les parcelles) se caractérise notamment par une faible
utilisation d’intrants, le manque de matériel végétal de bonne qualité et l’absence de
mesures permettant de contrôler les bioagresseurs foliaires et telluriques. En outre, les
exploitants agricoles et les autres acteurs associés à la production de plantain au Cameroun
s’activent en rangs dispersés au sein d’une filière peu organisée, et avec des circuits de
commercialisation peu efficaces (Bikoï et al., 1999 ; Temple et al., 2003, Kwa et al., 2007 ;
Tchuisseu et al., 2008).
Des études récentes réalisées sur la filière plantain au Cameroun ont révélé des
performances caractérisées par une productivité limitée et une faible compétitivité. Elle
mobilise quelques 650 000 acteurs dont plus de 92% sont de petits exploitants agricoles. 60
à 70% de ces exploitants possèdent, selon les régions, moins de 2ha de surface exploitable ;
le reste des acteurs est constitué de commerçants et autres intermédiaires (kwa et al, 2009 ;
Ngo Nonga et al., 2008).
La production de plantain du Cameroun en 1999 était estimée à 1 156 858 tonnes. Au cours
des années 2000, l’accroissement de la production a varié de 3 à 8% par an et en 2006
cette production a atteint près de 2,18 millions de tonnes (AGRISTAT, 2006 ; FAO, 2010).
Les rendements annuels obtenus demeurent néanmoins très faibles (entre 5 et 8T/ha) alors
que dans des conditions d’intensification raisonnable et respectueuses de l’environnement
des chiffres 3 à 5 fois plus élevés pourraient assez facilement être obtenus. La production
est encore bien en deçà du potentiel de production qui se situerait dans les conditions
actuelles autour de 3 à 4 millions de tonnes/an. Par ailleurs, si la demande potentielle de

plantain est de plus de 3 millions de tonnes au Cameroun, elle peut être estimée à près de 6
millions de tonnes pour la zone CEMAC.
L’appel du marché est donc important et les prix sur les marchés de consommation sont
assez élevés (de 80 à 300FCFA/kg en fonction des saisons sur les marchés de
consommation) (Bikoï et Yomi, 1998). Ces prix demeurent néanmoins plus faibles au niveau
des marchés de production (40-120FCFA/kg) (CARBAP, 2008).
Le constat étant établi que les rendements demeurent faibles malgré un contexte de
production favorable et l’existence d’un marché demandeur dont les besoins ne sont pas
couverts, il devient évident que le plantain est produit au Cameroun dans un contexte de
faible productivité et de faible compétitivité qui devrait pouvoir être amélioré.
Compte-tenu de la demande croissante et des prix de vente élevés rencontrés sur les
marchés intérieurs et régionaux, on peut constater qu’un certain nombre d’acteurs
s’investissent ou souhaiteraient investir dans la culture et le commerce du plantain. Par
ailleurs, la distribution et la commercialisation du plantain occupent un grand nombre de
femmes en zones rurales et urbaines (Kwa et al., 2009 ; Tchuisseu R., 2007 ; Bikoï, 1998).
5.2. La place du plantain dans les exploitations de cultures vivrières au

Cameroun et dans la filière
Les systèmes de production du plantain au Cameroun sont essentiellement regroupés en
unités de production/exploitations familiales extensives (EFA : Exploitations Familiales
Agricoles).
Les EFA sont caractérisées par une petite taille (<2ha), une main d’œuvre familiale et une
faible productivité essentiellement due entre autres à:
- l’absence de capital,
- l’utilisation réduite d’intrants de qualité,
- la mauvaise qualité sanitaire du matériel végétal de plantation
- aux effets négatifs de techniques rudimentaires sur les ressources naturelles
(dégradation des sols, déforestation…) (Bikoï A., 1998 ; Temple, 1993 ; 1995 ; Kwa et al,
1995 ; 2009 ; Desdoigts et al. 2005 ;)
Toutefois, on assiste aussi à l’émergence de quelques exploitations agricoles de type
« Petite et Moyenne Entreprise Agricole » (PMEA). Ces PMEA sont des exploitations
agricoles de Moyenne importance qui s’intéressent de plus en plus au plantain comme
culture secondaire, compte tenu de la rente qu’ils peuvent en obtenir pour couvrir certaines
dépenses d’installation de la culture principale (cacaoyer, palmier, etc.).
Les PMEA « plantain » ont été jusqu’ici peu étudiées en raison de leur nombre peu élevé,
mais celles qui existent peuvent être classées dans les types 5 et 6 de la typologie présentée
dans le § 4.3 (voir typologie des producteurs de plantain).
Considérant globalement la mise en marché, l’environnement incitatif à la production et à
l’écoulement des produits est généralement défavorable ; l’éloignement des marchés et
l’absence de voies de communication sont en partie responsables de la très faible utilisation
d’intrants et des difficultés de commercialisation (coût élevé des transports, pertes post-
récolte…) (Tchuisseu R., 2007 ; Temple et al, 2007 ; Bikoï et al. 1999 ; Lendres, 1990).
La majorité des exploitations s’adonnent à un nombre relativement élevé de cultures
vivrières (56% cultivent du plantain, 72% du maïs, 52% des cultures maraichères); (Achard
et al. 2000 ; Temple L, 1999). Cette stratégie de diversification des productions adoptée par
les exploitations paysannes leur permet de limiter les risques liés aux aléas climatiques et de
faire face à l’insécurité alimentaire. Entre 70 et 85% de la production de cultures vivrières est
autoconsommée suivant les régions; environ 40% de la production de plantain est
commercialisée. (Bikoï et al, 1999 ; Kwa et al. 2009) ;

Une typologie fonctionnelle établie pour certaines régions du Cameroun fait cependant état
des logiques d’intervention des exploitants et de leurs aptitudes à mobiliser certains moyens
pour atteindre des objectifs de production précis (Bikoï, 1999).
5.3. Typologie des producteurs de plantain

Les producteurs de plantain ne disposent pas tous de la même dotation en facteurs de
production (terre, travail, capital), et ne produisent pas nécessairement dans les mêmes
conditions socioéconomiques (accès au marché). Par conséquent, ils ne se fixent pas les
mêmes objectifs, ne développent pas les mêmes stratégies. Des enquêtes réalisées par le
CARBAP dans 4 régions (Littoral, Sud-Ouest, Centre et Sud) (Bikoi et al., 1999) ont permis
de caractériser quelques principaux systèmes de production pratiqués par les producteurs
de plantain.
Type dénomination Objectif terre travail capital stratégie zones

Sud-ouest
Recherche de Installation Vente de Absence
(Ikiliwindi)
Jeune planteur sécurisation de après travail comme d’utilisation
Stratégie de Centre
1 avec faible la couverture de héritage sur manœuvre d’engrais
survie (Esse)
superficie besoins moins d’1 ha aux autres et de
Littoral
alimentaires de plantain exploitations pesticides
(Pouma)
Utilisation des Grande Sud –Ouest
Absence Stratégie de
Planteur âgé revenus à des disponibilité (Muyuka)
d’utilisation repli :
avec grande dépenses de de terre ; Faible
2 d’engrais désinvestissem
disponibilité de prestige environ 1 disponibilité Littoral
et de ent de
terre (location ou ha de (Pouma)
pesticides l’exploitation
vente de terre) plantain
Stratégie
utilisation Sud –Ouest
Recherche de d’intensification
Main d’œuvre d’engrais, (Bangem)
Planteur en revenus ou
Extension de généralement recherche
3 situation monétaires par d’intensification
terres limitée composée de de matériel Littoral
d’intensification la vente des diversification
femmes végétal (Mbourouko
vivriers sur petites
amélioré u)
surfaces
Accumulation de
Main
terre par la
d’œuvre
Planteur en présence d’une
familiale Absence Stratégie
situation culture Plus de 2 ha Sud –Ouest
4 complétée d’utilisation d’accumulation
d’accumulation commerciale qui de plantain (Kumba)
par la main d’engrais extensive
foncière joue le rôle de
d’œuvre
marqueur de
salariée
terre
utilisation Stratégie
Préférence d’engrais, d’entreprise ou
Mise en marché
Planteur Plus de 5 ha pour la main recherche de maximisation Sud –Ouest
5 du plus gros
entrepreneur de plantain d’œuvre de matériel de revenus et (Buéa)
volume possible
salariée végétal d’accumulation
amélioré productive
Sud –Ouest
Planteur élite investir dans Mise en
Stratégie (Muyuka)
extérieure l’agriculture pour valeur rapide
Recours à la d’entreprise Centre
Fonctionnaire, diversifier le de grandes utilisation
6 main d’œuvre ou de (Essé)
commerçant, patrimoine et les surfaces d’engrais
salariée maximisation de Sud
homme sources de de 5 à 30 ha
revenus (Olamze,
d’affaires revenus de plantain
Assandjick)
Maintenir une Sud –Ouest
Absence
Retraités activité Moins de 2 Recours à la Stratégie de (Buea)
ou faible
7 installés au productive ha de main d’œuvre désinvestissem
utilisation
village permettant de plantain salariée ent Littoral
d’engrais
compléter la (Pouma)

pension de
retraite, Centre
utilisation de (Essé)
revenus à des
fins sociales
(cadre de vie,
santé, prestige)
Source : Plantainfo N°38 juin–juillet–août 1999, revue du CRBP ; Repris par D. Herbel, E. Bamou, H.
Mkouanga, V. Achancho dans le manuel de formation aux politiques agricoles en Afrique. Maisonneuve et
Larose, 2003.
Les dépenses alimentaires des ménages urbains constituent la source principale des
revenus des ménages pauvres assurant la production, la commercialisation et la
transformation des produits agricoles. (Dury S., 2001 ; Dury et al, 2002 ; 2003). L’identité
alimentaire urbaine accorde une place primordiale aux aliments traditionnels et aux produits
prêts à l’emploi ; c’est notamment le cas du plantain et de l’igname en zone humide.
Les restauratrices, les transformateurs, les commerçants de produits vivriers, les femmes en
particulier jouent un rôle fondamental dans la dynamique de ces marchés urbains et dans
leur connexion avec la production rurale (demande forte en plantains frais et en produits
transformés de qualité) (Bikoï et al, 1999 ; Dury S., 2001, Ngoh Newilah, 2005, Tchuisseu R.,
2007).
5.4. Atouts et faiblesses actuels de la filière
Atouts de la filière plantain

- des marchés intérieurs et extérieurs fortement demandeurs de ce produit alimentaire de
base et de ses produits dérivés
- des zones de production et des conditions agro-climatiques très diversifiées favorables à la
culture du plantain,
- le développement par la recherche de technologies à fort potentiel d’impact qui,
malheureusement, sont encore à ce jour peu utilisées [variétés améliorées, pratiques
culturales, procédés de transformation, etc.]. En outre, dans la collection de référence du
CARBAP, on relève la présence d’une grande diversité de plantains ; ces différentes variétés
sont adaptables à différents contextes agro-écologiques et sont susceptibles d’être utilisées
dans la production de produits transformés ; cette diversité est encore sous exploitée et peu
valorisée en milieu paysan. Il en est de même de certains hybrides de type plantain créés
par le CARBAP présentant des potentialités agronomiques et de résistance à certains bio-
agresseurs intéressantes.
- Il existe un environnement national et international favorable à l’émergence et à l’utilisation
de produits à base de bananes et de plantains, qui devrait permettre la création d’emplois
dans les secteurs de la production et de la transformation. Le développement et une bonne
organisation de ces deux secteurs sont nécessaires à l’amélioration de la compétitivité de la
filière plantain, indispensable pour satisfaire la demande des 25 millions de consommateurs
potentiels de la zone CEMAC dont au moins 17 millions pour le Cameroun. Le plantain est
en effet un aliment très apprécié dans plusieurs pays d’Afrique Centrale comme l'indique les
taux élevés de consommation par personne observés au Cameroun (126kg/pers./an) et au
Gabon (159 kg/pers./an) (Bikoï, 1998) ; la demande est par ailleurs de plus en plus forte.
Faiblesses de la filière plantain

A travers différents travaux et études menés par le CARBAP dans le cadre de projets divers
[Projet de diversification des exploitations agricoles (PDEA, 1998-1999), Projet de
Renforcement des Partenariats dans la Recherche Agronomique au Cameroun (REPARAC,
2006-2009), etc…], de mémoires et thèses d’étudiants, du suivi de ses observatoires de la
production et des marchés (1997-2005) un certain nombre de faiblesses ont pu être mises
en évidence au sein de la filière parmi lesquelles :

- l’insuffisance d’informations et de données fiables sur la filière

- l’inadaptation des choix technologiques pour la transformation des fruits
- des pertes post-récolte variables mais qui peuvent dans certains cas dépasser les 12%,
(Tchuisseu R., 2008) et qui sont principalement dues aux difficultés d’évacuation et de
conservation des produits
- la faible organisation du secteur semencier de la banane plantain et l’insuffisance de
structures adéquates de production de matériel végétal de base, en qualité et quantité
- l’insuffisance quantitative et qualitative de matériel végétal de plantation
- la faible diffusion au niveau des acteurs de pratiques culturales et de techniques de lutte
efficaces contre les maladies et ravageurs
- l’absence de suivi et d’assistance technique des acteurs de la filière
- l’émergence de nouvelles contraintes phytosanitaires (Banana Bunchy Top Virus,
apparition de souches d’agents pathogènes et de ravageurs résistants à certains produits
phytosanitaires etc.)
Les résultats de la recherche : savoirs, savoir-faire, réalisations

Le CARBAP a mis au point un certain nombre d’innovations techniques susceptibles, si elles
étaient adoptées par les bénéficiaires, d’améliorer de manière significative les conditions de
vie des acteurs intervenant sur la filière et par voie de conséquence la sécurité alimentaire
des populations urbaines (plantain : entre 1ere et 4e source de vivrier dans une large partie du
Cameroun).
Les innovations suivantes répondent aux contraintes majeures de la production :
1. La multiplication horticole rapide de matériel végétal sain :
Dans les conditions actuelles de production, les planteurs prélèvent des rejets dans les
vieilles parcelles en cours d’exploitation ou abandonnées pour les replanter et ce le plus
souvent sur des parcelles de défriche forestière récente; ce type de matériel de plantation
est généralement contaminé (nématodes, charançons, bactéries, virus…). (Kwa, 1998 ;
2002; Delgrange, C., 2003)
De plus, l’insuffisance quantitative de la production de rejets se traduit par la collecte d’un
matériel de plantation très hétérogène (tout venant) avec les conséquences très négatives
que cela implique sur la production : durée de vie réduite des parcelles, productivité faible du
travail…
Le CARBAP a élaboré une technique horticole de multiplication rapide de matériel végétal
facilement appropriable par les producteurs ; cette technique dénommée ‘Plants Issus de
Fragments de tiges’ (PIF) permet, à partir de la création de pépinières, de produire très
rapidement (en 3 à 5 mois) du matériel végétal de très bonne qualité en grande quantité
(Kwa, 1998, 2002, 2003). A partir d’un explant de rejet, on peut obtenir entre 20 et plus de
100 plantules selon la variété et le niveau de maîtrise technique, alors qu’on ne peut
exploiter que 3 à 5 rejets par pied-mère au champ après 13 à 18 mois en situation
traditionnelle.
Cette technique de multiplication est très performante mais le matériel végétal obtenu est
susceptible poser au producteur de graves problèmes phytosanitaires si un certain nombre
d’étapes pouvant garantir la qualité sanitaire de ce matériel ne sont pas respectées. En effet,
lorsque le parage initial des rejets (matériel de départ) est effectué suivant les normes, cette
mesure de précaution qui consiste au décapage d’une partie du cortex de la tige permet
d’éliminer les parties superficielles nécrosées du bulbe et les nématodes qui s’y trouvent.
Les contaminations de surface sont ainsi diminuées, mais cette opération ne peut en aucun
cas éliminer les infections situées dans les tissus internes du bulbe qui sont provoquées par
les bactéries, les champignons, les nématodes et les virus. Il est donc indispensable de
mettre en place des itinéraires techniques permettant d’indexer et de certifier la qualité
sanitaire de ce matériel végétal.

Les autres atouts et innovations du CARBAP :

- une collection de près de 700 d’accessions dont 150 accessions en plantains, faisant d’elle
la plus importante collection de plantains au monde
- des hybrides de type plantain présentant des potentialités agronomiques et de résistance à
la MRN intéressantes…
- la mise au point de techniques et fabrication de produits issus de la transformation des
fruits (farines, chips…)
- Des pratiques culturales et des itinéraires techniques incluant des méthodes de régulation
des bio-agresseurs
Une amélioration de la productivité est possible

Il y a donc lieu de supposer que la diffusion d’itinéraires techniques mis au point par la
recherche (à travers la mise en place par exemple de parcelles pilotes), la formation aux
techniques de multiplication de masse des bananiers, la création de pépinières de
production de plants et de champs semenciers avec du matériel végétal indexé et certifié,
l’utilisation de variétés améliorées, le développement de procédés de transformation
innovants, la mise au point de produits à forte valeur ajoutée issus de la transformation des
fruits et une meilleure organisation des acteurs sur les circuits de commercialisation peuvent
constituer autant de voies d’amélioration des performances de la filière plantain au
Cameroun. Ces activités seront mises en œuvre dans le cadre de ce projet.
Il devrait donc de ce fait être possible d’augmenter la productivité des EFA existantes mais
également celle des PMEA notamment par la mise à leur disposition de matériel végétal
sélectionné et d’itinéraires techniques adaptés. Cette vision est partagée par différents
auteurs (Temple, 1993 ; Temple et al., 2007 ; Ngo Nonga et al., 2008 ; Kwa et al., 2009 ). La
promotion d’unités de production et de transformation constitue également des opportunités
à développer pour accroître les performances de la filière. De nombreux producteurs et
autres acteurs opèrent au sein de groupements d’intérêt commun (GIC) et d’organisations
professionnelles (OP) et un certain nombre de petites et moyennes exploitations agricoles
(PMEA) se développent actuellement dans cette filière. Deux sous-filières comportant
plusieurs circuits ont d’ailleurs été identifiées : celle des produits frais de plantain et celle des
produits transformés. Une meilleure circulation de l’information au sein de la filière peut
également constituer un facteur d’accroissement et d’amélioration de sa compétitivité avec
des rétroactions positives notamment sur la productivité des EFA (Temple et Engola, 1998).
Pour atteindre ces objectifs, la stratégie à mettre en place devra donc s’appuyer sur :
- les exploitations familiales (EFA), les organisations paysannes (GIC, OP,…) et les PMEA
les plus aptes à accroître leur production et leur productivité par la mobilisation de
ressources propres (producteurs mieux formés, moyens financiers, disponibilités en terres
cultivables…) et la mise en œuvre de systèmes de production/culture plus productifs.
- des unités de transformation artisanales et semi-industrielles (PMEA) pour fabriquer des
produits plus facilement transportables, se conservant mieux et répondant à la demande
d’un marché urbain en pleine expansion. La construction des unités de transformation et la
définition de leurs objectifs de production seront faites en partenariat avec la recherche et les
opérateurs concernés, notamment dans la phase expérimentale de validation de protocoles
de base et de prototypes.
- les régions agricoles les mieux desservies par les voies de communication, les mieux
intégrées aux marchés urbains voire les plus proches de ces marchés. L’objectif à atteindre
est adossé à un développement équilibré des régions. Un poids plus grand sera néanmoins
donné à celles intégrant les meilleures situations écologiques, économiques,
infrastructurelles et humaines afin d’obtenir un impact plus significatif dans les villes et dans
les campagnes desservies.
- des actions qui seront également à conduire en milieu périurbain pour faciliter l’émergence
de systèmes de production peu consommateurs d’espace et ayant une productivité élevée
pour approvisionner les villes en produits locaux de qualité (Efanden et al., 2005 ; Lemeilleur,

2002 ). En effet, comme le montre le Document de Stratégie de Développement du Secteur

Rural (DSDSR, 2000) qui définit la Politique Agricole au Cameroun, les villes concentrent
actuellement près de la moitié de la population.
Les activités qui seront menées dans le cadre de ce projet pourront donc, en participant à
cette démarche globale, apporter des réponses aux questions suivantes:
- Quelle est la capacité des Systèmes de Culture (SdC) à base de plantain à se transformer
pour devenir plus productifs tout en restant durables, en adéquation avec le fonctionnement
des systèmes de production agricole locaux incluant les aspects socio-économiques ?
- L’intégration de systèmes de culture améliorés sur bananiers dans les systèmes de
production pratiqués par les EFA et les PMEA peut-elle induire de façon durable une
augmentation significative de la productivité et de la compétitivité de la filière plantain au
Cameroun ?
- Quelles modifications faut-il leur apporter / Quelles sont les améliorations envisageables
pour atteindre ces objectifs ?
- Comment limiter les nuisances des bio-agresseurs du plantain et mettre en œuvre des
itinéraires techniques permettant de les réguler voire de les contrôler tout en préservant
l’environnement ?
- Quels systèmes de transformation et quels modes de consommation pour améliorer et
préserver une qualité nutritionnelle et sanitaire pour une population en forte croissance ?
6. Objectifs du Projet
6.1. Objectif global

Contribuer à l’amélioration durable de la productivité et de la compétitivité de la filière
plantain par le transfert et la mise en œuvre de savoirs, méthodes et technologies co-
construits, finalisés et adaptés par la recherche.
6.2. Objectifs Spécifiques (OS)

1- Amélioration de la durabilité des systèmes de culture au sein des EFA et des PMEA
en fonction des zones agro-écologiques
2- Développement de produits issus de la transformation des plantains par la promotion
de technologies post-récolte adaptées
3- Organisation de systèmes d'information économique sur la filière plantain afin de
faciliter les prises de décision
7. Groupes cibles
- GIC et ONG de développement rural

- Pépiniéristes
- Transformateurs artisanaux,
Les groupes - Micro-entrepreneurs agroalimentaires
cibles/bénéfi - Restaurateurs
ciaires
- Grossistes/détaillants/Coopérative de commercialisation de bananes et plantains
- Concertation Nationale des Organisations de Producteurs (CNOP) du Cameroun,
PLANOPAC,
- Fournisseurs d’intrants organiques, biologiques et chimiques
- Autorités locales et communautés de base
Bénéficiaires - Populations rurales et urbaines pauvres du Cameroun
finaux - Acteurs de la filière bananes et plantains

8. Description du projet
8.1. Activités, résultats attendus et indicateurs de vérification par objectif

spécifique
Actions (ou composantes)

La réalisation des objectifs spécifiques se fera à travers la mise en œuvre des quatre actions
suivantes listées en fonction de chaque objectif spécifique:
Code
Code
Libellé de l’action objectif Libellé Objectif spécifique
Action
spécifique
Mise au point des outils
Action1 d’indexation-certification pour une Amélioration de la durabilité des
production de matériel végétal sain OS1 systèmes de culture au sein des EFA
Conception de Systèmes de et PMEA en fonction des zones agro-
Action2 Culture innovants (SdCi) et écologiques
régulation des bioagresseurs
Développement de produits issus de
Elaboration de produits innovants la transformation des plantains par la
Action3 OS2
issus de la transformation des fruits promotion de technologies post-
récolte adaptées
Organisation de systèmes
Mise en place des observatoires de d'information économique sur la filière
Action4 OS3
la filière plantain plantain afin de faciliter les prises de
décision
Résultats attendus et indicateurs par objectif spécifique

Résultats Indicateurs
OS1 : Amélioration des systèmes de Nombre de nouvelles techniques de production de
culture au sein des EFA et des PMEA Bananes et Plantains mises au point
OS1
Action 1 : mise au point des outils
d’indexation-certification pour une production
de matériel végétal sain
- Normes de production de matériel sain élaborées
Résultat 1 : - Un schéma de production de
- Nombre de plants de base mis à disposition des
matériel sain de pré-base est développé
pépiniéristes et producteurs
- Nombre de pépiniéristes agréés en réseau
Résultat 2 : Les méthodes d’indexation virale - Nombre de méthodes d’indexation virales
adaptées à la production en zone de culture développées et utilisées
sont développées - Nombre de bananiers indexés et utilisés
Résultat 3 : Les zones de prévalence du virus - Carte de distribution du virus BBTV élaborée
BBTV sont déterminées et les stratégies de - Stratégie de gestion de la maladie du BBTV
gestion sont développées élaborée
- Nombre de techniciens et chercheurs formés
Résultat 4 : Les capacités des chercheurs et
- Type d’équipements nouveaux acquis pour
techniciens aux techniques de contrôle des
renforcer les laboratoires
virus des bananiers sont renforcées
OS1
Action 2 : conception de Systèmes de Culture
innovants (SdCi) et régulation des bio-
agresseurs
Résultat 1 : Un itinéraire technique innovant - Nombre de parcelles de démonstration mises en
intégrant les concepts de l’intensification place
écologique est testé - Nombre de producteurs ayant visité le dispositif
démonstratif

Résultat 2 : Les systèmes de culture plantain - Nombre de systèmes de culture enquêtés

existants sont identifiés et leurs performances - Liste des systèmes de culture performants du point
testées de vue de leur rendement cultural identifié
- Liste des systèmes de culture performants du point
de vue régulation des bioagresseurs identifiée
- Nombre de nouveaux produits à base de farine de
OS 2 : Développement de produits issus de
plantain développés
la transformation des plantains
- Nature des propriétés physico-chimiques et techno-
fonctionnelles de l’amidon évaluées
Action 3 : Elaboration de produits innovants
issus de la transformation des fruits
Résultat 1:
- Nombre de nouvelles technologies développés
Les technologies de production de farines et
- Nombre d’acteurs sollicités dans la validation des
autres produits dérivés à valeur ajoutée mises
nouveaux produits
au point sur différents cultivars sont validées
Résultat 2 : Les propriétés fonctionnelles et - Nombre de cultivars de bananiers plantains
nutritionnelles de l’amidon sont évaluées caractérisés
- Nombre d’observatoires de production créé et
OS3 : Organisation de systèmes fonctionnel
d'information économique sur la filière - Nombre d’observatoires des marchés créé et
plantain fonctionnel
- Nombre de canaux de diffusion utilisés
Action 4 : mise en place des observatoires de
la filière plantain
- Fréquence de collecte des données de
Résultat 1: Un observatoire des marchés est l’observatoire des marchés
mis en place et fonctionnel - Nombre de marchés enquêtés
- Fréquence de publication des bulletins
d’information sur l’observatoire
- Fréquence de publication des bulletins
Résultat 2 : Un observatoire de la production d’information sur l’observatoire
est mis en place et fonctionnel - Fréquence de collecte des données dans les zones
d’intervention
Résultat 3 : Les bases de données sur la - Nombre de bases de données fonctionnelles
filière sont construites
Résultat 4 : Les capacités des acteurs sont - Nombre d’acteurs formés sur les observatoires de
renforcées marché et de production
- Nombre de modules de formation dispensés
Activités par action et objectif spécifique
OS 1 - Amélioration de la durabilité des systèmes de culture au sein des EFA

et PMEA en fonction des zones agro-écologiques
Action 1- Mise au point des outils d’indexation-certification pour une production de

matériel végétal sain
Le Cameroun est plus particulièrement concerné ces dernières années par l’émergence de
maladies virales pouvant avoir des conséquences économiques graves pour les productions
de bananes et de plantains : le Bunchy top (BBTV) et la mosaïque en tiret (BSV). Outre la
définition de procédures de production de matériel végétal précises évitant les
contaminations classiques par les nématodes, bactéries de surfaces et champignons, il est
indispensable non seulement de développer des procédures de contrôle des virus adaptées,
mais également d’approfondir les connaissances épidémiques des maladies engendrées
dans le pays.
En effet, le BBTV est déjà présent dans de nombreux pays de la CEMAC limitrophes ou
proches du Cameroun (Gabon, Centrafrique, Congo, République démocratique du
Congo…), mais également dans le pays lui-même dans des zones qui restent encore à
préciser (Lava Kumar et al., Virus research 2011). Le BSV quant à lui est un virus

systématiquement présent dans le génome B des plantains ; il est à l’origine de l’infection de

ces derniers suite à des stress subits par le bananier tels que ceux induits par la
multiplication intensive et les changements de température et d’altitude. Ces bananiers
deviennent alors les réservoirs primaires d’épidémies à BSV (Oben et al., 2009 ; Lava Kumar
& Hanna, 2009 ; Cote et al., 2010 ; James et al., 2011 plant disease).
Afin d’éviter les risques de propagation de ces maladies virales par la distribution de
matériel végétal, les plants à introduire pour la micropropagation de masse devront être
issus exclusivement de culture in vitro et avoir systématiquement fait l’objet d’une indexation
préalable vis-à-vis des principaux virus incluant le BBTV et le BSV.
Les outils d’indexation et de certification qui seront mis au point contribueront à une
meilleure de règlementation des les échanges de matériel et assurer la traçabilité des
produits
Activité 1-1- Identifier des bananiers indemnes pour la production massive de bananiers.
Le matériel camerounais destiné à la production massive de plants aura fait l’objet au
préalable d’une multiplication par culture in vitro selon un schéma de production garantissant
un statut sanitaire sans virus (pied mère et rejets à introduire en CIV seront indexés tous
virus au moment de la mise en CIV). Des procédures utilisant les outils de diagnostic les plus
adaptés (ELISA, PCR, IC-PCR, autres..) seront établies.
Ce matériel constituera le matériel de pré-base appelé le ‘Nuclear Stock’, à partir duquel
seront réalisées l’amplification et la production du matériel de base par la technique PIF.
C’est ce matériel de base (plants obtenus) qui sera distribué aux pépiniéristes et aux
planteurs.
Activité 1-2- Produire du matériel végétal indemne de virus

Le schéma proposé de production de matériel végétal indemne est établi à partir du schéma
classique d’amplification et de production de plants. Il tient compte de la demande existante
et intègre les contrôles sanitaires aux diverses étapes de production afin de garantir une
production indemne de virus. Ce schéma comprend une étape de constitution du Nuclear
Stock et une étape de Pépinière de Production. Ces deux phases seront réalisées en
serre Insect-Proof.
Le Nuclear Stock : il produit le matériel végétal à partir duquel sera réalisée l’amplification.
Le matériel végétal à l’origine est issu exclusivement de vitro plants indemnes de virus. Une
phase de sevrage de un mois et demi (6 semaines) permettra le sevrage des plants avant
l’étape de grossissement en pot de 7L durant 4 mois.
La Pépinière de Production : Elle va produire en quantité nécessaire le matériel végétal à
distribuer. Elle est divisée en deux zones. Les plants utilisés sont ceux du Nuclear Stock sur
lesquels à cette étape sera appliquée la technique PIF permettant l’amplification végétative
du matériel. Les plants seront maintenus dans une zone Germoir durant 1,5 mois à 5 mois.
Régulièrement les plants produits seront sortis du germoir et mis en zone
d’Endurcissement jusqu’à leur libération/distribution.
L’étape de recherche consistera à évaluer la robustesse du schéma de production sur les
quatre années du projet. Pour cela, le schéma proposé sera évalué tous les ans pendant
toute la durée du projet. Chaque année, la production redémarrera avec un nouveau lot de
vitro plants sains d’une même variété qui suivra les différentes étapes incluant les
améliorations à tester jusqu’à la production finale.
La mise en place de cette activité s’appuie entre autres sur la réhabilitation et la
transformation des serres et des infrastructures existant au Carbap et sur la création d’une
aire de préparation des substrats répondant aux exigences du projet
Un réseau de pépiniéristes ayant les capacités d’adopter une démarche de production de
matériel végétal sain par des techniques de multiplication horticole pourra être constitué

dans le cadre de ce projet avec pour objectif la constitution d’un réseau national de
pépiniéristes agréé par les autorités camerounaises
Activité 1-3- Développer les techniques de diagnostic des virus des bananiers
Les activités de recherche viseront dans un premier temps à comparer les diverses
techniques existantes et en cours de développement (société Agdia) permettant de
diagnostiquer les virus du bananier afin de tester leur efficacité en condition de production
selon les itinéraires de propagation choisis (optimisation de l’échantillonnage selon la
technique utilisée etc.). Ce travail sera réalisé dans un premier temps au CIRAD à
Montpellier puis en parallèle avec le CARBAP avant d’être définitivement réalisé au
CARBAP.
Dans le cas particulier du BSV, le matériel sélectionné pour des caractéristiques
agronomiques sera également analysé pour la nature de ses insertions BSV afin d’identifier
le risque d’infection tardive suite à des stress. Les activités de recherche vont s’attacher au
développement et à la validation de marqueurs moléculaires des intégrations virales
impliquées dans la restitution de virus libres.
Dans un deuxième temps, les recherches viseront à définir la taille de l’échantillonnage à
contrôler garantissant le statut sanitaire global de la production ainsi que les différents temps
de contrôle au cours de la production de plants. Le contrôle sanitaire visera à garantir
l’absence de contamination virale en serre Insect Proof. Les contaminations peuvent en effet
venir de l’extérieur en fonction des pressions d’inoculum existantes (principalement CMV,
BSV et BBTV) et se développer dans la serre si les plants manifestent au cours de leur
culture une infection virale qui n’aurait pas été détectée au préalable ni éliminée par la
culture in vitro (principalement le BBTV). Enfin la CIV et certains stress environnementaux
étant un contexte d’activation des eBSV infectieux du génome B des bananiers, il faudra
régulièrement surveiller et étudier si les conditions de culture sont favorables ou non à
l’expression de virus à partir de plants hébergeant de telles séquences virales dans leurs
génomes.
Activité 1-4- Evaluer le risque BBTV et BSV environnant

Cette activité vise à déterminer la prévalence et l’impact de ces maladies dans les bassins
de production des bananes et plantains au Cameroun. Des cartes géographiques de leur
distribution et de leur répartition respectives seront tout d’abord élaborées. Cette étude va
permettre la mise en œuvre de stratégies de gestion concertées aux différentes échelles
(locale, nationale, sous-régionale), pour limiter et/ou éradiquer les foyers de maladies et
surtout mettre en place une stratégie de surveillance dans les zones encore indemnes. En
ce qui concerne le BBTV, certaines opérations en rapport avec ces stratégies seront
financées par un autre projet en cours d’élaboration. En ce qui concerne le BSV, un suivi des
nouvelles plantations (hybrides et cultivars locaux) sera réalisé de manière à évaluer
l’infection due à l’activation des séquences virales présentes dans le génome B des
bananiers. Cette étude va permettre la définition d’un contexte agro-écologique à risque
concernant l’expression du BSV endogène Des actions de sensibilisation fortes seront
également conduites dans le cadre de cette activité afin d’informer tous les acteurs de la
filière des enjeux de ces problématiques.
Activité 1-5 - Organiser des ateliers de formation sur les viroses des bananiers
Des ateliers de formation aux techniques de diagnostic, d’indexation et de surveillance du
BBTV et du BSV seront développés à destination du personnel du CARBAP (chercheurs,
techniciens) mais également des acteurs de la filière, des pouvoirs publics au petit
producteur.

Action 2 - Conception de Systèmes de Cultures innovants à base de Bananiers

Plantains (SdCBPi) et régulation des bio agresseurs.
L’augmentation de la productivité de la filière ‘bananes plantains’ implique le développement
de nouveaux modes de fonctionnement des SdCBP et leur appropriation par les agriculteurs.
Deux voies peuvent conduire à l’apparition de ces innovations :
(i) l’amélioration de la productivité des SdCBP existants, principalement de type
plurispécifique,
(ii) la création de nouveaux SdCBP avec une plus forte spécialisation sur le bananier
plantain (BP), c’est-à-dire plutôt de type mono spécifique, imitant les SdC intensifs à
base de bananiers dessert (SdCBD).
Quelle que soit la voie choisie, ces SdCBPi devront s’insérer dans les trajectoires des
exploitations agricoles concernées, c’est-à-dire intégrer les contraintes pédoclimatiques,
socio-économiques, culturelles et environnementales. L’intensification écologique de la
culture du plantain devrait fournir un cadre de raisonnement propice à la mise au point de
solutions adaptées à ces différents objectifs.
La conception de SdCi peut résulter de plusieurs processus. Elle peut s’appuyer uniquement
sur la diffusion et/ou l’amélioration de techniques culturales et de méthodes de lutte contre
les bio-agresseurs déjà mises en œuvre par les agriculteurs, dont de récents travaux ont
permis d’affiner les modalités. De nombreuses recherches récentes sur les bananiers
permettent d’agir en ce sens pour la conception de SdCBPi : celles menées par le CIRAD
aux Antilles sur les SdCBD dont une grande partie est transférable et adaptable aux SdCBP
et celles menées par le CARBAP sur la connaissance du fonctionnement du bananier
plantain, la création de variétés améliorées de bananiers plantains, la connaissance des
dynamiques des bioagresseurs du bananier plantain, etc. Ces avancées disciplinaires
(agronomiques, entomologiques, nématologiques, génétiques, etc.) peuvent être
assemblées à dire d’experts pour concevoir un SdCBPi plus performant. Dans ce projet,
nous proposons d’utiliser cette méthode pour construire et tester un prototype de SdCBPi de
type mono spécifique semi-intensif (Activité 2-1).
Dans d’autres cas, la conception d’un SdCi repose sur l’intégration de la connaissance des
multiples processus existants au sein du SdC (croissance de la plante, compétitions au sein
de l’agro-système, dynamiques des bio agresseurs, etc.) au sein de modèles, permettant
une recherche par simulation de (des) l’assemblage(s) optimum de ces processus pour
répondre à des objectifs définis par les agriculteurs (atteindre un niveau de production
donné, contrôler les bioagresseurs de façon biologique, etc.) en fonction d’un certain nombre
de contraintes (moyens de production, contraintes pédoclimatiques, etc.). Cette méthode
nécessite au préalable l’étude de la complexité du fonctionnement du SdC étudié, c’est-à-
dire l’identification et la compréhension des processus biologiques à l’œuvre. Dans ce projet,
nous proposons une première exploration des processus régulant l’activité des bio-
agresseurs au sein des SdCBP plurispécifiques existants, dans le but de construire des
outils permettant ensuite leur optimisation (Activités 2.3 et 2.4).
Activité 2-1- Mettre en place et suivre en station une parcelle pilote de démonstration d’un
SdCBPi semi-intensif de type mono-spécifique multi-variétal intégrant les concepts de
l’intensification écologique et adapté aux contraintes locales
L’objectif est la conception, à dire d’experts et en intégrant les dernières connaissances
issues des recherches sur les bananiers, d’un SdCBPi fortement spécialisé sur le Bananier
Plantain et adapté aux exploitations agricoles locales :
1. Optimisation des compétitions pour les ressources biotiques (= prise en compte de la
faiblesse des moyens de production) :
i. densité de 1 500 plants / ha,
ii. œilletonnage précoce et sélection d’un seul successeur,
iii. fertilisation chimique minimale, (iv) culture pluviale = non irriguée.

2. Optimisation de la lutte contre les adventices (= prise en compte de la faiblesse des

moyens de production + respect de l’environnement):
i. dispositif en double ligne afin de réduire la lumière pour la croissance des adventices
au pied des plantains,
ii. implantation d’une plante de couverture vivrière de type légumineuse sur l’interligne
afin d’éviter le recours à des applications herbicides et d’apporter un complément
azoté par restitution (= valorisation de la surface au sol au service du SdCBP =
utilisation d’une plante de service).
3. Optimisation de la lutte contre les charançons : piégeage à partir de pseudo-troncs (=
prise en compte de la faiblesse des moyens de production + respect de l’environnement)
4. Optimisation de la lutte contre les nématodes (= respect de l’environnement) :
i. implantation de matériel végétal sain,
ii. implantation sur une jachère présentant un état sanitaire sain vis-à-vis de
Radopholus similis.
5. Optimisation de la lutte contre la Maladie des Raies Noires (MRN) (= respect de
l’environnement) :
i. implantation alternée d’une variété traditionnelle de plantain et d’une variété hybride
de plantain, tolérante à la MRN,
ii. assainissement de la parcelle par des effeuillages raisonnés réguliers.
Cette parcelle pilote d’une surface d’un hectare sera suivie par les différentes disciplines
représentées au CARBAP afin de vérifier l’atteinte des objectifs (limitation des risques liés
aux bioagresseurs, niveau d’intrants supportable par les agriculteurs, niveau de production
optimisé et rentable pour l’agriculteur, etc.). Elle sera également le support d’une démarche
participative avec des agriculteurs afin d’évaluer et d’optimiser ce SdCBPi selon leurs
remarques et de vulgariser les techniques culturales expérimentées.
Activité 2-2- Explorer la diversité végétale des SdCBP plurispécifiques existants et de son
potentiel pour une intensification écologique de la culture du bananier plantain
L’objectif est l’étude de la diversité végétale des SdCBP existants et de son organisation
spatio-temporelle. Cette diversité végétale peut être soit une contrainte pour le BP
(compétitions pour les ressources biotiques avec les autres espèces végétales présentes,
communauté végétale renforçant les traits de vie des bioagresseurs du bananier plantain,
etc.), soit un atout (restitutions d’éléments organiques intéressants pour le plantain par
d’autres espèces végétales, communauté végétale affectant les traits de vie des
bioagresseurs du plantain, etc.). Il s’agit d’identifier des SdCBP les plus favorables au
plantain – s’ils existent – et de repérer les processus à l’origine des ces atouts/contraintes
pour le plantain. Les processus importants identifiés, afin d’être mieux étudiés, pourront être
reproduits si nécessaire sous la forme d’expérimentations contrôlées en station. L’ensemble
des données recueillies sera intégré dans un modèle de fonctionnement du SdCBP, outil qui
servira de base au développement d’outils d’optimisation des SdCBP.
Activité 2-2-1- Explorer les SdCBP existants

L’objectif est le suivi de surfaces-échantillon (environ 250m²) de parcelles paysannes selon
un gradient croissant de la diversité végétale cultivée présente, allant de la monoculture de
plantain à une dizaine d’espèces cultivées.
Chacune des parcelles sera enquêtée tous les 3 mois (pas de temps permettant de suivre
l’ensemble des cultures) et l’agriculteur réalisera lui-même quelques enregistrements
concernant ses pratiques culturales et ses rendements.
Activité 2-2-2- Mener une expérimentation en station sur la mesure de l’effet de

l’association des principales cultures vivrières annuelles présentes au sein des SdCBP
existants sur les traits de vie du bananier plantain

L’objectif est la mesure de l’effet sur les traits de vie du plantain de chacune des associations
de type cultures vivrières annuelles présentes au sein des SdCBP - prise indépendamment
des autres. Cette expérimentation en station permettra d’étudier plus finement les différents
processus de compétition existants au sein de l’interface plantain-association. Les données
recueillies porteront sur les paramètres de croissance, de développement et de rendement
du plantain, les paramètres de compétition racinaire par le biais de profils racinaires, le suivi
des bioagresseurs, etc.
Activité 2-3- Étudier la régulation du charançon Cosmopolites sordidus dans les SdCBP
plurispécifiques : dynamique des populations et approches isotopiques de la structure des
réseaux trophiques
Les plantains constituent une ressource clé pour la sécurité alimentaire des populations des
pays d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique centrale. Au sein des Musacées, ils expriment une
grande sensibilité au charançon Cosmopolites sordidus qui représente ainsi la première
contrainte biotique limitant la durabilité des systèmes de culture à base de plantains dans
ces zones de culture (Gold et al., 2001). Plusieurs études montrent qu’il existe un potentiel
important de régulations biologiques du charançon (Abera-Kalibata et al., 2006; Abera-
Kalibata et al., 2007; Abera-Kalibata et al., 2008) qui mériterait d’être mieux exploité.
Les travaux proposés feront l’objet d’une thèse de doctorat qui s’inscrit dans le champ de
l’étude de la relation entre biodiversité du champ cultivé et services éco-systémiques dans le
cadre de systèmes de culture plurispécifiques africains. Ces systèmes de type agro-
forestiers représentent un cas d’étude particulièrement intéressant pour aborder cette
relation du fait de la grande gamme de biodiversité (cultivée et associée) qu’ils recouvrent.
Parmi les services éco-systémiques qui y sont attendus, la régulation des bioagresseurs est
particulièrement importante afin d’assurer leur durabilité. Dans ce projet, nous nous
proposons d’étudier la régulation du charançon Cosmopolites sordidus par ses prédateurs
naturels au sein de ces systèmes plurispécifiques à base de plantains.
Il s’agira de donner une dimension supplémentaire aux études réalisées dans les systèmes
bananiers aux Antilles par le CIRAD en analysant la relation entre structure des réseaux
trophiques et régulations biologiques dans le cadre des systèmes biologiques terrestres
complexes tels que les systèmes multi-espèces à base de plantains. Dans les systèmes
bananiers, nous avons déjà montré que l’ajout d’une plante de couverture modifie la
structure des réseaux trophiques (Duyck et al., 2011) et le taux de prédation des œufs de
charançon par les fourmis (Mollot et al., soumis). La question théorique abordée dans cette
thèse est la suivante : quelle est l’influence de la diversité végétale sur la structure des
réseaux trophiques de la macrofaune de la litière et sur la régulation du charançon dans les
systèmes multi-espèces à base de plantains? De manière appliquée, les résultats attendus
devraient permettre de mieux comprendre quelles sont les associations de plantes qui
maximisent la régulation du charançon dans ces systèmes de culture et in fine d’améliorer la
durabilité de la culture.
Le terrain d’étude de cette thèse sera localisé au Cameroun. Il s’agira d’étudier un gradient
d’intensification de la culture du plantain, depuis la monoculture de plantain jusqu’aux
systèmes agro-forestiers les plus complexes. Ce gradient favorisera la mise en évidence de
relations entre biodiversité et régulations biologiques. La zone d’étude sera la région autour
du CARBAP mais certains cas d’études pourront également être choisis dans une zone de
Systèmes Agroforestiers (SAF) proche de Yaoundé. La méthodologie s’appuiera sur deux
approches complémentaires, menées parallèlement :
I. Suivi d’un réseau de parcelles (entre 30 et 50), recouvrant l’ensemble du gradient de

systèmes de culture étudié, pendant 2 ans, avec 2 campagnes de prélèvements par an.
Chaque campagne comprendra :
- La description des parcelles en termes d’espèces végétales présentes : géo-
localisation de l’ensemble des espèces cultivées et associées sur 4 placettes par
parcelle.

- La mesure de l’abondance des différents taxa de la macrofaune de la litière du

sol : collecte par piège d’interception ‘pitfall’ et par aspirateur entomologique.
- La mesure des populations de charançons : piégeage avec phéromone
d’agrégation spécifique de C. sordidus et par décorticage du bulbe des plantes
récoltées,
- L’estimation du potentiel de régulation du charançon : par la mesure de taux de
prédations sur des courtes durées.
- L’échantillonnage de plantes et de la macrofaune pour analyses isotopiques :
préparation des échantillons au CARBAP (matériel nécessaire déjà existant :
lyophilisateur et balance) puis analyse dans un laboratoire extérieur (SCRI,
Invergowrie, Dundee, Ecosse).
II. Expérimentation de manipulation de la diversité végétale. Afin de mettre en évidence
les mécanismes de régulation (et notamment les aspects dynamique des populations), nous
mettrons en place un essai avec un gradient forcé de biodiversité végétale (1, 2, 4, 8
espèces cultivées). Nous mesurerons sur cet essai des dynamiques des populations de
quelques prédateurs généralistes sélectionnés sur la base des travaux déjà menés par le
CIRAD aux Antilles (Duyck et al., 2011).
Ce travail sera basé sur des analyses d’abondance des espèces et sur les isotopes stables
de l’azote et du carbone. Ces isotopes stables sont particulièrement utiles pour comprendre
comment les plantes modifient les réseaux trophiques dans les agro-systèmes. Les
variations d’abondance naturelle des isotopes stables du carbone et de l’azote contribuent à
révéler la structure des réseaux trophiques. Les tissus animaux des consommateurs sont
faiblement enrichis en 13C en comparaison de leur source alimentaire (0.4 ‰). Les
abondances en 15N permettent quant à elles permettent d’évaluer le niveau trophique d’un
organisme compte tenu de l’enrichissement relativement important à chaque niveau
trophique (3.4 ‰).
Activité 2-4- Etudier la régulation des nématodes dans les SdCBPi

Les nématodes constituent une des principales contraintes pour la culture du bananier et
plantains. Dans le sol, la composition faunistique (structure et abondance des populations,
distribution spatiale) est étroitement liée à la plante mais aussi aux facteurs abiotiques
notamment le sol et le climat (Duyck et al. 2011). Les stratégies de lutte contre ces
ravageurs consistent en la combinaison de plusieurs méthodes parmi les lesquelles la lutte
génétique par utilisation des cultivars résistants occupe une place prépondérante. Le travail
proposé dans le cadre de ce projet est de faire un criblage de certains cultivars en
complément d’un travail déjà fait sur plantains au CARBAP ; il faudrait se limiter aux
accessions et géniteurs potentiels qui présentent un intérêt d’une part pour le programme de
création variétale et d’autre part pour leurs qualités gustatives et leur potentiel de
transformation en produits dérivés) présents dans la collection du CARBAP afin :
(i) d’identifier ceux qui peuvent présenter un intérêt pour la création d’hybrides
tolérants aux nématodes ;
(ii) de connaitre le statut vis-à-vis des nématodes des hybrides qui sont créés et qui
devront par la suite faire l’objet de diffusion et enfin ;
(iii) de proposer des itinéraires techniques compatibles sur la base des typologies
d’associations culturales propres/dominantes dans chaque zone de production.
Activité 2-4-1- Caractériser la sensibilité du matériel végétal vis-à-vis des nématodes

L’objectif de ces travaux est de caractériser la sensibilité d’un certain nombre de cultivars
plantains (nouveaux hybrides de type plantain du CARBAP et quelques variétés locales les
plus demandées) vis-à-vis des nématodes dommageables (R. similis, P. coffeae, et P.
goodeyi). .

Les paramètres qui seront étudiés pour comparer la différence de sensibilité entre les
variétés sont : le rapport de la population finale sur la population initiale de nématodes;
l’indice de nécrose racinaire (INR) et le poids des racines.
Ce travail sera réalisé en conditions contrôlées au laboratoire dans la chambre climatique,
en utilisant la technique de criblage rapide (Quénéhervé et al., 2006). Les cultivars Calcutta
4 ou Long tavoy et le cultivar Yangambi Km5 seront pris comme référence résistant tandis
que le cultivar French sombre servira de référence sensible. Un classement des variétés en
fonction de leur sensibilité à chacune des 3 principales espèces de nématodes (R.similis, P.
goodeyi, P. coffeae) pourra ainsi être établi (Quénéhervé et al., 2008a ; 2008b).
Activité 2-4-2- Suivre la dynamique des nématodes dans les Systèmes Plurispécifiques (ou
systèmes multi-espèces SME) à base de plantain
Dans le cadre de cette activité, nous allons nous appuyer sur un réseau de parcelles (cf.
activité 221) recouvrant un gradient de systèmes de culture intégrant le bananier plantain.
Cette étude sera réalisée en deux phases:
1. la première étape est une phase de diagnostic sur le terrain ; elle vise à identifier et à
évaluer les systèmes de culture plurispécifiques dans lesquels le plantain est associé à
d’autres cultures annuelles ou pérennes en tant que culture principale. La caractérisation
de ces systèmes sera réalisée en s’appuyant d’une part sur un inventaire dans chaque
zone (aux alentours de Njombé) des associations avec des cultures vivrières et dans les
systèmes agro-forestiers (dans la région du Centre) des principales cultures associées au
plantain, et un suivi périodique de la dynamique des nématodes dans le sol et les racines
des bananiers plantains et des cultures associées d’autre part. Dans ces parcelles, des
prélèvements de sol et de racines seront effectués tous les 4 mois (début de saison des
pluies – milieu de saison des pluies - début de saison sèche). On évaluera pour chaque
système de culture ciblé et pour chaque plante associée, la composition faunistique des
populations de nématodes rencontrées, leur fréquence et leur abondance dans le sol et
les racines.
2. La seconde étape est une phase expérimentale en station qui consistera en la mise en
place en conditions réelles d’un essai dans lequel le plantain sera associé suivant
différentes modalités à d’autres cultures (2 à 4) qui se seront avérées moins infestées par
les nématodes lors des observations réalisées au cours de la première phase de
diagnostic sur le terrain. Cette seconde phase permettra de confirmer les associations
compatibles sur la base de leur statut d’hôte (ou non) vis-à-vis des nématodes
dommageables.
OS2 – Développement de produits issus de la transformation des plantains par

la promotion de technologies post-récolte adaptées
Action 3- Production de farines et évaluation techno-fonctionnelle pour l’élaboration
de produits innovants issus de la transformation des fruits
Activité 3-1- Mettre au point et formuler de produits transformés à partir des pulpes et
farines de banane plantain
La mise en œuvre de cette activité permettra de réduire les pertes post-récolte. Il s’agira de
fabriquer de néo-produits ou de reformuler des produits existants (farines composites,
panification, …). Il sera également développé des procédés appropriés pour l’optimisation de
leur production, de leurs qualités et leur mise en marché. Cette activité permettra la
production de connaissances sur les produits dérivés de la transformation.
La première phase proposée consiste à échantillonner au stade vert (1er doigt tournant) ou
mûr (stade 3 de maturation) les variétés de bananes à cuire (bananes à cuire, plantains et
hybrides) mises en place en parcelles contrôlées et recueillir des informations locales sur les
préférences et usages concernant ces variétés. Les farines devraient être produites à partir

des pulpes fraiches le plus rapidement possible après récolte en standardisant le mode de
broyage et par séchage en étuve ventilée à 40°C, selon Gibert et al., 2009 . Une mission
d’appui pourrait être prévue pour le démarrage de cette activité conjointe.
Activité 3-2- Caractériser les propriétés physico-chimiques et techno-fonctionnelles de

l’amidon de la pulpe et du bulbe des bananiers
La caractérisation physico-chimique et techno-fonctionnelle de l’amidon permettra
l’orientation vers différentes applications possibles (industrie agro-alimentaire,
pharmaceutique, diététique). Cette activité sera réalisée sur une collection variétale d’une
trentaine de Musacées disponibles au CARBAP dont une douzaine de plantain, huit bananes
à cuire, cinq hybrides à cuire et cinq bananes dessert. Cette collection est représentative des
variétés les plus cultivées et consommées au Cameroun. Les parcelles de cette collection
variétale seront mises en place dans deux régions du Cameroun (Dschang à environ 1300m
d’altitude et Njombé à 80m au dessus de la mer).
Nous souhaiterions caractériser les propriétés fonctionnelles par analyse enthalpique
différentielle et étudier les propriétés rhéologiques des farines (RVA, rhéomètre) selon
Dufour et al. (2009) à partir de l’activité 3.1 et de la collection variétale de plantains et
d’hybrides de plantains du CARBAP. La caractérisation physico-chimique et techno-
fonctionnelle des farines permettra l’orientation vers différentes applications possibles et de
pré-cibler certains modes de transformation. Cette activité sera réalisée sur les variétés de
bananes à cuire, plantains et d’hybrides de la collection du CARBAP et sélectionnés pour
leur préférence par les producteurs, commerçants, transformateurs et consommateurs.
Activité 3-3- Evaluer l’aptitude technologique des variétés

Des essais technologiques de caractérisation des propriétés technologiques (panification,
texture, aptitude à la cuisson des variétés) seront réalisés. L’objectif consiste à prédire le
potentiel de développement de produits dérivés à partir de bananes à cuire en utilisant des
technologies post-récolte adaptées et en prenant en compte les conditions culturales et
agro-climatiques locales.
Activité 3-4 : Mettre au point un équipement adapté aux conditions de production locales de
produits dérivés
Elle vise l’amélioration technique des outils de transformation, notamment ceux des petits
producteurs actuellement actifs dans la chaine de transformation pour leur permettre d’être
plus compétitifs dans la filière.
Un équipement traditionnel de la chaîne de transformation (séchage par exemple) pourra
être amélioré et adapté aux conditions de production paysanne et semi-industrielle. Cet
équipement qui sera construit/installé au CARBAP à Njombé sera largement utilisé dans le
cadre des journées portes ouvertes. .
OS3 - Organisation de systèmes d'information économique sur la filière

plantain afin de faciliter les prises de décision
Action 4- Mise en place des observatoires de la filière plantain
Activité 4-1- Mettre en place des observatoires de la production et des marchés

Le but de cet observatoire est de fournir des informations susceptibles d’éclairer les acteurs
directs et indirects de la filière dans leur prise de décision.
Deux niveaux d’analyse de l’observatoire seront considérés:
Activité 4-1-1- Mettre en place un observatoire de la production

Il sera axé sur tous les aspects liés à l’organisation et l’exécution des opérations de
production au champ en fonction des objectifs des planteurs ; il concernera aussi

l’écoulement de la production du champ au marché de production ou dans le ménage. In

fine, cet observatoire permettra de mesurer l’incidence des changements techniques
subséquents à l’introduction des innovations dans les exploitations de bananiers sur la
productivité et la production. Ces données mises en relation avec les indications relevées au
niveau des marchés permettront d’ajuster les prévisions et d’impulser une bonne dynamique
à la filière plantain.
Activité 4-1-2- Mettre en place un observatoire des marchés

Il portera sur les marchés de production et de consommation, les mouvements des produits
bruts ou transformés ainsi que le rôle et l’efficacité des différents acteurs impliqués.
Il sera centré sur les filières d’approvisionnement de 2 principaux centres urbains du pays
(Douala, Yaoundé) et sur la zone frontalière Cameroun – Gabon –Guinée Equatoriale. Il sera
construit suivant une approche qui met l'accent sur l'établissement de partenariats, la
collecte des informations auprès de sources fiables, l’analyse et la restitution des
informations dans un langage approprié sur divers supports et canaux de communication
accessibles aux bénéficiaires. Des dispositifs permettant de collecter régulièrement des
informations au niveau du champ, puis sur les produits, les prix et les flux (à travers les
enquêtes ou l’exploitation des données secondaires) seront progressivement mis en place.
Des organisations de producteurs ou des organisations interprofessionnelles seront
sollicitées pour orienter les services proposés en fonction des besoins de leurs membres,
améliorer la diffusion des informations, et surtout appliquer des solutions collectives de
production et/ou de commercialisation pour valoriser les opportunités existantes.
Cet observatoire permettra donc de collecter des données de la production, de la
commercialisation et de la transformation. Ces données mises à jour permettront d’alimenter
la base de données sur plantains, de mieux déterminer les flux, les prix, et de produire de
l’information susceptible d’intéresser divers opérateurs économiques désireux d’investir sur
certains segments de marchés.
Différents partenaires seront mobilisés pour cette activité, notamment l’Institut National de
Statistique (INS), le MINADER à travers la Direction des Etudes des Statistiques Agricoles
(DESA), les points focaux du PRFP, les services phytosanitaires. Le dispositif de collecte
des données de ces partenaires sera également mis à contribution.
Les radios rurales, les opérateurs téléphoniques mobiles (MTN, Orange, CAMTEL) et les
journaux spécialisés (Voix du paysan) sont des structures relais qui vont être utilisées pour la
diffusion de l’information.
Activité 4-2- Construire une base de données de la filière par agrégation des données de
base des sous-filières de produits frais, sous-filière de produits transformés (farines, aliments
infantiles, frites surgelées, etc.), et de la commercialisation (prix, acteurs, organisation), etc.
Différentes données existent sur la filière banane et plantain, notamment au niveau des
sous-filières, mais elles sont éparses et peu exploitées. Quelques données ont déjà pu être
collectées dans le cadre des observatoires mis en place à une échelle réduite par le
CARBAP. Ces données ne fournissent que des informations partielles sur quelques maillons
de la filière et renseignent peu sur les sous-filières. Afin de mieux organiser la base de
données de la filière et la rendre pertinente, le contenu des différentes sous-filières doit être
bien renseigné. L’agrégation de ces données la rendra plus souple et plus facilement
accessible par champs d’activités identifiables lors de la construction du diagramme des
sous-filières bananes et plantains. La construction de cette base de données à plusieurs
champs qui interagissent permettra de mieux gérer les rétroactions des défaillances du
marché sur la production et la transformation, ce qui permettra une meilleure valorisation de
la productivité du travail au niveau de chaque maillon de la chaine de production-
transformation-commercialisation, avec tous ses intermédiaires. L’IRAD, les Universités et le
CIRAD seront aussi mis à contribution pour des appuis méthodologiques

Activité 4-3- Former des acteurs de la filière sur la dynamique des marchés et la
commercialisation des produits (frais et transformés)
Ces formations sont destinées à des acteurs représentants de GIC et d’OP ainsi que des
opérateurs individuels très dynamiques. Cette activité permettra de renforcer les capacités
des acteurs de la filière (transporteurs, grossistes, détaillants, transformateurs, etc.,
notamment sur les stratégies de commercialisation des plantains.
L’identification des acteurs devant être formés sera faite en concertation avec la CNOP et
différentes ONG intervenant sur différents segments de la filière ; un facilitateur sera
également identifié auprès des partenaires pour cette formation.
Les modules sur normes et qualités des produits seront co-construits avec le Ministère de
l’Agriculture et du Développement Rural (MINADER), le Ministère du Développement
Industriel et Technologique (MINDIT) et certaines ONG qui par ailleurs seront aussi
associées à l’identification des formateurs dans des domaines hors expertise du CARBAP.

Amélioration durable de la productivité et de la compétitivité de la filière plantain au Cameroun par l’utilisation de technologies innovantes
8.2. Chronogramme d’activités

Activités Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Structure Structure
responsabl associée
e
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Action 1- Mise au
point des outils
d’indexation-
certification pour une
production de
matériel végétal sain
CIRAD/
Activité 1-1- Identifier CARBAP VITROPI
les bananiers indemnes
C
pour la production
MINADE
massive de plants
R
Activité 1-2- Produire CARBAP CIRAD/
du matériel végétal MINADE
indemne de virus R
Activité 1-3-
Développer des
techniques de CARBAP CIRAD
diagnostic des virus des
bananiers
Activité 1-4- Evaluer le CARBAP CIRAD
risque BBTV et BSV IRAD
environnant
Activité 1-5 – CARBAP CIRAD
Organiser des ateliers MINADE
de formation R

Action 2 - Conception
de Systèmes de
Cultures innovants à
base de Bananiers
Plantains (SdCBPi) et
régulation des bio
agresseurs
Activité 2-1- Mettre en
place et suivre en CARBAP CIRAD
station une parcelle
pilote de démonstration
d’un SdCBPi semi-
intensif de type
monospécifique
multivariétal intégrant
les concepts de
l’intensification
écologique et adapté
aux contraintes locales
Activité 2-2- Explorer la
diversité végétale des CARBAP CIRAD
SdCBP plurispécifiques
existants et de son
potentiel pour une
intensification
écologique de la culture
du bananier plantain
Activité 2-2-1 : CARBAP CIRAD
Explorer les SdCBP
existants
Activité 2-2-2 : Réaliser
une expérimentation en CARBAP CIRAD

station destinée à la
mesure de l’effet de
l’association des
principales cultures
vivrières annuelles
présentes
Activité 2-3- Étudier la
régulation du charançon
Cosmopolites sordidus CARBAP CIRAD
dans les SdCBP
plurispécifiques :
dynamique des
populations et
approches isotopiques
de la structure des
réseaux trophiques
Activité 2-4- Etudier la
régulation des CARBAP CIRAD/
nématodes dans les IRD
SdCBPi
Activité 2-4-1:
Caractériser la CARBAP CIRAD/IR
sensibilité du matériel D
végétal vis-à-vis des
nématodes
Activité 2-4-2: Suivre la
dynamique des
nématodes dans les CARBAP CIRAD
Systèmes IRD
Plurispécifiques (ou
systèmes multi-espèces
SME) à base de

plantain
Action 3- Production
de farines et
évaluation techno-
fonctionnelle pour
l’élaboration de
produits innovants
issus de la
transformation des
fruits
Activité 3-1 : Mettre au
point et formuler des CARBAP
produits transformés à CIRAD
partir des pulpes et
farines de banane
plantain
Activité 3-2 : Etudier CARBAP CIRAD
les propriétés physico-
chimiques et techno-
fonctionnelles de
l’amidon de la pulpe et
du bulbe des bananiers
Activité 3-3 : Evaluer CARBAP CIRAD
l’aptitude technologique
des variétés
Action 4 : Mise en
place d’un
observatoire de la
filière plantain
Activité 4-1 : Mettre en MINADE
place des observatoires CARBAP R INS-
de la production et des DESA

marchés CNOP
Activité 4.1.1. Mettre CARBAP MINADE
en place un R
observatoire de la
production
Activité 4.1.2. Mettre CARBAP MINADE
en place un R
observatoire des
marchés
Activité 4-2 : CARBAP
Construire une base de MINADE
données de la filière par R
agrégation des données
de base des sous-
filières de produits frais,
sous-filière de produits
transformés
Activité 4-3: Former les CARBAP
acteurs de la filière sur MINADE
la dynamique des R-
marchés et la MINDIT-
commercialisation des ONG-
produits (frais et CNOP-
transformés CIRAD

9. Partenariat, Ressources humaines et Formation
9.1. Partenariat
Identification Partenaire Localisation Rôle
Centre Africain de Recherches sur
Njombé Gestion Scientifique, Technique et
Bananiers et Plantains (CARBAP,
Financière du projet
Cameroun ; OS1, OS2, OS3,)
Institut de la Recherche Agricole pour
Yaoundé Maître d’œuvre
le Développement (IRAD)
Yaoundé et
Mise à contribution des acteurs
représentations
Ministère de l’Agriculture et du (vulgarisateurs,…) devant contribuer à la
dans les régions
Développement Rural (MINADER- collecte (enquêtes) des informations et
d’intervention du
DESA, PNVRA) données secondaires dans les observatoires
projet
de marché et de production
Centre de Coopération Internationale

pour la Recherche en Agriculture et le
Formation, appui
Développement (CIRAD,) UR 26 France
méthodologique et expertise
(OS1) QUALISUD (OS2), + UMR
BGPI (OS1)
appui technologique, production de plants
VITROPIC (France ; OS1) France
indemnes de virus, démarche certification
Institut de Recherche pour le
France Appui scientifique et expertise
Développement (IRD)
- contribution à l’identification des acteurs, à
Yaoundé la collecte des données et à la formulation
CNOP/PLANOPAC
des propositions des circuits de
communication ;
- Appui méthodologique + personnes
Yaoundé et
ressources pour formations
MINIMIDT représentations
- Contribution à la validation des propositions
régionales
sur les normes et standards commerciaux.
Représentations
dans les régions mise à disposition des étudiants
UNIVERSITES (Dschang, Buea, de l’Ouest, du dans le cadre des mémoires de
Yaoundé I ) Sud Ouest et du fin du cycle d’ingénieur, Masters, Doctorats
Centre contribution aux formations
Contribution pour la mise en

FADAM Région du Centre
Marché
RHORTICAM Région du Littoral - Mise en marché et informations sur la filière
- Identification de personnes ressources
Institut National de Statistiques (INS) Yaoundé - mise à contribution du dispositif de collecte
de données
Région du Sud Contribution aux activités de production et
ACEFA
Ouest informations sur la filière
AFOP Région du Littoral Contribution aux formations
Contribution aux choix d’OP pour essais de
PACA Région du Littoral validation, contribution à la mise en place de
la base de données
Contribution à l’aptitude technologique des
FAPL (RHORTICAM) Région du Littoral
variétés
Région du Sud Contribution à l’aptitude technologique des
PALOGS
Ouest variétés

Contribution à la réalisation d’équipements

CAIC Région du Littoral
de transformation adaptés
Mise à contribution de leur dispositif de
collecte, amélioration de la méthodologie,
SOWEDA Sud Ouest
exploitation des données secondaires
disponibles à leur niveau, en collaboration ;
9.2. Ressources humaines

Elles sont essentiellement constituées d’équipes de chercheurs du CARBAP, du CIRAD et
de l’IRD, mais aussi d’un personnel de qualification technique et/ou administratif issu du
MINADER, d’ONG et d’Organisations Professionnelles partenaires.
Ordre Noms et prénoms Spécialité/Grade Structure d’origine et Rôle Temps

consacré au
projet (%)
CARBAP
NGOU Agronome -‘Sciences de
NGOUPAYOU Jean la nutrition Directeur du CARBAP
1 20
Daniel Directeur de Coordonateur du projet
Recherches
KWA Moïse Agronomie et
CARBAP
2 Physiologie-Doctorat 70
Gestionnaire du Projet
Maître de Recherches
LOUBANA Pierre Nématologie
Coordonateur Scientifique du
Michel Doctorat Chargé de
3 CARBAP (encadreur thèse 5
recherche
nématode)
FONIN Alain Gestion Administrative
Gestionnaire Administratif et
4 et Financière 7
Financier du CARBAP
ZIMA Guy Gildas Planification et Suivi-
Responsable Planification et
5 évaluation 7
suivi du CARBAP
TETANG Tchinda Information et
Josué communication- Responsable Information et
6 10
Documentaliste-(DSTIC) Communication du CARBAP
Diplômé de l’ESTIC
NOUPADJA Pascal Sélection variétale-DEA
7 CARBAP/Chercheur 5
Chargé de Recherche
NGOH NEWILAH Biochimie /
Gérard Technologies
8 CARBAP/Chercheur 25
alimentaires-Doctorat
Attaché de Recherches
MBONGO LOMBI Nématologie-MSC CARBAP/Chercheur
9 80
Franklin Attaché de Recherches Thésard
BIKOI Achille Agro-économie-Doctorat
10 CARBAP/chercheur 40
Chargé de Recherches
YOUMBI Emmanuel Culture in vitro-Doctorat-
UY1/CARBAP/chercheur-
11 Maître de Conférence 20
enseignant
FONBAH Cletus Agronomie – DEA
12 35
Attaché de Recherches
NGANDO Josué Phytopathologie-DEA CARBAP/Chercheur
13 10
Attaché de Recherches Thésard
CIRAD
14 DEPIGNY Sylvain Agronomie Chercheur CIRAD/CARBAP 60

Modélisation-Doctorat- (co-encadreur thèse

charançon) Suivi parcelle
SdCBPi
DUFOUR Dominique Biochimie –Qualité des CIRAD/Chercheur – 5
fruits-Doctorat Appui méthodologique,
15 réalisation analyses
(technofonctionnelle),
encadrement stagiaire
GIBERT Olivier Biochimie – Qualité des CIRAD/Chercheur – 5
fruits Doctorat Appui méthodologique,
16 réalisation analyses
(aptitudes technologique),
encadrement stagiaire
TIXIER Philippe Agro-modélisation Appui scientifique sur 7
17
Doctorat modélisation
FOURE Eric Phytopathologie 5
18
Doctorat
CARUANA Marie- Virologie-Doctorat outils de biologie 2
line Spécialiste en virologie moléculaire -Appui
19
scientifique sur
démarche certification
IRD
Nématologie Diplôme
Appui scientifique thèse
20 P. Quénéhervé Directeur de 5
Nématode
Recherches
VITROPIC
21 MATHIEU Yvan Culture in vitro VITROPIC 5
IRAD
Agronomie et génie des
IRAD/Chercheur
MANGA Gabriel- procédés
22 Mise à disposition de terrains 10
MSC
expérimentaux
OKOLLE Justin Entomologie-Doctorat chercheur (encadreur thèse
23 20
Chargé de Recherches charançon)
Agro-modélisation et
NDOUMBE Michel- Appui méthodologique, outils
24 Biométrie-Doctorat 10
de modélisation,
Maître de Recherches
MINADER et autres Partenaires

Délégués
Départementaux de
l’Agriculture et du
MINADER
25 Développement Vulgarisation 5
Rural des zones
d’intervention du
projet
9.3. Formations
Des actions de renforcement des capacités seront menées, d’une part au profit des
techniciens et autres personnes impliqués dans la mise en œuvre des actions d’éradication
des risques viraux, et d’autre part, à destination d’étudiants et de chercheurs dans le cadre
de stages diplômant et/ou professionnels.

Formations pour professionnels de la filière
Nom de l’action Public visé Structure Objectifs Intervenant

spécifiques
Formation /Sensibilisation aux GIC, CARBAP

méthodes de gestion producteurs CARBAP
OS1
raisonnée indépendants CIRAD
des bioagresseurs
Sensibilisation au concept de producteurs CARBAP
CIRAD
l’intensification écologique indépendants, 0S1
CARBAP
vulgarisateurs
Formation des acteurs de la Acteurs filière : Formations
filière sur la dynamique des producteurs, dans les CARBAP,
marchés et la Commerçants, marchés CNOP
commercialisation des Transporteurs, appropriés OS3 MINDIT
produits (frais et transformés) Grossistes, MINADER
Représentants ONG
coopératives et GIC
Stages diplômant et / ou professionnels
Nom de l’action Public visé Structure Objectifs Intervenant

d’accueil spécifiqu
es
Formation aux techniques de Chercheurs et CARBAP CIRAD,
détection du BBTV et techniciens du (laboratoire de CARBAP,
d’indexation du matériel CARBAP phytopathologie) OS1
végétal vis-à-vis du BBTV + (phytopathologie)
autres virus (CMV…)
Formation aux techniques Chercheurs et CARBAP
et méthodes de certification techniciens du (Laboratoires de CIRAD
du matériel végétal CARBAP CIV, Agronomie et OS1 (VITROPIC)
(Agronomie et phytopathologie) CARBAP
phytopathologie)
Etude de l’aire de Etudiant stagiaire CARBAP CARBAP
prévalence du BBTV au niveau M2 (laboratoire de Universités
OS1
Cameroun (année 2 et/ou 3) Phytopathologie) MINADER
CIRAD
Analyse des informations CARBAP CARBAP,
sur les marchés et la Etudiant stagiaire (laboratoire d’agro- Universités
production/transformation niveau Ingénieur ou économie) CNOP
de Bananes plantains Master OS3 Acteurs
filières
Ministères
sectoriels
Etude et propositions de Etudiant stagiaire CARBAP CARBAP,
formes d’organisations niveau Ingénieur (laboratoire d’agro- Universités
efficaces des circuits de ou Master économie) Transformat
commercialisation OS3 eurs
Opérateurs
économique
s
Mise à jour et formalisation
des connaissances de la Etudiant stagiaire CARBAP
CARBAP,
filière, et des contraintes niveau Ingénieur (laboratoire d’agro- OS3
Universités
actuelles (économiques et ou Master économie)
sociologiques)
Analyse des propriétés Etudiant stagiaire Laboratoire TPR et OS2 CARBAP,

physico-chimiques des niveau Master 2 opérateurs de la Universités

fruits des bananiers chaine de
transformation
Etude des paramètres Etudiant stagiaire UMR Qualisud du CARBAP,
techno-fonctionnels des niveau Master 2 CIRAD OS2 Universités
pulpes de bananiers
Evaluation en condition
contrôlées de la résistance CARBAP CARBAP
OS1
de quelques hybrides de doctorant Laboratoire de Universités
plantain aux nématodes Nématologie/Entom
Etude sur la faunistique ologie CARBAP
nématode dans les SdCBPi OS1 Universités
IRD
Etude sur régulation du CARBAP CARBAP
charançon dans les SdCBPi doctorant Laboratoire de CIRAD/
OS1
Nématologie/entom Université
ologie
10. Valorisation et pérennisation
10.1. Valorisation
Les principaux résultats obtenus à travers ce projet seront valorisé sous différentes
formes de:
1. Publications
Des publications (sur les SdCBPi, la certification et l’indexation, les stratégies de lutte contre
les bioagresseurs, la transformation, les observatoires des marché et de production) seront
produites.
Des posters, fiches techniques et bulletins d’information (sur les SdCBPi, la certification et
l’indexation, les stratégies de lutte contre les bioagresseurs, la transformation et les
observatoires de marché et de production) seront produits pour les besoins des foires et fora
scientifiques. Des communications scientifiques seront présentées lors d’ateliers et
séminaires.
2. Atelier
Un atelier final sera organisé avec les partenaires pour le partage et la restitution des
résultats obtenus
3. Formations et transfert de technologies

Les résultats obtenus seront progressivement intégrés dans le contenu des formations et
dans les messages adressés aux bénéficiaires pendant des journées portes ouvertes et de
sensibilisation. Ces formations seront assurées par le CARBAP et les personnes relais du
Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural (MINADER) qui recevront en cas de
nécessité une formation ad hoc dispensée par les chercheurs du CARBAP
4. Rapports
Des rapports semestriels seront produits et seront diffusés auprès des principaux partenaires
5. Base de données
Différents documents produits (articles, rapports, communications, etc.) seront mis à la
disposition du service information/communication du CARBAP pour exploitation en vue d’une
large diffusion auprès des partenaires.

6. Production de documentaires
Des documentaires seront produits pour être utilisés dans le cadre de journées portes
ouvertes ou de séminaires ateliers.
10.2. Pérennisation
Le plantain étant un aliment de base, et en raison de la faible disponibilité de matériel
végétal de qualité. En effet dans tous les bassins de production la demande de matériel
végétal par les producteurs demeure croissante en raison des besoins d’extension ou du
renouvellement de leurs champs suite aux chutes nombreuses de bananiers dues au vent et
au parasitisme tellurique, mais aussi du fait du désir de certains planteurs de produire des
plants pour couvrir les besoins du marché de rejets et ainsi augmenter leurs revenus
Les outils qui sont mis en place dans le cadre de ce projet permettent de satisfaire cette
demande en mettant à la disposition des producteurs et des pépiniéristes agréés du matériel
certifié qui par la suite sera distribué auprès des producteurs au Cameroun et dans la sous-
région. La fourniture du matériel de pré-base par le CARBAP et celle de plants certifiés par
les pépiniéristes agréés permettra de répondre à cette demande.
Les acquis de ce projet pourront donc être valorisés et pérennisés au travers d’autres projets
de développement nécessitant du matériel végétal de qualité. L’adoption par les producteurs
de bananes et plantain, de systèmes de culture innovants permettra d’accroître la
productivité des exploitations et partant contribuer durablement à la sécurité alimentaire et à
l’amélioration du niveau du revenu familial des bénéficiaires.
11. Gestion et suivi du projet
Le projet sera coordonné et animé par des responsables nommés par la Direction Générale
de l’IRAD, à savoir un Coordonnateur et un Gestionnaire. Ils veilleront au bon déroulement
scientifique et financier des activités prévues dans le document projet, en tenant compte des
procédures imposées par la coopération française et l’IRAD.
Les équipes de la direction du CARBAP (coordination scientifique, gestion administrative et
financière, planification et suivi évaluation, information et communication) seront mises à
contribution pour la bonne exécution des activités du projet conformément à la
réglementation en vigueur.
Le suivi-évaluation sera facilité par des documents clefs qui seront élaborés dès le
lancement du projet: il s'agit du manuel de suivi évaluation, du plan de suivi des
performances, du plan de suivi des résultats, du plan de suivi des indicateurs, du plan de
suivi des activités et du plan de travail et du budget annuel (PTBA) des activités. Ce PTBA
annuel sera par la suite subdivisé en plan de travail et de budget trimestriel (PTBT) pour
permettre le suivi régulier du déroulement des activités.
Audit
L’évaluation externe du projet sera faite sur la base de la convention signée entre le
MINRESI et le CIRAD en 2011 pour assurer les activités d’audit externe /expertises des
projets C2D.

Tableau de synthèse des activités, des partenaires et des coûts annuels en fonction des composantes
Institutions
Activités Année 1 (2013) Année (2) 2014 Année 3 (2015) Année 4 (2016)
concernées
Composante 1 : Mise au point des outils d'indexation/certification pour une production de matériel végétal sain
Activité 1-1- Identifier Coût 5 000 064 5 637 690 5 440 064 4 940 064 21 017 882
les bananiers
indemnes pour la
CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé),
production massive
VITROPIC (Montpellier) VITROPIC (Montpellier) VITROPIC (Montpellier) VITROPIC (Montpellier) VITROPIC (Montpellier)
de plants sains
CIRAD (Montpellier) CIRAD (Montpellier) CIRAD (Montpellier) CIRAD (Montpellier) CIRAD (Montpellier)
Coût 15 570 313 10 584 512 6 000 000 6 084 512 38 239 337
CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé),
CIRAD (Montpellier), CIRAD (Montpellier), CIRAD (Montpellier), CIRAD (Montpellier), CIRAD (Montpellier),
Activité 1-2- Produire Pépiniéristes dans les Pépiniéristes dans les Pépiniéristes dans les Pépiniéristes dans les Pépiniéristes dans les
du matériel végétal bassins de production, bassins de production, bassins de production, bassins de production, bassins de production,
indemne de virus Coordonateurs Plantain Coordonateurs Plantain Coordonateurs Plantain Coordonateurs Plantain Coordonateurs Plantain
MINADER, PACA, MINADER, PACA, MINADER, PACA, MINADER, PACA, MINADER, PACA,
ACEFA, AFOP, ACEFA, AFOP, ACEFA, AFOP, ACEFA, AFOP, ACEFA, AFOP,
UDs(FASA), UY1 UDs(FASA), UY1 UDs(FASA), UY1 UDs(FASA), UY1 UDs(FASA), UY1
Activité 1-3- 5 139 632 5 200 632 5 338 693 5 639 632 21 318 589
Développer des
techniques de CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé),
diagnostic des virus CIRAD CIRAD CIRAD CIRAD CIRAD
des bananiers (Montpellier),UDs(FASA) (Montpellier),UDs(FASA) (Montpellier),UDs(FASA) (Montpellier),UDs(FASA) (Montpellier),UDs(FASA)
Coût 2 250 000 2 250 000 2 250 000 2 884 192 9 634 192
Activité 1-4- Evaluer CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé), CARBAP (Njombé),
le risque BBTV et IRAD, CIRAD, Univ.
CIRAD (Njombé), UDs CIRAD (Njombé), CIRAD (Njombé), CIRAD (Njombé),
BSV environnant Dschang, PLANOPAC,
(FASA), PNVRA, UDs(FASA), PNVRA, UDs(FASA), PNVRA, UDs(FASA), PNVRA,
ACEFA,
ACEFA, PACA, AFOP, ACEFA, PACA, AFOP, ACEFA, PACA, AFOP, ACEFA, PACA, AFOP,
Activité 1-5 - Coût 4 450 000 2 500 000 3 000 000 0 9 950 000

Organiser des ateliers CARBAP, ACEFA, CARBAP, ACEFA, CARBAP, ACEFA, CARBAP, ACEFA,
de formation MINADER (DPV, MINADER (DPV, MINADER (DPV, MINADER (DPV,
PNVRA), UDs (FASA), PNVRA), UDs (FASA), PNVRA), UDs (FASA), PNVRA), UDs (FASA),
AFOP, PACA AFOP, PACA AFOP, PACA AFOP, PACA
Coûts composantes
32 410 009 26 172 834 22 028 757 19 548 400 100 160 000
1
Composante 2 : Conception de systèmes de cultures innovants à base de bananiers plantains et régulation des bioagresseurs
Activité 2-1- Mettre en Coût 2 103 282 1 475 474 1 357 633 322 365 5 258 754
place et suivre en
station une parcelle
pilote de
démonstration d’un
SdCBPi semi-intensif
de type mono- CARBAP(Njombé), UDs CARBAP(Njombé), UDs CARBAP(Njombé), UDs CARBAP(Njombé), UDs
spécifique multi- (FASA Ebolowa), (FASA Ebolowa), (FASA Ebolowa), (FASA Ebolowa),
variétal intégrant les ACEFA, CIRAD, PACA, ACEFA, CIRAD, PACA, ACEFA, CIRAD, PACA, ACEFA, CIRAD, PACA,
concepts de OP OP OP OP
l’intensification
écologique et adapté
aux contraintes
locales
Activité 2-2- Explorer Coût 3 444 825 3 004 922 2 413 359 3 024 028 11 887 134
la diversité végétale
des SdCBP
plurispécifiques
existants et son CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD,
potentiel pour une ACEFA, ACEFA, ACEFA, ACEFA, ACEFA,
intensification MINADER(PNVRA), MINADER(PNVRA), MINADER(PNVRA), MINADER(PNVRA), MINADER(PNVRA),
écologique de la UDs(FASA), PACA UDs(FASA), PACA UDs(FASA), PACA UDs(FASA), PACA UDs(FASA), PACA
culture du bananier
plantain
Activité 2-3- Étudier la Coût 4 699 710 3 795 270 3 194 346 2 834 674 14 524 000

régulation du
charançon
Cosmopolites
sordidus dans les
SdCBP
plurispécifiques : CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD,
dynamique des UDs(FASA) UDs(FASA) UDs(FASA) UDs(FASA) UDs(FASA)
populations et
approches
isotopiques de la
structure des réseaux
trophiques
Activité 2-4- Coût 5 461 583 4 410 524 3 712 184 3 294 205 16 878 496
Développer les
mécanismes de la
régulation des CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD,
nématodes dans les UDs(FASA) UDs(FASA) UDs(FASA) UDs(FASA) UDs(FASA)
SdCBPi i
Coûts composantes
15 709 400 12 686 190 10 677 522 9 475 272 48 548 384
2
Composante 3 : Production de farines et évaluation techno-fonctionnelle de produits innovants issus de la transformation des fruits
Coût 8 161 583 3 725 000 5 330 000 3 210 000 20 426 583
Activité 3-1 : Mettre
au point et formuler
CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD,
des produits CARBAP, CIRAD,
CARBAP, CIRAD, RHORTICAM(FAPL), RHORTICAM(FAPL),
transformés à partir CARBAP, CIRAD, RHORTICAM(FAPL),
RHORTICAM(FAPL), UDs(FASA), PALOGS, UDs(FASA), PALOGS,
des pulpes et farines UDs(FASA) UDs(FASA), PALOGS,
UDs(FASA), UN(ENSAI) ACEFA, AFOP, PNVRA, ACEFA, AFOP, PNVRA,
de banane plantain ACEFA, AFOP
UN(ENSAI) UN(ENSAI)
Activité 3-2 : Coût 11 200 000 4 555 000 5 416 329 5 590 000 26 761 329
Caractériser les
propriétés physico-
chimiques et techno-
fonctionnelles de CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD,
l’amidon de la pulpe UDs(FASA) UDs(FASA), UN(ENSAI) UDs(FASA), UN(ENSAI) UDs(FASA), UN(ENSAI) UDs(FASA), UN(ENSAI)
et du bulbe des
bananiers

Activité 3-3 : Evaluer Coût 4 145 000 7 106 272 4 620 000 5 390 816 21 262 088
l’aptitude
technologique des CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD, CARBAP, CIRAD,
variétés UN(ENSAI) UN(ENSAI) UN(ENSAI) UN(ENSAI) UN(ENSAI)
au point des Coût 190 000 3 750 000 740 000 102 000 4 782 000
équipements adaptés
aux conditions de
production locales de CARBAP, CAIC CARBAP, CAIC, CIRAD CARBAP, CAIC, CIRAD CARBAP, CAIC CARBAP, CAIC, CIRAD
produits dérivés
Coûts composantes
23 696 583 19 136 272 16 106 329 14 292 816 73 232 000
3
Composante 4 : Mise en place des observatoires de la filière et de la base de données
Coût 9 732 939 9 202 279 6 753 201 5 290 734 30 979 153
en place des CARBAP, RHORTICAM, CARBAP, RHORTICAM, CARBAP, RHORTICAM, CARBAP, RHORTICAM, CARBAP, RHORTICAM,
observatoires de la PACA, PLANOPAC, PACA, PLANOPAC, PACA, PLANOPAC, PACA, PLANOPAC, PACA, PLANOPAC,
production et des Uds(FASA), Uds(FASA), Uds(FASA), Uds(FASA), Uds(FASA),
marchés MINADER(DESA), INS, MINADER(DESA), INS, MINADER(DESA), INS, MINADER(DESA), INS, MINADER(DESA), INS,
PNVRA PNVRA PNVRA PNVRA PNVRA
Activité 4-2 :
Coût 3 509 979 3 496 296 2 611 372 2 383 200 12 000 847
Construire une base
de données de la
filière par agrégation
CARBAP, IRAD, CIRAD, CARBAP, IRAD, CIRAD, CARBAP, IRAD, CIRAD, CARBAP, IRAD, CIRAD, CARBAP, IRAD, CIRAD,
des données de base
UDs(FASA), INS, UDs(FASA), INS, UDs(FASA), INS, UDs(FASA), INS, UDs(FASA), INS,
des sous-filières de
MINADER (DESA), MINADER (DESA), MINADER (DESA), MINADER (DESA), MINADER (DESA),
produits frais, sous-
MINDIC MINDIC MINDIC MINDIC MINDIC
filière de produits
transformés
Activité 4-3: Organiser Coût 3 000 000 0 3 000 000 0 6 000 000

la formation des
acteurs de la filière CARBAP, AFOP, CARBAP, AFOP, CARBAP, AFOP, CARBAP, AFOP, CARBAP, AFOP,
sur la dynamique des MINADER, GIC, MINADER, GIC, MINADER, GIC, MINADER, GIC, MINADER, GIC,
marchés et la UDs(FASA), UDs(FASA), UDs(FASA), UDs(FASA), UDs(FASA),
commercialisation des COOPERATIVES, COOPERATIVES, COOPERATIVES, COOPERATIVES, COOPERATIVES,
produits (frais et PLANOPAC PLANOPAC PLANOPAC PLANOPAC PLANOPAC
transformés
Coûts composantes
16 242 918 12 698 575 12 364 573 7 673 934 48 980 000
4
2013 (1) 2014 (2) 2015 (2015) ( 2016)
Total activités de
80 058 910 70.693.871 61 177 181 50 990 422 270 920 384
recherche

12. Cadre logique
Logique d’intervention Indicateurs objectivement Sources de Vérification / Hypothèses et

vérifiables (IOV) Partenaires impliqués risques
Objectif Global Contribuer à l’amélioration Les savoirs et les nouvelles méthodes Statistiques nationales et de -Stabilité politique
durable de la productivité et de production ainsi que les la FAO
-Climat favorable
de la compétitivité de la filière technologies finalisées sont maîtrisés -Rapport des partenaires
plantain impliqués dans le projet
Objectif spécifique 1 Amélioration des systèmes Nombre de nouvelles techniques de -Publications scientifiques -Stabilité politique
(OS1) de culture au sein des EFA et production de Bananes et Plantains
-Rapport d’activités -Les infrastructures
les PMEA mises au point
-Visites de terrain adéquates existent
Action 1 : mise au point des -Normes de production de matériel -Rapports d’activités
outils d’indexation- sain élaborées
Résultat 1 : -Document sur les normes
certification pour une
Un schéma de production de -Nombre de plants de base mis à -Rapport de formation
production de matériel
matériel sain de pré-base est disposition des pépiniéristes et
végétal sain -Publications scientifiques
développé producteurs
-Nombre de pépiniéristes agréés en
réseau CIRAD /CARBAP / IRAD /
Résultat 2 -Nombre de méthodes d’indexation MINADER
Les méthodes d’indexation virales adaptées et utilisées
virale adaptées à la production -Nombre de bananiers indexés et
sont développées utilisés
Résultat 3 -Cartes de distribution du virus BTV
Les zones de prévalence du élaborées
virus BBTV sont déterminées et
-Une stratégie de gestion du virus
les stratégies de gestion sont
BBTV est élaborée
développées
Résultat 4 -Rapport de formation
Les capacités des chercheurs et -Nombre de techniciens et chercheurs -Manuel de formation
techniciens sur le diagnostic et formés
la gestion du risque viral sont -Publications scientifiques
renforcées
Moyens Coût (en FCFA)
OS1: Activité 1-1- Identifier les 21 017 882

bananiers indemnes pour la

Activités de l’Action 1 production massive de plants

sains
Activité 1-2- Produire du
matériel végétal indemne de 38.239.337
virus
Activité 1-3- Développer des
techniques de diagnostic des 21.318.192
virus des bananiers
Activité 1-4- Evaluer le risque
9.634.192
BBTV et BSV environnant
Activité 1-5 – Organiser des
9.634.192
ateliers de formation
TOTAL ACTION 1 100.160.000
Résultat 1 : -Nombre de parcelles de -Publications scientifiques
Un itinéraire technique innovant démonstration mises en place -Fiche techniques
intégrant les concepts de
-Nombre de producteurs ayant visité le -Rapport d’activités
l’intensification écologique est
dispositif démonstratif
Action 2 : conception de testé
Systèmes de Culture
-Nombre de systèmes de culture
Innovants (SdCi) et
Résultat 2 : enquêtés
régulation des bio
agresseurs Les systèmes de culture -Liste des systèmes de culture --Publications scientifiques
plantain existants sont performants du point de vue de leur
identifiés et leurs performances --Fiche techniques
rendement identifiée
testées --Rapport d’activités
-Liste des systèmes de culture
performants du point de vue régulation
des bios agresseurs identifiés
OS 1 : Moyens Coût (en FCFA)
Activités de l’Action 2 Activité 2-1- Mettre en place
et suivre en station d’une
parcelle pilote de
démonstration d’un SdCBPi
semi-intensif de type 5.258.754
monospécifique multivariétal
intégrant les concepts de
l’intensification écologique et
adapté aux contraintes locales
Activité 2-2- Explorer la 11.887.134

diversité végétale des SdCBP

plurispécifiques existants et de
son potentiel pour une
intensification écologique de la
culture du bananier plantain
Activité 2-2-1 : explorer les (7.912.182)
SdCBP existants
Activité 2-2-2 : mener une
expérimentation en station sur
la mesure de l’effet de (3.974.952)
l’association des principales
cultures vivrières annuelles
présentes
Activité 2-3- Étudier la
régulation du charançon
Cosmopolites sordidus dans les
SdCBP plurispécifiques : 14.524.000
dynamique des populations et
approches isotopiques de la
structure des réseaux
trophiques
Activité 2-4-
Développer les mécanismes de
16.878.496
la régulation des nématodes
dans les SdCBPi i
Activité 2-4-1:
Caractériser la
(…)
sensibilité du matériel végétal
vis-à-vis des nématodes
Activité 2-4-2: Suivre la
dynamique des nématodes
dans les Systèmes (…)
Plurispécifiques (ou systèmes
multi-espèces SME) à base de
plantain
-Nombre de nouveaux produits à base Les
Objectif Spécifique 2 --Publications scientifiques
de farine de plantain développés consommateurs
(OS2) --Rapport d’activités sont sensibilisés

Développement de produits -Nature des propriétés nutritionnelles --Visites de terrain sur les nouveaux
issus de la transformation et fonctionnelles évaluées produits
des plantains
-Nombre de documents scientifiques
publiés
Résultat 1: -Publications scientifiques

Les technologies de production -Nombre de nouvelles technologies
-Rapport d’activités
de farines et autres produits développés
dérivés à valeur ajoutée mis au -Nombres des acteurs sollicités dans la -Visites de terrain
point sur différents cultivars sont validation des nouveaux produits
Action 3 : Elaboration de
validées
produits innovants issus de
Résultat 2 : -Publications scientifiques
la transformation des fruits
Les propriétés fonctionnelles et
-Rapport d’activités
nutritionnelles de l’amidon sont -Nombre de cultivars de banane
évaluées plantain caractérisés -Visites de terrain
-Rapport des tests
d’acceptabilité
Activité 3-1 : Mettre au point et
formuler des produits
20.426.583
transformés à partir des pulpes
et farines de banane plantain
Activité 3-2 : Etudier les
OS 2 :
propriétés physico-chimiques et
Activités de l’Action 3
techno-fonctionnelles de 26.761.329
l’amidon de la pulpe et du
bulbe des bananiers
Activité 3-3 : Evaluer l’aptitude
21.262.088
technologique des variétés
Activité 3-4 : Mettre au point
4.782.000
d’équipements
-Nombre d’observatoires de production -Publications scientifiques
Organisation de systèmes créés et fonctionnels
Objectif Spécifique 3 -Rapport d’activités
d'information économique Les infrastructures
(OS3) -Nombre d’observatoires des marchés -Visites de terrain
sur la filière plantain adéquates existent
créés et fonctionnels
-Nombre de canaux de diffusion

utilisés
Résultats 1: -Fréquence de collecte des données
Un observatoire des marchés d’observatoire de marchés -Rapports des observatoires
est mis en place et fonctionnel des marchés
-Nombre de marchés enquêtés
-Fréquence de publication des -Publications
bulletins d’information sur CARBAP/IRAD/MINADER
l’observatoire
Résultat 2 : -Fréquence de publication des bulletins -Rapports des observatoires
Action 4: mise en place d’un Un observatoire de la d’information sur l’observatoire de production
observatoire de la filière production est mis en place et
plantain -Fréquence de collecte des données -Publications
fonctionnel
dans les zones d’intervention CARBAP/IRAD/MINADER
Résultat 3 : -Documents sur la base de
Les bases de données sur la -Nombre de base de données
fonctionnelle données
filière sont construites
Résultat 4 : -Nombre d’acteurs formés sur les -Manuel de formation
Les capacités des acteurs sont observatoires de marché et de -Rapport de formation,
renforcées production
-Nombre de modules de formation
dispensés
Activité 4-1 : Mettre en place
des observatoires de la 30.979.153
production et des marchés
Activité 4.1.1. Mettre en place
un observatoire de la (19.669.996)
production
Activité 4.1.2. Mettre en place (11.309.157)
un observatoire des marchés
OS 3:
Activités de l’Action 4 Activité 4-2 : Construire une
base de données de la filière
par agrégation des données de
12.000.847
base des sous-filières de
produits frais, sous-filière de
produits transformés
Activité 4-3: Organiser la
6.000.000
formation des acteurs de la

filière sur la dynamique des

marchés et la
commercialisation des produits
(frais et transformés
Missions d’appui CIRAD Voir activités
Activités transversales Mission appui IRD 2.999.888
Achat de 2 véhicules pick-up 39.360.000
4x4
Frais de main d’œuvre 21295728
Frais de gestion 35.324.000
TOTAL ACTIVITES TRANSVERSALES 99.079.616
TOTAL GENERAL 370.000.000 FCFA
(564 025 €)

13. Budget du Projet par composante (= action)
Activités Année Montant Monta

Total nt
Total
1 2 3 4 (en CFA) (en
Euros)
Action 1 : mise au point des outils d’indexation-certification
Activité 1-1- Identifier les bananiers

indemnes pour la production massive de
bananiers.
Activité 1-2- Produire du matériel
végétal indemne de virus 32 410 26 172 22 028 19 548 100 160 152
Activité 1-3- Développer des techniques 009 834 757 400 000 683
de diagnostic des virus des bananiers
Activité 1-4- Evaluer le risque BBTV et
BSV environnant
Activité 1-5 – Organiser des ateliers de
formation
Action 2 : Systèmes de culture
Activité 2-1- Mettre en place et suivre
en station une parcelle pilote de
démonstration d’un SdCBPi semi
intensif
Activité 2-2- Explorer la diversité

végétale des SdCBP plurispécifiques
existants et de son potentiel pour une
4 480 3 770 26
intensification écologique de la culture 5 548 107 3 346 393 17 145 888
396 992 137
du bananier plantain
Activité 2-2-1 : explorer les SdCBP
existants
Activité 2-2-2 : mener une

expérimentation en station sur la mesure
de l’effet de l’association des principales
cultures vivrières annuelles présentes
Activité 2-3- Étudier la régulation du
3 795 3 194 22
charançon Cosmopolites sordidus dans 4 699 710 2 834 674 14 524 000
270 346 140
les SdCBP plurispécifiques
Activité 2-4- Etudier la régulation des
nématodes dans les SdCBPi
Activité 2-4-1: Caractériser la sensibilité
du matériel végétal vis-à-vis des
4 410 3 712 25
nématodes 5 461 583 3 294 205 16 878 496
524 183 729
Activité 2-4-2: Suivre la dynamique des
nématodes dans les Systèmes
Plurispécifiques (ou systèmes multi-
espèces SME) à base de plantain
Action 3 : Technologie post récolte

Activité 3-1 : Mettre au point et formuler

des produits transformés à partir des
pulpes et farines de banane plantain
Activité 3-2 : Etudier les propriétés

physico-chimiques et techno-
23 696 19 136 16 106 14 292 111
fonctionnelles de l’amidon de la pulpe et 73 232 000
583 272 329 816 634
du bulbe des bananiers
Activité 3-3 : Evaluer les ’aptitudes
technologiques des variétés
Activité 3-4 : Mettre au point des équipements

adaptés aux conditions de production locales de
produits dérivés
Action 4 : Observatoires
Activité 4.1. Mettre en place des
observatoires de la production et des
marchés
l’observatoire de la production
l’observatoire des marchés
Activité 4-2 : Construire une base de 16 242 12 698 12 364 48 980
données de la filière par agrégation des 7 673 934 74 665
918 575 573 000
données de base des sous-filières de
produits frais, sous-filière de produits
transformés
Activité 4-3: Former les acteurs de la

filière sur la dynamique des marchés et
la commercialisation des produits (frais
et transformés
88 058 70 693 61 177 50 990 270 920 412
Total activités
910 871 181 422 384 988
Actions complémentaires
Achat véhicule 39 360 39 360
60 000
000 000
Mission d’appui CIRAD (cf activités) 0 0
Mission d’appui IRD 3 000
0 3 000 000 4 573
000
Main d’œuvre 9 259 4 574 21 295
7 461 090 32 463
582 944 616
Frais de gestion 13 120 9 840 9 840 35 424
2 624 000 54 000
000 000 000 000
Total (en euro) 225 610 141 453 115 232 81 729
Total (en francs CFA) 148 000 92 793 75 592 53 614 370 000 564
000 453 125 422 000 025

14. Bibliographie
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explicit model to simulate the epidemiology of Cosmopolites sordidus in banana fields.
Ecological Modelling, 220:2244-2254.

15. Liste des sigles et abréviations
AOC Afrique de l’Ouest et du Centre

BBTD Banana Bunchy Top Desease
BBTV Banana Bunchy Top Virus
BP Banane Plantain
BSV Banana Streak Virus
CARBAP Centre Africain de Recherches sur Bananiers et Plantains
CEMAC Communauté Economique et Monétaire de l’Afrique Centrale
CIRAD Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le
Développement
CIV Culture in vitro
CMV Cucumber Mosaic Viruse
CNOP Coordination Nationale des Organisations Paysannes
CRBP Centre de Recherche sur Bananiers et Plantains
DESA Direction des Etudes des Statistiques Agricoles
DSDSR Document de Stratégie du Développement du Secteur Rural
EFA Exploitation Familiale Agricole
FAO Food and Agriculture Organization
GIC Groupe d’Initiatives Communes
INR Indice de Nécrose Racinaire
INS Institut National de Statistique
IRAD Institut de Recherche Agricole pour le Développement
IRD Institut de Recherches pour le Développement
MINADER Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
MRN Maladie des Raies Noires
MINDIT Ministère du Développement Industriel et Technologique
ONG organisation Non Gouvernementale
OP Organisation Paysanne
OS Objectif Spécifique
PIB Produit Intérieur Brut
PDEA Projet de Diversification des Exploitations Agricoles
PMEA Petites et Moyennes Entreprises Agricoles
PPDR Projet Pôle de Développement Rural
PTBA Plan de Travail et Budget Annuel
PRFP Projet de Relance de la Filière Plantain
PTBT Plan de Travail et Budget Trimestriel
SOWEDA South West Development Authority
REPARAC Projet de Renforcement des Partenariats dans la Recherche Agricole
SAF Système Agro Forestier
SCRI Scottish Crop Research Institute
SdCBD Système de Culture des Bananiers et Plantains
SdC Système de Culture
SdCi Système de Culture intensif
SdCBPi Système de Culture des Bananiers et Plantains innovant
SME Système Multi Espèces
UMR BGPI Unité Mixte de Recherche–Biologie et Génétique des interactions Plantes
parasites pour la protection intégrée

Le Projet C2D Plantain

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REPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON

Paix - Travail - Patrie Peace - Work - Fatherland

C2D/PROGRAMME D’APPUI A LA RECHERCHE

AMELIORATION DURABLE DE LA PRODUCTIVITE

2. Durée du projet ...............................................................................................................3

3. Cout estimatif .................................................................................................................3

5. Contexte et justification ................................................................................................5

5.1. Contexte socio-économique et environnemental .......................................................5

6. Objectifs du Projet ........................................................................................................11

6.1. Objectif global...........................................................................................................11

7. Groupes cibles ..............................................................................................................11

8. Description du projet ....................................................................................................12

9. Partenariat, Ressources humaines et Formation ......................................................29

10. Valorisation et pérennisation.......................................................................................33

11. Gestion et suivi du projet .............................................................................................34

12. Cadre logique ................................................................................................................40

13. Budget du Projet par composante (= action) .............................................................46

14. Bibliographie .................................................................................................................48

15. Liste des sigles et abréviations ...................................................................................53

Projet C2D Plantain Page 2

1. Titre du Projet : Amélioration durable de la productivité et de la

2. Durée du projet : 4 ans

3. Cout estimatif : 564.025 € / 370.000.000 FCFA

Au Cameroun, la recherche contribue efficacement à la lutte contre la pauvreté et la sécurité

Projet C2D Plantain Page 3

marché national et régional, potentiel de plus de 17 millions de consommateurs au seul

Projet C2D Plantain Page 4

Dans le contexte de la production agricole du Cameroun, le projet plantain proposé dans le

5.1. Contexte socio-économique et environnemental

actuelles autour de 3 à 4 millions de tonnes/an. Par ailleurs, si la demande potentielle de

5.2. La place du plantain dans les exploitations de cultures vivrières au

Projet C2D Plantain Page 6

5.3. Typologie des producteurs de plantain

Type dénomination Objectif terre travail capital stratégie zones

Projet C2D Plantain Page 7

5.4. Atouts et faiblesses actuels de la filière

Atouts de la filière plantain

Faiblesses de la filière plantain

Projet C2D Plantain Page 8

- l’insuffisance d’informations et de données fiables sur la filière

Les résultats de la recherche : savoirs, savoir-faire, réalisations

Projet C2D Plantain Page 9

Les autres atouts et innovations du CARBAP :

Une amélioration de la productivité est possible

Projet C2D Plantain Page 10

2002 ). En effet, comme le montre le Document de Stratégie de Développement du Secteur

6.1. Objectif global

6.2. Objectifs Spécifiques (OS)

- GIC et ONG de développement rural

Projet C2D Plantain Page 11

8.1. Activités, résultats attendus et indicateurs de vérification par objectif

Actions (ou composantes)

Résultats attendus et indicateurs par objectif spécifique

Projet C2D Plantain Page 12

Résultat 2 : Les systèmes de culture plantain - Nombre de systèmes de culture enquêtés

Activités par action et objectif spécifique

OS 1 - Amélioration de la durabilité des systèmes de culture au sein des EFA

Action 1- Mise au point des outils d’indexation-certification pour une production de

Projet C2D Plantain Page 13

systématiquement présent dans le génome B des plantains ; il est à l’origine de l’infection de

Activité 1-2- Produire du matériel végétal indemne de virus

Projet C2D Plantain Page 14

Activité 1-4- Evaluer le risque BBTV et BSV environnant