REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE

Union – Discipline – Travail

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

ECOLE SUPERIEURE D’AGRONOMIE (ESA)

Cycle des Ingénieurs de Conception en Agronomie

RAPPORT DE FIN DE 1 ère AGRONOMIQUE

Pour l’obtention du Diplôme d’Agronomie Générale (DAG)

Thème :

ANALYSE TECHNIQUE ET SOCIO-ÉCONOMIQUE D’UNE EXPLOITATION

AGRICOLE : Cas de la culture de courgette assistée d’un système d’irrigation goutte à
goutte de Monsieur KOUADIO Kan dans la localité de N’Gattakro (Yamoussoukro)

Période de stage : du 10 juillet au 10 septembre 2023

Présenté par :
KOUASSI Aya Princesse Marie Océane
Élève Ingénieur Agronome-56ème promotion ENSA

Encadreur pédagogique : Encadreur de terrain :

M. KOUADIO Esaïe M. KOUADIO Kan
Enseignant -Chercheur Exploitant agricole
Année Académique : 2023-2024
 RESUME

Ce rapport constitue une synthèse approfondie de notre étude réalisée lors du stage de fin de
première année du cycle ingénieur de conception en sciences agronomiques. L'intérêt croissant
des agriculteurs ivoiriens pour les cultures maraîchères s'accompagne malheureusement de
multiples défis. En tant qu'étudiant en ingénierie agronome, notre mission a consisté en une
analyse technique et socio-économique de l'exploitation maraîchère de M. KOUADIO Kan,
établie à N’Gattakro (Yamoussoukro), avec un accent particulier sur la culture de la courgette
irriguée par un système goutte à goutte. L'objectif principal était de diagnostiquer la production,
émettre des critiques constructives sur le fonctionnement et la gestion de l'exploitation, et
formuler des suggestions visant à améliorer les rendements. La méthodologie englobait la
collecte d'informations auprès de l'exploitant et de son stagiaire, M. N’Da, à travers des
entretiens approfondis. Des observations sur le terrain et la collecte de données sur le système
de production ont également été effectuées pour permettre une analyse technique et financière
exhaustive. Les résultats de cette étude ont révélé des écarts par rapport à l'itinéraire technique
recommandé. Malgré cela, pour un cycle de production de 45 jours, M. KOUADIO a généré
un chiffre d'affaires de 1 866 143 F CFA, avec des charges de 1 450 517 F CFA, aboutissant à
un bénéfice net de 415 626 F CFA. L'analyse SWOT a identifié des forces, notamment la
participation à un projet, des faiblesses telles que des problèmes techniques d'irrigation et une
utilisation excessive d'engrais chimiques, ainsi que des opportunités liées à l'expansion du
marché du maraîchage ivoirien et des menaces associées à la fin du projet. En réponse à ces
conclusions, des suggestions ont été formulées pour accroître les revenus de l'exploitation et la
guider vers un modèle d'agriculture plus durable. Les mots-clés clés englobent Exploitation
agricole, courgette, analyse technique et socio-économique, diagnostic, itinéraire technique, et
analyse SWOT.

1
 ABSTRAT

This report constitutes an in-depth synthesis of our study carried out during the end of first year
internship of the design engineer cycle in agricultural sciences. The growing interest of Ivorian
farmers in market gardening is unfortunately accompanied by multiple challenges. As a student
in agricultural engineering, our mission consisted of a technical and socio-economic analysis
of the market gardening operation of Mr. KOUADIO Kan, established in N'Gattakro
(Yamoussoukro), with particular emphasis on the cultivation of zucchini irrigated by a drip
system. The main objective was to diagnose production, provide constructive criticism on the
operation and management of the farm, and make suggestions aimed at improving yields. The
methodology included collecting information from the operator and his intern, Mr. N’Da,
through in-depth interviews. Field observations and data collection on the production system
were also carried out to enable comprehensive technical and financial analysis. The results of
this study revealed deviations from the recommended technical route. Despite this, for a 45-day
production cycle, Mr. KOUADIO generated a turnover of 1,866,143 F CFA, with expenses of
1,450,517 F CFA, resulting in a net profit of 415 626 F CFA. The SWOT analysis identified
strengths including project participation, weaknesses such as technical irrigation problems and
excessive use of chemical fertilizers, and opportunities related to the expansion of the Ivorian
market gardening market and threats associated with the end of the project. In response to these
findings, suggestions were made to increase the farm's income and guide it towards a more
sustainable model of agriculture. Key keywords include farming, zucchini, technical and socio-
economic analysis, diagnosis, technical route, and SWOT analysis.

2
Table des matières
RESUME ................................................................................................................................ 1

ABSTRAT .............................................................................................................................. 2

LISTE DES FIGURES ............................................................................................................... 9

LISTE DES TABLEAUX .......................................................................................................... 9

SIGLES ET ABREVIATIONS ................................................................................................ 10

Introduction .......................................................................................................................... 12

1-1-GENERALITE SUR LA ZONE D’ETUDE ..................................................................... 14

1-1-1-Présenstation de la zone de Yamoussoukro ................................................................ 14

1-1-1-1-Situation géographique ........................................................................................ 14

1-1-1-2-Caractéristiques physiques .................................................................................. 15

1-1-1-2-1-Sol et relief................................................................................................. 15

1-1-1-2-2-Le climat .................................................................................................... 15

1-1-1-2-3-Flore ........................................................................................................... 17

1-1-1-2-4-Faune ......................................................................................................... 17

1-1-1-2-5- Hydrographie ............................................................................................ 17

1-1-1-3-Caractéristiques Humaines du milieu .................................................................. 17

1-1-1-4-Caractéristiques économiques et potentialités ..................................................... 18

1-1-1-4-1-Secteur primaire ......................................................................................... 18

1-1-1-4-2- Secteur secondaire .................................................................................... 19

1-1-1-4-3- Secteur tertiaire ......................................................................................... 19

1-1-2-Présentation du village d’accueil ................................................................................ 20

1-1-2-1-Situation géographique et présentation administrative ........................................ 20

1-1-2-2-Population ............................................................................................................ 20

1-1-2-3-Organisation socioculturelle et politique ............................................................. 21

1-1-2-3-1-Système de chefferie .................................................................................. 21

1-1-2-3-2-Régime foncier .......................................................................................... 21

3
 1-1-2-3-3-Fiançailles et mariages coutumiers ............................................................ 21

1-1-2-3-4-Rites funéraires .......................................................................................... 21

1-1-2-4-Infrastructures et équipements ............................................................................. 22

1-1-2-4-1-Education et santé ...................................................................................... 22

1-1-2-4-2-Communicatin, hôtellerie et commerce ..................................................... 22

1-2- GENERALITES SUR LA CULTURE DE COURGETTE ............................................. 22

1-2-1-Systématique de la courgette ...................................................................................... 22

1-2-2-Description de la courgette ......................................................................................... 22

1-2-2-1-système racinaire ................................................................................................. 23

1-2-2-2-feuilles et tige....................................................................................................... 23

1-2-2-3-fleurs .................................................................................................................... 23

1-2-2-4-fruits ..................................................................................................................... 24

1-2-3-Variétés de courgettes ................................................................................................. 24

1-2-4-Cycle de reproduction de la courgette ........................................................................ 25

1-2-5- Principaux maladies, ennemis de la culture et quelques méthodes de lutte .............. 25

1-2-5-1-Quelques maladies et ennemis de la courgette .................................................... 25

I-2-5-2- Quelques méthodes de lutte................................................................................. 26

2-1-Matériels et méthodes ........................................................................................................ 28

2-1-1-Matériel biologique..................................................................................................... 28

2-1-2-Matériel technique ...................................................................................................... 28

2-2-Méthodes ........................................................................................................................... 28

2-2-1- Description de l’exploitant et de l’exploitation ......................................................... 28

2-2-2- COLLECTE DES DONNEES................................................................................... 29

2-2-2-1 Entretien ............................................................................................................... 29

2-2-2-2-Revue bibliographique ......................................................................................... 29

2-2-3-Méthodes d’analyse .................................................................................................... 29

2-2-3-1-Analyse technique................................................................................................ 29

4
 2-2-3-2-Méthode d’analyse financière .............................................................................. 30

2-2-3-2-1-Charges d’exploitations ............................................................................. 30

2-2-3-2-2-Produits de l’exploitation........................................................................... 31

2-2-3-2-3-Compte d’exploitation ............................................................................... 31

2-2-4-2-4-Résultat net ................................................................................................ 31

2-2-3-2-5-Coût de Production unitaire (CPu) ............................................................ 32

2-2-3-2-6-Seuil de rentabilité (SR) ............................................................................ 32

2-2-4-Analyse SWOT ........................................................................................................... 32

2-2-5-Sugestions ................................................................................................................... 33

3-1-PRESENTATION DES RESULTATS ET ANALYSE DE L’EXPLOITATION ........... 35

3-1-1-PRESENTATION DE L’EXPLOITANT ET DE L’EXPLOITATION .................... 35

3-1-1-1- Présentation de l’exploitant ................................................................................ 35

3-1-1-2-Présentation de l’exploitation .............................................................................. 35

3-1-2-Analyse technique....................................................................................................... 35

3-1-2-1- Facteurs de production........................................................................................ 35

3-1-2-1-1-Facteur terre ............................................................................................... 36

3-1-2-1-2-Facteur travail ............................................................................................ 36

3-1-2-1-3-Facteur Capital ........................................................................................... 36

3-1-2-1-4- Capital fixe ............................................................................................... 36

3-1-2-1-4-Capital circulant ......................................................................................... 37

3-1-2-2-Itinéraire technique .............................................................................................. 38

3-1-2-2-1-Choix du matériel végétal .......................................................................... 38

3-1-2-2-2-Préparation du sol ...................................................................................... 38

3-1-2-2-3-semis .......................................................................................................... 38

3-1-2-1-4-Suivis et entretient ..................................................................................... 39

3-1-2-2-4-1-Irrigation ............................................................................................ 39

3-1-2-2-4-2- Désherbage ....................................................................................... 39

5
 3-1-2-2-4-3- Fertilisation ....................................................................................... 39

3-1-2-2-5- Récolte et activités post-récolte ................................................................ 40

3-1-3-Analyse financière ...................................................................................................... 41

3-1-3-1-Charges de l’exploitation ..................................................................................... 41

3-1-3-1-1-Charges fixes ............................................................................................. 41

3-1-3-1-2-Charges variables ....................................................................................... 42

3-1-3-1-2-1-Achat .................................................................................................. 42

3-1-3-1-2-2-Main d’œuvre .................................................................................... 43

3-1-3-1-2-3- Variation d’inventaire des stocks ..................................................... 43

3-1-3-2-Produits de l’exploitation..................................................................................... 45

3-1-3-3-Subventions ......................................................................................................... 46

3-1-3-4- Compte d’exploitation ........................................................................................ 46

3-1-3-5-Analyse des paramètres de performance économique ......................................... 47

3-1-3-5-1-Coût de production unitaire (CPU) ............................................................ 47

3-1-3-5-2- Rendement de l’exploitation ( R ) ............................................................ 47

3-1-3-5-3-Seuil de rentabilité (SR) ............................................................................ 47

3-1-4-Analyse SWOT ........................................................................................................... 48

3-1-4-1-Forces................................................................................................................... 48

3-1-4-2-Faiblesses ............................................................................................................. 49

3-1-4-3-Opportunités ........................................................................................................ 49

3-1-4-4-Menaces ............................................................................................................... 49

3-1-5-Suggestions ................................................................................................................. 50

CONCLUSION GENERALE .............................................................................................. 52

REFERENCE BIBLIOGRAPHIE ........................................................................................ 52

WEBOGRAPHIE ................................................................................................................. 53

ANNEXE .............................................................................................................................. 54

6
 Avant-propos et Remerciements
L’Institut National Polytechnique Félix HOUPHOUËT-BOIGNY (INP-HB) est un
établissement public d’enseignement supérieur et de recherche, né le 04 septembre 1996 par
décret ministériel N° 96-678, de la restructuration et de la fusion de quatre grandes écoles,
l’Ecole Nationale d’Agronomie (ENSA), l’Ecole Nationale Supérieure des travaux publics
(ENSTP), l’Institut Agricole de Bouaké (IAB) et de l’Institut National Supérieur
d’Enseignement Technique (INSET).Aujourd’hui cet institut est constitué de neuf (9) écoles à
savoir :
-l’Ecole Doctorale Polytechnique (EDP) ;
-l’Ecole de Formation Continue et de Perfectionnement des Cadres (EFCPC) ;
-L’Ecole Supérieure d’Agronomie (ESA) ;
-l’Ecole Supérieure d’Industrie (ESI) ;
-l’Ecole Supérieure des Travaux Publics (ESTP) ;
-l’Ecole Supérieure de Commerce et d’Administration des entreprises (ESCAE) ;
-l’Ecole Supérieure des Mines et de Géologie (ESMG) ;
-l’Ecole Supérieure du Pétrole et de l’Energie (ESPE) ;
- les Classe Préparatoires aux Grandes Ecoles (CPGE).
Située sur le site nord de l’INP-HB, l’Ecole supérieure d’Agronomie (ESA) résultant de la
fusion de l’ENSA (l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie) et l’IAB (l’institut Agricole de
Bouaké) s’est assigné pour première mission la formation d’ingénieurs agronomes,
d’ingénieurs des techniques agricoles et de techniciens supérieurs de qualité. C’est dans cette
optique que s’inscrit ce stage dans une exploitation agricole en fin de 1 ère année au sein de la
filière des ingénieurs agronomes. Le déroulement du stage ainsi que la réalisation de ce rapport
ont été rendus possible grâce à la contribution de nombreuses personnes. Nous ne saurions
débuter la rédaction de ce rapport sans leur adresser nos sincères remerciements. Nos
remerciements vont particulièrement à l’endroit de :
• Docteur Siaka KONE Directeur de l’école Supérieur d’Agronomie, ainsi que tous les
membres de l’administration, pour les efforts consentis pour notre bien-être et notre réussite
académique ;
• Docteur Félix ADJE, Responsable du Service Stage, Relation avec le monde Professionnel et
Promotion du Genre de l’ESA, pour son travail acharné qui nous a permis d’avoir des stages de
qualité en vue de parachever notre formation ;

7
• Monsieur KOUADIO Esaïe, enseignant chercheur , mon encadreur pédagogique pour son
apport dans le travail et toutes les connaissances acquises auprès de lui dans la réalisation de ce
rapport ainsi que sa disponibilité malgré son emploi du temps chargé ;
• Monsieur KOUASSI Hervé et Madame KOUADIO Amenan Larissa pour leur soutient et leur
assistance;
• Mes ainés et amis, pour les précieux conseils apportés ;
• Ma famille, pour le soutien à la fois financier, moral et spirituel.

8
 LISTE DES FIGURES
Figure 1:Localisation du département de Yamoussoukro ........................................................ 14
Figure 2:Carte topographique de Yamoussoukro..................................................................... 15
Figure 3:Relevé météorologique mensuel de Yamoussoukro .................................................. 16
Figure 4: Evolution mensuelle de la météo dans le Département de Yamoussoukro .............. 16
Figure 5: Evolution mensuelle de la température dans le Département de Yamoussoukro
......................................................................................................... Erreur ! Signet non défini.
Figure 6:présentation d’une feuille de courgette ...................................................................... 23
Figure 7:présentation de la fleur d’une courgette..................................................................... 23
Figure 8:présentation d’une courgette (variété KOUBERA F1) .............................................. 24
Figure 9:Schéma de l’analyse SWOT ...................................................................................... 33
Figure 10:Répartition des charges d'exploitation ..................................................................... 45

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: Distribution de la population dans le district de Yamoussoukro ........................... 18
Tableau 2:Capital fixe .............................................................................................................. 37
Tableau 3:Capital circulant ...................................................................................................... 37
Tableau 4:Récoltes ................................................................................................................... 41
Tableau 5:Amortissements ....................................................................................................... 42
Tableau 6: Achats ..................................................................................................................... 43
Tableau 7:Variation des stocks ................................................................................................ 44
Tableau 8:Total charges variables ............................................................................................ 44
Tableau 9:Cumul des charges .................................................................................................. 44
Tableau 10:Coût des récoltes en fonction des prix du marché ................................................. 45
Tableau 11:Destination des produits de récolte ....................................................................... 46
Tableau 12:Compte d’exploitation ........................................................................................... 46
Tableau 13:Récapitulatif de l’analyse SWOT .......................................................................... 50

9
 SIGLES ET ABREVIATIONS
• AFOR : Agence Foncière Rurale
• Cm : Centimètre
• ANADER : Agence Nationale d'Appui au Développement Rural
• CEDEAO : Communauté Economique des Etats de l’Afrique de l’Ouest
• CIE : Compagnie Ivoirienne d’Electricité
• CPU : Coût de Production unitaire
• DAG : Diplôme d'Agronome Généraliste
• ENSA : Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie
• ESA : Ecole Supérieure d'Agronomie FAO Food and Agriculture Organisation
• FIRCA : Fonds Interprofessionnel pour la Recherche et le Conseil Agricoles
• FCFA : Franc de la Communauté Financière Africaine
• ha : Hectare
• INP-HB : Institut National Polytechnique-Houphouët Boigny
• INS : Institut National de la Statistique ITA Ingénieur des Techniques Agricoles
• Km : Kilomètre
• M : Mètre
• ME-MINADER : Ministère d’Etat Ministère de l’Agriculture et du Développement
Rural
• OMS : Organisation Mondiale de la Santé
• PUAPV : Programme d’Urgence d’Appui à la Production Vivrière
• PRO2M : Projet d’Appui au Développement des filières Manioc et Maraîchers
• RGPH : Recensement Général de la Population de l'Habitat
• SWOT : Strenghts Weakness Opportunities Threats
• SODEFEL : Société de Développement des productions de Fruits Et Légumes.
• FAO : Food and Agriculture Organisation
• R : Rendement
• MCV : Marge sur coûts variables
• Tx MCV : Taux de marge sur coûts variables
• SR : Seuil de rentabilité

10
 Introduction

La Côte d'Ivoire, pays d'Afrique de l'Ouest, bénéficie d'un climat propice à l'agriculture, ce qui
en fait le pilier de son économie. Les cultures d'exportation telles que le cacao et la noix de
cajou dominent, mais le maraîchage gagne en importance pour répondre à la demande locale
croissante. Malgré une augmentation de la production de légumes, les importations restent
nécessaires pour combler le déficit. Le maraîchage, en expansion depuis les années 1980, est
vital pour l'approvisionnement alimentaire du pays mais demeure un défi pour atteindre
l'autosuffisance. C’est d’ailleurs pourquoi il est appuyé par la volonté politique à travers
plusieurs projets et programmes tels que le projet sur l’horticulture urbaine et périurbaine
financé par la FAO dans les villes de Yamoussoukro et de Bingerville, le TAMCI (Transition
Agroécologique des Maraîchers de Côte d’Ivoire), le PRO2M (Projet d’appui au
développement des filières Manioc et Maraîchers), le PUAPV (Programme d’urgence d’appui
à la production vivrière), etc.(Fondio L. et al., 2010). Cependant, le maraîchage en Côte d'Ivoire
est entravé par divers obstacles tels que la maîtrise technique limitée, l'accès restreint aux
intrants, le changement climatique, la pression phytosanitaire, la concurrence pour les terres et
les faibles capacités d'organisation et d'investissement des maraîchers. Pour mieux comprendre
ces défis et proposer des solutions innovantes, un stage d'immersion a été réalisé sur une
exploitation bénéficiaire du projet PRO2M, axé sur l'analyse technique et socioéconomique de
l'exploitation agricole avec pour thème : « Analyse technique et socioéconomique d’une
exploitation agricole ». Il s’agit de l’exploitation dirigée par Mr KOUADIO Kan située à
Yamoussoukro près de l’aéroport de Yamoussoukro où nous nous sommes intéressés à la
culture de la courgette assistée d’un système d’irrigation goutte à goutte. L’objectif général de
cette analyse est de faire un diagnostic de la production qui permettra de porter des critiques
sur le fonctionnement et la gestion de l’exploitation puis de formuler des suggestions afin
d’aider l’exploitant à optimiser son rendement. Il s’agit plus spécifiquement d’analyser et
identifier les contraintes liées à l’itinéraire technique suivi et de réaliser une analyse financière
de l’exploitation.
Ce présent rapport est organisé en trois parties. La première partie présente la monographie de
la zone d’étude, la présentation du village d’accueil et les généralités sur la culture étudiée. La
deuxième partie décrit le matériel et les méthodes utilisées. Et la troisième partie présente
l’exploitant et son exploitation, les résultats et les différentes suggestions faites à l’endroit de
l’exploitant.

12
PREMIERE PARTIE : REVUE DE
LITTERATURE

13
1-1-GENERALITE SUR LA ZONE D’ETUDE

1-1-1-Présenstation de la zone de Yamoussoukro

1-1-1-1-Situation géographique

Le district de Yamoussoukro est situé entre 6°15 et 7°35 de latitude Nord et 4°40 et 5°40 de
longitude ouest, à 248Km d’Abidjan, la capitale économique du pays. Avec une superficie de
3500Km2, soit 1,08% du territoire ivoirien. Collectivité territoriale, Yamoussoukro est limité
au Nord par les villes de Tiébissou et de Bouaké, au Sud par la ville de Toumodi, à l’Est par la
ville de Dimbokro et à l’Ouest par les villes de Daloa et de Bouaflé (Figure 1).

Figure 1:Localisation du département de Yamoussoukro

(Source Yamoussoukro — Wikipédia (wikipedia.org))

14
 1-1-1-2-Caractéristiques physiques

1-1-1-2-1-Sol et relief

Le relief de Yamoussoukro est un relief plat avec une latitude moyenne de 200m avec plusieurs
niveaux de plateaux étagés, entre 200 et 500 mètres et des altitudes pouvant atteindre 400m
sont observés vers l’Est, zone du parc animalier d’Abokouamékro et au Nord-Ouest, dans la
zone de Kossou (Figure 2). Avec un Ph acide compris entre 5 et 6 et des sols essentiellement
ferralitiques, riches et profonds et de sols ferrugineux, peu profonds quant à eux. Cette propriété
du sol le rend favorable aux cultures maraîchères. (Source : ANADER, 2009)

Figure 2:Carte topographique de Yamoussoukro

Source : (Topographic-map, 2020)

1-1-1-2-2-Le climat

Le climat de la ville de Yamoussoukro est subéquatorial de type baouléen avec une pluviométrie
annuelle moyenne d’environ 1 200 mm . Il comporte deux saisons sèches et deux saisons
pluvieuses avec une pluviométrie annuelle moyenne d’environ 1 200 mm :
❖ Une première saison des pluies, mars-juin 500 mm ;
❖ Une petite saison sèche, juillet-août 210 mm ;
❖ Une deuxième saison des pluies, septembre-octobre 350 mm ;
❖ Une grande saison sèche, novembre-février 140 mm.
Les précipitations totalisent 1175 millimètres par an : elles sont donc assez abondantes. Au
mois le moins pluvieux (janvier) elles s'élèvent à 15 mm, dans le mois le plus pluvieux (juin)
elles s'élèvent à 165 mm (Figure 3). On enregistre également en moyenne 179 heures

15
de soleil par an avec un max au mois de Mai de 225 heures et un minimum au mois d’Août de
100 heures( figure 4).

Figure 3: Diagramme ombrothermique de Yamoussoukro

(Source : District Autonome de Yamoussoukro : Site officiel (districtyakro.ci))

250
ENSOLEILLEMENT EN HEURES

200

150

100

50

MOIS

Figure 4: Evolution mensuelle de l’ensoleillement dans le Département de

Yamoussoukro
Source : (Sodexam-Aeroport Yamoussoukro, 2022)

16
 1-1-1-2-3-Flore

La végétation à Yamoussoukro appartient au type guinéen caractérisée par une combinaison de

savanes guinéennes et de forêts denses humides semi-décidues. Les savanes pré-forestières se
présentent sous la forme d'étendues herbeuses principalement composées de graminées,
parsemées de petits arbres originaires du nord, entrecoupées de galeries, de peuplements de
rôniers, de bosquets ou d'îlots forestiers dont la composition floristique est similaire à celle de
la forêt semi-décidue. ( Koffi et al, 2021)

1-1-1-2-4-Faune

Le District de Yamoussoukro abrite une biodiversité exceptionnelle, largement favorisée par la

proximité de la réserve de faune d’Abokouamékro, située à environ cinquante kilomètres de la
ville. Cette réserve abonde en diverses espèces, notamment des antilopes (guibs harnachés et
cobes de buffons), des rhinocéros (Rhinoceros unicornis), des éléphants (Loxodonta africana),
des hippopotames (Hippopotamus amphibius), des singes rouges (Erythrocebus patas), des
buffles (Syncerus caffer), des bubales (Alcelaphus buselaphus), des civettes (Viverra civetta),
des aulacodes (Thryonomys swinderianus), entre autres. Les ornithologues ont recensé plus de
100 espèces d'oiseaux dans cette vaste réserve de faune qui s'étend sur 20 430 hectares
(Kouassi,2014).

1-1-1-2-5- Hydrographie

Le District Autonome de Yamoussoukro bénéficie d’un réseau hydrographique essentiellement

composé de la Marahoué (ou Bandama rouge) et du N’Zi, deux affluents du Bandama, seul
fleuve à prendre sa source en Côte d’Ivoire. Ces deux cours d’eau appartiennent au régime
équatorial de transition atténué, intermédiaire entre le régime tropical de transition le régime
équatorial de transition. La saison des moyennes et hautes eaux s’étale de Mai à Novembre,
mais le dédoublement de la crue annuelle n’est plus toujours marqué ( districtyakro.ci).

1-1-1-3-Caractéristiques Humaines du milieu

Le District de Yamoussoukro comprend 69 villages et hameaux qui se répartissent entre quatre

Sous-préfectures que sont Yamoussoukro, Attiégouakro, Kossou et Lolobo réunis en deux (02)
départements : le département d’attiégouakro et celui de Yamoussoukro. (Source : RGPH
2014). Aussi, sa population estimée à 355 573 habitants est composée d’autochtones Akouè et
Nanafouè (Tableau 1) . L’espérance de vie moyenne est de 47,7ans. Sa population est composée

17
d’autochtones Baoulés, les plus nombreux, auxquels s’ajoutent les allogènes venus des autres
régions de la Côte d’Ivoire et une forte communauté étrangère représentée par des Burkinabés,
des Maliens, des Guinéens, des Nigériens, des Sénégalais, des Nigérians, des Togolais, et des
ghanéens. Aussi, elle possède une population de jeunes de moins de vingt ans de 56,46% (2018
District Autonome de Yamoussoukro. All Right Reserved).

Tableau 1: Distribution de la population dans le district de Yamoussoukro

DISTRICT AUTONOME DE YAMOUSSOUKRO

Département
Département de yamoussoukro
d’Attiégouakro
Nombre
Attiégouakro Lolobo Yamoussoukro Kossou
d’hommes
Nombre
6 188 16 012 138 264 13 609
de femmes
TOTAL 12 250 33 267 281 735 28 321

(Source : RGPH 2014_Répertoire des localités : District autonome de YAMOUSSOUKRO)

1-1-1-4-Caractéristiques économiques et potentialités

La ville de Yamoussoukro s’est lancée dans les trois domaines d’activité à savoir :

1-1-1-4-1-Secteur primaire

➢ Agriculture
En constituant la source principale de revenus pour la moitié des habitants,
l’agriculture constitue l’activité économique la plus importante de la région. La région des
plantations de café et cacao, des cultures vivrières : ignames , des bananes plantains,
du manioc, du maïs, du riz irrigué et du riz pluvial (districtyakro,2024).
➢ Elevage
Divers programmes dédiés à l'élevage ont généré des résultats notables d'ici l'année 2000, Les
statistiques révèlent la mise en place de 284 fermes d'élevage bovin, regroupant un effectif total
de 25 000 têtes. Parallèlement, on recense 389 fermes consacrées à l'élevage ovin, avec une
population globale de 17 000 têtes. Pour ce qui est des élevages caprins, leur nombre s'élève à
72, hébergeant 850 têtes. Les élevages améliorés de porcs sont également significatifs, avec 97
installations comptant un effectif total de 4 220 têtes. Par ailleurs, l'avancée dans le domaine

18
avicole est également palpable, avec 44 fermes dédiées à l'élevage de poulets de chair, ainsi que
11 élevages spécialisés dans la production d'œufs de poules pondeuses. La filière apicole n'est
pas en reste, impliquant la participation active de 61 apiculteurs qui gèrent un ensemble de 800
ruches. (OIDP Afrique, 2021)
➢ Pêche
La mise en œuvre de la retenue d'eau du barrage de Kossou, qui s'étend sur une superficie de 1
750 km2, a créé un vaste plan d'eau de 15 000 hectares, propice à la prolifération de carpes et
de capitaines, destinés principalement à la consommation locale. Cette zone aquatique
florissante est exploitée par environ quatre cents pêcheurs, générant une production annuelle de
plus de 1 000 tonnes de poisson frais (OIDP Afrique, 2021).

1-1-1-4-2- Secteur secondaire

La dynamique industrielle dans la région est en plein essor, marquée par la présence de diverses
entités industrielles. Parmi elles, l'usine de décorticage du coton, opérée par la société SORIZCI
et implantée à Toumbokro, les scieries de bois, des unités artisanales dédiées au traitement du
riz, et l'usine de transformation d'anacarde de la société SG Agro (OIDP Afrique, 2021).

1-1-1-4-3- Secteur tertiaire

Comme dans tous les pays du tiers monde en voie de développement, une grande partie de
l'économie de la ville se situe dans le domaine que les économistes ont baptisé d'économie
informelle avec ses nombreux « petits métiers ». On y retrouve :

❖ Le commerce
Le panorama commercial est essentiellement composé de vendeurs spécialisés dans les produits
agricoles, de représentants et distributeurs d'automobiles ou de machines agricoles, ainsi que
d'une multitude de boutiques détenues principalement par des ressortissants étrangers,
notamment des Sénégalais, Béninois et Nigérians. Ces derniers représentent environ 87 % de
l'ensemble des opérateurs, selon le dernier recensement. Par ailleurs, à la sortie nord de la ville,
un marché aux fruits revêt une importance particulière, devenant un lieu incontournable pour
les amateurs de produits frais (districtyakro,2024).

19
 ❖ Le tourisme
Les lieux touristiques de Yamoussoukro sont de différents types. On y retrouve principalement :
-un tourisme traditionnel ou un tourisme culturel : À Yamoussoukro, se trouve la basilique
Notre-Dame-de-la-Paix, dont le dôme est plus grand que celui de la Basilique Saint Pierre de
Rome.
-le tourisme gastronomique, la ville dispose de nombreux restaurant pour donner une
expérience unique en matière de plats traditionnels et locaux.
-le tourisme animalier avec la présence du célèbre Lac aux Caïmans de Yamoussoukro où
réside plus de plus de 200 caïmans et seulement quelques crocodiles et alligators dans le lac.
(M. Daniel Lin,2022).
❖ Services financiers
La quasi-totalité des établissements du réseau bancaire ivoirien est représentée à Yamoussoukro
: SGBCI, BICICI, SIB, BNI, NSIA Banque, ECOBANK, CECP (Caisse d’épargne et de
chèques postaux), COOPEC (Coopérative d’épargne et de crédit) (Statex.info, 2023).
❖ Transport
Le transport intra-urbain est majoritairement assuré par environ 700 taxis et un réseau de bus
de la SOTRA dont la course coûte généralement entre 100 F CFA et 500 F CFA en fonction de
la destination pour les taxis et 200 F CFA pour la compagnie SOTRA. Quant au transport
interurbain, il est assuré par de grandes compagnies telles que UTB, CTE, AVS, Labelle
Transport, UTRAKO, etc. Mais aussi par des minicars appelés « Massa » ou « Gbaka », des
taxis brousses, etc… (Kossonou et kouassi, 2023).

1-1-2-Présentation du village d’accueil

1-1-2-1-Situation géographique et présentation administrative

Le village de N’gattakro appartient au District Autonome de Yamoussoukro et est situé à

environ 7 Km de l’aéroport de Yamoussoukro. Il s’étend sur une superficie de 40,7 ha. Le
village est géolocalisé avec les coordonnées

1-1-2-2-Population

N’gattakro compte près de 1588 habitants avec 804 femmes et 784 hommes. Il est occupé
essentiellement par les autochtones (Akouè). Les allochtones (Malinké) représentent moins de
10% de la population.

20
 1-1-2-3-Organisation socioculturelle et politique

1-1-2-3-1-Système de chefferie

La nomination du chef de village à N’gattakro se fait parmi les Akouè d'origine, issus de la
lignée de Nanan Yablè N’Gatta, et résidant dans le village. Le chef doit également être marié,
soit civilement soit selon les coutumes. Cependant, cette tradition a été perturbée après la mort
du précédent chef, M. Kouamé Siméon N’Gatta. La sous-préfecture de Yamoussoukro a tenté
d'imposer un nouveau chef, mais cette décision a été contestée par l'ensemble de la population
du village. Depuis lors, les habitants considèrent qu'il n'y a pas de chef dans le village.

1-1-2-3-2-Régime foncier

A N’gattakro, la terre est léguée de façon traditionnelle par les ancêtres. Aussi l’héritage est
patrilinéaire avec une particularité, pour une maison, les biens reviennent aux parents du défunt
et le local aux enfants.

1-1-2-3-3-Fiançailles et mariages coutumiers

La procédure matrimoniale comporte deux étapes à N’gattakro. La première, appelée "kôkôkô",

consiste en la présentation du prétendant aux parents de la fille avec deux bouteilles de liqueur
(Gin). En cas d'approbation des parents, on passe à la deuxième étape, la dote où le futur mari
doit offrir à sa belle-famille au moins douze bouteilles de liqueur, deux sacs de sel de vingt-
cinq kilogrammes, au moins deux complets de pagnes de valeur, au moins cinquante mille F
CFA, une pièce de cinq F CFA. Le processus se conclut par un accord entre les deux familles.
La pièce de 5 F CFA est symboliquement enfouie en terre par le mari, représentant l'oubli de
tous les dons faits à la famille de sa future épouse. En cas de divorce, seule la pièce de 5 F CFA
sera remise à la famille du jeune homme.

1-1-2-3-4-Rites funéraires

Après le décès d'un habitant du village, le corps est transféré à la morgue en ville, pendant le
puis, une fois que toutes les conditions sont remplies, la première veillée funéraire a lieu
invariablement un vendredi ( cette soirée est marquée par des danses traditionnelles et des
performances artistiques). S’en suit l'enterrement qui a lieu le lendemain, précédé de divers
dons à la famille endeuillée.

21
 1-1-2-4-Infrastructures et équipements

1-1-2-4-1-Education et santé

Le village de N’gattakro comprend deux écoles primaires Epp N’gattakro 1 &2 situés au sein
de la même enceinte. Il dispose aussi d’un centre de santé rural.

1-1-2-4-2-Communicatin, hôtellerie et commerce

Les chaînes nationales de la RTI sont accessibles à N’gattakro. De plus, les principales
entreprises de téléphonie mobile, telles qu'Orange CI, MTN CI et Moov CI, assurent la
connectivité dans la région. Un marché central est situé au cœur du village, complété par
plusieurs petites boutiques offrant des produits essentiels aux habitants.

1-2- GENERALITES SUR LA CULTURE DE COURGETTE

1-2-1-Systématique de la courgette

La taxonomie de la courgette se présente comme suite :

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Violales
Famille : CucurbitaCeae
Genre : Cucurbita
Espèce : Cucurbita pepo

1-2-2-Description de la courgette

La courgette appartient à la famille des Cucurbitaceae et se caractérise comme une plante à

fleurs avec des fleurs de couleur jaune, qui donnent le fruit appelé également courgette. Elle est
une plante annuelle à croissance indéterminée. Il s'agit d'une plante herbacée, et son fruit
comestible, également appelé courgette, provient de cette même plante. Cette variété de plante
potagère est annuelle et présente une croissance indéterminée, développant ses tiges
horizontalement au niveau du sol. Le terme "courgette" est utilisé tant pour désigner la plante
elle-même que pour évoquer le fruit comestible qu'elle produit (Chaux et Foury, 1994).

22
 1-2-2-1-système racinaire

Le réseau racinaire de la plante, essentiellement ancré dans les 60 premiers centimètres du sol,
se distingue par la présence dominante d'une racine pivotante d'une robustesse notable. Cette
configuration spécifique du système racinaire révèle une adaptation particulière de la plante à
son environnement, où elle concentre ses ressources dans la partie supérieure du sol pour
optimiser l'absorption des nutriments et de l'eau nécessaires à sa croissance et à son
développement. (Source : FAO, 1988).

1-2-2-2-feuilles et tige

Les deux premières feuilles néoformées sont appelées cotylédons. Elles servent à nourrir le
jeune plant puis qui tombent et laissent la place à de nouvelles feuilles. La feuille de courgette
est de couleur verte caduque comme l’indique la figure 5.

Figure 5:Présentation d’une feuille de courgette

(Messian et Fagbayide, 2004)

1-2-2-3-fleurs

Les fleurs de courgettes sont de couleur jaune. C’est une plante monoïque : les fleurs mâles et
femelles coexistent sur une même plante, mais distinctement comme le montre la figure 6 .

Figure 6:Présentation de la fleur d’une courgette

(Messian et Fagbayide, 2004).

23
 1-2-2-4-fruits

La courgette, plus allongée et plus petite, est une courge cueillie très jeune, bien avant sa
maturité, d'où son nom qui en est le diminutif (formé à l'aide du suffixe -ette). Il s’agit d’un
fruit de forme allongée ou ronde, et de couleur verte ou jaune. Elle a l'allure d'un
grand concombre. Bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique du terme parce qu'elle contient
les graines de la plante, elle est communément utilisée comme un légume. Elles sont souvent
d'une teinte vert foncé, mais elles peuvent également revêtir des nuances de vert clair, jaune ou
même blanc, en fonction de la variété. Sa peau de la courgette est généralement lisse et fine et
sa chair de la courgette est tendre, juteuse et présente une texture croquante lorsqu'elle est crue
comme l’illustre la figure 7.

Figure 7:Présentation d’une courgette (variété KOUBERA F1)

(Messian et Fagbayide, 2004)

1-2-3-Variétés de courgettes

Il existe de très nombreuses variétés de courgettes. On en dénombre plus de 130 variétés en

France. On en trouve des vertes, des jaunes, des blanches. Mais aussi des formes allongées ou
au contraire rondes. Plusieurs types de courgettes sont distingués selon leur mode de
développement, leur forme et leurs couleurs (voir annexe 7) :
• Coureuses ou non coureuses. Ces dernières poussent en hauteur avec des entre-nœuds
courts ;
• Rondes ou longues ;
• Vert foncé, vert clair, jaunes, blanches ou striées ;
• Les pâtissons qui sont une forme particulière de l'espèce Cucurbita pepo.
(Chaux et Foury, 1994)

24
 1-2-4-Cycle de reproduction de la courgette

Le cycle de production de la courgette dure 1 an avec un reproduction sexuée caractérisée par

une pollinisation autogame (fécondation croisée préférentiellement). Les étapes qu’il comprend
sont au nombre de 5, à savoir :
• Germination : Les graines de courgette germent 5 à 7 jours après les semis ou plutôt si
l’on fend soigneusement le tégument (Messian et Fagbayide, 2004). La germination
peut se faire en quatre jours sous une température optimale (FAO, 1988).
• Croissance végétative : Une fois que les radicelles sont établies, la plante développe des
feuilles et des tiges. Elle utilise l'énergie issue de la photosynthèse pour se développer
et former une structure végétative plus grande.
• Floraison : Elle débute 30 à 40 jours après la levée de la plantule et plus ou moins
continue (Messian et Fagbayide, 2004).
• Pollinisation : Le pollen des fleurs mâles est transféré aux fleurs femelles par le vent,
les insectes ou la pollinisation manuelle. Le pollen féconde les ovules dans les fleurs
femelles, ce qui permet la formation des fruits (Messian et Fagbayide, 2004).
• Développement des fruits : Une fois fécondée, la fleur femelle commence à se
développer en fruit. La courge grandit, change de couleur et prend sa forme
caractéristique de courgette. Elle continue de se développer jusqu'à maturité(Messian et
Fagbayide, 2004).
Ensuite, les graines contenues dans le fruit vont commencer à germer, marquant ainsi la fin du
cycle.

1-2-5- Principaux maladies, ennemis de la culture et quelques méthodes de

lutte

1-2-5-1-Quelques maladies et ennemis de la courgette

On récence de nombreuses maladies notamment avec pour cause des champignons aériens
comme :
❖ Podosphaera fuliginea et du Golovinomyces chichoracearum responsable de l’oïdium
avec pour symptôme l’apparition de taches blanches et poudreuses sur les deux
surfaces des feuilles et le dessèchement rapide ;
❖ Le Pseudoperonospora cubensis responsable du Mildiou des cucurbitacées avec pour
symptômes des taches surtout angulaires délimitées par les nervures, mosaïques de
taches jaunes puis brunes sur la feuille .

25
De plus, certains ravageurs s’attaquent aux cultures de courgette et représentent un véritable
obstacle voire un frein à leur développement. En voici quelques un :
❖ Nématodes à galles racinaires (Meloidogyne incognita) qui cause des galles blanches,
régulières plus ou moins grosses brunissant sur les racines ;
❖ Pucerons (Myzus persicae, Aphis gossypii, Macrosiphum euphorbiae, Aulacorthum
solani) qui cause chez les jeunes feuilles et les autres organes des déformations dont des
enroulements et des boursouflures ainsi que l’apparition de mues blanches et présence
de miellat colonisé par de la fumagine.

I-2-5-2- Quelques méthodes de lutte

Les ravageurs de la culture de courgette sont nombreux et il faut, pour pouvoir lutter contre,
savoir les identifier et les connaître. Voici quelques méthodes de luttes :
❖ Contre les Noctuelles : en travaillant la terre pour les déranger ou encore encourager la
venue des oiseaux ( prédateurs naturel) ;
❖ Pucerons : en utilisant un insecticide naturel tel que le savon noir.

26
 DEUXIEME PARTIE :
MATERIELS ET METHODES

27
2-1-Matériels et méthodes

2-1-1-Matériel biologique

Le matériel biologique est constitué de plants de courgette de la variété KOUBERA F1, choisis
pour leur cycle de production court de 45 jours. Leur sélection repose sur leurs caractéristiques
agronomiques et leur résistance aux maladies, permettant d'observer leur croissance et leur
rendement dans le cadre de l'étude.

2-1-2-Matériel technique

La réalisation de ce travail a requis l’utilisation de plusieurs matériels à savoir :

• Un appareil photo numérique pour des prises de vues. ;
• Les logiciels Word pour la saisie de données et Excel 2016 de Microsoft office pour
l’élaboration des tableaux de données et des graphiques mais aussi pour effectuer les
calculs ;
• Un équipement d’ascension de l’exploitation (des bottes, un pantalon, une chemise, une
casquette, des gants) ;
• Un téléphone de la marque HUAWEI pour la prise d’images et un bloc note pour la
prise des notes ;
• Des outils agricoles ( daba, machette, binette).

2-2-Méthodes
Cette partie concerne l’ensemble des critères utilisés et leur agencement, dans l’optique
d’étudier l’exploitation.

2-2-1- Description de l’exploitant et de l’exploitation

Ce processus impliquera de procéder à la présentation détaillée de l'exploitant agricole, incluant

et de son exploitation. Cette démarche vise à fournir une vision approfondie et nuancée de
l'ensemble de l'exploitant et de son exploitation agricole, en mettant l'accent sur des aspects
variés tels que la dimension géographique, la structure foncière, les pratiques culturales
prédominantes et les liens entre l'exploitation et la résidence de l'agriculteur, tout en intégrant
des données agro-pédologiques essentielles.

28
 2-2-2- COLLECTE DES DONNEES

2-2-2-1 Entretien

Une entrevue a été réalisée avec M. Kouadio Kan et M. N'Da Landry sur la base d’un
questionnaire ( voir annexe 1) a été menée dans le but de recueillir des informations essentielles
pour notre étude. Ces informations nous ont été communiquées de manière verbale à travers un
questionnaire détaillé, abordant divers aspects tels que :
• Les détails concernant l'exploitant, notamment sa nationalité ;
• Son statut matrimonial et ses objectifs personnels ;
• La gestion opérationnelle de l'exploitation, en mettant l'accent sur l'établissement du
compte de l'exploitation ;
• Des données générales sur le département de Yamoussoukro.
Cet échange a constitué une source primordiale d'informations, nous permettant d'obtenir un
aperçu approfondi des différents aspects liés à l'exploitation agricole étudiée, tout en recueillant
des détails pertinents sur l'exploitant et son environnement, nécessaires à la réalisation de notre
travail.

2-2-2-2-Revue bibliographique

Pour mener cette étude, nous avons effectué des recherches approfondies en consultant
d'anciens rapports de stages, des documents scientifiques pertinents pour l'activité de notre
exploitant, ainsi que le guide de rédaction et de présentation des mémoires de l'ESA. Il est
essentiel de mentionner que la bibliothèque de l'École Supérieure d'Agronomie (ESA) et
Internet, avec ses nombreux moteurs de recherche scientifique, ont été des ressources précieuses
pour notre travail.

2-2-3-Méthodes d’analyse

2-2-3-1-Analyse technique

À cette étape, nous entreprendrons une analyse détaillée du système de production en mettant
en lumière la description complète des éléments qui le composent. Cette démarche consistera
en la présentation exhaustive des divers facteurs de production mobilisés, ainsi que du mode de
combinaison stratégique employé par l'exploitant pour générer sa production. Une
appréhension précise de cette dynamique pourra être obtenue à travers l'examen minutieux de
l'itinéraire technique suivi dans le processus de production. Cette approche nous permettra

29
d'explorer en profondeur les mécanismes et les choix opérés par l'exploitant pour orchestrer
l'ensemble de son système de production.
Les différentes observations de terrain nous ont permis de décrire et d’identifier les
insuffisances et contraintes liées à l’itinéraire technique pratiqué par l’exploitant. Cette
description prendra également en compte les facteurs de production dont dispose l’exploitant.
L’évaluation du système de production de l’exploitant est basée sur un indicateur de
performance technique qui est le rendement . Il se calcule à l’aide de la formule (1).

Rendement = 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆/𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓𝒇𝒊𝒄𝒊𝒆 𝒆𝒏 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 (1)

- R exprimé en kg/ha ;
- Production totale en kg ;
- La Superficie en production en ha ;
Le rendement nous permet donc d’évaluer la productivité de la parcelle en se référant à la
quantité de produit récolté par unité de surface cultivée donnée.

2-2-3-2-Méthode d’analyse financière

Notre objectif consiste à esquisser une représentation synthétique mais exhaustive de la

situation financière de l'exploitation que nous étudions. Cette démarche impliquera une analyse
approfondie de la performance économique, de la rentabilité, ainsi que de la structure financière
de notre exploitation agricole. Dans cette optique, nous entreprendrons le calcul méticuleux des
charges et des recettes engagées par notre exploitant. Nous élaborerons ensuite le compte
d'exploitation, permettant ainsi de déterminer le résultat net. En parallèle, nous évaluerons
certains indicateurs clés de performance tels que le coût de production unitaire et le seuil de
rentabilité. Cette approche analytique vise à fournir une vision complète de la santé financière
de l'exploitation, intégrant des aspects économiques, de rentabilité et de structure financière,
afin d'apporter un éclairage approfondi sur la gestion financière globale de l'exploitant. Pour
cela, nous avons :

2-2-3-2-1-Charges d’exploitations

Ces dépenses englobent les coûts réguliers engagés par l'entreprise pour assurer le bon
déroulement de ses divers services. Elles comprennent les charges fixes, qui restent constantes
indépendamment du niveau d'activité (comme l'amortissement et la rémunération du personnel
permanent), ainsi que les charges variables, principalement liées aux achats de matières
premières, à la rémunération du personnel temporaire et aux variations de stocks. Les

30
amortissements ont été calculés proportionnellement au temps à l'aide de l'équation suivante,
en considérant qu'un mois équivaut à 30 jours, en se basant sur les formules (2) et (3).

𝑨𝒏𝒏𝒖𝒊𝒕é = 𝒑𝒓𝒊𝒙 𝒅′𝒂𝒄𝒉𝒂𝒕 𝒅𝒖𝒓é𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒆 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒕𝒂𝒃𝒍𝒆 (2)

𝑨𝒎𝒐𝒓𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕 = 𝑨𝒏𝒏𝒖𝒊𝒕é × 𝒅𝒖𝒓é𝒆 𝒅𝒖 𝒄𝒚𝒄𝒍𝒆 𝒆𝒏 𝒋𝒐𝒖𝒓s (3)

- Amortissement, Annuité et Prix d’achat en F CFA ;
- Durée du cycle en jour ;
- Durée de vie comptable en année ;
Les achats représentent la somme des montant dépensés pour acheter les intrants. La
rémunération de la main d’œuvre occasionnel est calculée également en faisant la somme des
montants dépensés pour rémunérer les prestations de services occasionnelles reçues sur la
parcelle.
La variation de stock correspond à la différence entre le stock en début du cycle et celui qu’on
a en fin de cycle. Il se calcule à l’aide de la formule (4).

𝑽𝒂𝒓𝒊𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 = 𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 𝒊𝒏𝒊𝒕𝒊𝒂𝒍 − 𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍

(4)

- Variation de stock, stock initial et stock final en F CFA.

2-2-3-2-2-Produits de l’exploitation

Cela représente les gains de l’exploitant y compris les charges et se calcul grâce à la formule
(5)

Chiffre d’affaires = Quantité × 𝑷𝒓𝒊𝒙 𝒅𝒆 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒖𝒏𝒊𝒕𝒂𝒊𝒓e

(5)

-Prix de vente unitaire en F CFA ;

-Production totale en Kg .

2-2-3-2-3-Compte d’exploitation

Il fait le récapitulatif des charges et produits de l’exploitation sur notre cycle production sous
forme d’un tableau.

2-2-4-2-4-Résultat net

Il s'obtient à partir du compte d'exploitation en utilisant la formule (6). Où les montants de

Résultat net, Produits et Charges sont exprimés en FCFA. Si le Résultat net est positif (les

31
Résultat = Chiffre d’affaires−total des charges variables (6)
Produits dépassent les Charges), l'exploitant génère des bénéfices. En revanche, si le Résultat
net est négatif (les Produits sont inférieurs aux Charges), l'exploitant subit des pertes :

2-2-3-2-5-Coût de Production unitaire (CPu)

Il englobe toutes les dépenses nécessaires à la production d'une unité spécifique de notre
produit, dans ce cas, le kilogramme. Son calcul s'effectue au moyen de la formule suivante :

𝑪𝑷U = 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒂𝒏𝒕 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒔 𝒄𝒉𝒂𝒓𝒈𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 /𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆 (7)

-CPU en FCFA/kg ;
-Montant total des charges de production en FCFA ;
-Production totale en kg.

2-2-3-2-6-Seuil de rentabilité (SR)

Le seuil de rentabilité représente le chiffre d’affaires minimale qui permet à l’entreprise d’avoir
un résultat nul. C’est aussi le chiffre d’affaires qui permet à l’entreprise de couvrir la totalité de
ses charges.

𝑺𝑹 = C𝒉𝒂𝒓𝒈𝒆𝒔 𝒇𝒊𝒙𝒆𝒔 / Taux de marge sur coûts variables (8)

- SR, chiffre d’affaires, charges fixes, charges variables et produits en F CFA.

2-2-4-Analyse SWOT

Le SWOT, ou MOFF pour les francophones, se révèle essentiel en phase diagnostique. En

synthétisant les forces, faiblesses, opportunités et menaces, il offre une vision complète de
l'entreprise. L'analyse interne scrute les caractéristiques organisationnelles, liées aux forces
internes. Le diagnostic externe énumère des éléments externes impactant l'entreprise, comme
les opportunités de marché et les menaces concurrentielles. Ainsi, cet outil guide la
compréhension du positionnement actuel de l'entreprise dans son environnement. Il permet aux
décideurs d'élaborer des stratégies éclairées en tenant compte des dynamiques internes et
externes, favorisant des décisions informées et des plans d'action adaptés ( Figure 8).

32
 Figure 8:Schéma de l’analyse SWOT

2-2-5-Sugestions

Cette partie consistera à faire des recommandations à l’exploitant. Ce sont des suggestions qui
seront faites à l’exploitant pour l'aider à prendre une décision pour le bien de son exploitation.

33
 TROISIEME PARTIE :
RESULTATS ET ANALYSE DE
L’EXPLOITATION

34
3-1-PRESENTATION DES RESULTATS ET ANALYSE DE
L’EXPLOITATION

3-1-1-PRESENTATION DE L’EXPLOITANT ET DE L’EXPLOITATION

3-1-1-1- Présentation de l’exploitant

L’exploitant se nomme KOUADIO Kan. Il est un homme célibataire sans enfant. Il est de
nationalité Ivoirienne et est domicilié dans la ville de Yamoussoukro précisément dans le
village de N’Guattari. M. KOUADIO est exploitant de cultures maraîchères depuis l’année
2013. Son objectif est de devenir un acteur majeur du développement des cultures maraichères,
notamment de la courgette, au niveau national tout en se faisant un maximum de profit. La
production issue de l’exploitation de M. KOUADIO est principalement destinée à la
commercialisation. Toutefois, elle est aussi destinée à de l’autoconsommation et à des dons
qu’il fait aux habitants du village.

3-1-1-2-Présentation de l’exploitation

M. KOUADIO dispose d’une superficie de 13 hectares (8ha aménagés et 5 ha en jachère) dont

2,5 hectares sont utilisés pour la production de courgettes. Le reste de la superficie est occupé
par diverses cultures maraîchères comme le poivron, l’aubergine, le gombo, le chou etc...
L’exploitation de M. KOUADIO est accessible en voiture, à vélo, à moto, en tricycle ou à pied
cependant cela reste assez difficile du fait du très mauvais état d’une partie du trajet ( voir
annexe 8). Le travail sur la parcelle est assuré par le stagiaire principal de M. KOUADIO
nommé M. N’DA Laurent et une main d’œuvre permanente composé de 20 garçons âgés de 13
à 25 ans pour un contrat allant de 03 à 06 mois. Sur les lieux on retrouve une dame chargée de
faire la cuisine dans un espace qui y ait destiné (voir annexe 9). Cette parcelle est exploitée
depuis 2020 par notre exploitant.

3-1-2-Analyse technique

3-1-2-1- Facteurs de production

La production désigne le procédé de fabrication de biens et de services par la conjonction des

divers facteurs de production. Ces éléments se déclinent en trois catégories majeures, à savoir
le patrimoine foncier représenté par la terre, la force de travail humaine, et le capital. Notre

35
étude s'est spécifiquement concentrée sur la phase de production de courgette, dans un champ
irrigué au sein de notre exploitation maraîchère.

3-1-2-1-1-Facteur terre

La production se fait sur 4 parcelles de 500m2 soit 0,05 ha donc 2,5 ha équipée d’un système
d’irrigation goutte à goutte. Aussi notre exploitant loue la terre à 30 000 F CFA/ha/an donc
390 000 F CFA pour une année.

3-1-2-1-2-Facteur travail

Pendant la période de cinq semaines donc d’un mois et demi en question, M. N’Da est
responsable de l’exécution des tâches, bénéficiant de l’assistance de leur main-d’œuvre pour
certaines activités telles que le désherbage, le binage, le repiquage, le sarclage, etc.

3-1-2-1-3-Facteur Capital

Il englobe les actifs physiques et financiers d’une entité contribuant à l’amélioration du capital
foncier. Cela inclut les rendements des cultures, les équipements tels que les machines, ainsi
que les installations comme les travaux de terrassement ou les barrages. Le patrimoine se
compose à la fois du capital fixe et du capital circulant.

3-1-2-1-4- Capital fixe

Le capital fixe productif comprend les moyens de production relativement durables (dépassant
la durée du cycle de production) et participant directement à la fabrication des biens ou à la
réalisation de la prestation de service (Tableau 2).

36
 Tableau 2:Capital fixe

ANNEE ETAT DU
DESIGNATION QUANTITE D'AQUISITION MATERIEL ROLE
Machette 13 2020 Bon Débroussaillage
Daba 24 2020 Bon Labour et désherbage
Binette 9 2021 Moyen Binage
Sarcleuse 5 2021 Bon Sarclage
Pulvérisateur à Traitements et apport
dos 15 2021 Moyen d'engrais
Arrosoir 20 2020 ) Bon Apport d'eau aux plantes
Seau 8 2020 Bon Récipient de récolte
Système
d'irrigation 1 2020 Mauvais Apport d'eau aux plantes
Brouette 10 2021 Bon Transport des récoltes
Houe
Brésilienne 7 2020 Bon Labour
Tricycle 2 2020 Mauvais Transport des récoltes
(Auteur, 2023)

3-1-2-1-4-Capital circulant

Le capital productif circulant désigne les actifs détenus par l'unité de production (ensemble des
biens et services utilisés pendant un cycle de production) (Tableau 3).
Tableau 3:Capital circulant

DESIGNATION NOMS QUANTITE ROLE

Semences (boites de
Koubera F1 2 Semis
50g)

Yara winner 2
Engrais (sac de 50
Fertilisation
Kg)
NPK 1

Fongicide (sachet de Mancozèbe 1 Élimine les

3 Kg) Limite 2 champignons

Insecticide (boite de Limite 1

Élimine les insectes
250 ml) Typhon 2

(Auteur, 2023)

37
 3-1-2-2-Itinéraire technique

3-1-2-2-1-Choix du matériel végétal

La sélection du matériel végétal s’est portée sur la variété de courgette KOUBERA F1,
caractérisée par la production de fruits volumineux et parfaitement adaptée aux conditions
environnementales locales. Le choix de cette variété par le producteur repose sur des critères
essentiels, notamment son excellente adaptation aux exigences du milieu physique, un climat
chaud avec une température et une humidité élevée, ainsi que sa résistance et/ou tolérance aux
maladies. La variété KOUBERA F1, commercialisée par SEMIVOIR, se distingue comme une
variété polyvalente, offrant une productivité fiable dans les zones sahéliennes et tropicales
confrontées à des défis phytosanitaires complexes. Elle se caractérise par une abondante
production de fruits uniformes et une fermeté qui garantit une excellente conservation après la
récolte (Annexe 2).

3-1-2-2-2-Préparation du sol

Il est essentiel d’effectuer une préparation minutieuse du sol pour retarder la croissance des
mauvaises herbes, assouplir le sol afin de favoriser la circulation de l’eau et des nutriments,
ainsi que faciliter la germination et l’enracinement des futures plantes. Le processus de
préparation du terrain a débuté par l’application d’un herbicide pré-planté incorporé (herbicide
PPI) au sol pour éliminer les mauvaises herbes et faciliter le labour. Ensuite, le labour a été
réalisé à l’aide de dabas, travaillant le sol à une profondeur spécifique, dans le but de créer un
environnement favorable à la croissance des plantes. Ensuite des morceaux de bois de 1 mètre
et de 60 cm ont été utilisés respectivement pour délimiter les rangées et les colonnes, facilitant
la création de trous pour semer les graines.

3-1-2-2-3-semis

Le semis s’est fait de manière directe en mettant les graines de KOUBERA directement dans
des poquets d’environ 5cm de profondeur espacée de 1m sur la ligne et de 60 cm entre les
lignes.

38
 3-1-2-1-4-Suivis et entretient

3-1-2-2-4-1-Irrigation

Pendant les deux premières semaines suivant le semis, les trous contenant les graines sont
soigneusement arrosés chaque matin et chaque soir, sauf en cas de pluie. Cette opération
d’arrosage, réalisée méticuleusement à l’aide d’un arrosoir, vise à assurer un apport hydrique
adéquat pour favoriser la germination et les premières phases de croissance des plantules. Après
cette période initiale, le système d’irrigation goutte à goutte est ajusté pour répondre aux besoins
de développement ultérieurs des plantes. Des pratiques d’irrigation sont mises en place de
manière à garantir un approvisionnement en eau régulier et optimal pour les cultures. Ces
méthodes peuvent varier en fonction des conditions climatiques, de la nature du sol et des
besoins spécifiques des plantes. L’objectif ultime de cette gestion de l’irrigation est de maintenir
des niveaux d’humidité appropriés dans le sol, favorisant ainsi la croissance saine et vigoureuse
des courgettes tout au long de leur cycle de vie.

3-1-2-2-4-2- Désherbage

Le processus de désherbage s’est déroulé de manière à éliminer manuellement les mauvaises

herbes, utilisant les dabas pour garantir un environnement propice à l’épanouissement des
plants de courgette. Cette tâche essentielle a été exécutée à deux reprises au cours de l’ensemble
du cycle de croissance des cultures. Le premier désherbage a été entrepris peu de temps après
l’émergence des plantules, visant à assurer un démarrage sain et sans entraves pour les jeunes
pousses de courgette. Le second désherbage a été planifié une semaine après que les premières
fleurs ont fait leur apparition. Cette étape stratégique vise à maintenir un environnement
dépourvu de mauvaises herbes au moment où les plantes entament leur phase de floraison.
Éliminer les concurrents indésirables favorise non seulement la croissance continue des plants
de courgette, mais contribue également à prévenir la compétition pour les ressources
essentielles telles que l’eau, les nutriments et la lumière du soleil. Cette approche ciblée du
désherbage, effectuée à des moments clés du cycle de croissance, s’inscrit dans une stratégie
globale visant à maximiser le rendement des cultures tout en préservant la santé et la vigueur
des plants de courgette.

3-1-2-2-4-3- Fertilisation

39
Pour maintenir la vitalité de leurs cultures réparties sur une étendue de 2,5 hectares, fractionnée
en parcelles de 0,5 hectare chacune, les travailleurs agricoles mettent en œuvre des pratiques de
fertilisation essentielles visant à assurer une croissance robuste des plantes. Cette démarche
méticuleuse comprend plusieurs étapes de fertilisation, chacune conçue pour répondre aux
besoins spécifiques des jeunes plants tout au long de leur cycle de croissance :
- La première fertilisation intervient huit jours après le semis, avec l’application
d’un engrais NPK (12-22-22 + 0,60S + 5Ca) à raison de 12 kilogrammes par
plant. Cette composition spécifique d’engrais vise à favoriser la croissance
initiale des jeunes plants, en fournissant les nutriments essentiels nécessaires à
leur développement optimal.
- Une seconde fertilisation est planifiée pour le 28e jour après le semis, impliquant
l’apport d’un mélange équilibré de sulfate de potasse et d’urée à 46%. Cette
étape supplémentaire vise à maintenir un approvisionnement nutritif équilibré
pour les plantes en pleine croissance, soutenant ainsi leur développement
continu.
En complément à ces pratiques de fertilisation, des produits phytosanitaires spécifiques sont
également appliqués (Annexe 5).

3-1-2-2-5- Récolte et activités post-récolte

La récolte des courgettes s’effectue minutieusement à l’aide d’un couteau, intervenant à un

stade de maturité optimal lorsque le pédoncule du fruit prend une consistance liégeuse, et que
la courgette atteint le calibre désiré, généralement après un cycle d’environ 70 à 90 jours depuis
le semis. Ce processus de récolte est réalisé de manière régulière, deux fois par semaine, le
mardi et le vendredi, afin de garantir que les courgettes soient cueillies au pic de leur qualité
(Tableau 4). Après la récolte, les courgettes subissent un processus de nettoyage minutieux à
l’aide d’eau, suivi d’un tri méticuleux en fonction des formes et des tailles. Ce triage répond
aux critères spécifiques des acheteurs, visant à assurer la conformité des produits avec les
exigences du marché. Les courgettes ainsi sélectionnées sont ensuite habilement emballées dans
des sacs, chaque lot étant pesé avec précision. Le flux logistique est ensuite mis en œuvre de
manière efficace, avec un acheminement direct des courgettes vers les lieux de vente. Ce
processus rapide et bien orchestré vise à préserver la fraîcheur et la qualité des produits tout en
répondant aux attentes des consommateurs. La planification des jours de récolte, le nettoyage
méticuleux, le tri sélectif et l’emballage soigné sont autant d’étapes cruciales dans la chaîne

40
d’approvisionnement, contribuant à assurer la satisfaction des clients et la pérennité de la
commercialisation des courgettes cultivées (voir annexes 3 et 6).

Tableau 4:Récoltes

RECOLTES 1ième 2ième 3ième 4ième 5ième 6ième 7ième 8ième 9ième 10ième TOTAL
QUANTITE(en
Kg) 225 203 225 243 276 267 211 220 198 212 2265

(Auteur, 2023)

3-1-3-Analyse financière

Dans cette section, l'objectif est d'analyser les coûts et les revenus de l'exploitation pour élaborer
le compte d'exploitation et déterminer la rentabilité de la culture de la courgette pour
l'exploitant.

3-1-3-1-Charges de l’exploitation

Cette étape spécifique de notre analyse se concentre sur l'évaluation minutieuse des charges et
des produits générés par l'exploitation. L'objectif ultime est de compiler ces informations afin
de construire le compte d'exploitation correspondant. Cette démarche nous permettra d'établir
avec précision si la culture de la courgette entreprise par l'exploitant est effectivement rentable.
Une attention particulière est accordée à la dynamique de production, notant spécifiquement
que la courgette est cultivée selon un cycle de 45 jours, représentant une composante essentielle
de la planification et de la stratégie opérationnelle de l'exploitation agricole en question.

3-1-3-1-1-Charges fixes

Il s'agit de coûts dont l'ampleur dépend de la nature, de la taille et de l'intensité de l'activité en

cours. Ces charges sont directement liées à cette activité particulière et disparaissent en même
temps qu'elle. Elles sont spécifiques à un produit ou à une activité donnée. Dans ce contexte,
on peut citer les dépenses associées aux achats d'intrants nécessaires, la rémunération de la
main-d'œuvre occasionnelle et les variations d'inventaire des stocks de certains intrants. En
d'autres termes, ces coûts sont étroitement liés aux éléments essentiels de l'opération, reflétant
ainsi la dynamique spécifique de l'activité en question. Cette catégorie de charges joue un rôle

41
 crucial dans l'évaluation globale des coûts associés à la production ou à la prestation de services,
étant donné leur lien direct avec des aspects essentiels et spécifiques de l'activité économique
(Tableau 5).

Tableau 5:Amortissements
ANNEE DUREE COUT AMORTISSEMENT
DESIGNATION QUANTITE D'AQUISITION DE VIE TOTAL ANNUITE (en F CFA)
Machette 13 2020 2 26 000 2 500 1 146
Daba 24 2020 2 36 000 2 500 1 146
Binette 9 2021 1 13 500 2 000 917
Sarcleuse 5 2021 1 10 000 2 500 1 146
Pulvérisateur à
dos 15 2021 2 375 000 10 000 4 583
Arrosoir 20 2020 2 120 000 5 000 2 326
Seau 8 2020 2 16 000 2 000 917
Système
-
d'irrigation 1 2020 425 000 66 250 30 366
Brouette 10 2021 - 150 000 27 300 17 520
Houe
Brésilienne 7 2020 1 14 000 7 000 3 208
Tricycle 2 2020 5 -_ _- 870
TOTAL 1 162 000 137 050 68 145

Les dotations aux amortissements, représentant la répartition annuelle de la dépréciation des

actifs immobiliers de l'exploitation, cumulent un montant global de 68 145FCFA. En d'autres
termes, cette somme représente la charge totale que l'exploitant assume au niveau des charges
fixes pour la période considérée. Ces amortissements reflètent la prise en compte comptable de
la dépréciation des biens durables utilisés dans le cadre de l'activité, contribuant ainsi à établir
une vision financière plus complète de la gestion des ressources de l'exploitation.

3-1-3-1-2-Charges variables

3-1-3-1-2-1-Achat

Les achats représentent l'ensemble des biens (marchandises, matières et fournitures) acquis par
l'exploitant en vue de la vente, après récolte des produits cultivés (Tableau 6).

42
 Tableau 6: Achats

PRIX UNITAIRE COUT TOTAL

DESIGNATION NOMS QUANTITE
(En F CFA) (En F CFA)

Semences (boite 50 g) KOUBERA F1 2 3 811 4 622

Yara winner 1 34 500 34 500

Engrais (50 Kg)
NPK 1 36 000 36 000

Fongicide (sachet de1 Kg) Mancozèbe 2 3 450 6 900

Insecticide Limite 1 3 450 3 450

(250 ml) Typhon 2 3 450 6 900

92 372
TOTAL

L’exploitant a consacré un montant total de 92 372F CFA aux dépenses liées aux intrants
agricoles, couvrant des éléments essentiels comme semences, engrais et pesticides.

3-1-3-1-2-2-Main d’œuvre

La main d’œuvre est permanente avec des contrats de travail de trois (03) ou six (06) mois avec
un salaire mensuel est de 30 000 F FCA. Le nombre de main d’œuvre étant de 20 on aura un
total de rémunération de la main d’œuvre de 600 000 F CFA pour un cycle de 45 jours soit
environ 1 mois.

3-1-3-1-2-3- Variation d’inventaire des stocks

Tous les intrants sont entièrement consommés au cours du cycle sauf la boite de l’engrais NPK
de 50 g qui a été utilisée à moitié (Tableau 7). Aussi, l’exploitant dépense au total 992 372 F
CFA en termes de charges variables ( Tableau 8) avec un cumul de charges de 1 468 517
(Tableau 9 et Figure 9).

43
 Tableau 7:Variation des stocks

Désignation Quantité Coût ( en F Quantité Coût ( en F Variation

initiale CFA) utilisée CFA) de stock (en
F CFA)
Semence 50 g 4 622 50 g 4 622 0

Engrais Yara 50 Kg 34 500 50 Kg 34 500 0

winner

Engrais NPK 50 Kg 36 000 25 Kg 18 000 18 000

Fongicide 3 Kg 6 900 3 Kg 6 900 0

Insecticide 250 ml 3 450 250 ml 3 450 0

Limite
Insecticide 250 ml 6 900 250mL 6 900 0
Typhon
TOTAL - 92 372 - 74 372 18 000

La différence entre le stock de départ et le stock final est de 18 000 F CFA.

Tableau 8:Total charges variables

CHARGES VARIABLES MONTANT (F CFA)

Achats 74 372
Main d’œuvre 600 000
Variation de stock 18 000
Transport pour la vente 300 000
TOTAL 992 372

Tableau 9:Cumul des charges

Libellé Montant total
( en F CFA)
Amortissement 68 145
Location de terre 390 000
Total des charges fixes 458 145
Salaire de la main d’œuvre 600 000
Intrants et semence 92 372
Transport pour la vente 300 000
Variation de stock 18 000
Total des charges variables 1 010 372

TOTAL DES CHARGES 1 468 517

44
 Variation de stock
Amortissement
Transport pour la
1% 5%
vente
20% Location de terre
27%
Intrants et
semence
6%

Salaire de la main
d’œuvre
41%
Amortissement Location de terre Salaire de la main d’œuvre
Intrants et semence Transport pour la vente Variation de stock

Figure 9:Répartition des charges d'exploitation

3-1-3-2-Produits de l’exploitation

Les produits représentent tout ce qui est fabriqué par une exploitation agricole, que cette
fabrication sorte de l'exploitation ou qu'elle soit réutilisée dans et par l'exploitation. Les produits
de l’exploitation que nous analysons sont liés à la vente de la production de courgette ( Tableau
10).

Tableau 10:Coût des récoltes en fonction des prix du marché

QUANTITE PRIX DU MARCHE PAR COUT DE LA

RECOLTEE Kg (en F CFA) RECOLTE
210 865 181 650
203 865 185 595
225 865 194 625
243 829 201 447
273 829 226 317
267 785 209 595
211 794 167 534
220 779 171 380
198 800 158 400
212 800 169 600
TOTAL - 1 866 143

45
La production est de 2 262 kg a été vendu en fonction des prix du marché, ce qui donne une
rémunération de 1 866 143F CFA (Tableau 11).
Tableau 11:Destination des produits de récolte

Produits destination Quantité (en Montant Montant total

Kg) unitaire (en F ( en F CFA)
CFA)
Vente 2 002 1 643 642
Courgette Autoconsommation 178 146 138
Koubera F1 dons 85 821 69 785
TOTAL 2 265 1 859 565
3-1-3-3-Subventions

L’exploitant étant bénéficiaire de nombreux projet a reçu des subventions d’investissement

constituées essentiellement d’un tricycle, du système d’irrigation goutte à goutte et d’abris.

3-1-3-4- Compte d’exploitation

Les résultats de l’exploitation en fin de cycle sont consignés dans le tableau suivant qui présente
son compte d’exploitation. Il comptabilise les sorties et les entrées d’argent afin de déterminer
si l’exploitant réalise un bénéfice ou une perte durant le cycle ( Tableau 12).

Tableau 12:Compte d’exploitation

Libellé Montant ( en F CFA)

Chiffre d’affaires 1 866 143
Achats 74 372
Main d’œuvre 600 000
Variation de stock 18 000
Transport pour la vente 300 000

Total des charges 992 372

variables

Marge sur coûts 873 771

variables
Amortissement 68 145
Location de terre 390 000
Total des charges fixes 458 145

Total des charges 1 450 517

RESULTAT 415 626

46
L’analyse du compte d’exploitation révèle sur le cycle un résultat net de 415 626F CFA.
L’évaluation financière présente un résultat positif alors l’exploitation réalise donc un bénéfice.
Grâce à des paramètres économiques, nous analyserons en profondeur la rentabilité de l’activité
afin de pouvoir faire de bonnes recommandations.

3-1-3-5-Analyse des paramètres de performance économique

3-1-3-5-1-Coût de production unitaire (CPU)

Le coût de production unitaire désigne le montant total dépensé pour la production d'un
kilogramme de courgette. Il reflète ainsi le coût moyen par unité produite. On le calcul comme
suit :
CPU= montant total des charges / production totale
An : CPU= 1 450 517/ 2 265
CPU= 640,4 F CFA/kg
Pour le cycle de Août 2022 à Septembre 2022, après calcul, on obtient un coût de production
unitaire d’environ 640,4 F CFA/ kg. C’est-à-dire que pour produire 1 Kg de courgette M.
KOUADIO dépense 640,4 F CFA. Avec un prix de vente moyen étant 821F CFA/ kg.

3-1-3-5-2- Rendement de l’exploitation ( R )

Le rendement de l’exploitation est la production par unité de surface cultivée. On le calcule

dans l’optique de le comparer au rendement moyen d’une exploitation de tomate. Il est obtenu
par le rapport de la production de l’exploitation sur la surface en production selon la formule
suivante.
R= Production total / superficie en production
An : R= 2,265/ 2,5
R=0,906T/ha
M. KOUADIO Kan réalise un rendement de 0,906T/ha ce qui est assez bas.

3-1-3-5-3-Seuil de rentabilité (SR)

Le seuil de rentabilité est le niveau de chiffre d'affaires où l'entreprise commence à couvrir ses
coûts et à réaliser un profit. Il représente ainsi le point où les revenus égalent les dépenses,
marquant le début de la rentabilité. Il est obtenu de façon suivante :

𝑺𝑹 = Charges 𝒇𝒊𝒙𝒆𝒔/ Taux de marge sur coûts variables (Tx MCV)

Tx MCV= ( MCV/ Chiffre d’affaires ) *100

47
An1 : Tx MCV= (873 771/1 866 143)*100
Tx MCV= 46,82%
An2 : SR= 458 145 / 46,82
SR= 9 785,24F CFA

Résumé : On obtient un seuil de rentabilité de 9 785,24F CFA. Ce qui signifie qu’à partir de
ce chiffre d’affaires, l’activité de notre exploitant est rentable. L’exploitation présente alors de
très bons paramètres de performance économique. Avec un coût de production et un seuil de
rentabilité faibles, cela ne témoigne que des importants bénéfices réalisés par notre exploitant.
En effet, on constate qu’il en faut très peu à notre exploitant pour produire en raison des
nombreux projets et donc aides dont il est bénéficiaire mais aussi de la structure même de
l’exploitation qui permet un partage des coûts onéreux (cas des amortissements sur le système
d’irrigation par exemple) entre les exploitants. Cette analyse peut alors nous permettre de dire
que l’un des objectifs de l’Etat lors de la création de l’exploitation, celui d’alléger les coûts de
l’activité agricole aux producteurs est pleinement atteint.

3-1-4-Analyse SWOT

L'analyse SWOT permet d'identifier les forces, faiblesses, opportunités et menaces qui
entourent une activité ou un projet en particulier afin d’identifier les actions à mener pour la
développer ( Tableau 13).

3-1-4-1-Forces

L’exploitation de culture de courgette de N’Gattakro repose sur de nombreuses forces. En effet,

elle bénéficie d’un projet de l’Etat qui lui apporte quelques intrants et équipement qui allège les
coûts de production. Au niveau social il y a l’expertise de l’exploitant qui possède de larges
connaissances et qui est très vif et ouvert d’esprit. Son emplacement près d’un lac permet un
bon accès à l’eau ce qui facilite l’irrigation des cultures ainsi qu’une bonne gestion de l’eau. Le
sol y étant très riche et fertile ainsi que l’utilisation un peu fréquente d’engrais et de fertilisants
bio assurent des récoltes saines qui se conservent durablement. De plus la présence d’un
stagiaire qualifié, M. N’Da permet un meilleur suivi des activités.

48
 3-1-4-2-Faiblesses

Quelques problèmes se posent comme le système d’irrigation qui s’use et est perforé à certains
endroits dû aux travaux des ouvriers. Cela entraine des inondations d’une part et un manque
d’eau d’autres part dans certains endroits de l’exploitation. L’absence de registre comptable
pose aussi un problème car sans lui impossible de suivre l’évolution des activités afin d’en faire
un bilan pour d’éventuels améliorations. De plus l’accès difficile à l’exploitation du fait du
mauvais état d’une partie du chemin rend son accès et le transfert des récoltes sur les lieux de
vente difficile (voir annexe 8). Enfin la main d’œuvre étant peu qualifiée, les dommages sur les
produits de récolte sont monnaie courante.

3-1-4-3-Opportunités

Le besoin croissant de la population pour les produits maraîchers notamment la courgette offre
des opportunités de production en masse car le marché est riche. Aussi le fait d’avoir plusieurs
partenaires comme FIRCA, SEMIVOIR, CALLIVOIR permettent d’étendre ce marché et
même de faire du commerce hors des frontières Ivoirienne mais aussi de bénéficier de
formations et de nouvelles connaissances et techniques.

3-1-4-4-Menaces

Des menaces planent, en effet la fin des projets entraîne la fin des subventions et l’augmentation
des coût de production pour l’exploitant. Avec la détérioration du matériel, le risque d’accident
au travail sera plus fréquent. En effet un mauvais matériel peut entrainer des blessures sur les
fruits et réduire leur valeur marchande. Aussi, le climat n’étant pas fixe surtout avec
l’avènement du réchauffement climatique il est difficile de retrouver les périodes propices pour
certaines cultures qui ont des conditions climatique et édaphique particulières. Enfin la variation
des prix sur le marché entraine une instabilité du chiffre d’affaires ce qui rend les prévisions
complexes.

49
 Tableau 13:Récapitulatif de l’analyse SWOT

FORCES FAIBLESSES

• Bénéficiaire d’un projet • Défaillance du système d’irrigation

• Capacité à produire tout l’année • Absence d’un registre comptable
• Expérience de l’exploitant • Accès à l’exploitation difficile
• Accès facile à l’eau et sa bonne • Main d’œuvre non qualifiée et
gestion souvent trop jeune
• Utilisation d’engrais et de
fertilisants bio
• Sol riche et fertile

OPPORTUNITES MENACES

• Besoin croissant de la population • Fin des projets

pour les produits maraîchers • Détérioration du matériel
• Collaboration avec plusieurs • Changement climatique
structures • Variation des prix sur le marché

3-1-5-Suggestions

• Mise en place d’une comptabilité

L'établissement d'une comptabilité revêt une importance capitale dans la conduite des activités,
orientant les choix décisionnels de manière stratégique et concourant à l'amélioration globale
de la gestion de l'exploitation. En tant que source fondamentale d'informations, la comptabilité
offre des données cruciales qui éclairent les décisions à prendre et facilitent une utilisation
judicieuse des ressources disponibles. Ainsi, elle se positionne comme un pilier incontournable
pour la gestion optimale de l'entreprise, favorisant la transparence des opérations et contribuant
à une performance accrue. La comptabilité, en offrant une vue claire et détaillée des flux
financiers, devient un outil stratégique permettant de tracer des objectifs cohérents, de mesurer
l'efficacité des actions mises en place, et de garantir une prise de décision éclairée propice à la
croissance et à la durabilité de l'entreprise.
• Expansion de la surface cultivée
Il serait judicieux d'encourager M. KOUADIO à étendre la surface de production, une initiative
qui pourrait substantiellement accroître ses bénéfices. En ce qui concerne la gestion de la main-
d'œuvre, il est recommandé de solliciter un engagement plus soutenu de la part de son stagiaire.
Parallèlement, il serait opportun de stimuler une contribution intellectuelle plus prononcée de
la part de ce dernier, visant à optimiser les processus de travail et ainsi réduire les coûts associés
50
à la main-d'œuvre. La suggestion d'augmenter la superficie de production vise à exploiter
pleinement le potentiel de l'exploitation de M. KOUADIO, en capitalisant sur une plus grande
échelle pour accroître la rentabilité. En ce qui concerne la gestion des ressources humaines,
l'encouragement d'une implication accrue du stagiaire, non seulement sur le plan physique mais
également intellectuel, peut contribuer à une efficacité opérationnelle accrue. Cette approche
stratégique pourrait non seulement optimiser la productivité, mais aussi offrir des avantages
concurrentiels en termes de coûts. En mobilisant intelligemment les compétences et les idées
de son personnel, M. KOUADIO pourrait réaliser des économies significatives tout en
garantissant un niveau de qualité et de rendement optimal dans ses opérations agricoles.
• Intégrer des projets et des partenaires
La mise en place d'une collaboration avec d'autres projets et l'intégration de nouveaux
partenaires s'avèreront d'une aide considérable pour alléger les charges opérationnelles de notre
exploitation. Cette démarche ne se limite pas seulement à l'élargissement des activités, mais
offre également à notre exploitant l'opportunité de renforcer sa visibilité sur divers marchés. En
associant nos forces à celles d'autres initiatives, nous créons un réseau synergique qui non
seulement stimule la croissance de notre entreprise, mais favorise également une présence
étendue et reconnue sur plusieurs territoires.
• Formation des ouvriers
Il serait avantageux pour notre exploitant de mettre en place des sessions de formation destinées
aux ouvriers. Ces formations viseraient non seulement à anticiper les risques d'accidents du
travail, mais également à garantir des récoltes plus efficientes. De plus, elles permettraient
d'assurer une utilisation adéquate et pérenne de notre équipement agricole, contribuant ainsi à
contrer toute dégradation prématurée de nos ressources matérielles.
• Modernisation et préservation du système d’irrigation
En explorant des collaborations avec d'autres projets, monsieur KOUADIO pourrait
considérablement diversifier son équipement d'irrigation en intégrant des systèmes plus
spécialisés, tels que le laser spray, qui s'avèrerait plus adapté à certaines cultures. Cette
démarche stratégique pourrait non seulement accroître l'efficacité de l'irrigation, mais
également optimiser les rendements agricoles, offrant ainsi un avantage concurrentiel. Par
ailleurs, dans le cadre de l'entretien des parcelles, il serait opportun pour monsieur KOUADIO
de solliciter exclusivement la main-d'œuvre qualifiée pour effectuer le nettoyage à la machette
afin de minimiser les risques de fissures au niveau du système goutte à goutte existant.

51
 CONCLUSION GENERALE

En conclusion, le stage ouvrier d’un mois effectué en fin de première année du cycle ingénieur
de conception agronomique à N’Gattakro m’a permis de m’imprégner de fort belle manière de
la grande complexité du milieu rural. Ce fut un véritable plongeon dans l’inconnu où j’ai pu
apprendre, découvrir, comprendre le milieu paysan sous tous ses aspects. Ce stage m’a
également permis de participer concrètement à la mise en place et à l’entretien des cultures sur
une exploitation agricole et de vraiment en saisir toutes les difficultés. Concernant la zone
d’étude, N’Gattakro est un foisonnant d’atouts et potentialités favorable aux développements
des culture maraichères comme la courgette. Quant à la gestion de l’exploitation, l’analyse
technique et économique du système de production de l’exploitation a relevé des contraintes,
faiblesses et insuffisances entraînant des dysfonctionnements et une baisse de la qualité et la
quantité des récoltes. Afin d’aider M. KOUADIO Kan dans son activité, des suggestions a été
faites pour améliorer la qualité et la quantité de ses récoltes. Bien qu’au terme de son cycle de
production il fasse des profits, l’application des suggestions et recommandations faites à ce
dernier lui permettrait de booster de manière spectaculaire sa production tout en réduisant sa
charge de travail, l’ensemble concourant à son bien-être et son épanouissement financier. Fort
de cette expérience et en réponse à ses enjeux, j’aimerais faire un prochain stage dans le secteur
afin d’établir un protocole technique et économique de mise en place d’une autre culture
maraîchère.

REFERENCE BIBLIOGRAPHIE

52
Hubert D.B. et al. (2019). « Etude d’identification et d’analyse des contraintes à la production
maraîchère selon les grandes zones agro-climatiques de la Côte d’Ivoire. » Hubert de Bon,
Lassina Fondio, et Patrick Dugué. Cirad. pp 140.

Kouassi. (2014). « Suivi de la dynamique de l’occupation du sol à l’aide de l’imagerie

satellitaire et des Systèmes d’Informations Géographiques : Cas de la Direction Régionale des
Eaux et Forêts de Yamoussoukro (Côte d’Ivoire) ». Kouassi Kouakou 63 Jean Luc. Mémoire
de fin d'étude pour l’obtention du Diplôme d’Agronomie Approfondie (DAA) Option : Eaux et
Forêt, INPHB/ESA. pp 74.

Kouadio.(2022). «ANALYSE TECHNIQUE ET SOCIO-ÉCONOMIQUE D’UNE

EXPLOITATION AGRICOLE : Cas de la culture de poivron assistée d’un système d’irrigation
goutte à goutte de Monsieur Ben Soumahoro LOUA dans la localité de Balakro
(Yamoussoukro)». Esso Olivia. Rapport De Stage d’immersion De Fin De Première Année
Agronomique, Yamoussoukro, INPHB/ESA.

Samra. (2022). « Contribution à l’étude qualitative des Pucerons sur poivrons dans la région
Ras El-Miaad ». Samra Bari. MÉMOIRE DE MASTER Science de la Nature et de la Vie :
Protection des végétaux , Université Mohamed Khider de Biskra.

Michel Pitrat et Claude Foury, Histoire de légumes, Paris, INRA, 2003, 410 p.
Gaoussou Kamissoko, De Yamoussoukro à Pretoria : le chemin du dialogue, Nouvelles éditions
africaines, 1985
Pierre Leblond, Contribution aux études hydrogéologiques en Côte d'Ivoire : région de
Yamoussoukro, Thèse, 1984

WEBOGRAPHIE

53
Sodexam-Aeroport Yamoussouskro. (2022). « Yamoussoukro : Climat, Températures et
Météo. Les meilleures périodes ! » Yamoussoukro : Climat, Températures et Météo. Les
meilleures périodes ! (partir.com). Consulté le 5 décembre 2022
Topographic-map. (2020). «Carte topographique Yamoussoukro, altitude, relief». Carte
topographique Yamoussoukro, altitude, relief (topographic-map.com)
Courgette — Wikipédia (wikipedia.org)
jardiner-autrement.fr/wp-content/uploads/2018/04/principales-maladies-et-ravageurs-de-la-
courgette.pdf
Définition - Capital fixe productif | Insee
Courgette — Wikipédia (wikipedia.org)
FIT-Courgette (chambre-agriculture.fr)
occitanie.chambre-
agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Occitanie/FTE_cou
rgette_plein_champ_2013.pdf
Réussir la culture de la courgette (fermedesaintemarthe.com)
Flash courgette VD (chambre-agriculture.fr)
La courgette - Agronomie
Quelle est la saison de la courgette ? - Gamm vert
Climat Yamoussoukro: température, pluie, quand partir - Climats et Voyages
District Autonome de Yamoussoukro : Site officiel (districtyakro.ci)
Yamoussoukro — Wikipédia (wikipedia.org)
Site Officiel du District de Yamoussoukro

ANNEXE

Annexe 1 : guide d’entretient

Coordonnées GPS de l’exploitation : -----------------------------------------------------------------
Superficie totale : ---------------------------------------------------------------------------------------
Êtes-vous propriétaire du terrain ?--------------------------------------------------------------------

54
Mode d’acquisition -------------------------------------------------------------------------------------
Année d’acquisition ------------------------------------------------------------------------------------
Densité de la culture étudiée ---------------------------------------------------------------------------
Nombre de la main d’œuvre occasionnelle ----------------------------------------------------------
Mode de paiement de la main d’œuvre occasionnelle ----------------------------------------------
Nombre de la main d’œuvre permanente -------------------------------------------------------------
Mode de paiement de la main d’œuvre permanente ------------------------------------------------

Masse (kg) Valeur en F CFA

Production totale
Quantité perdue
Quantité consommée
Quantité commercialisée

CHARGES
Charges Quantité acheté Quantité utilisée Quantité restante
Engrais
Herbicides
Insecticides
Semences
Sous total
Charges montant
Locations de le terre
Préparation du
terrain
Mise en place
Entretient
Récolte et
conditionnement
MO permanente
MO occasionnelle
Transport
Amortissement
Autres charges
Sous total
Total des sous
totaux

Quelle est l’impact de cette culture dans la communauté ? -----------------------------------------

Quelle sont les difficultés que vous rencontrez ? -----------------------------------------------------

55
II. Autres informations
Crochez devant les informations que vous avez pu recueillir
Température et Précipitations moyennes (pour la courbe ombrothermique)
Relief
Hydrographie
Végétation
Fiche de l’itinéraire technique standard
Photos des bâtiments sociaux (hôpital, école, commissariat)
Photos de l’exploitation

Outillage
Outils Nombre
Daba
Machette
Bottes
Limes
Sécateur
Cordons
Gant de protection
Ruban métrique
Pulvérisateur

NB : il ne faut surtout pas oublier de rendre visite au chef du village de la localité qui vous a
été affectée.

Annexe 2 : itinéraire technique

56
57
Annexe 3 : la récolte Annexe 4 : champs de courgette

58
Annexe 5 : traitement Annexe 6: emballage

Annexe 7 : quelques variétés de courgette et leurs caractéristiques

Annexe 8 : mauvais état de la route Annexe 9 : cuisine et aire de repos

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