1spé_SVT_Thème 1A enzymes

Activité : Enzymes et spécialisation cellulaire

Objectif : Montrer que les enzymes sont des marqueurs de la spécialisation cellulaire.

Toutes les cellules d’un individu possèdent l’intégralité de son information génétique. Cependant, les
cellules se spécialisent, assurant des fonctions particulières dans les tissus et organes qu’elles constituent.
On cherche à comprendre en quoi l’équipement enzymatique d’une cellule participe à sa
spécialisation.

Doc1 : Un même substrat, des destinées différentes

La tyrosine (formule ci-contre) est un acide aminé utilisé par de nombreuses cellules
et intervenant dans différentes voies métaboliques.
Dans la glande thyroïde (images 1 et 2), des cellules sécrétrices (en violet)
produisent des hormones stockées au sein de follicules (en rose). Les cellules
thyroïdiennes produisent une enzyme, la thyroperoxydase qui permet de catalyser
la réaction fixant de l’iode sur la tyrosine afin de produire les hormones.

Images 1 et 2 : thyroïde et
observation microscope des
cellules thyroïdiennes

Les neurones produisent des

molécules, les
neurotransmetteurs permettant
la communication entre le
neurone et une autre cellule. Dans certains neurones, une enzyme, la tyrosine-hydroxylase, permet de
produire de la noradrénaline à partir de tyrosine.

Les mélanocytes de l’épiderme produisent plusieurs enzymes

dont la tyrosinase qui permet la première réaction de la voie
métabolique conduisant à la mélanine à partir de la tyrosine.

Doc2 : Les enzymes, marqueurs de la spécialisation des

cellules et des organes
Le génome humain contient 20 000 à 25 000 gènes permettant
la synthèse de plus d’un million de protéines différentes.
La banque de données en ligne https://www.proteinatlas.org/
permet d’explorer la diversité de l’équipement enzymatique des
cellules (ou organes).
Le profil enzymatique d’une cellule correspond à la diversité des
enzymes qu’elle produit.
Le profil d’expression correspond à l’intensité de l’expression
d’un gène dans une cellule, un tissu ou un organe.

1- Montrer que la destinée de la tyrosinase dépend de l’équipement enzymatique cellulaire.

2- Exploiter la base de données Human Protein Atlas afin de retrouver dans quels organes l’ADN
polymérase (DNA polymerase), l’amylase, la tyrosinase et la tyrosine hydroxylase sont
présentes (voir protocole).
3- Mettre en relation l’ensemble des informations afin d’expliquer en quoi l’équipement
enzymatique d’une cellule participe à sa spécialisation.

Protocole :
- Ouvrir la banque de données : https://www.proteinatlas.org/
- Dans « search » écrire le nom de l’enzyme recherchée
- Repérer directement les organes ou cliquer sur la case « tissue » correspondant à l’enzyme
étudiée et repérer les organes où elle est présente.