Introduction au projet

pour HERTA
L'optimisation de la gestion des couvertures de stock pour la famille de
produits charcuterie/traiteur est essentielle pour assurer une offre
constante et de qualité. Cela implique de trouver un équilibre entre la
demande des clients et la rotation des stocks.
Objectifs du projet
1 Augmenter l'Efficacité
Optimiser les niveaux de stock pour réduire les excédents et éviter les ruptures, tout
en minimisant les coûts de stockage.

2 Améliorer la Prévisibilité
Etablir des méthodes de prévision de la demande plus précises pour une planification
plus efficace.

3 Optimiser l'Espace de Stockage

Utiliser les entrepôts de manière plus efficace grâce à une gestion plus précise de
l'espace.
Analyse de la gestion actuelle des
couvertures de stock
1 Processus Actuel 2 Évaluation des
Examiner en détail les
flux de travail actuels de
gestion de stock pour
identifier les
inefficacités.
3 Étude des
Données Technologies
Analyser les données Utilisées
historiques sur les Evaluer les systèmes de
ventes et les tendances suivi et de gestion
pour comprendre les actuels pour déterminer
schémas de demande. leur efficacité et leur
adéquation aux besoins
actuels.
Identification des problèmes et des
lacunes
Analyse Incomplète
1 Relever les lacunes dans la collecte des données et l'analyse des tendances
qui entravent une prise de décision éclairée.

Surcharges de Stock
2 Identifier les excédents et les zones de stockage mal utilisées, entraînant
des coûts inutiles.

Ruptures de Stock
3 Repérer les moments où la demande dépasse l'offre, causant des ruptures
compromettant la satisfaction client.
Proposition de solutions d'optimisation
Implémentation de la Formation du Personnel Optimisation des
Technologie Processus
Offrir une formation sur les
Intégrer des solutions de meilleures pratiques de Réviser et réaligner les
gestion de stock avancées gestion des stocks pour une processus de gestion des
pour une surveillance en utilisation efficace des stocks pour une productivité
temps réel et des prévisions nouveaux outils. accrue et des coûts réduits.
précises.
Mise en œuvre des solutions proposées
Planification Détaillée Intégration de l'IA pour la Évaluation de la
Prévision de la Demande : Performance : Mettez en
Etablir une chronologie
Explorez l'intégration de place des indicateurs clés
claire pour chaque étape
l'intelligence artificielle de performance (KPIs)
de mise en œuvre des
(IA) pour améliorer la pour mesurer l'efficacité
solutions, en assignant des
précision des prévisions de des nouvelles approches
responsabilités
demande. Analysez les de planification. Comparez
spécifiques.
tendances historiques et les résultats avec les
les facteurs externes pour périodes antérieures pour
affiner les prévisions. évaluer les gains obtenus.
Suivi et évaluation des résultats

25% 90%
Gain d'Espace Précision de Prévision
Augmentation de l'espace de Amélioration de la précision
stockage utilisable grâce à une des prévisions de la demande
meilleure utilisation. grâce à l'utilisation de
nouvelles technologies.
2K
Reduction de Coûts
Économies réalisées grâce à
une gestion plus efficace des
stocks sur une base mensuelle.
Avantages et bénéfices attendus
1 Optimisation des Stocks
Des niveaux de stock plus
appropriés, réduisant les coûts et
évitant les ruptures de stock.
2 Amélioration des Marges
Une meilleure gestion des stocks
entraînant une optimisation des
ressources et une hausse des
marges bénéficiaires.

3 Meilleure Qualité Service Client

Des réponses plus rapides aux demandes des clients grâce à une meilleure
prévision de la demande.
Conclusion et prochaines étapes
Résumé des Résultats Plan d'Action Prochaines Étapes

Revue des bénéfices attendus
et des principaux indicateurs
de performance liés à
l'optimisation de la gestion
des stocks.
Développement d'un plan Identification des prochaines
détaillé pour une mise en étapes clés, y compris le
œuvre globale des solutions suivi, l'évaluation et
proposées. l'ajustement continu.