Chapitre 9 : Description d’un fluide au repos

I- Grandeurs et description d’un fluide

Un fluide n’a pas de ………………………… : il prend la forme du récipient qui le contient. C’est donc un
liquide ou un gaz.

A l’échelle macroscopique, l’eau et l’air contenus dans

une bouteille sont immobiles, mais à l’échelle
microscopique, les molécules qui les constituent se
déplacent les unes par rapport au autres.

A l’échelle microscopique, un fluide est constitué d’entités (atomes, molécules, ions) séparées par du
vide et qui sont en mouvement incessant et désordonné.
Dans un liquide, elles sont ……………………. les unes des autres.
Dans un gaz, elles sont ………………………… les unes des autres.
A l’échelle macroscopique, l’eau et l’air contenus dans une bouteille sont immobiles, mais à l’échelle
microscopique, les molécules qui les constituent se déplacent les unes par rapport au autres.

Un fluide au repos peut être décrit par des grandeurs macroscopiques (masse volumique, température,
pression) mesurables qui reflètent le comportement microscopique des entités qui le constituent.

La masse volumique.
masse en kg
volume en m3
masse volumique en kg.m-3

Cette grandeur est liée au nombre d’entités par unité de volume ; elle rend compte de leur état de dispersion.
Plus la masse volumique est grande, plus le nombre d’entités par unité de volume est………………..et plus la
distance qui les séparent est …………………….

La température. Cf. vidéo

Cette grandeur rend compte de l’agitation des entités.
Plus la température est élevée, plus les entités sont agitées.
Remarque :
L’unité de température du système international est le kelvin (K), mais on utilise souvent le degré Celsius (°C).
T : température en K
température en °C

La pression. Cf animation

Cette grandeur rend compte des chocs des entités sur les parois d’un récipient.
Plus la pression est élevée, plus il y a de chocs.
La pression d’un fluide se mesure avec un ………………………………et la pression atmosphérique se mesure
avec un …………………………..

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Remarque :
L’unité de pression du système international est le pascal (Pa), mais on utilise également le bar (bar) et
l’hectopascal (hPa).
1 hPa = 100 Pa
1 bar = 1 × 105 Pa = 1 000 hPa
Exemple :
La pression atmosphérique est la pression de l’air qui nous entoure. Elle dépend des conditions
météorologiques et diminue avec l’altitude.
En moyenne, au niveau de la mer (altitude nulle) : Patm = 1 013 hPa ~ 1 bar
Au sommet de l’Everest (altitude 8 848 m) : Patm = 315 hPa.
La pression atmosphérique Patm moyenne au niveau de la mer est de 1,013 × 105 Pa = 1013 hPa.

II- Statique des fluides.

1- Loi de la statique des fluides

a- Forces pressantes.

Lorsqu’un fluide est en contact avec un solide, les molécules en mouvement qui
constituent le fluide percutent la paroi du solide, provoquant ainsi une
………………………………………………... Les forces pressantes étant réparties sur
la paroi, l’effet de ces forces dépend de la surface S de cette paroi. La pression P peut
être définie comme l’intensité de la force pressante F par unité de surface :

F Avec P, pression en pascals (Pa)

P F, force en newtons (N)
S S, surface en m².

b- Loi de l’hydrostatique

Histoire des sciences : Blaise Pascal.

Blaise Pascal, né le 19 juin 1623 à Clermont (..) en Auvergne et mort le 19 août 1662 à Paris, est un mathématicien,
physicien, inventeur, philosophe, moraliste et théologien français.
Les premiers travaux de Pascal concernent les sciences naturelles et appliquées. Il contribue de manière importante à l’étude
des fluides et clarifie les concepts de pression et de vide en étendant le travail de Torricelli.
À 19 ans, il invente la première machine à calculer(..) la pascaline .
Mathématicien de premier ordre il publie, à seize ans, un traité de géométrie projective; ensuite il développe en 1654 une
méthode de résolution du « problème des partis » qui, donnant naissance au cours du XVIIIe siècle au calcul des
probabilités(…)
Il se consacre à la réflexion philosophique et religieuse, sans toutefois renoncer aux travaux scientifiques. (…)

Principe de Pascal sur l’hydrostatique:

Dans un liquide …………………………………………………………………, la pression est la même

en tout point du liquide et cela aussi longtemps que ces points sont ……………………………………..
Toute variation de pression en un point d'un liquide contenu dans un récipient s'accompagne d'une
………………………………..de pression en tout point du liquide.
Consédérons un fluide incompressible à l’équilibre statique.
Le système étudié est un élément de fluide comme indiqué sur le schéma.
Le système est à l’équilibre.
D’après la première loi de Newton, les forces se compensent.
Les forces pressantes extérieures, perpendiculaires à la surface, dépendent
de la profondeur d’immersion et ont même valeur pour une même
altitude. (Principe de Pascal)

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On constate que sur les faces latérales les forces exercées sur l’élément de volume se compensent.
    
Conclusion : Le bilan des forces ne se fera que sur l’axe vertical. F1  F2  P  0  0
Par projection sur (Oz)
F1 - F2 – P = 0
soit F1 - F2 – m.g = 0
F
Or par définition de la pression : P  F  P.S
S
On obtient alors :
m
P1.S - P2.S – m.g = 0 or  d’ou P1.S - P2.S – .V.g = 0
V
L’élément de volume est : V = S.(z2-z1)
P1.S - P2.S – . S.(z2-z1).g = 0
D’ou P2 - P1 = – .(z2-z1).g

Au final : P= - .g.z

Remarque : Attention à l’orientation de l’axe (Oz)

Théorème d'hydrostatique de Pascal

Dans un liquide en équilibre de masse volumique uniforme, la différence des pressions en deux points est égale
au poids de la colonne de liquide ayant pour section l'unité de surface et pour hauteur la différence de niveau
des deux points.
Soit : 


Avec P en [Pa] ; en kg.m-3 ; z en [m]

2- Poussée d’Archimède

Histoire des sciences : Archimède

Selon la légende, le savant grec Archimède était dans son bain quand il comprit la loi qui porte maintenant son nom. Il serait
sorti, nu, dans la rue et aurait crié Eurêka ! (« J’ai trouvé ! » en grec). En effet, le roi Hiéron II lui avait demandé de prouver
que son bijoutier l’avait trompé sur la nature de sa couronne, mais ceci sans abîmer le bijou. Archimède put prouver la
supercherie en mesurant la différence de poids apparent dans l’eau entre la couronne et un lingot d’or de même masse ! C’est
dans le « traité des corps flottants » publié vers 250 avant JC qu’Archimède énonça ses théories, et créa la discipline de
l’hydrostatique. Ce grand mathématicien a aussi notamment donné un encadrement de Pi.

On considère un objet de masse volumique ρ constante, de volume constant V constant, plongé dans un fluide
incompressible de masse volumique ρf constante. Pour s’intégrer dans le fluide, l’objet doit déplacer un
volume de fluide équivalent au sien. La poussée d’Archimède est une force qui correspond au poids de ce fluide
déplacé, mais s’opposant au poids de l’objet. Elle est donc dirigée vers le haut quand le poids est lui dirigé vers
le bas.

La poussée d’Archimède, notée  , est la force exercée sur un objet de volume V , plongé dans un fluide de
masse volumique ρf .

  Π norme (en N)
   f .V .g V le volume de l’objet (en m3)
ρf masse volumique (en kg.m−3)
g l’intensité du champ de pesanteur (en m.s−2)

Remarque : L’influence de la poussée d’Archimède par rapport au poids dépend de la différence de masses
volumiques entre l’objet et le fluide dans lequel il est plongé :
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• Si ρ > ρf , la poussée d’Archimède est négligeable devant le poids de l’objet (Exemple : Bille de plomb dans
un gaz).
• Si ρ < ρf , le poids de l’objet est négligeable devant la poussée d’Archimède (Exemple : Bulle d’air dans de
l’eau).

Origine de la poussée d’Archimède :

Afin de comprendre la poussée d’Archimède, il faut faire le bilan des forces pressantes s’exerçant sur l’objet
plongé dans le fluide. On considère ici un objet cylindrique de surface S et de hauteur h, don cde volume
V = Sh.
D’après la loi de la statique des fluides, la pression P du fluide ne dépend que de l’altitude.
Ainsi, pour une altitude z fixée, les forces pressantes

latérales FL exercées par le fluide de part et d’autre
de l’objet se compensent.
En revanche pour les surfaces axiales, la pression
 
n’étant pas la même, les forces pressantes F1 et F2
ne se compensent pas.
De plus, par définition, les forces pressantes à
l’altitude z1 et à l’altitude z2 sont données par les
relations :
………………………….Et …………………………
En utilisant la loi de la statique des fluides, on obtient la résultante des forces de pression, appelée poussée
d’Archimède.
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

En considérant la masse de fluide déplacée mf = ρf.V , on retrouve bien que la poussée d’Archimède correspond
au poids du fluide déplacé s’opposant au poids de l’objet.

III- Loi de Boyle – Mariotte

Enoncé de la loi : à température constante et à quantité de matière constante, le produit de la pression P

d’un gaz par le volume V qu’il occupe est constant : P.V = constante

Remarques :
· cette loi est valable pour des pressions modérées (inférieure à 10 bar) avec n’importe quelles unités de
pression et de température et quelque soit la nature du gaz.
· Cette loi permet d’établir une relation entre pression et volume pour un gaz.

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