BAGELS SANTÉ

Adaptation par CKuisine

LISTE DES INGRÉDIENTS *Recette pour 6 portions*

➢ 1 tasse de yogourt grec nature 0% *Je le considère en source de lait.

➢ 1 tasse de farine blanche ou farine de blé ou tout autre farine de votre choix pour
varier.
➢ 1 c. table de poudre à pâte
➢ *Optionnel : 1 jaune d’œuf pour badigeonner le dessus des 6 bagels afin de faire
dorer vos bagels. Aide aussi à coller vos ingrédients qui serve de décoration sur
le dessus. Négligeable si très légère quantité : Flocons d’avoine, graines de
sésames, graines de pavot etc…

MÉTHODOLOGIE DE LA RECETTE:

1. Pétrir sur une surface avec juste un peu de farine pour éviter que le tout colle.
2. Obtenir une boule à séparer en 6 portions égales.
3. Avec chacune des 6 boules rouler entre les mains pour obtenir un cylindre de pâte
et rattacher les extrémités pour donner une forme de bagel. Nullement besoin
d’acheter un moule spécial pour cela.
4. Optionnel : Badigeonner le dessus des 6 bagels avec le jaune d’œuf et saupoudrer
de quelques flocons d’avoine nature, quelques graines de sésames ou quelques
graines de pavot.
5. Cuire au four à 350F degrés sur la grille du centre pour 30 minutes. À mon goût à
moi 375F degrés c’est trop fort comme température du four et mes bagels
deviennent trop grillés. À votre choix!

RENDEMENT POUR 1 PORTION: 1 pain, ¼ lait

*Vous pouvez laisser aller votre imagination en ajoutant à l’intérieur les

ingrédients que vous aimer à condition d’en calculer le rendement par portion. Ex :
Fruits séchés, noix ou graines, chocolat noir 70% cacao, fromage, cannelle etc…

Christine Valin – Membre Minçavi – Décembre 2019

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